Schneller Teig - Hefe, Sand, Puff, nicht exponiert, einfach, süß: 6 Wunderbare Rezepte. Wie man den schnellen Teig kocht: Regeln, kulinarische Spitzen

Jede gute Geliebte möchte, dass ihre Gebäck geliebten Menschen gefallen und gleichzeitig nicht viel Zeit mit dem Kochen verbringen. Zu diesem Zweck können Sie einen schnellen Kochen -Teig verwenden.

Wenn Sie die Technik zur Vorbereitung der Haupttypen des schnellen Teigs besitzen, ist es für Sie nicht schwierig, duftende Gebäck zu Hause zu kochen. Alle Teigsorten sind in Hefe und Nicht -Annoy unterteilt. Jeder Teig hat seine eigene Kompositions- und Kochtechnologie.

Wichtige Regeln und kulinarische Tipps zur Vorbereitung des schnellen Teigs von Hefe, Sand, Puff, Nicht -Exposition, einfach, süß

• Vor dem Kochen Schnellteig Sie müssen eine bequeme Temperatur im Raum erzeugen. Entwürfe ausschließen und Wärme sparen. Kaltkomponenten verlangsamen den Teig. Aber zu hitzig, die Grundlage für Teig kann den Tod der Hefe provozieren.
• Bereit schneller Hefeteig Mit einem atmungsaktiven Tuch bedecken. Ein dichter Verschluss lässt das Volumen nicht ordnungsgemäß erhöhen.
• Sifted Mehl hilft dem Test zum Atmen. Es muss schrittweise hinzugefügt werden, um das Werkstück nicht zu erzielen.
• Der fertige Teig sollte sich nicht an die Hände halten.
• Die besten Eigenschaften sind Hefeteig, gemischt in zwei Phasen. Erstens wird Liquid Academic vorbereitet. Nach einiger Zeit intervenieren der Rest der Zutaten.
• Der Hefeteig ist für Kuchen, Brötchen und Kuchen geeignet.
• Mit Zeitmangel können Sie einen schnellen Teig ohne Teig machen. Diese Methode ist viel schneller.
• Unlofalistischer Teig Sie werden für Pizza, Pfannkuchen, Donuts und andere Produkte gekannt.
• Qualität schneller Sandteig Hängt von dem verwendeten Fett ab. Um ein köstliches Endprodukt zu erhalten, ist es besser, gute Butter zu verwenden. Die Zutaten für das Kneten des Teigs müssen vorgekühlt werden.
• Der Teig sollte schnell geknegt werden, damit das Öl nicht schmilzt und die Elastizität des Werkstücks nicht beeinflusst. Das Baby kann mit den Händen gemahlen oder mit einem Messer gehackt werden. Die manuelle Mischung bietet eine gleichmäßige Verteilung der Zutaten.
• Es wird empfohlen, die Eier durch Eigelb zu ersetzen. Dieser Inhalt gibt dem Sandtest zusätzliche Frustration.
• Vor dem Kochen von Produkten sollte der Teig eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen. Es ist notwendig, die Form des Balls zu formen und ihn mit einem Film zu wickeln.
• Um den Teig gleichmäßig zu verteilen, bevorzugen Sie eine manuelle Methode, anstatt einen Rollstift zu rollen.
• Die optimale Dicke des Sandblangs beträgt 5-7 mm. Ein solcher Teig ist gleichmäßig gebacken und trocknet nicht aus.
• Das Schleifteig ist ideal zum Backen von Keksen, Kuchen mit offener Füllung und Törtchen.
• Schnellblätterteig Es wird für jedes Backen verwendet. Damit können Sie sowohl Fleischkuchen als auch süße Kuchen kochen.
• Bei der Vorbereitung von Blätterteig müssen Sie mehrere wichtige Punkte berücksichtigen.
• Das Hinzufügen von Salz, Essigsäure und Zitronensäure verleiht dem Blätterteig die Elastizität. Übermäßiges Hinzufügen solcher Zutaten machen den Teig zu dicht.
• Kneten schnell Test In der Milch erhöht sich der Geschmack, verschlimmert aber seine Elastizität.

So wird bei der Arbeit mit dem Teig keine Tränen gebildet, eine kalte Butter und nicht gefroren.

