Le meilleur "froms" de crème pour un gâteau est de savoir comment cuisiner sur la crème, à partir de mascarpone, dans l'huile à la maison: Step de recette-par été

Si vous décidez de faire un dessert, préparez une crème pour un gâteau. Il convient à toutes les pâtisseries sucrées - aérées, délicates et savoureuses.

Le fromage à la crème est l'une des options de crèmes, qui est utilisée par les confiseurs professionnels et les femmes au foyer, pour l'imprégnation, l'alignement et la décoration des gâteaux. Le préparer est simple, mais il y a plusieurs nuances et astuces, sans lesquelles une telle masse crémeuse ne fonctionnera pas.

Lire sur notre site Web un article sur comme c'est beau et original pour décorer le gâteau. Vous apprendrez à le faire avec des motifs de mastic, de chocolat, intéressants, etc. Vous trouverez également de nombreuses idées pour la décoration de la cuisson.

Dans cet article, vous en apprendrez à leur sujet. Nous donnerons également des conseils utiles et offrirons plusieurs recettes pour cette crème qui aiderons à préparer la couche parfaite pour la cuisson. Lisez plus loin.

Quelle est la meilleure façon d'acheter du fromage pour un gâteau avec du chiz de la crème?

De nombreuses femmes au foyer n'ont pas de crème au fromage. Tous les ingrédients doivent être de haute qualité, ainsi que de la crème sure pour délicieuse  crème à la crème pour un gâteau. Cela peut également arriver pour les raisons suivantes:

• Vous achetez le mauvais type de fromage.
• Perdez trop ce produit. Le fromage ne doit pas être le composant principal, il secoue simplement le goût sucré du gâteau avec son sauvetage.
• N'utilisez pas de crème. Ils doivent être placés, car ce produit laitier adoucit les tresses de fromage.
• Il est important d'ajouter de la poudre de sucre. La douceur de ce produit en sucre et la strawnity du fromage sont parfaitement combinées.
• Battez la masse trop longtemps lors de la cuisson.

Il semble que tout soit clair, mais qui est préférable d'acheter du fromage pour un gâteau avec de la crème de chiz? Vous pouvez utiliser les variétés suivantes:

• crême Philadelphia - Fromage à pâte à pâte française, avec un goût très délicat et sucré.
• Almette - Ceci est un fromage allemand frais en caillé. Souvent vendu avec des additifs sous forme de légumes verts, à l'ail. Mais pour la crème, vous devez acheter sans additifs. Sa saveur légèrement saumâtre secoue bien la douceur du gâteau fini.

Peut être utilisé Mascarpone, ricotta, fraîchein, galbani, ungrande ou kukin. Regardez la revue vidéo des fromages qui conviennent à la crème au fromage.

VIDÉO: CRAME-CHIZ. Fromage Frais

Maintenant que le choix du fromage est fait, vous pouvez préparer d'autres produits et démarrer des gâteaux de poêle. Il existe de nombreuses recettes ci-dessous. Lisez plus loin.

Cream "Chees" sur la crème Classic - Comment faire: Recette pour le gâteau étape par étape, photo, vidéo

Le fromage à la crème n'est pas seulement une masse crémeuse. C'est une délicatesse que les enfants aiment manger avec des cuillères, c'est une décoration de cuisson et d'aligner les gâteaux. Comment le faire pour le rendre délicieux? Voici une recette classique pour la crème de fromage sur la crème pour un gâteau étape par étape avec photo:

Les produits suivants seront nécessaires:

• Crème en vrac 33% - 200 ml
• Fromage mascarpone - 200 grammes
• Powner à sucre - 70 grammes

Faites ceci:

• Pour rendre la masse crème parfaite, il est nécessaire de refroidir tous les produits. Mettez la crème et le fromage la nuit dans une caméra réfrigérateur (pas le congélateur).
• Mélanger le fromage et la crème et mélanger avec un fouet.
• Ensuite, commencez à fouetter, ajoutant de la poudre de sucre tamisée dans les pièces.

