Este artículo describirá en detalle cómo hacer masa de requesón para hornear. Aprenderá a hacer levadura, simple, arena, natillas, hojaldre con requesón.
Contenido
Cualquier racimo, pasteles, cocina basado en pruebas con requesón como adultos y niños. La masa de cuajada no solo es sabrosa, sino también útil en la forma terminada. Para la prueba, puede usar un producto de diferente contenido de grasa, y la almacenamiento del requesón y el requesón son adecuados, que se pueden comprar en el mercado de mujeres que poseen vacas. Si el producto lácteo fermentado se ha comprado durante mucho tiempo y se acuesta un poco en el refrigerador, no es un problema, se puede usar sin temores de preparar la masa.
Masa de cuajada simple - receta
La masa con requesón en la composición se realiza en diferentes métodos. Sucede con levadura, bocanada, arena, líquido e incluso crema pastelera. Y cualquier horno de la masa de tal lote se distingue por su sabor único. Es de destacar que la masa de cuajada es adecuada para pasteles dulces y salados. Muy deliciosos pasteles con repollo, pizza, pasteles con carne, hígado. Gracias a la variedad de recetas de requesón, puede preparar la masa para cualquier cocción. La masa conserva la forma, el relleno no se cae. Consideraremos la receta clásica para hacer masa con requesón más tarde.
A pesar del hecho de que las recetas se presentan en proporciones estrictas, las amas de casa experimentadas les hacen cambios, de acuerdo con sus preferencias. Por lo tanto, no existen dos productos terminados idénticos. A alguien le encanta más dulce, alguien agrega mezclas picantes, para el aroma, y \u200b\u200bla forma de la cocina o el pastel puede ser diferente. Los tamaños de los pasteles también son, pero la esencia sigue siendo la misma. La masa de requesón en la versión clásica se prepara de acuerdo con el único esquema que se presenta a continuación.
Receta de prueba:
Componentes:
- Almacene el requesón - 225 g
- Huevos - 2 PC.
- Harina blanca - 445 g
- Polvo de hornear o sodio, vinagre de ladridos - 5 g
- Aceite de grasa de murciélago - 125 g
- Sal
- Azúcar - 195 g
Proceso de cocción:
- Saque el aceite y póngalo del refrigerador, déjelo ablandar. Para acelerar el proceso, puede calentar el producto en el microondas. O corte en pedazos y luego píjate con un cuchillo, para que el aceite se derretirá más rápido.
- Mezcle el requesón con azúcar. Si no le gustan los platos demasiado dulces, puede ajustar el peso del producto. Es aconsejable usar una licuadora para agitar.
- Agregue mantequilla, sal, almacene el requesón a la misma masa. Revuelva nuevamente. Agregue huevos a un tazón con requesón. Problema la masa o mezcle con una batidora hasta un estado homogéneo.
- Ahora vierta el polvo de hornear, la harina allí en pequeñas porciones, revolviendo continuamente. La cantidad de harina se puede ajustar dependiendo de la consistencia de la masa. La masa no debe ser demasiado dura, pero no se adhiere a sus manos.
- Al final, puedes amasar la masa con las manos. Cuando está listo, se usa para su propósito previsto.
Al final, obtienes una masa suave, desde la cual puedes hornear un pastel grande, manzanas, cerezas, frutas se agregan como un relleno. Si desea hornear a Ugeling, limite la cantidad de azúcar en la receta o no la agregue en absoluto.
Masa de cuajada con crema agria para pastel
Para cocinar, la masa de requesón es adecuada, mejor. Si también le agrega crema agria, entonces es aún más satisfactorio en las calorías. Todo se puede preparar a partir de dicho producto: comenzando desde los pantalones, galletas de diferentes tipos, hasta bollos suaves, rollos, pasteles, etc. Cualquier niña podrá cocinar la masa, no hay nada complicado en el proceso, generalmente los productos son mixtos y luego forman directamente cookies o esculpen pasteles y hornean.