• Der Multi -Layer des Tests wird aufgrund der Anzahl der Rollen gebildet. Stellen Sie eine gleichmäßige Last beim Rollen über den gesamten Bereich des Teigs ein. Arbeiten Sie mit einem Rollstift in eine Richtung und bewegen Sie sich nicht vom Teig auf die Arbeitsplatte.
• Bei Produkten aus Blätterteig müssen Sie mehrere Stufen herstellen. Sie werden als Ausweg für überschüssige Feuchtigkeit dienen.
• Die optimale Backtemperatur beträgt über 200 Grad. Bei niedrigen Temperaturen können die Schichten nicht vollständig steigen.
• Kulinarische Aktion schnell  nicht -Expositionsteig Es tritt aufgrund eines Backpulvers oder eines Backpulvers Soda auf. Abhängig von der Vielfalt des Backens ist Sauerrahm, Kefir oder Butter in der Komposition enthalten.
• Es ist ratsam, Mehl in gesiegelter Form hinzuzufügen. Die allmähliche Verbindung von Mehl zu flüssigen Zutaten vereinfacht den Verarbeitungsprozess. Bevor Sie mit schnellem Teig arbeiten, geben Sie ihm Zeit, auszusteigen.
• Die Herstellung von Knödeln oder Knödel wird hergestellt einfacher schneller Teig Auf dem Wasser. Die Flüssigkeit ist im Kühlschrank vorgekühlt.
• Öl wird durch einen raffinierten Geruch verwendet.
• Das Gewinn -Win -Verhältnis von Wasser und Mehl 1 bis 3.
• Wenn Sie schnell Kekse für Tee kochen müssen, ist es am besten zu kneten einfacher süßer Teig. Sie benötigen 10-15 Minuten auf der Charge und das Endergebnis enttäuscht nicht. Der Teig ist sehr schnell vorbereitet und zum Einfrieren geeignet.
• Es ist besser, einen süßen Teig für Rollen und Brötchen zuzubereiten, der auf Kefir oder Sauerrahm basiert.
• Fügen Sie für süße gebratene Kuchen einfach warmes Wasser anstelle von Milch hinzu.

Wie man kneten, einen schnellen Hefeteig richtig machen: Rezept

Um den Hefeteig für eine schnelle Vorbereitung zu kneten, benötigen Sie:

• Trockene Hefe - 1 EL. l.
• Zucker - 2 EL. l.
• 3,5-4 Tassen (Flour-500-600 g)
• Milch (Wasser) - 1 Tasse
• Sonnenblumenöl-80 ml (4-4,5 EL)
• Salz - 0,5 TL.

Phased Kneten:

1. Um den Teig in einem Glas warme Milch zubereiten, rühren Sie Hefe, Zucker und 2-3 Esslöffel Mehl. Wir lassen die Zutaten 15 Minuten in Ruhe.
2. Wir befestigen Gemüseöl und Salz.
3. Allmählich eilen wir das gesiebte Mehl und kneten das Werkstück, bis es aufhört, an Ihren Händen zu bleiben. Wir bieten den Test in der Wärme weitere 15 Minuten.
4. Hefe schneller Teig Es sollte sich um das 1,5 -fache erhöhen. Das Werkstück ist für ein Backblech aus Kuchen oder Pampushki ausgelegt.

Video: Super schneller Hefeteig

Schneller Sandteig: Rezept

Um den Sandstein des schnellen Kochens zu kneten, wird:

• Butter-1 Pack (220-250 gr)
• Hühneigei - 1 PC.
• Backpulver - 1 EL. l. (ohne oben)
• Zucker - 120 g (etwas mehr als ein halbes Glas)
• Mehl - 0,5 kg (3 Gläser mit einem kleinen Hügel)

Phased Kneten:

1. Kaltöl in die Chips mahlen.
2. Fügen Sie gesiebtes Mehl und Backpulver hinzu. Überqueren Sie Ihre Hände mit Ölkrumen.
3. Ziehen Sie das Ei mit Zucker und befestigen Sie den Rest der Zutaten. Kneten Sie einen homogenen Teig.
4. Universal Sand schneller Teig Wickeln Sie den Film ein und legen Sie 30 Minuten in den Kühlschrank.

Video: Band des Sandteigrezepts

Schnellblätterteig: Rezept

Zumpuff -up -Teig für eine schnelle Vorbereitung erfordert:

• Wasser - 1 Tasse
• Hühneigei - 1 PC.
• Sonnenblumenöl - 1 EL. l.
• Zucker - 25 g (1 EL Löffel mit einem Hügel)
• Butter-1 Pack (220-250 gr)
• Mehl-3-4-Brille
• Apfelessig - 1 EL. l.

Phased Kneten:

1. In warmem Wasser Salz und Zucker auflösen.
2. Das Ei mit einer Gabel schlagen und mit Wasser kombinieren. Essig hinzufügen und gut mischen.
3. Gießen Sie das Wasser in eine tiefe Schüssel und mit ständigem Rühren, um das Mehl zu sieben.
4. Passen Sie die Menge an Mehl für Blätterteig an, abhängig von der Dichte des Werkstücks. Der Teig sollte eine elastische und weiche Struktur finden. Teilen Sie es in 4 identische Stücke.
5. Wir teilen eine Packung Öl in 4 Teile und lassen bei Raumtemperatur.
6. Teil schnell Test in Form eines Rechtecks \u200b\u200bausgerollt. Ein Viertel weicher Butter wird mit einer dünnen Schicht über der Oberfläche der Schicht verteilt.
7. Schmieren Sie das hölzerne Schaukel mit Pflanzenöl und beginnen Sie, den Teig in Breite zu wickeln.
8. Die Wunde, die der Teig entlang der Länge des Rollstiftes geschnitten und vom Halter entfernt wird. Wir falten die Ölschicht nach dem Prinzip des Buches, wickeln sie mit einem Film ein und senden in das Kühlschrankregal.
9. Ein ähnliches Verfahren wird mit den verbleibenden Teilen des Teigs durchgeführt. Überschüssiger Teig kann eingefroren werden.

Video: Rezept für schnelles Blätterteig

Schneller nicht kühner Teig: Rezept

Um einen schnellen Teig für eine schnelle Vorbereitung zu kneten, benötigen Sie:

• 1,5 Tassen Kefire
• 0,5 kg Mehl (3 Gläser mit einer kleinen Folie)
• 1 Eigelb
• 40 ml Sonnenblumenöl (2-2,5 EL)
• 1 EL. l. Zuckersand
• ½ TL. Sprudel
• 1 Teelöffel. Salz

Phased Kneten:

1. Mischen Sie Kefir mit Soda in -Tiepth -Behälter. Salz und mischen. Nehmen Sie die Produkte Zeit zum Reagieren.
2. Zucker mit Eigelb mischen, an Kefir befestigen.
3. Die Butter in der Mikrowelle schmelzen und den Rest der Komponenten hinzufügen. Glatt mischen.
4. Wir überqueren das Mehl und kneten den nicht annoyierten Teig. Wir lassen es eine Weile in Ruhe, geben ihm die Möglichkeit, uns zu entspannen und auszusteigen. Das korrekt beteiligte Werkstück sollte elastisch sein und die Hände nicht belästigen.
5. Backen von solchen fIRE -freier schneller Test wird eine Luft und eine weiche Struktur haben.

Schneller einfacher Teig: Rezept

Um einen einfachen, schnellen Teig zu kochen, wird benötigt:

• 0,5 kg Mehl (3 Gläser mit einer kleinen Folie)
• 2 Hühnereier
• 200 ml kaltes Wasser (1 Tasse)
• 1 EL. l. mageres Öl
• 0,5 TL. Salz

Phased Kneten:

1. Die Eier in kaltes Wasser zerbrechen und gut mit der Gabel mischen. Gleiten.
2. Sut das Mehl auf der Arbeitsfläche und bilden eine Pause in der Mitte des Dammes. Gießen Sie die Eiermischung dort und beginnen Sie allmählich mit Mehl einzugreifen.
3. Pflanzenöl zum klebrigen Teig geben. Mischen Sie weiter, bis Sie einen homogenen Leerzeichen erhalten.
4. Ein Ball von schnell Test Legen Sie eine halbe Stunde in den Kühlschrank.

Video: Rezept für schnelle, nicht freien Teig

Schneller süßer Teig: Rezept

Um den süßen Teig für eine schnelle Küche zu kneten, muss er benötigt werden:

• 1 Tasse Mehl
• 1 Glas Milch
• 1 EL. l. Sahara
• 2 Hühnereier
• 30 ml Pflanzenöl (1,5 EL Löffel)
• eine Prise Salz

Phased Kneten:

1. Legen Sie das gesiebte Mehl auf eine flache Oberfläche zum Kneten.
2. Machen Sie eine Pause und gießen Sie Milch bei Raumtemperatur hinein. Die Eier brechen und Pflanzenöl gießen.
3. Beginnen Sie allmählich, flüssige Zutaten mit Mehl in einem Kreis zu mischen. Infolgedessen sollte ein elastischer Billet mit schnellem Teig erhalten werden. Sie können sofort zu kulinarischen Produkten gehen.

Video: Puppa -Teig in einer Viertelstunde