Как да готвите хрян за зимата: много вкусни рецепти. Прибиране на реколтата за зима, направена от настърган хрян с майонеза, оцет, сол, ябълки, лимон, чесън, зеленчуци, домати в бреговете у дома

В тази статия ще разберете какви методи съществуват за събиране на хрян за зимата. Прочетете също примери за вкусни рецепти от маринади с хрян.

Майната отдавна е известна в Русия като остра подправка. Хората отдавна знаят за полезните свойства на растението. За да се избегне периода на пролетен дефицит на витамин, вече е необходимо да се запасите за заготовки на хрян през есента, така че продуктът да е достатъчен за целия сезон на настинки, инфекциозни заболявания. Коренът на конкретно растение е замразено, изсушено, сосове са направени от него, консервирани.

Можете да го запазите в неговата чиста форма или с различни продукти, като цвекло, ябълка, лимон, домати, чесън. Често готови сосове с остра хрян се наричат \u200b\u200bзлато, все пак - те са в състояние да подчертаят всяко ястие. Добавете липсващия вкус, аромат, тежест.

Подготовка на хрян за опазване

Още в края на септември, началото на октомври, те започват да изкопават корените на хрян. Важно е да имате време преди нощните измръзвания. В противен случай продуктът няма да има първоначални полезни свойства.

• За изгаряне на сос или подправки трябва да изберете две години грудки. Младият хрян не е толкова горящ.
• Преди да започнете да почиствате и заземявате по дяволите, препоръчително е да накиснете растението във водата за известно време. Коренът ще спечели липсващата влага, която той загуби, след като го изкопа. Майната ще стане еластична. Благодарение на това ще бъде по -лесно да се смила.
• Така че коренът да не дразни лигавиците, вие не плачете по време на готвенето му, издърпайте месна мелница пластмасова или целофанова торбичка. Рязък аромат няма да бие в носа.

Как да приготвите хрян за зимата според класическата рецепта?

Работата, направена според класическата рецепта, няма да ви отнеме много време, тъй като е лесно да приготвите хрян за зимата. Много време обикновено е при преработката на зеленчуци, останалото се извършва бързо.

Съединение:

• Майната - 975 g
• Вода - 225 ml.
• Разтвор на оцет (9%) - 125 ml
• Сол - 25 g
• Захар - 25 g

Процес:

1. Обелете коренищата, изрежете по няколко части. Напълнете със студена изворна вода. След половин час зеленчукът ще се подхранва и ще стане еластичен.
2. За да смилате суровини, използвайте блендер, месна мелница, ренде - което е по -удобно за вас. Просто имайте предвид да изгорите ръцете си. И рязко удари носа със своя аромат. Някои използват маски и ръкавици, за да го обработят.
3. Маринатата се приготвя от захар, водна сол. За целта се вари и в края се добавя оцет.
4. В края на краищата готовата марината се охлажда, там се покрива маса с настърган хрян. Смесете добре, изсипано в стъклени буркани. Те от своя страна са затворени плътно с капаци.

ВАЖНО: Остава се лимонена киселина или лимонов сок и се препоръчва да се добави към ада вместо оцет.

Как да готвя хрян за зимата с лимонена киселина?

Не всички жени имат време да извършват консервиране, да стерилизират банките. Добре е, че хрянът може да се съхранява без стерилизация. Можете лесно да направите хрян за зимата дори и без тези допълнителни мерки. Този продукт ще се съхранява повече от един месец, постави го само в хладилника. Прекрасно е, че всичките му енергични аромати, горящ вкус ще се запази през цялото това време. Друг суров продукт ще запази много полезни минерали, киселини, витамини, които са здравословни.

Съединение:

• Майната - 975 g
• Сол - 45 g
• Захар - 45 g
• Вода - 225 ml
• Лимон K-TU-10 g

Процес:

1. За 25 минути накиснете обелените коренови култури, след което нарязайте. Добавете захарта към сместа, смесете.
2. Сварете водата, не чакайте, докато се охлади, добавете в ада.
3. Сега разпределете подправката на банките, в крайна сметка добавете 10 mg лимонена киселина към всяка.
4. Остава само да затворите кутиите с капаци, да ги поставите на дъното в хладилника.

Как да готвите хрян за зимата с майонеза, оцет, сол?

Понякога искам да готвя хрян за зимата не същото като обикновено, но с висококалорична майонеза, подправки и други компоненти. Защото няма достатъчно разнообразие. Именно тази рецепта ще разгледаме по -нататък.
Компоненти:

• Майната - 975 g
• Оцет - 20 мл.
• Сол - 7 g
• Майонеза 72%-975 g

Процес:

1. Измийте, почистете, след това нарежете изгарящия продукт.
2. Следващата стъпка при стерилизиране на стъкления контейнер за хрян.
3. Смесете соса за майонеза с коренни култури на хрян, съотношение от една към една. Сол, черен пипер, добавете зеленина на вкус. Смесете добре.
4. Разпределете хрян с майонеза в стъклени буркани, след това затворете капаците.
5. Нанесете готовия продукт върху килера (студено място).

Имайте предвид, че заради соса за майонеза, адът няма да се съхранява дълго време дори на студено място.

Важно: Сервирайте закуската на майонеза в охладена форма. Сосът е идеален за варено месо, риба, желе.

В ада с наситен червен цвят, използвайте обикновен сок от цвекло. Такова ястие може да бъде украса на всяка маса.

Как да готвите хрян за зимата с оцет, сол, ябълки?

Благодарение на ябълките, HorserAdish ще намери специален деликатен, леко кисел, мек вкус. Разберете как да направите хрян за зимата с ябълки.

Съединение:

• Ябълки (кисели сортове) - 1,9 кг
• Чесън - 25 g
• Майната - 95 g
• Оцет - 25 мм
• Сол - 25 g
• Захар - 65 g

Процес:

1. Смелете готовите, обелени корени на хрян върху блендер с чесън, ябълки.
2. Сега можете да добавите оцет, захар към сместа. Смесете всичко. Изсипете в стерилни буркани и сложете във водна баня малко повече каишка нагоре.
3. Затворете стъклените буркани с железни капаци, изпратете в мазето.

Майната ще бъде по -вкусна, ако добавите лимонов сок вместо оцет и лимонова кора за аромат.

Как да готвя хрян за зимата с лимон?

Вкусен дресинг с настърган лайна, ароматен лимон ще завладее душите на много ценители на остри сосове. Готвенето на ад за зимата по този начин няма да е трудно.

Компоненти:

• Майната - 975 g
• Захар - 25 g
• Сол - 25 g
• Лимонов сок 1 бр.
• Гръдна гайка от индийско орехче плюс канела - 7 g
• Синапени семена - 4 g
• Карамфил - 2 бр.

Подготовка:

1. Пригответе ада за смилане, накиснете се във вода, чист. Смилане.
2. Сварете маринатата от лимонов сок, с вода, със захар, сол, подправки. Добавете плодов сок в края на готвенето.
3. Когато саламурата се охлади напълно, добавете ада си. Смесете добре всички съставки. Разделете ада на буркани.
4. Поддържайте ги за 25 минути.

Готови -изработени консервации могат да се използват като сос за риба, месо и просто я ядат с настинки, за да ги излекуват по -бързо.

Как да готвя хрян за зимата с чесън, зеленчуци, домати в бреговете у дома: рецепта

Опазване с хрян, доматите са achika. За да направите хрян за зимата с домати, ще ви е необходим цял списък с продукти. Освен това.

Съединение:

• Домати - 975 g
• Моркови - 975 g
• Чесън - 25 g
• Майната - 95 g
• Оцет - 25 ml
• Сол - 25 g
• Захар - 25 g
• Зелени

Процес:

1. Почистете хрян, достига до месна мелница. Почистете всички останали зеленчуци, изплакнете под поток от вода и котлет.
2. Смесете всичко, слънчеви бани, добавете захар-пясък. Поставете контейнера с маса върху огъня, вари, в края добавете цитрусов сок.
3. Разстелете adjika върху стерилни стъклени буркани, запушване с капаци.

Можете да добавите повече тиквички към глупостите, тогава вкусът ще бъде по -наситен.

Заготовките на Hrang за зимата ще могат да направят всяка домакиня, ако изучава горните рецепти. И полученият продукт във всеки случай ще се хареса на всички домакинства.

Видео: Как да готвя хрян за зимата: много вкусни рецепти