Tenga en cuenta que en la masa puede verter azúcar no de acuerdo con la receta, sino de acuerdo con sus preferencias. Si el azúcar en la prueba es más fijo, entonces el pastel se dorará. A veces, hornear con una distribución desigual de la temperatura en un horno con un alto contenido de azúcar se quema o menos, y la mitad del pastel no tiene tiempo para hornear.
El requesón es un producto útil, no pierde sus cualidades incluso después de hornear. A continuación, vea la receta para hacer masa para un pastel delicado.
Componentes:
- Requesón - 215 g
- Azúcar-arena-85 g
- Azúcar de vainilla - 2 g
- Crema agria grasa - 65 g
- Huevos de gallina amarillos - 2 pcs.
- Soda - 3 g
- Sal - sabores
- Harina blanca - 275 g
Proceso:
- El requesón arreglado se debe combinar con todo el azúcar y el azúcar de vainilla, revuelva para que la consistencia salga homogénea.
- Vierta el refresco en un tazón con requesón, agregue la crema agria de grasa, mezcle los alimentos nuevamente.
- Ahora sal al contenido, agregue dos yemas, brilla.
- Sin apagar la licuadora, agregue un poco la harina, amase la masa resultante con las manos, hasta que la masa se vuelva elástica, deja de pegarse a los dedos.
- Ahora necesita dar la prueba terminada para relajarse. Será suficiente para estos 25-30 minutos.
Prepare el relleno para el pastel a su gusto: manzanas, mermelada, bayas o frutas, y luego forme un pastel en forma para hornear y hornear.
Masa de requesón con manzanas
Esta receta de masa es adecuada para un pastel abierto con manzanas, las frutas se usan como relleno. Hornear desde tal prueba es maravilloso y tierno. Para el aroma, puedes agregar canela, menta. El sabor de la masa de requesón depende del producto, si el requesón tiene un sabor agrio, entonces el pastel también saldrá con el mismo sabor. La masa, cuya receta es más baja, irá por cupcakes. Cocinarlo no es largo, la masa no es alternativa.
Componentes:
- Queso cabaña de baja grasa - 145 g
- Kurin Egg - 1 PC.
- Aceite de Cuaresma - 145 ml.
- Azúcar - 85 g
- Harina de trigo blanco - 225 g
- Sal - sabores
- Vanillin o azúcar de vainilla, canela para aroma
- Polvo de hornear - 3 g
- Sweet-Sour Apple-180 G
Proceso:
- La masa de requesón se prepara de la misma manera que ordinaria. La arena de azúcar, el requesón, el polvo de hornear, la harina, la vanillina y la sal se mezclan en un recipiente. Agregue otros huevos allí y amase la masa hasta que se vuelva elástica, suave, no se adhiera a los dedos.
- Lave las manzanas debajo del grifo, límpiela con toallitas de cocina. Puede limpiar la cáscara, pero indeseable, hay muchas vitaminas. Córtalos con rodajas para hacer partes iguales. Bueno, si las piezas son ordenadas y delgadas.
- Ahora lubrique el molde con aceite y coloque la masa allí, coloque las manzanas sobre toda la superficie del pastel y espolvoree con azúcar.
- Lubrique la parte superior del pastel con yema de huevo, colóquelo en un horno y hornee a una temperatura de 180 grados.
El pastel está en armonía con té, es mejor servir a la mesa cuando se enfría un poco. El azúcar en la receta se puede reemplazar con miel.
¿Cómo cocinar hojaldre de queso cottage?
Si hay requesón en el refrigerador, pero ya no hay cacería en su forma pura, entonces para la prueba, el producto hará lo mejor posible. Lo principal es que la fecha de vencimiento no caduca. Pero los dulces más deliciosos provienen de un producto fresco sin acidez. El requesón del más alto grado tiene una delicada consistencia aceitosa, y su sabor es ligeramente dulce. La masa de cuajada presentada en la receta es ideal para galletas.
Componentes:
- Harina blanca - 275 g
- Casa de requesón de inicio - 275 g
- Mantequilla de grasa - 155 g
- Azúcar - 25 g
- Sal.