Voyez à quelle épaisseur la crème s'est avérée. C'est très savoureux. Vous pouvez décorer ou niveler des gâteaux, ainsi que l'utilisation d'autres pâtisseries ou simplement manger une cuillère. Regardez plus dans la vidéo comment le confiseur le fait cuire:

Vidéo: Crème pour le gâteau: crème sur la crème

Gâteau au biscuit au chocolat avec fromage cottage, crème au chocolat "fromage" du fromage du mascarpone à la maison - Comment faire: recette étape par étape avec de la crème et de la poudre

Le gâteau au chocolat est un régal préféré de nombreuses dentons sucrées. Il est sucré, avec un goût unique. Pour le rendre encore plus savoureux, trempez le gâteau avec du fromage à la crème du fromage du mascarpone. Comment le faire à la maison? Voici une recette pour un gâteau à biscuit au chocolat avec des "fromages" de fromage cottage étape par étape avec de la crème - ingrédient obligatoire et SAH. Powns:

Les produits suivants seront nécessaires:

Faites ceci:

1. Pour rendre le biscuit luxuriant, il est nécessaire de séparer les protéines des jaunes. Battez les écureuils séparément en mousse luxuriante, mélangez les jaunes avec SAH. le sable.
2. Lait avec des prunes. Mettez l'huile dans la poêle sur le poêle et portez à ébullition afin que les produits soient bien connectés.
3. Sut la farine, mettez du soda et du cacao.
4. Entrez doucement dans les mélanges jaune d'oeuf et protéiques.
5. Versez le mélange de lait avec du beurre.
6. Groniquez la pâte avec une corolle et versez dans un plat de cuisson graissé.
7. Mettre au four à t ° 180 degrés pendant une heure. Mais vérifiez avec un bâton en bois. Peut-être que votre four fonctionne bien et que vous aurez besoin de moins de temps - 45 min.
8. Refroidir le gâteau fini et couper en 4 parties.
9. Pour préparer la crème, battez la crème et le SAH. poudre. Ensuite, interférez avec le fromage cottage et franchissez à nouveau le mélangeur pendant quelques minutes. Si vous voulez faire une crème au chocolat, faites fondre le chocolat (100 g) dans un bain-marie ou en feu, mais avec l'ajout de 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de crème. Refroidissez légèrement la masse de chocolat à température ambiante et versez-la sur son fromage, sa crème et sa SAH. poudre. Remuer - prêt.

Maintenant, vous pouvez récupérer le gâteau: les gâteaux enduits avec n'importe quelle confiture, Sah. du sirop ou simplement de l'eau bouillie. Mettez la crème sur le dessus et couvrez avec un nouveau gâteau. Garnir le gâteau fini avec de la masse crème et des baies.

VIDÉO: Je fais cuire un gâteau pour moi-même sur le Dr avec Chocolate Cream-Chiz

Gâteau "rouge velours" avec une crème "froms" pour une couche et des fruits: une recette de cuisson pour étape par étape avec une crème sary crémeuse à la maison

Gâteau "Velours rouge" - C'est un délicieux dessert qui ravit la dent sucrée avec son apparence unique. Je veux toujours savoir comment et d'après ce qu'il est fait. Chiz Cream complète parfaitement ce type de cuisson à la fois au goût et à l'extérieur. Voyez à quel point le biscuit rouge et la masse crème blanc rouge sont beaux. Voici une recette pour une telle couche pour la cuisson étape par étape avec de la crème crémeuse crue à la maison:

Les produits suivants seront nécessaires:

Faites ceci:

1. Mélanger tous les composants secs dans un bol, après avoir tamisé.
2. Séparez les protéines des jaunes dans les œufs. Battez les écureuils à la splendeur et mélangez les jaunes avec la plante. huile et kéfir. Entrez soigneusement dans les protéines.
3. Mélanger les deux mélanges et battre avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse.
4. Mettez le colorant et mélangez à nouveau.
5. Lubrifier la prune. huile et verser la pâte. Faire cuire t ° 180 degrés pendant 45 minutes. Vérifiez la préparation avec un bâton en bois.
6. Si le gâteau de biscuit fini a gonflé le dessus, coupez-le soigneusement et séchez le bébé au four. Cela sera utile pour la décoration.

Maintenant, nous allons préparer un chiz à la crème:

1. Mélanger la crème avec SAH. poudre.
2. Battez le fromage cottage avec du beurre et introduisez le mélange de sucre en parties. Remuer le mélangeur jusqu'à ce qu'il soit gonflé.

• Divisez maintenant le biscuit en 3 parties. Faites le premier gâteau avec de la crème, couvrez la seconde, appliquez une couche et mettez la troisième. Décorez tout le gâteau avec de la crème, des miettes que nous avons séchées et des fruits. Si les fruits sont grands, alors coupez en morceaux.

Vidéo: Velvet rouge et fromage à la crème - Recette

Gâteau "Dairy Girl" avec de la crème "Chees" à la maison: recette étape par étape

Ce dessert vient d'Allemagne. La pâte est préparée dans du lait condensé. La crème au fromage est la mieux adaptée à un tel dessert. Vous pouvez y ajouter des baies, ou vous pouvez faire un dessert blanc de neige. Voici une recette de gâteau "Fille laitière" À domicile étape par étape:

Les composants suivants seront nécessaires:

Faites ceci:

1. Versez les œufs dans le bol, versez le lait condensé - Mélanger.
2. Rendez-vous à la farine avec de la poudre à pâte.
3. Mélanger ces deux mélanges. La pâte doit être homogène.
4. Sur les feuilles de parchemin, dessinez des cercles de diamètre comme votre futur gâteau.
5. Appliquez maintenant la pâte avec une fine couche. Suffisant 2-3 cuillères à soupe Sur une couche.
6. Cuire au four quand t ° 180 degrés-9-10 min. Les gâteaux devraient se révéler un peu roux.

Retirez le papier des gâteaux et faites de la crème de cuisson:

1. Dans la crème réfrigérée, mettez le lait condensé, Sah. poudre et fouetter la densité.
2. Ensuite, mettez le fromage et cassez bien avec un mélangeur pour 5 minutes.

Maintenant, récupérez le gâteau, en mdant les gâteaux. Entre les gâteaux, vous pouvez poser des baies, mais vous pouvez vous en passer. En haut, vous pouvez également décorer avec des baies ou de la noix de coco. Regardez à quel point cela s'est avéré beau.

VIDÉO: Le gâteau le plus délicat est une fille de lait!

Gâteau aux carottes avec crème de chiz à la maison: recette étape par étape

Le gâteau aux carottes est plus juteux qu'un biscuit ordinaire. Le fromage à la crème complète le dessert avec son goût crémeux. Grâce à cette combinaison, même les vrais gourmets ne détermineront jamais de quoi les gâteaux de ce gâteau sont faits. Essayez de le cuisiner. Vous l'aimerez certainement. Voici une recette pour un gâteau aux carottes avec une crème de fromage à la maison étape par étape:

Les produits suivants seront nécessaires:

Faites ceci:

