Компот за зимата: 9 най -добри рецепти, тайни за опазване

Ние представяме на вашето внимание най -добрите рецепти за компот на консерви за зимата.

Съдържание

Няма нищо по -вкусно от това да получите домашно горски плодове или плодови напитка, приготвени през лятото през зимата през зимата. Консумацията на продукти е сравнително малка, а компотът за готвене за зимата е много прост, дори елементарен. Ние ви предлагаме най -вкусните и доказани рецепти от основни съставки, но можете да използвате напълно различни плодове, които имате в арсенала.

Важно: По -добре е да навиете компота веднага, все още горещо. След това бурканите трябва да бъдат обърнати с главата надолу и покрити с топло одеяло, докато напълно се охладят, оставяйки 2-3 дни на тъмно място при стайна температура.

Компотът за зимата от кайсия с оранжево или „въображение от кайсиева“

Запишете компонентите:

1 литров буркан от кайсии (без кост) или приблизително 700 g
1 чаша захар (250 g)
0,5 оранжево
3 g лимонена киселина
2-3 Sprigs Mint (по избор)
3 L вода

Важно: Кайсиите трябва да вземат малко неузря, така че филийките да останат непокътнати. В противен случай компотът за зимата ще загуби привлекателен външен вид.

Последователност на готвене:

Кайсиите са добре, разделят се на филийки, премахвайки семената.
Ние накисваме портокала в гореща вода за 10 минути, защото Ще го използваме с кората. Нарязахме оранжевата половина на филийки с дебелина около 1 см.
В стерилизиран буркан хвърляме кайсии и оранжеви филийки, изсипваме вряща вода. Оставяме да престои поне 30 минути или докато водата не се охлади.

Важно: Водата е необходима по -малко от 3 литра, но с първото пълнене определяте правилното количество. Освен това е по -добре да се загрее повече, тъй като малко изпарява. И ако изведнъж нямате достатъчно, можете да загреете в чайника и да добавите.

Изцеждаме течността обратно в тигана и добавяме малко повече вода (около 1 чаша), защото по време на процеса на кипене водата се изпарява.
Варете 1 минута и изсипете филийки отново. Ние също така настояваме за оптималната температура, за да можете да вземете буркана в ръцете си.
Изцеждаме, добавяме още една чаша вода, захар, разбъркваме добре и добиваме до кипене. Томът на сиропа на слаб огън за 2-3 минути.
Хвърляме лимонена киселина (на върха на ножа) в буркана, добавяме листа от мента, ако желаете, напълнете го със сладък сироп и го навийте.

Вкусен компот за зимата от череши: Доказана рецепта

С изчислението за 3-литров буркан:

1 L от Cherry Bank
300 g захар
3 L вода
3 g лимонена киселина

Колкото повече горски плодове, толкова по -ярък е цветът

Алгоритъм:

Череша трябва да бъде подредена - премахваме повредени, червейни плодове, премахване на опашките. Изплакнете добре и изпратете на гевгир, така че стъклото да е излишна течност. Поставяме в стерилизирани буркани.
Водата довежда до кипене и веднага изсипете плодовете със стръмна вряща вода. Покрийте капаците и го оставете да вари за 10-20 минути.
Изцеждаме водата назад, добиваме до кипене. Изсипете захар и лимонена киселина в буркан с череши, изсипете вряща вода и я навийте веднага. Обръщаме буркана няколко пъти, така че захарта да се разтвори. В същото време ще проверите дали се навива добре. Вкусен компот за зимата от череши е готов.

Съвет: Пропорциите на съставките могат да се приемат по ваша преценка. Но за да може компотът от черешата да се окаже вкусен и с богат цвят, плодовете трябва да бъдат 1/3 от общия обем на кутията.

Наситени и полезни композити за зимата на касис

Друга класика от жанра „Delicious Compote за зимата“ е от касис. Напитката се получава не само с ярък цвят и богат вкус, но и придава такъв дял от витамини, които се нуждаят през зимата.

Записваме пропорциите в 3-литровия буркан:

450 g касис (черен цвят е по -красив)
250 g захар
2.6 литра вода

Пристъпваме към детайла:

Стерилизираме бурканите, сортираме плодовете от клонки и листа, моите.
В топли контейнери лежим плодове.
В касиса има много витамин С, което е важно за по -добро съхранение на опазването, но трябва да попълните надеждност 2 пъти! Затова изсипете плодовете с вряща вода и настоявайте за около 20 минути.
Отцепваме, хвърляме захар в сиропа и варим на слаб огън за 3-4 минути.
Изсипете и навийте.

Съвет: Изцеждането на черни касис през специално покритие не е много удобно, защото Плодовете влизат в дупките. По -удобно е да се направи това с конвенционална наклонена лъжица.

Освежаващ компот за зимата на ягоди, ягоди или "ягодово мохито"

Ягодите сами по себе си са вкусни, сладки и ароматни горски плодове. Но понякога искам да диверсифицирам обичайната напитка. В допълнение, компотът за зимата на една ягоди не е достатъчно наситен, така че е препоръчително да се добавят други плодове или компоненти. Предлагаме да направите освежаващ зимен коктейл. По същия начин можете да използвате ягоди или малини.