Proceso:
- Todos los productos, incluso la harina para dicha prueba, se usan preferiblemente después del enfriamiento. La masa de hojaldre y requesón muestran perfectamente sus propiedades si los productos se enfrían de antemano. Es necesario amasarlo rápidamente.
- Sut la harina antes de cocinar a través de un pequeño tamiz. Agregue azúcar, sal a la harina, revuelva todo bien. Deje que todo se distribuya uniformemente.
- El requesón debe llevarse a una consistencia homogénea en un limo de licuadora para suprimirlo con un tenedor. Cuanto menos salga la granularidad del producto, es mejor allí.
- El aceite de crema no es deseable para reemplazar con una propagación. Use un producto de calidad. Se corta en cubos, se baja en una taza de licuadora, mezclada con requesón. Si no hay licuadora, use el tenedor.
- Ahora todo debe ser un requesón mezclado, harina manualmente. Primero puede mezclar los productos con un tenedor y luego amasar sobre la mesa con las manos. No es necesario amasar durante mucho tiempo, la masa estará lista cuando se vuelva homogénea. No se adhiere a los dedos. Además, la masa no se romperá.
- No es necesario agregar mucha harina, por lo que la masa puede volverse dura.
- La bola terminada de la masa se puede colocar sobre la mesa, presionada con los dedos para obtener un pastel, después de lo cual se enrolla en un rectángulo grande, cuyo grosor es de aproximadamente 0.8 cm.
- La capa se dobla en varias capas, la masa está lista.
Nota: De modo que la estructura de las capas terminadas de la masa no está perturbada, la masa no se puede implementar, se presiona un poco, envuelta en la película de comida. Puede poner en el refrigerador para que mejore sus propiedades durante 3.5 horas, o pueda inmediatamente en el congelador, para un almacenamiento a largo plazo. En el congelador, se almacena durante aproximadamente un mes y en un lugar frío durante siete días.
- La masa se usa para cocinar galletas. Si está congelado, se mueve al refrigerador hasta que se descongele por completo, y luego se calienta sobre la mesa a la habitación t. Será necesario enrollarlo un poco más a un grosor de aproximadamente 0.5 centímetros. Haga galletas del formulario que se adapte a usted. Hornear. También puede usar varios rellenos para cookies.
- Hornee el producto terminado a una temperatura de 180 grados. Solo diez minutos son suficientes, entonces es mejor reducir la temperatura para que no se seque. Las galletas secas sin relleno serán agradables de crujir, y a todos los miembros de la familia les gustará las capas con relleno.
- Para el relleno, se utilizan frutas confitadas en jarabe. El relleno en bruto para las capas es mejor no usar. La cocción puede deteriorarse externamente.
- Es aconsejable tomar la masa del refrigerador inmediatamente antes de cocinar cookies o capas. Para que su consistencia permanezca, sus propiedades no se pierden.
Masa de levadura de cuajada
El horno suave y de aire puede estar hecho de masa de levadura con requesón si se prepara de acuerdo con la receta, que se presenta a continuación. La masa de cuajada es perfecta para cualquier tipo de muffin. Los deliciosos pasteles, pasteles, rollos, pincel e incluso pasteles salen de él. Tales deliciosos platos les gustarán a todos los miembros de la familia, y no es difícil hacer la masa con requesón. Es suficiente para seguir todas las recomendaciones.
- Fat Castage Cheese - 225 g
- Leche casera - 65 ml.
- Pequeño empaque de levadura seca - 8 g
- Harina blanca - 390 g
- Mantequilla - 55 g
- Huevos - 2 PC.
- Azúcar - 95 g
- Sal.
- En primer lugar, necesitará obtener mantequilla del refrigerador para que se ablande. Se agrega a la masa derretida.
- Vierta la leche en un cubo de metal, caliente a una temperatura de 37 grados, después de lo cual la levadura se disuelve en él, deje que la droga se repite durante 12 minutos para formar una espuma.
- Pon los huevos, el requesón rallado, el azúcar, la sal en un recipiente separado. Mezcle estos productos, bueno, si hay una licuadora, la masa resultará perfecta.
- A continuación, agregue la masa a esta consistencia homogénea, mezcle todos los productos.
- Agregue la harina de trigo a la masa, mezcle bien. Solo agregue la harina no a la vez, una cuarta parte de la cantidad requerida es suficiente.
- Nuevamente, agregue la harina gradualmente y revuelva con una cuchara. Cuando la masa sea gruesa, amase la masa manualmente.
- La cantidad de harina en la receta es aproximada, porque el requesón es de diferente consistencia. Usted usted mismo corrige la dosis. La masa terminada casi no se adhiere a los dedos.
- Cuando amaste la masa, saldrá suave, no se tocó en un bulto. De lo contrario, los pasteles o rollos terminados saldrán sólidos, no particularmente adecuados para su uso. Por lo tanto, no debe interferir con mucha harina. Es mejor colocar el moño terminado de la masa en una cacerola o en un tazón, cubrir el producto con una cocina, para que no se borrará. Déjelo adaptarse, tomará casi una hora y media.
- El bollo terminado durante este período de tiempo crecerá en tamaño, y lo notará. Cuando el momento sea adecuado, un poco para hacerlo. A continuación, puedes comenzar a cocinar ya hornear.
De él puede hacer rollos o rosas para una boda. Para esto, la masa de requesón se divide en nueve flagelos iguales. Cada torniquete se implementa con una tira delgada. Lubricado con aceite magro y rociado con azúcar. Queda para girar la rosa con un rollo y agarrar el fondo con los dedos. Dichas rosas se colocan en una hoja, horneadas en un microondas en modo de convección.
Para dar brillo con rollos listos hechos, están manchados de agua dulce aún caliente. Es mejor servirlos a la mesa en una forma cálida, la vista de las adoraciones deleitará los ojos de los hogares, y el sabor también será recordado durante mucho tiempo.
Masa de arena de requesón para galletas - ¿Cómo cocinar?
La masa de cuajada para galletas de arena sin azúcar no es muy difícil de cocinar. El requesón, antes de quedarse dormido en el recipiente, muele con una licuadora. Si no hay licuadora, un molinillo de carne es adecuado, el requesón después de su uso será sin grandes bultos. Las galletas se pueden cocinar, tanto con azúcar como sin este producto. No se recomienda que el aceite se derrita. La masa saldrá mejor si el aceite se suaviza a temperatura ambiente en sí. Será delicioso si espolvorea galletas con nueces, ralladura de cítricos, polvo, azúcar morena, etc.
Componentes:
- Queso cabaña de baja grasa - 475 g
- Aceite - 195 g
- Harina blanca - 575 g
- Peckar Powder - 4 g
- Sal - 1 g
Proceso:
- Primero, mezcle la mantequilla derretida con la licuadora de requesón. Se debe obtener una consistencia homogénea.
- En un recipiente separado, la harina con polvo de hornear, la sal está conectada. Todo es mezclado.
- Ahora debe agregar harina a un tazón con requesón, pero es mejor hacerlo en etapas. Inicialmente, agregue un poco de harina y mezcle todo con una cuchara, luego agregue más, termine mezclando manualmente.
- Ahora forme un pan de la masa y colóquelo en un lugar frío. Para completar el proceso, cuarenta minutos serán suficientes. Cubra la masa con toallitas de cocina o una película de comida.
- Cuando la masa gana plasticidad, se saca del refrigerador, se coloca sobre la mesa. La mesa está rociada con harina. A continuación, solo necesitará formar productos.
- Antes de cocinar galletas, la masa se divide en tres partes, se extiende en las mismas capas de grosor.
- Puede dar cualquier forma de la prueba, comenzando desde los círculos, terminando con triángulos, rombos.
- Tazas inmersas en azúcar, dobladas en varias capas. Debe diseñar galletas en una hoja lubricada, hornearlo en el horno a una temperatura de 180 grados. El tiempo de cocción debe ser de 25 minutos.
Importante: a veces la masa terminada sale muy suave, se adhiere a los dedos. Para que sea cómodo formar galletas, lubrique las manos con aceite vegetal y espolvoree la mesa donde enrolla el aceite. Hornee un SDBA a una temperatura de 190 grados.
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