1. Lavez et nettoyez les carottes. Frottez sur une petite planche àtirique. Nettoyez les noix de la coquille et coupez avec un couteau.
2. Mélanger la farine, le soda et la levure chimique dans un bol, après avoir tamisé. Mettez le reste des composants secs: cannelle, gingembre, muscade, sel et noix hachées. Mélanger à nouveau.
3. Mélanger les œufs avec un mélangeur pesique SAH. La masse devrait devenir homogène, brillant et augmenter le volume en 3 fois.
4. Versez un mince jet de plante. pétrole. Mélanger à nouveau, sans ralentir la vitesse du mélangeur, pendant une demi-minute.
5. Mettez les carottes râpées.
6. Retirez le zeste du citron à l'aide d'une râpe fin ou d'un appareil spécial. Mais faites-le soigneusement pour que la partie blanche n'entre pas dans la pâte - cela donnera l'amertume. Presser le jus. Mettez le zeste et le jus sur les carottes et bien mélanger.
7. Mélangez maintenant les composants secs et les carottes avec du citron. Mélanger pendant quelques secondes, plus pour que les gâteaux ne se révèlent pas trop denses.
8. Formes (2 pcs.) Lubrifier le drain. huile et saupoudrer un peu de farine.
9. Diviser la pâte 2 parties égales. Cela peut être fait en utilisant des poids de cuisine.
10. Mettez la pâte dans les moules et mettez-la pendant une demi-heure à t ° 180 degrés.
11. Vérifiez la pâte pour être préparé avec un bâton en bois. Si sec, vous êtes prêt, s'il est mouillé - Tenez les gâteaux dans l'armoire du four dans les 15-20 minutes. Il est important de ne pas sécher les gâteaux. Obtenez des gâteaux, laissez-les refroidir un peu.

Conseils: La cassonade est nécessaire dans cette recette pour donner aux gâteaux une délicieuse nuance de caramel et un goût. Maintenant, il est vendu dans n'importe quelle chaîne d'épicerie. Si vous n'avez pas de cassonade, vous pouvez le remplacer par du blanc ordinaire.

Maintenant, faites la crème:

1. Battez la crème avec le SAH. poudre et vanille.
2. Ajouter le fromage et mélanger à nouveau à grande vitesse jusqu'à consistance lisse.
3. Couvrir un bol de crème avec un film alimentaire et retirer au réfrigérateur pour la solidification.

Récupérer le gâteau. Pour bien faire les gâteaux, coupez la partie supérieure d'eux. La crème allongera sur la structure spongieuse, imprégnant bien le gâteau. Couper chaque gâteau dans 2 parties Et trempez bien une masse crème. Décorez le gâteau fini. Vous pouvez utiliser des miettes de gâteaux ou de confiture - abricot, pêche, etc. Mettez le dessert dans un endroit froid pendant quelques heures pour l'imprégnation, puis vous pouvez servir pour le thé.

VIDÉO: Cela n'arrive jamais plus savoureuse! Gâteau à la carotte. Gâteaux délicats + Crème-Chiz

Gâteau au miel avec une crème de fromage: une recette de délicieux gâteaux et de la crème à la maison étape par étape

Faire un Mon chéri Lors des prochaines vacances et traitez les invités. Nous vous assurons d'entendre des critiques enthousiastes, car ils n'ont pas essayé un tel gâteau au miel. Avant de Mon chéri Il a été imprégné de crème pâtissière ordinaire ou enduit de lait condensé bouilli. Mais quelqu'un a proposé une crème de crème de crème de fromage entre les gâteaux, et maintenant ce dessert est l'un des plus délicieux. Ci-dessous, vous trouverez une recette pour de délicieux gâteaux et pas à la maison. Nous faisons un gâteau au miel avec une crème de fromage.

Les produits suivants seront nécessaires:

Faites ceci:

• Mettez le drain dans le ragoût. Huile, miel et sah. le sable. Mettez le poêle dans un bain-marie et chauffez afin que tous les composants se dissolvent et se connectent.
• Mettez du soda et mélangez. La masse doit bouillonner et augmenter en volume. Lorsque la mousse acquiert une teinte dorée, vous pouvez retirer le ragoût. Refroidir le contenu à un état chaud.
• Ajouter les œufs et mélanger. Pour rendre la pâte luxuriante, vous pouvez battre les protéines séparément à la mousse, puis les entrer dans la pièce de test.
• Saupoudrez la farine et pétrir la pâte molle, mais elle ne doit pas coller à vos paumes et à vos doigts.
• Enveloppez la pièce de test dans le film et mettez un endroit froid pendant quelques heures.

• Maintenant, déploiez les couches. Ne les rendez pas minces, cela devrait se révéler 3 gâteaux.
• Au milieu de la tortilla, faites un trous avec un verre. Percez la couche avec une fourchette à plusieurs endroits.
• Faire cuire t ° 180 degrés 7 à 8 min. - pas plus. Les gâteaux devraient se révéler de couleur dorée.

Maintenant, faisons la crème:

• Battez le drain du SAH. poudre.
• Fromage intérieur et battre à nouveau à grande vitesse.

Transférer la masse crème dans le sac de confiserie et commencer à la planter sur la première couche. Couvrir la deuxième et à nouveau de crème au fromage, le troisième gâteau et l'imprégnation crémeuse. Garnir de fleurs qui peuvent être achetées sous une forme finie dans un magasin de confiserie ou utiliser des baies fraîches. Soit dit en passant, de cette manière, vous pouvez cuire les gâteaux les plus divers, par exemple, sous la forme de nombres, de cœur, etc.

VIDÉO: Honey Cake Digit avec du fromage à la crème

Gâteau Snickers avec crème au fromage, caramel et lait condensé: recette étape par étape à la maison

Au début, il peut sembler que le gâteau est complexe, mais ce n'est pas le cas si vous le faites à l'avance. Deux jours avant la célébration, faites Ganash, Caramel et faites cuire les gâteaux. Préparez les noix à l'avance. En une journée, soudure la crème et récupérez le gâteau. Le jour des vacances, décorez et servez. Le dessert se révélera si savoureux que les clients et les ménages demanderont à répéter. Donc, nous commençons. Voici une recette de gâteau "Snickers" avec des "fromages" crème, du caramel et un pas de lait condensé à la maison:

Les composants suivants seront nécessaires:

Faites d'abord un biscuit:

1. Battez l'huile avec le SAH. le sable.
2. Séparez les protéines des jaunes et battez à la mousse.
3. Entrez avec soin au sucre et à l'huile. Mettez également les jaunes, la vanille et le lait.
4. Mélanger la farine avec du soda, de la levure chimique et du cacao. Introduisez la moitié des ingrédients secs aux ingrédients liquides.
5. Faire bouillir une boisson au café, filtrer et verser immédiatement dans une pièce de test. Bien mélanger.
6. Mettez le reste des composants secs.
7. Lubrifiez la forme avec l'huile. Diviser la pâte sur 2 ou 3 parties. Cuire 20 minutes. à T ° 180 degrés.
8. Retirez les gâteaux et refroidissez sur le treillis du four. Ensuite, enveloppez le film et prenez-le dans un endroit froid. Grâce à cette technique, ils deviendront mouillés et seront mieux trempés.

Meringue:

1. Battez les écureuils à grande vitesse avec SAH. le sable.
2. Mettre des noix hachées
3. Cuire sur une feuille de papier parchemin. Pour obtenir des cercles parfaitement uniformes, vous pouvez dessiner des cercles à l'arrière du parchemin, mais vous pouvez utiliser une forme amovible.

La première crème:

1. Charmé du lait et mettez-le pour refroidir. S'il est déjà prêt, ouvrez le pot.
2. Battre l'olive, mettre le lait condensé.
3. Vous pouvez mettre toute la masse crème immédiatement dans un sac de confiserie.

Deuxième crème - fromage:

1. Battez la crème avec le SAH. poudre.
2. Ajouter le fromage cottage. Battre à grande vitesse.
3. Transfert également à Konda. sac.

Caramel:

1. Faire fondre le sucre dans une casserole avec un fond épais et des murs.
2. Versez de la crème chaude, du beurre. Mélanger, refroidir.

