In diesem Artikel wird ausführlich beschrieben, wie man Hüttenkäse -Teig zum Backen herstellt. Sie werden lernen, wie man Hefe, einfach, Sand, Pudding, Blätterteig mit Hüttenkäse herstellt.
Inhalt
Bündel, Kuchen, Kochen auf der Grundlage von Tests mit Hüttenkäse wie Erwachsenen und Kindern. Der Quarkteig ist nicht nur lecker, sondern auch in der fertigen Form nützlich. Für den Test können Sie ein Produkt mit unterschiedlichem Fettgehalt verwenden und Hüttenkäse und Hüttenkäse geeignet sind, die auf dem Markt von Frauen mit Kühen gekauft werden können. Wenn das fermentierte Milchprodukt lange Zeit gekauft und sich ein wenig im Kühlschrank hinlegt, ist es kein Problem, es kann ohne Befürchtungen für die Vorbereitung des Teigs verwendet werden.
Einfacher Quarkteig - Rezept
Der Teig mit Hüttenkäse in der Komposition wird in verschiedenen Methoden hergestellt. Es passiert mit Hefe, Puff, Sand, Flüssigkeit und sogar Pudding. Und jeder Backen aus dem Teig einer solchen Charge zeichnet sich durch ihren einzigartigen Geschmack aus. Es ist bemerkenswert, dass der Quarkteig sowohl für süßes Gebäck als auch für salzig geeignet ist. Sehr leckere Kuchen mit Kohl, Pizza, Kuchen mit Fleisch, Leber. Dank der Vielfalt der Hüttenkäse -Rezepte können Sie den Teig für jeden Backen zubereiten. Der Teig behält die Form bei, die Füllung fällt nicht aus. Wir werden das klassische Rezept für die Herstellung von Teig später mit Hüttenkäse betrachten.
Trotz der Tatsache, dass Rezepte in strengen Ausmaßen dargestellt werden, nehmen erfahrene Hausfrauen in Übereinstimmung mit ihren Vorlieben Änderungen an ihnen vor. Daher gibt es nicht zwei identische fertige Produkte. Jemand liebt süßer, jemand fügt würzige Mischungen für Aroma hinzu, und die Form des Kochens oder Kuchens kann anders sein. Die Größen der Kuchen sind auch, aber die Essenz bleibt gleich. Cottage -Käse -Teig in der klassischen Version wird gemäß dem einzigen Schema vorbereitet, das unten dargestellt wird.
Testrezept:
Komponenten:
- Ladenhauskäse - 225 g
- Eier - 2 Stcs.
- Weißes Mehl - 445 g
- Backpulver oder Soda, bellen Essig - 5 g
- Fledermausöl - 125 g
- Salz
- Zucker - 195 g
Kochvorgang:
- Nehmen Sie das Öl und legen Sie es aus dem Kühlschrank, lassen Sie es weich. Um den Prozess zu beschleunigen, können Sie das Produkt in der Mikrowelle erwärmen. Oder in Stücke schneiden und dann mit einem Messer hacken, damit das Öl schneller schmilzt.
- Hüttenkäse mit Zucker mischen. Wenn Sie nicht zu süße Gerichte mögen, können Sie das Gewicht des Produkts anpassen. Es ist ratsam, einen Mixer zum Rühren zu verwenden.
- Fügen Sie Butter, Salz hinzu, lagern Sie Cottage -Käse in dieselbe Masse. Wieder umrühren. Eier in eine Schüssel mit Hüttenkäse geben. Problem die Masse oder mischen Sie sie mit einem Mixer bis zu einem homogenen Zustand.
- Gießen Sie jetzt Backpulver, Mehl in kleinen Portionen unter kontinuierlich rühren. Die Menge an Mehl kann je nach Konsistenz des Teigs angepasst werden. Der Teig sollte nicht zu schwer sein, aber nicht an Ihren Händen bleiben.
- Am Ende können Sie den Teig mit Ihren Händen kneten. Wenn es fertig ist, wird es für seinen beabsichtigten Zweck verwendet.