Запишете съставките за 3 литра вода:

500 g ягоди (повече за насищане)
3 резена лимон
300 g захар
1 клон на мента или лимонов балсам

Последователност на готвене:

Моите ягоди, свалете опашките. Не е необходимо да се отстранява корите от лимона, но е важно да го измиете добре в топла вода.
В стерилни буркани поставяме мента, лимонов балсам и ягоди. Изсипете вряща вода и оставете да престои 10 минути. Вече няма нужда, защото Бери е много нежен и може да се превърне в картофено пюре.
Изцеждаме водата, извеждаме отново до кипене, хвърляме захар и я загряват, докато кристалите се разтворят. Варете 3 минути.
Изсипете плодовете и веднага се навийте с метални капаци.

Видео: Компот за зимата от грозде

Вкусен компот за зимата от орлови нокти без стерилизация

Имаме нужда от:

250 g орлови нокти
125 g захар
1 литър вода

Важно: Компотът за зимата от орлови нокти не се нуждае от допълнителна киселинност под формата на добавяне на лимонена киселина, тъй като Самият Бери има много витамин С и антиоксиданти. Следователно напитката ще бъде добре съхранявана дълго време.

Алгоритъм:

Преместваме орлови нокти от листовки, моята под течаща вода.
Оставяме в гевгир за 10 минути, така че стъклото да е излишна течност.
Заспиваме в бурканите, изсипваме вряща вода и покриваме с капаците.
След 15 минути източваме течността и я привеждаме до кипене. В процеса на кипене ще се образува пяна - тя трябва да бъде сглобена. Варете за 5 минути.
Изсипете захарта в бурканите, изсипете и веднага я разточете плътно с капаци. Малко шокира буркана, за да разтвори захарта, и го оставете с главата надолу под „козината“.

Малинен компот за зимата: най -лесната рецепта

Сложни пропорции:

1/3 от обема на малината
1/2 от теглото на захарното зрънце
1-3 g лимонена киселина

Това е:

за 3-литров контейнер се нуждаете от 600 g малини, 300 g захар и 3 g лимон
за 2-литров-400 g плодове, 200 g захар и 2 g киселина
1 литър малини и 100 g захар, 1 g лимонена киселина е необходим за 1 литър

Последователността на подготовката на компот за зимата от малини:

Сортираме горенето от хвостите, моите, оставяме го да източва течностите.
Изсипете за първи път с вряща вода за 10 минути, отцедете.
Ние сваляваме сиропа за 3 минути, добавяме захар и киселина към бреговете, изсипваме и веднага се търкаляме.

Наситени композити за зимата на дренажа

Подгответе се за трилитър: може:

1 кг еластични сливи (по -добре е да вземете малко неузрял)
300 g захар
3 g лимонена киселина
1 l вряща вода

Сливите са перфектно комбинирани с ябълки и круши

Пристъпваме към консервиране:

Сливи добре под течащата вода и са напълно положени в буркани.
Изсипете вряща вода за 20 минути, покривайки с капаци. Източваме, повтаряме отново процедурата.
Отново източваме сиропа, свалявам го 4-5 минути. Изсипете го в бреговете, като преди това изсипате захар и лимон, и се навийте.

Съвет: За да направите компогацията за зимата от канализацията със свеж вкус, добавете клон от лимонов балсам или мента към буркана.

Как да направите компот за зимата от ябълки и грозде в 3-литров буркан

Такъв компот за зимата от асортираните е не само много вкусен, но и външно красив.

Трябва:

700 g ябълки (вземете малки)
300-400 g грозде
200 g захар
2.5 литра вода

Пристъпваме към консервиране:

Поставяме плодове в стерилни буркани, като преди това ги измихме. Не е необходимо да се реже ябълки на филийки, а гроздето може да се остави с клонка, ако желаете.
Изсипете вряща вода за първи път, оставете за 15-20 минути.
Отцепваме, добавим чаша вода, отново свалявам сиропа. Въвеждаме захар, Томи за още 5 минути.
Изсипете детайла и веднага се навийте с капаци.

Най -вкусният компот за зимата е „Бери асортиран“: от малини, ягоди, грозде, касис и грозде

За един 3-литров може да се нуждаем:

за 150-200 g от тези плодове (можете да вземете друг вид по ваша преценка)
300 g захар
4 g лимонена киселина
2.7 литра вода

Последователността на подготовката на компот за зимата „Бери асортиран“:

Сортираме плодовете, моите и лежим в стерилни буркани.
Изсипете вряща вода, настоявайте за 10 минути.
Изтопваме, сваляваме сиропа за 7 минути с добавянето на захар.
Хвърляме лимон в бреговете, изсипваме горещ сироп и го разточваме веднага.

Как да навиете компот за зимата: Основни правила и тайни за опазване

Като естествен консервант, така че детайлът да не избухне, използва ли лимонена киселина. Особено, ако са базирани сладки плодове или плодове. В този случай лимонът също украсява вкуса, премахвайки тартата сладко.
За кисели плодове и плодове, при които не се изисква високо съдържание на витамин С. Между другото, затова можете да използвате 2-3 лимонови филийки или леко касис.
Изсипете компогацията за зимата поне 2 пъти. Ако плодът е сладък или използван цял, увеличете процедурата до 3 пъти.
Захарта може да се хвърли директно в буркана, но е по -удобно да се работи с готово -изработен сладък сироп.
Ментата придава на ментол вкус, лимонов балсам - лимон и босилек - цитрусови или карамелни нотки, аромата на канела или бадеми, в зависимост от сорта.
Можете да запазите компот от всякакви плодове или плодове, но екзотичните представители могат да се използват само за допълнителен вкус като експеримент.

Препоръчваме и да четете: