Кайсиево сладко: 8 най -добри и доказани рецепти, тайни за готвене

Ние предлагаме най -вкусните и доказани рецепти за кайсии.

Летният сезон е не само ваканция, но и опазване за зимата. Можете да готвите сладко или сладко, конфитюр или конфигуриране по различни начини и от различни плодове и дори зеленчуци. Искаме да споделим най -добрите разнообразни рецепти и тайни за изработка на кайсии, за да зарадваме домакинството си през зимата!

Кайсиево сладко с филийки в собствения си сок: Доказана рецепта

За да приготвим не само вкусно, но красиво сладко от кайсии, ще ни трябват:

• 1 кг еластични кайсии без кости (много е важно те да не са меки и ребра)
• 1 кг захар
• 0,5 ч.л. лимонена киселина

Последствие:

1. Измивам добре кайсиите и разделям с нож на филийки, като изваждам семената.
2. Заспиваме със захар и я оставяме през нощта или за около 10-12 часа, така че плодовете да позволят на сока.
3. Поставяме на среден огън и привеждаме масата до кипене, като редовно се разбъркваме в дъното и близо до стените. Извадете веднага от печката.
4. В процеса на нагряване ще се образува много пяна. Много е важно да го премахнете възможно най -добре, прозрачността на сиропа и красивата гледка към окончателното сладко ще зависят от това.

Важно: Смесването на конфитюр е нежелателно, за да не повреди филийки! Те могат да бъдат разклатени малко или много внимателно обърнати с дървена/силиконова шпатула.

5. Покриваме с марля или лека материя и го оставяме да изстине със сладък детайл напълно - поне 6 часа, след което го изпращаме отново на огъня, само добивайки до кипене.
6. В идеалния случай, сварете сладко само сутрин и вечер. Тогава филийките са добре напоени в сладък сироп.
7. В резултат на това трябва да заври и да охладите поне 6 пъти малко. За да проверите готовността, пуснете сиропа върху чинийката: Ако капката не изтича, можете да се търкаляте!
8. Важен момент! Последният път, когато добавяме лимонена киселина към общата маса и готвим на най-ниския огън за 5-7 минути. Благодарение на нея, сладкото ще се съхранява по -добре.
9. Ние се търкаляме в стерилизирани буркани, обърнем го, увиваме го с топло одеяло и оставяме да престои 2-3 дни при стайна температура.

Кайсиево сладко с филийки в прозрачен сироп: Най -добра рецепта

Съставки:

• 1 кг плодови лобули
• 1,5 кг захар
• 150 мл вода (не е задължително)

Алгоритъм за приготвяне на карамелизирано сладко от кайсии:

• Кайсиите също не подкрепят хората, добре и се разделят внимателно на филийки.
• Захарта трябва да се стопи до състоянието на карамела (можете да добавите вода, за да ускорите процеса). Правим това на много слаб огън, в тиган или саксия с дебело дъно, постоянно разбърквайки. Но имайте предвид, че без вода сиропът ще бъде по -вкусен.
• Изсипете филийките с разтопена захар и я оставете за една нощ, така че кайсиите да оставят сока.
• Изцеждаме сиропа или вземаме филийки от кайсии с нарязана лъжица (тъй като това ще бъде по -удобно за вас). Загреем сиропа до кипене, незабавно изваждаме и изсипваме филийките си. Оставяме, докато напълно се охлади за поне 5-7 часа.
• Средно сиропът трябва да се приготвя 5-6 пъти. Последният път с филийките трябва да сварите сиропа за 5 минути на слаб огън. Изсипете веднага в бреговете и се навийте, докато конфитюрата се охлади.

Видео: Вкусни кайсии за конфитюр

Жели -Подобно на кайсиево сладко или перфектното сладко от кайсии

За 1 кг резени от кайсия, от които се нуждаете:

• 1 кг захар
• 300 мл вода

Подготовка:

1. Кайсиите са старателно за мен, премахват семената и се нарязват на филийки или половинки. Според тази рецепта, за сладко от кайсии можете да използвате дори спрей или леко развален плод. T.K. Излишъкът може безопасно да бъде отстранен и формата на лобулите не е важна.
2. Изсипете кайсиите с вода и оставете да къкри за 5-10 минути (до меко състояние). Оставете масата да се охлади. Разтриваме старателно през сито или гевгир с малки дупки. Важно е да премахнете кожата.
3. Заспиваме кайсиеви картофено пюре със захар и готвим за около 20-30 минути, докато се сгъсти, редовно разбъркваме. Можете да проверите с капка - на чинийка тя трябва да запази формата и да има консистенция на сцепление.

Кайсиево сладко "5 минути"

Приготви се:

• 1 кг резени от кайсия и захар
• 250 мл вода

Последствие:

1. Кайсиите ми са изсушени и разделени на филийки. Заспиваме със захар и оставяме 6-12 часа, докато сокът се появи в хладилника.
2. Добавете вода и изпратете на среден огън. Гответе точно 5 минути в 3 дози, оставяйки масата от 3 часа. Опитайте се да не смесвате сладко от кайсии, за да запазите резените непокътнати. По -добре е просто да разклатите контейнера.
3. И не забравяйте да премахнете пяната на етапа на кипене!
4. Изсипваме дори горещо сладко в банки и се търкаляме.

Видео: Бързо сладко от кайсии "Pyatominutka"

Кайсиево сладко с бадеми в Азербайджани

Пропорциите на съставките:

• 1 кг кайсии
• 750 g захар
• 200 мл вода
• 0,5 лимон

Тайни технологии:

1. Добре кайсии. Много е важно да вземете еластичен плод! Изсушете малко.
2. Сега вземаме пръчка (за суши или обикновен молив) и изстискаме костта от страната на стъблото (малка вдлъбнатина, където плодът е свързан към клона). Правим всичко внимателно, така че плодовете да останат непокътнати.
3. След това почистете семената и отстранете бадемовите ядра. И поставете бадемите обратно в кайсията.
4. Зададохме да готвим сироп от вода и захар - изпадаме го на нисък огън за 5 минути. Хвърляме кайсии, нежно се смесваме и веднага изключваме огъня. Покрийте с марля и оставете за 8 часа.
5. След това време връщаме сладкото от кайсии, за да забавим огъня и готвим за 10 минути. Не забравяйте да събирате пяна. Опитваме се да не смесваме плодовете, а да разклатим тигана. Отново оставете настрана 8 часа.
6. И през третия, последния път, когато готвим плодове от кайсия за 10 минути. Изсипете лимоновия сок и гответе още 5 минути. Извадете от котлона и веднага се навийте в буркани, обърнете се и покрийте, докато напълно се охлади.

Видео: Aserbaijani Jam от цели кайсии

Френско кайсиево сладко с лавандула или ароматна кайсия

Ще ни трябва:

• 1 кг резени кайсиеви
• 800 g захар
• 1 лимон
• 1-2 с.л. l. сушени цветя от лавандула

Последователност на готвене:

1. Измивам кайсиите, изваждам семената и нарязвам филийките на парчета от около 1 на 1 см.
2. Изваждаме жар от лимона и го разтриваме фино.
3. Смесете кайсиевите парчета с жар, захар и добавете 2-3 с.л. l. лимонов сок. Киселината вече е регулирана според вашия вкус.
4. Изпращаме масата за един ден в хладилника, покривайки със салфетка.
5. Слагаме бавен огън и, като разбъркваме редовно, изпускаме 20 минути. Извадете от печката, изсипете цветя от лавандула, смесете. И веднага горещо сладко от кайсии се търкаляхме в стерилизирани буркани!

Кехлибарено сладко от кайсии с коняк

Основната характеристика на такова сладко от кайсии е кехлибарен цвят, лека киселина и невероятен аромат!

Запишете компонентите:

• 1 кг кайсии
• 1 кг захар
• 150 ml лимонов сок
• 150 мл коняк

Пристъпваме към създаване:

1. I Моите кайсии са разделени на филийки, като се отървете от костите. Ако някои филийки са големи, ние ги режем наполовина.
2. Добавете сок и коняк, заспивайте 100 g захар. Покриваме със салфетка и я изпращаме в хладилника за през нощта.
3. Версихме около 10 минути на среден огън, докато масата на кайсията омекне. Добавете останалата захар и обем на слаб огън за около 30 минути.
4. Можете сами да контролирате плътността - колкото по -дълго ще сварите сладкото, толкова по -плътно ще излезе. Не забравяйте да разбърквате редовно.
5. Все още горещо, изсипете сладкото в стерилизирани буркани и се навийте.

Кайсиево кафе-ванила ян

За да готвим невероятно ароматно сладко от кайсии, ще ни трябва:

• 1 кг резени кайсиеви
• 900 g захар
• 1 ванилова шушулка
• 1 лимон
• 4 tbsp. l. кафени зърна

Алгоритъм:

1. Нарязахме ваниловата шушулка заедно, почистваме семената.
2. Разтриваме кафе в хоросан или леко смиламе в кафе -мелница. Не е нужно да смилате праха.
3. Моят лимон в гореща вода и изцеждане на сока от него.
4. Кайсиите ми са леко изсушени и разделени на филийки. Нарязахме половината с кубчета, нарязахме половината кайсия до състоянието на картофените пюре с блендер.
5. Смесете филийките и кайсиите в един контейнер, изсипете лимонов сок, добавете захар и хвърлете черупка от ванилия. Ние завързваме кафето в секция за марля и изпращаме до останалите съставки.
6. Покрийте със салфетка и я оставете да вари за 2 часа при стайна температура.
7. След това поставяме на среден огън и добиваме до кипене, намаляваме захранването и сваляваме сладкото до плътност - за около 30 минути.
8. Изваждаме кафето и ваниловите шушулки, хвърляме ванилови семена, разбъркваме и веднага го изсипваме в буркани за валцуване. Не забравяйте да се обърнете и увийте бурканите, преди да изпратите за съхранение.

Как да готвя кайсиево сладко: Тайни за готвене

• По -добре е да вземете плод малко неузрял, но не и зелен. Кайсията на лентата ще се превърне в картофено пюре, така че е подходяща само за сладко.
• Също толкова важно е да изберете същата зрялост.
• Кайсиевото задръстване може да се вари по различен начин. Например, можете да варите наведнъж в продължение на 30 минути и да се търкаляте в банки. Но така че филийките да се поддържат по -добре във форма, по -добре е да се готви в няколко подхода.
• Ако няма време, можете да готвите сладко в два подхода за 15 минути.
• По -добре е да се измиете под душа, а закупената кайсия трябва да се накисва във вода със сода (1 с.л.
• Идеални ястия за приготвяне на сладко - неръждаема стомана. В алуминиевия контейнер, в процеса на окисляване, частиците от алуминий също попадат в продукта, в мед - сладко губи витамин С. В емайлирана купа можете да приготвите сладко, но трябва често да смесвате старателно, защото, защото Той е над шанса да се борави с чинии.
• Плодовете трябва да се смесват или обърнат с дървена/силиконова шпатула или лъжица.
• Кайсията върви добре с различни плодове, например, можете да добавите портокал, киви, ябълка или круша.
• Сокът от лимонена киселина и лимон са необходими не само за вкус, така че сладкото да не е сладко, но и за по -добро съхранение на консервирана храна.

И също така препоръчваме да прочетете нашите статии:

• Как да доставите вкусно сладко от ябълки?
• Какви бисквитки могат да се приготвят със сладко?
• Как да направя ябълки в карамел?
• Как бързо да украсим тортата?
• Как да направя желе от червена касис?

Видео: Кайсиево сладко „Вкус на детството“!