Des noisettes Sécher au four et hacher. Maintenant, nous collectons le dessert:

1. Coupez les gâteaux en deux parties.
2. Lubrifiez le premier gâteau avec du lait condensé, saupoudrez d'arachides. Lubrifiez les côtés avec une crème.
3. Le deuxième gâteau - lait condensé, noix, meringue, crème crème sur le dessus.
4. Effectuer le troisième comme le premier.
5. Le quatrième - lubrifiez le haut et les côtés avec un fromage à la crème.

Leve le haut et les côtés du gâteau Utilisation d'une crème crème. Mettez le dessert dans un endroit froid et avant de servir, décorez. Ce sera nécessaire ganash:

1. Réchauffez le chocolat dans un bain-marie avec de la crème. Cool.
2. Battre d'huile.

Versez le gâteau et décorez de bonbons et de morceaux de chocolat. Voyez à quel point cela se passe la beauté. Lire la suite La recette est décrite dans la vidéo:

VIDÉO: Gâteau de baskets avec caramel Crème-Chiz, caramel doux et arachide

Les meilleurs "fromages" de crème à l'huile pour l'alignement, la décoration du gâteau - comment cuisiner: recette

Ci-dessus, nous avons déjà dit que la crème au fromage se révélerait savoureuse et aérée, si vous le faites sur la crème. Il s'avère parfait - réside dans une couche uniforme, cache toutes les irrégularités du gâteau. Peu importe la proportion que vous prenez des produits. Chaque femme au foyer elle régule le goût final. Si vous voulez qu'une crème saumâtre ombrager la douceur des gâteaux, il vaut la peine d'ajouter plus de fromage que de crème. Mais n'oubliez pas que les enfants aiment probablement un tel goût. Si le dessert est préparé pour les enfants, il fera mieux d'ajouter de la crème et du SAH. Bouchons. Tout dépend de votre goût.

Il y a une autre recette pour une telle crème, mais au lieu de la crème dans la recette, un drain est utilisé. pétrole. Cela ne lui importe pas non plus dans la proportion que vous utiliserez les produits. Tout est question de goût. Créez, cuire et sélectionnez votre option idéale. Cette crème est la meilleure - elle tient bien sa forme, s'aligne et en même temps que savoureuse. Ce type de masse crème est fabriqué si vous devez l'utiliser sous mastic. Essayez de le faire, vous l'aimerez. Comment cuisiner? Voici une recette pour la meilleure crème de fromage dans l'huile pour le nivellement, la décoration du gâteau:

Les composants suivants seront nécessaires:

• Huile de prune. (Bonne, à haute qualité, teneur en matières grasses 82%) - 175 g
• Sach. poudre - 175 g
• Fromage en caillé (par exemple, mascarpone) - 225 g
• Zeste râpé 1 citron
• Extrait de vanille - quelques gouttes

Faites ceci:

1. Retirez l'huile du réfrigérateur pour la réchauffer jusqu'à 20 degrés. Il s'agit d'une température de fouet idéale.
2. Battre l'huile et SAH. Poudre avec un mélangeur à splendeur.
3. Entrez le fromage, la vanille et le zeste. Mélanger le mélangeur à des vitesses fortes - pas longtemps.
4. Avant l'assemblage, maintenez la crème dans un endroit froid. Ensuite, sortez et traversez 5 minutes. Commencez à imprégner les gâteaux.

Vous avez maintenant plusieurs recettes pour les gâteaux et les crèmes au fromage. Réjouissez-vous de vos ménages et des invités avec différents desserts et surprise avec un goût unique et une créativité culinaire. Vous pouvez expérimenter et préparer une crème de différentes variétés de fromage à pâte molle. Grâce à cela, vous trouverez le goût parfait et vous pouvez faire des chefs-d'œuvre culinaires uniques. Bon appétit!

Vidéo: fromage à la crème. Alignement du gâteau, en détail

Vidéo: Creamy Cream / Kremikis

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