Ernährungstabelle Nr. 5 für Pankreatitis der Bauchspeicheldrüse: Diätregeln, Tabelle der zulässigen und verbotenen Produkte, Rezepte von köstlichen Gerichten

Ungefähres Menü, Rezepte für Gerichte für die Tischdiät Nr. 5 für Pankreatitis.

Inhalt

Pankreatitis ist eine Bauchspeicheldrüsenerkrankung, die durch einen Zustand gekennzeichnet ist, wenn sich das Organ selbst bricht. Der Hauptzweck der Drüse ist die Entwicklung von Enzymen, die in das Zwölffingerdarm eintreten und die Aufteilung einiger Zutaten stimulieren. In diesem Artikel werden wir über die Merkmale der Diät Nr. 5 für Pankreatitis sprechen.

Was ist eine Tabelle Nr. 5 - eine Diät für Pankreatitis der Bauchspeicheldrüse

Bei Pankreatitis gibt es möglicherweise nicht genügend Enzyme, dass die Bauchspeicheldrüse eine angemessene Aufteilung der Produkte abgibt. In diesem Fall ändert sich die Qualität des Stuhls ohne Ausfall. Es kann an der Berührung an Brei werden, fett, verschmiert und an den Wänden der Toilette festhalten. Dies bedeutet, dass der Körper das in es empfangene Fett nicht vollständig aufteilt und nicht verarbeitet wird.

Was ist eine Tabelle Nr. 5 - Eine Diät für Pankreatitis der Bauchspeicheldrüse:

Selbst beim Essen von Enzymen, die mit der Verdauung von Lebensmitteln fertig werden, ändert sich die Situation nicht grundlegend. Daher besteht die Hauptaufgabe in einer chronischen Krankheit und ihrer Verschärfung darin, die Ernährung zu normalisieren und den Inhalt bestimmter Produkte zu minimieren. Diese Diät wurde von einem Gastroenterologen Pevzner entwickelt. Im Allgemeinen basiert die Ernährung auf dem Prinzip des vollständigen Ausschlusses von Produkten, die Fett enthalten.
Die Anzahl der konsumierten Kohlenhydrate ändert sich nicht, aber die Fettmenge ist erheblich reduziert. Die Methoden zur Wärmebehandlung von Lebensmitteln ändern sich ebenfalls. Bratengerichte sind vollständig von der Ernährung ausgeschlossen. Dies liegt an der Tatsache, dass viel Fett verwendet wird, um sie vorzubereiten.
Ein Teil von Pflanzenöl oder tierischen Fetten im Erwärmungsprozess verändern ihre Struktur und verwandelt sich in Transfiner, die den menschlichen Körper vergiften. Es wird empfohlen, als Wärmebehandlung zu kochen, zu schmücken, zu dämpfen oder zu backen.

Alles, was mit dem Grill und dem Braten zu tun hat, ist völlig ausgeschlossen. Die Menge an Salzfutter ändert sich. Es muss von der Diät der Gurken ausgeschlossen werden. Wir müssen Salzigkeit Gurken, eingelegte Produkte, Chips und Cracker verlassen.

Diät Nr. 5 mit Pankreas -Pankreatitis: Tabelle

Ein Teil des Fettes kommt in fast unveränderter Form aus dem Zwölffingerdarm. In Kot werden unverdaute Nahrungsmittel und diätetische Ballaststoffe differenziert. Die Bauchspeicheldrüse bricht nicht nur Fett ab, sondern produziert auch Enzyme zum Verdauen von groben Fasern. Wenn das Essen in dieser Komponente reich ist, muss es vor der Verwendung abgewischt werden. Aus frischem Gemüse und Früchten lohnt es sich, Kartoffelpüree vorzubereiten, um eine Wärmebehandlung zu ermöglichen. Nahrungsmittelfasern in frischem Kohl, Karotten sind sehr rau, eine große Anzahl von Enzymen, die im Körper nicht ausreichen, sind erforderlich, um sie zu verdauen.

Diät 5 für Pankreatitis mit einer Bauchspeicheldrüse: Tabelle

Diät Nr. 5 für Pankreatitis: Eine Liste der Produkte, die verboten sind

Ausgeschlossene Fettaufnahme, die in Getreide eingeführt wird. Dies gilt für Butter, Smulz, verschiedene Pommes im Pflanzenöl. Wie oben erwähnt, ist das Hauptziel, die Menge an Fetten für die Verdauung und Aufteilung zu reduzieren, bei der die Bauchspeicheldrüse Enzyme erzeugt.

Diät Nr. 5 für Pankreatitis, eine Liste von Produkten, die verboten sind:

Fett fette Lebensmittel: Fettfleisch, Fisch und Gerichte in großen Mengen Fett gebraten.
Es darf nicht Schweinefleisch, Lamm und Ente benutzen. Sie können alle Arten von Ernährungsfleisch essen.
Süßwaren: Kuchen, Schokolade, Süßigkeiten. Sie haben einen hohen Fettgehalt, dessen Konzentration 60%erreichen kann. Da die Bauchspeicheldrüse nicht mit dem Zusammenbruch der Fettkomponenten fertig werden, kann die Süßwaren nicht konsumiert werden.
Alle Arten von Butt -Teig, Produkte, die auf Hefen mit einem hohen Gehalt an Zucker und Fett gekocht werden. Wir müssen Weißbrot, Brot, Butterbrötchen und Kumpel verlassen.
Gesalzen, geräucherte und scharfe Gerichte. Sie stimulieren die Bauchspeicheldrüse und erfordern eine hohe Konzentration von Enzymen zur Spaltung.
Eigelb. Es enthält viel Fett, das den Cholesterinspiegel erhöht.
Saures Obst und Gemüse Erhöhen Sie die Säure des Magens. Die Krankheit wird von erhöhter Säure begleitet, sodass die Hauptaufgabe darin besteht, ein Produkt zu verwenden, das die Wirkung von Säure neutralisiert. Daher müssen Zitrusfrüchte, saure Äpfel für eine Weile übrig bleiben.
Fettsur -Milch -Produkte. Kompletter Käse ist vollständig ausgeschlossen, da er 50-60 % Fett enthalten kann. Fett Cottage -Käse, fermentierte Backmilch und saure Sahne werden nicht verwendet. Der Verbrauch von Milchprodukten mit niedrigem Fett ist erlaubt.
Vollmilch. Es ist aufgrund einer hohen Fettkonzentration aus der Speisekarte ausgeschlossen. Das Produkt ist aufgrund des Fehlens eines bestimmten Enzyms, das Milch im menschlichen Körper abbricht, sehr schwer im Magen zu verdauen. Nach dem Erreichen einer Person im Alter von sieben Jahren nimmt die Menge dieses Enzyms allmählich ab und wird im Erwachsenenalter praktisch auf Null reduziert. Viele Erwachsene vertragen keine Milch- und Milchprodukte.

Pankreatitis - Diät Nr. 5, erlaubte Produkte

Zu den zulässigen Produkten gehören Gemüse mit niedrigem Fasergehalt: Brüssel und Blumenkohl, Rüben, Karotten, Kartoffeln, Auberginen, Zucchini.

Pankreatitis - Diät Nr. 5, erlaubte Produkte:

Lof Fleischsorten: Hühnerbrust, Truthahnfleisch, Kalbfleisch, Kaninchen, Offunder
Eier gekochte Software oder Omelett aus Proteinen
Getrocknetes Brot
Gruppen: Perlengerste, Gerste, Reis, Buchweizen, Pasta
Süße Früchte: Bananen, Aprikose, Birnen, Äpfel, Erdbeeren
Saure Milchprodukte mit fettarmer Fettkonzentration: fermentiert, Kefir
Milch ist in einer Menge von nicht mehr als 100 ml pro Tag für Brei auf Tanken
Butter in Höhe von 25 g intag

Diät mit Pankreatitis der Bauchspeicheldrüse: Regeln, ungefähres Menü

Aus dieser Liste der Produkte können Sie viele köstliche und gesunde Gerichte kochen. Es ist nicht unbedingt eine Diät für die Krankheit sollte hungrig sein. Obwohl die meisten Patienten mit Übergewicht ihre Kilogramm aufgrund einer Abnahme von Fett und Kohlenhydraten schnell genug verlieren.

Diät mit Pankreatitis der Bauchspeicheldrüse - ungefähres Menü:

Frühstück: Reisbrei mit einer kleinen Menge Milch; Eier gekocht; Toast mit einem kleinen Stück niedriger Fettkäse; Schwacher Tee
Nachmittags-Snack: Natürlicher Joghurt ohne Zusatzstoffe und Farbstoffe
Abendessen: Gemüsesuppe mit Brokkoli; Kartoffelpürekartoffeln mit Hühnerfilets in saurer Sahne; Kaviar aus Zucchini
Snack: Äpfel mit Hüttenkäse im Ofen gebacken
Abendessen: Low -fettfreies Flussfischmit Haferbrei

Diät für Pankreatitis der Bauchspeicheldrüse, Regeln:

Mit der Diät Nr. 5 wird empfohlen, alle 2-3 Stunden Lebensmittel zu essen, damit der Patient keine Zeit hat, hungrig zu werden
Im Allgemeinen werden 5 Mahlzeiten erhalten. Es lohnt sich, Lebensmittel mit Wasser zu trennen
Sie können kein Essen trinken, es darf 1 Stunde vor den Mahlzeiten oder 60 Minuten danach flüssig trinken lassen
Schließlich stimuliert eine Zunahme des Magenvolumens die Freisetzung einer großen Menge an Magensaft, was die Produktion von Enzymen hervorruft

Diät für Pankreatitis der Bauchspeicheldrüse: Rezepte von Geschirr

Die Diät Nr. 5 zeichnet sich durch den Mangel an scharfen Gewürzen, Knoblauchzusatzstoffen und Zwiebeln aus. Grüne sind von Gewürzen gestattet. Unten finden Sie Rezepte für köstliche Ernährungsgerichte.