Am Ende erhalten Sie einen weichen Teig, aus dem Sie einen großen Kuchen, Äpfel, Kirschen und Früchte als Füllung backen können. Wenn Sie das hässliche Backen wünschen, begrenzen Sie die Zuckermenge im Rezept oder fügen Sie es überhaupt nicht hinzu.
Quarkteig mit Sauerrahm für Kuchen
Zum Kochen ist Cottage -Käse -Teig geeignet, besser. Wenn Sie auch saure Sahne hinzufügen, wird es in Kalorien noch befriedigender. Alles kann aus einem solchen Produkt hergestellt werden - beginnend von den Hosen, Keksen verschiedener Typen bis hin zu weichen Brötchen, Rollen, Kuchen usw. Jedes Mädchen kann den Teig kochen, es gibt nichts kompliziertes, normalerweise werden die Produkte gemischt, und dann bilden sie direkt Kekse oder Skulptoren und backen.
Bitte beachten Sie, dass Sie im Teig Zucker nicht gemäß dem Rezept, sondern nach Ihren Vorlieben gießen können. Wenn der Zucker im Test fester ist, wird der Kuchen gebräunt. Manchmal ist das Backen mit einer ungleichmäßigen Temperaturverteilung in einem Ofen mit einem hohen Zuckergehalt auf oder darunter, und die Mitte des Kuchens hat keine Zeit zum Backen.
Cottage -Käse ist ein nützliches Produkt, es verliert auch nach dem Backen nicht seine Eigenschaften. Sehen Sie sich als nächstes das Rezept an, um Teig für einen zarten Kuchen zu machen.
Komponenten:
- Hauskäse - 215 g
- Zucker-sand-85 g
- Vanillezucker - 2 g
- Fette saure Sahne - 65 g
- Gelbe Hühnereier - 2 Stcs.
- Soda - 3 g
- Salz - Geschmack
- Weißes Mehl - 275 g
Verfahren:
- Der gepflegte Hüttenkäse sollte mit allen Zucker und Vanillezucker kombiniert werden, so dass die Konsistenz homogen herauskommt.
- Gießen Sie Soda in eine Schüssel mit Hüttenkäse, fügen Sie fette saure Sahne hinzu, mischen Sie wieder Essen.
- Jetzt salzen Sie den Inhalt, fügen Sie zwei Eigelb hinzu, Glanz.
- Ohne den Mixer auszuschalten, fügen Sie das Mehl ein wenig hinzu, kneten Sie den resultierenden Teig mit Ihren Händen, bis die Masse elastisch wird, hört auf, an den Fingern zu kleben.
- Jetzt müssen Sie den fertigen Test zum Entspannen geben. Es wird für diese 25-30 Minuten ausreichen.
Bereiten Sie die Füllung für den Kuchen auf Ihren Geschmack vor: Äpfel, Marmelade, Beeren oder Früchte und bilden Sie dann einen Kuchen in Form zum Backen und backen.
Cottage -Käse -Teig mit Äpfeln
Dieses Teigrezept ist für einen offenen Kuchen mit Äpfeln geeignet, die Früchte werden als Füllung verwendet. Das Backen eines solchen Tests ist wunderbar und zart. Für Aroma können Sie Zimt, Minze hinzufügen. Der Geschmack von Cottage -Käse -Teig hängt vom Produkt ab, wenn Cottage -Käse einen sauren Geschmack hat, dann wird der Kuchen auch mit dem gleichen Geschmack heraus. Der Teig, dessen Rezept niedriger ist, wird für Cupcakes gehen. Das Kochen ist nicht lang, der Teig ist nicht ausgeschaltet.
Komponenten:
- Fettarme Hüttenkäse - 145 g
- Kurin Egg - 1 PC.
- Fastenöl - 145 ml.
- Zucker - 85 g
- Weißes Weizenmehl - 225 g
- Salz - Geschmack
- Vanillin oder Vanillezucker, Zimt für Aroma
- Backpulver - 3 g
- Sweet-Sour-Äpfel-180 g
Verfahren:
- Der Hüttenkäse -Teig wird genauso zubereitet wie gewöhnlich. Zucker-Sand, Hüttenkäse, Backpulver, Mehl, Vanillin und Salz werden in einem Behälter gemischt. Fügen Sie dort noch ein Eier hinzu und kneten Sie den Teig, bis er elastisch wird, weich, haftet nicht an den Fingern.
- Waschen Sie die Äpfel unter dem Wasserhahn und wischen Sie sie mit Küchentüchern ab. Sie können die Schale reinigen, aber unerwünscht, es gibt viele Vitamine. Schneiden Sie sie mit Scheiben, um gleiche Teile zu erstellen. Nun, wenn die Stücke ordentlich und dünn sind.
- Schmieren Sie jetzt die Form mit Öl und legen Sie den Teig dort, legen Sie die Äpfel über die gesamte Oberfläche des Kuchens und bestreuen Sie ihn mit Zucker.
- Schmieren Sie die Oberseite des Kuchens mit Eigelb, legen Sie ihn in einen Ofen und backen Sie sie bei einer Temperatur von 180 Grad.
Der Kuchen steht im Einklang mit Tee, es ist besser, auf dem Tisch zu servieren, wenn er ein wenig abkühlt. Zucker im Rezept kann durch Honig ersetzt werden.
Wie kochte ich Cottage Cheese Blätterteig?
Wenn es im Kühlschrank Cottage -Käse gibt, aber es gibt bereits keine Jagd in seiner reinen Form, ist das Produkt für den Test das Beste. Die Hauptsache ist, dass das Ablaufdatum nicht abläuft. Aber die köstlichsten Süßigkeiten stammen aus einem frischen Produkt ohne Säure. Cottage -Käse von höchster Klasse hat eine zarte fettige Konsistenz und sein Geschmack ist etwas süß. Der im Rezept vorgestellte Quarkteig ist ideal für Kekse.
Komponenten:
- Weißes Mehl - 275 g
- Heimhauskäse - 275 g
- Fette Butter - 155 g
- Zucker - 25 g
- Salz.
Verfahren:
- Alle Produkte, sogar Mehl für einen solchen Test, werden vorzugsweise nach dem Abkühlen verwendet. Puff und Cottage -Käse -Teig zeigen perfekt seine Eigenschaften, wenn die Produkte für ihn im Voraus abgekühlt sind. Es ist notwendig, es schnell zu kneten.
- Sut das Mehl vor dem Kochen eines kleinen Siebs. Fügen Sie Zucker und Salz hinzu, Mehl, alles gut umrühren. Lassen Sie alles gleichmäßig verteilt werden.
- Cottage -Käse muss zu einer homogenen Konsistenz in einem Mixverschluss gebracht werden, um ihn mit einer Gabel zu unterdrücken. Je weniger die Granularität des Produkts herauskommt, desto besser ist es dort besser.
- Sahneöl ist unerwünscht, um durch eine Ausbreitung zu ersetzen. Verwenden Sie ein Qualitätsprodukt. Es wird in Würfel geschnitten, in eine Tasse Mixer gesenkt, gemischt mit Hüttenkäse. Wenn es keinen Mixer gibt, verwenden Sie die Gabel.
- Jetzt sollte alles gemischte Hüttenkäse, manuelles Mehl sein. Zuerst können Sie die Produkte mit einer Gabel mischen und dann mit den Händen auf den Tisch kneten. Es ist nicht notwendig, lange zu kneten, der Teig ist bereit, wenn er homogen wird. Es hält sich nicht an den Fingern. Auch der Teig wird sich nicht trennen.
- Sie müssen nicht viel Mehl hinzufügen, damit der Teig schwierig werden kann.
- Der fertige Ball des Teigs kann auf den Tisch gelegt werden und ihn mit den Fingern gedrückt werden, um einen Kuchen zu bekommen. Danach wird er in ein großes Rechteck gerollt, dessen Dicke etwa 0,8 cm beträgt.
- Die Schicht ist in mehrere Schichten gefaltet, der Teig ist fertig.
beachten Sie: Damit die Struktur der fertigen Schichten des Teigs nicht gestört ist, kann der Teig nicht ausgerollt werden, er wird ein wenig in Lebensmittelfilm gedrückt. Sie können den Kühlschrank so einsetzen, dass er seine Eigenschaften 3,5 Stunden verbessert, oder Sie können sofort im Gefrierschrank für eine langfristige Lagerung. Im Gefrierschrank wird es etwa einen Monat lang und sieben Tage lang an einem kalten Ort aufbewahrt.