Hühnerfleischbällchen in cremiger Sauce

Zutaten:

500 g Hühnerfilet
1 junger Zucchini mit kleinen Samen
Ein bisschen Dill
Salz
200 ml Creme mit Fettgehalt von 10%
Hälfte des Eierproteins

Rezept:

Es ist notwendig, das Filet in kleinen Stücken zu schneiden, in einem Fleischschleife oder Mixer in den Zustand des Brei zu mahlen. Geben Sie einen zerkleinerten Zucchini ein. Es ist besser, es nicht an einer Fleischschleife zu mahlen, sondern mit einer kleinen Reibe, die zuvor den Saft gepresst hat.
Nach dem Mischen von Fleisch und pflanzlichen Zutaten gehacktes Dill, Protein, Salz betreten. Kneten Sie die Masse, schlagen Sie mehrmals auf den Tisch. Es ist notwendig, dass die Masse luftig wird.
Legen Sie die Kugeln aus gehacktem Fleisch in eine Keramikschale. Mit niedrigem Fettcreme gießen, den Behälter mit Folie darüber abdecken und 30 Minuten backen. Wenn die Masse zu schnell kocht, können Sie ein wenig Wasser hinzufügen.

Äpfel mit Hüttenkäse

Dies ist ein großartiger Ersatz für Desserts, eine Alternative zu Schmetterlingen.

Zutaten:

2 große Äpfel
100 g fettarmen Hüttenkäse
Hälfte des Proteins
Ein bisschen Zucker

Rezept:

Schneiden Sie die Äpfel in zwei Hälften und entfernen Sie den Kern, so dass sich eine Pause im Inneren bildet. Seine Größe sollte dem Durchmesser eines Teelöffels entsprechen. Je größer die Aussparung, desto mehr gehacktes Fleisch passt in es.
In fettarmen Hüttenkäse in das Eierprotein eingeben und es reiben. Es ist notwendig, eine viskose Masse zu bekommen. Betreten Sie ein wenig Zucker hinein und mischen Sie. Füllen Sie die vorbereiteten Apfelbecher mit Hüttenkäse, gießen Sie ein wenig Wasser in den Boden und backen Sie sie bei einer Temperatur von 200 Grad.
Das Gericht kann in der Mikrowelle zubereitet werden. Bei der Zubereitung im Ofen muss die Oberfläche mit Folie bedeckt sein, damit das Gericht gleichmäßig gebacken wird.

Brokkoli -Kohlsuppe

Für das Kochen benötigen Sie die folgenden Zutaten:

200 Gramm Brokkoli
1 große Kartoffel
2 l Wasser
200 g Hühnerbrust
Karotte
Pflanzenfett
Dill
Salz

Rezept:

Es ist notwendig, die Brust mit kleinen Würfeln zu schneiden, in eine Pfanne zu legen, kaltes Wasser zu gießen, in Brand zu bringen, zum Kochen zu bringen. 30 Minuten kochen lassen. Brokkoli in Blütenstände teilen und in kleine Stücke schneiden.
Die Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden. Legen Sie die Kartoffeln in Fleischbrühe und kochen Sie sie 10 Minuten lang. Betreten Sie Brokkoli, geriebene Karotten, Salz, pflanzliches Öl ein. 10 Minuten kochen, am Ende etwas Grün hinzufügen.
Für eine solche Suppe wird der Braten nicht zubereitet, da das Hauptziel das Minimum an Fett und eine Abnahme der Menge an Kohlenhydraten in der Ernährung ist. Das Hauptnahrungsmittel, das auf der Diätnummer 5 verbraucht wird, sind Proteine, dh ganzfarmes Fleisch, saure Milchprodukte, Eierprotein.

Diät Nr. 5 für Pankreatitis: Bewertungen

Im Folgenden können Sie sich mit den Bewertungen von Patienten vertraut machen, die sich an Diätnummer 5 für Pankreatitis einhielten.

Diät Nr. 5 für Pankreatitis, Bewertungen:

Valentinstag. Zum ersten Mal stieß ich im Alter von 30 Jahren nach einem großartigen Fest auf eine Krankheit. Sofort ins Krankenhaus gebracht und mit Pankreatitis diagnostiziert. Zusammen mit einer großen Anzahl von Medikamenten wurde eine Diät empfohlen. Die ersten paar Tage sind fast nichts. Er wurde durch warme, schwache Tee und Maria -Kekse gerettet. Es wurden nach und nachem Brei und Brot und Gebrauchsschnitzel eingeführt. Sie wurden nicht gebraten, aber gekocht oder gedämpft. Ihr Geschmack war schrecklich und böse. Nach der Entlassung aus dem Krankenhaus empfahl der Arzt am Wohnort, dass er sich für einen weiteren Monat an eine Diät einhalten. Ich war für zwei Wochen genug, während ich 7 kg verlor. Ich esse gerne leckeres, gebratenes Essen, so dass eine solche Ernährung für mich zu einer echten Qual geworden ist. Wenn Sie nicht ins Krankenhaus einsteigen möchten, müssen Sie die Ernährung fast ein Leben lang an die Ernährung einhalten. Ich kann es immer noch nicht tun, also bin ich einmal im Jahr stabil in einem Krankenhaus mit Pankreatitis. Ich versuche nicht viel Alkohol zu trinken und es nicht mit fetten und würzigen Lebensmitteln zu kombinieren.

Svetlana. Ich bin 37 Jahre alt, zum ersten Mal über Pankreatitis im Alter von 25 Jahren nach dem Geburtstag meines Freundes. Sie tranken, aßen viel köstliches Essen. Vielleicht konnte mein Körper einer solchen Belastung nicht standhalten, gab es scheitern. Diagnostizierte Pankreatitis, verschrieben eine Diät. Sie nahm Enzyme, Sorbentien und viele Medikamente, die von einem Hausarzt verschrieben wurden. Eine Voraussetzung bei der Behandlung von Pankreatitis ist eine Diät. Es stellte sich heraus, dass es für mich ziemlich schwierig war, da ich zu Hause, gebratene Kuchen auf Hefe und Kartoffeln mit Schmalz liebe. Ich kann dies jetzt nicht zulassen, denn nach der nächsten Mahlzeit kann es eine Verschärfung geben. Jetzt koche ich Kartoffeln in Form von Kartoffelpüree oder kochen in der Schale. Es gibt gekochtes, fettarmes Fleisch, gedünstetes Gemüse in der Ernährung. Ich esse überhaupt keine Süßigkeiten, mit Ausnahme von Hüttenkäse mit Zucker. Der Zustand hat sich deutlich verbessert, im Allgemeinen fühle ich mich gut.

Alevtina. Ich leide mehr als 10 Jahre an Pankreatitis. Als ich ins Krankenhaus ankam, dachte ich zum ersten Mal, dass ich nach der Behandlung eine vertraute Lebensweise führen könnte. Leider ist es nicht. Pankreatitis ist eine schwerwiegende Krankheit, die bestimmte Prozesse im Körper anzeigt. Es ist notwendig, die Ernährung sorgfältig anzupassen, damit keine Verschlechterung vorhanden ist. Glauben Sie mir, es ist besser, hungrig zu sitzen, gekochtes Fleisch und Haferflocken zu essen, als Übelkeit zu tolerieren, sich zu erbrechen, wie bei Toxikose in den frühen Stadien der Schwangerschaft. Ich mag es, gekochten Kohlbrokkoli mit Dampfschnitzeln zu kochen. Ich koche auch Suppen auf günstiger Hühnerbrühe mit Getreide. Mein Lieblingsessen ist Suppe mit Fleischbällchen oder Borsch ohne Tomate. Ich liebe Kohl, tohne es oft mit Hühnchenfilet, aber ohne Tomatenbanken. Für mich ist die Ernährungstherapie nicht schwierig, da sie einige Jahre zuvor für Zeiträume an die richtige Ernährung hielt, um das Gewicht in normalem Gewicht zu haben. Aufgrund der Krankheit verschwand das Problem vollständig, da eine solche Diät nicht zulässt, um zusätzliche Pfund zu gewinnen. Mit einer minimalen Menge an Fetten, Kohlenhydraten verliert der Körper ohne zusätzliche physische Anstrengung Gewicht.

Zusätzliche Krankheiten wie chronischer Alkoholismus, Cholelithiasis, chronische entzündliche Lebererkrankungen, Diabetes mellitus und Immunerkrankungen provozieren häufig die Prozesse des „Essens“ der Bauchspeicheldrüse von sich. Damit die Enzyme die Wände der Drüse nicht verdauen, ist es notwendig, das Stromversorgungssystem vollständig zu ändern. Einige Medikamente sind möglicherweise nicht genug.