- Der Teig wird dann zum Kochen von Keksen verwendet. Wenn es gefroren ist, wird es in den Kühlschrank bewegt, bis es vollständig aufgetaut ist, und dann auf dem Tisch zum Raum t erhitzt. Es wird notwendig sein, es etwas mehr auf eine Dicke von etwa 0,5 Zentimetern zu rollen. Machen Sie Kekse aus der Form, die zu Ihnen passt. Backen. Sie können auch verschiedene Füllungen für Cookies verwenden.
- Backen Sie das fertige Produkt bei einer Temperatur von 180 Grad. Nur zehn Minuten reichen aus, dann ist es besser, die Temperatur zu senken, damit sie nicht austrocknet. Trockenkekse ohne Füllung sind angenehm zu knirschen, und alle Familienmitglieder mögen Schichten mit Füllung.
- Für die Füllung werden kandierte Früchte in Sirup verwendet. Rohfüllung für Schichten ist besser nicht zu verwenden. Das Backen kann sich äußerlich verschlechtern.
- Es ist ratsam, den Teig unmittelbar vor dem Kochen von Keksen oder Schichten aus dem Kühlschrank zu nehmen. Damit seine Konsistenz verbleibt, gehen seine Eigenschaften nicht verloren.
Quark Hefe -Teig
Soft und Luftbacken können aus Hefeteig mit Hüttenkäse hergestellt werden, wenn er nach dem unten dargestellten Rezept zubereitet wird. Der Quarkteig ist perfekt für jede Art von Muffin. Köstliche Kuchen, Kuchen, Rollen, Pinselholz und sogar Kuchen kommen daraus heraus. Solche köstlichen Gerichte mögen alle Familienmitglieder, und es ist nicht schwierig, den Teig mit Hüttenkäse zu machen. Es reicht aus, allen Empfehlungen zu folgen.
- Fat Cottage Cheese - 225 g
- Hausgemachte Milch - 65 ml.
- Kleine Verpackung trockener Hefe - 8 g
- Weißes Mehl - 390 g
- Butter - 55 g
- Eier - 2 Stcs.
- Zucker - 95 g
- Salz.
- Zunächst müssen Sie Butter aus dem Kühlschrank holen, damit er weicher wird. Es wird dem geschmolzenen Teig hinzugefügt.
- Gießen Sie die Milch in einen Metalleimer, erhitzen Sie eine Temperatur von 37 Grad, wonach die Hefe darin gelöst ist, lassen Sie den Dope 12 Minuten lang stehen, um einen Schaum zu bilden.
- Legen Sie die Eier, geriebenen Hüttenkäse, Zucker, Salz in einen separaten Behälter. Mischen Sie diese Produkte, wenn es einen Mixer gibt, wird die Masse perfekt.
- Als nächstes fügen Sie dieser homogenen Konsistenz Teig hinzu und mischen Sie alle Produkte.
- Weizenmehl zur Masse hinzufügen, gut mischen. Fügen Sie nur Mehl nicht sofort hinzu, ein Viertel des erforderlichen Betrags ist ausreichend.
- Noch einmal Mehl nach und nach hinzufügen und mit einem Löffel umrühren. Wenn die Masse dick ist, kneten Sie den Teig manuell.
- Die Menge an Mehl im Rezept ist ungefähr, da Cottage -Käse unterschiedlich konsistent ist. Sie selbst korrigieren die Dosierung. Der fertige Teig hält sich fast nicht an den Fingern.
- Wenn Sie den Teig kneten, kommt er weich heraus und wird nicht in einen Klumpen gestoßen. Andernfalls kommen fertige Kuchen oder Rollen fest und sind nicht besonders für den Einsatz geeignet. Daher sollten Sie nicht viel Mehl stören. Es ist besser, das fertige Brötchen des Teigs in einen Topf oder eine Schüssel zu legen, das Produkt mit einer Küche abzudecken, sodass es nicht verschwommen ist. Lassen Sie es anpassen, es wird fast anderthalb Stunden dauern.
- Das fertige Brötchen über diesen Zeitraum wächst an Größe und Sie werden es bemerken. Wenn die Zeit geeignet ist, ist es ein wenig zu tun. Als nächstes können Sie schon selbst kochen.
Daraus können Sie Rollen oder Rosen für eine Hochzeit herstellen. Dafür ist Cottage -Käse -Teig in neun gleiche Flagellen unterteilt. Jedes Tourniquet wird mit einem dünnen Streifen ausgerollt. Mit magerem Öl geschmiert und mit Zucker bestreut. Es bleibt bleibt, die Rose mit einer Rolle zu drehen und den Boden mit den Fingern zu greifen. Solche Rosen werden auf einem Blatt ausgelegt, das im Konvektionsmodus in einer Mikrowelle gebacken wird.
Um mit bereitgestellten Brötchen Glanz zu geben, werden sie mit süßem Wasser immer noch heiß verschmiert. Es ist besser, sie in warmer Form am Tisch zu dienen, die Sicht der Anbetungen wird die Augen der Haushalte begeistern, und der Geschmack wird auch lange in Erinnerung bleiben.
Cottage -Käse -Sandteig für Kekse - Wie man kocht?
Quarkteig für Sandkekse ohne Zucker ist nicht sehr schwer zu kochen. Cottage -Käse, bevor Sie in den Behälter einschlafen, mahlen Sie mit einem Mixer. Wenn es keinen Mixer gibt, ist eine Fleischschleife geeignet, Hüttenkäse nach seiner Verwendung ohne große Klumpen. Kekse können sowohl mit Zucker als auch ohne dieses Produkt gekocht werden. Öl wird nicht zum Schmelzen empfohlen. Der Teig wird besser, wenn das Öl bei Raumtemperatur selbst weich wird. Es wird köstlich sein, wenn Sie Kekse mit Nüssen, Zitrusschale, Pulver, braunem Zucker usw. streuen.
Komponenten:
- Fettarme Hüttenkäse - 475 g
- Öl - 195 g
- Weißes Mehl - 575 g
- Peckarpulver - 4 g
- Salz - 1 g
Verfahren:
- Mischen Sie zuerst die geschmolzene Butter mit Hüttenkäsemixer. Eine homogene Konsistenz sollte erhalten werden.
- In einem separaten Behälter ist das Mehl mit Backpulver, Salz angeschlossen. Alles ist gemischt.
- Jetzt sollten Sie einer Schüssel mit Hüttenkäse Mehl hinzufügen, aber es ist besser, es stufen zu machen. Fügen Sie zunächst ein wenig Mehl hinzu und mischen Sie alles mit einem Löffel, fügen Sie dann mehr hinzu, beenden Sie manuell.
- Bilden Sie nun ein Brötchen aus dem Teig und legen Sie es an einem kalten Ort. Um den Vorgang abzuschließen, reichen vierzig Minuten aus. Decken Sie den Teig mit Küchentüchern oder einem Lebensmittelfilm ab.
- Wenn der Teig Plastizität erhält, wird er aus dem Kühlschrank genommen, der auf dem Tisch gelegt wird. Der Tisch ist mit Mehl bestreut. Als nächstes müssen Sie nur Produkte bilden.
- Vor dem Kochen von Keksen ist der Teig in drei Teile unterteilt, die auf den gleichen Dickenschichten ausgerollt sind.
- Sie können jede Form des Tests angeben, beginnend in den Kreisen, die mit Dreiecken und Rhombuses enden.
- Tauchbecher in Zucker tauchen, in mehreren Schichten gefaltet. Sie sollten Kekse auf ein geschmiertes Blatt auslegen und sie bei einer Temperatur von 180 Grad im Ofen backen. Die Backzeit sollte 25 Minuten betragen.
Wichtig: Manchmal kommt der fertige Teig sehr weich heraus, klebt an den Fingern. Um es bequem zu machen, Kekse zu bilden, die Hände mit Gemüseöl zu schmieren und den Tisch zu streuen, an dem Sie das Öl rollen. Backen Sie eine SDBA bei einer Temperatur von 190 Grad.
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