Bu makale, pişirme için süzme peynir hamurunun nasıl yapılacağı ayrıntılı olarak açıklanacaktır. Süzme peynir ile maya, basit, kum, muhallebi, puf böreği nasıl yapacağınızı öğreneceksiniz.
İçerik
Herhangi bir demet, turta, hem yetişkinler hem de çocuklar gibi süzme peynir ile testlere dayanan pişirme. Lor hamuru sadece lezzetli değil, aynı zamanda bitmiş formda da yararlıdır. Test için, farklı yağ içeriğine sahip bir ürün kullanabilirsiniz ve süzme peynir ve süzme peyniri, inek tutan kadınlardan piyasada satın alınabilen uygundur. Fermente süt ürünü uzun süre satın alınırsa ve buzdolabında biraz uzanırsa, bir sorun değildir, hamuru hazırlamak için korkular olmadan kullanılabilir.
Basit Lor Hamur - Tarif
Kompozisyonda süzme peynir ile hamur farklı yöntemlerde yapılır. Maya, puf, kum, sıvı ve hatta muhallebi ile olur. Ve böyle bir partinin hamurundan herhangi bir pişirme, benzersiz tadı ile ayırt edilir. Lor hamurunun hem tatlı hamur işleri hem de tuzlu için uygun olması dikkat çekicidir. Lahana, pizza, etli turtalar, karaciğer ile çok lezzetli turtalar. Süzme peynir tarifleri çeşitleri sayesinde hamuru herhangi bir pişirme için hazırlayabilirsiniz. Hamur şekli tutar, dolgu düşmez. Daha sonra süzme peynir ile hamur yapmak için klasik tarifi ele alacağız.
Tariflerin katı oranlarda sunulmasına rağmen, deneyimli ev hanımları tercihlerine göre değişiklikler yapar. Bu nedenle, iki özdeş bitmiş ürün mevcut değildir. Birisi daha tatlı seviyor, birisi baharatlı karışımlar ekliyor, aroma için ve pişirme veya turtanın şekli farklı olabilir. Turtaların boyutları da, ancak öz aynı kalır. Klasik versiyondaki süzme peynir hamuru, aşağıda sunulan tek şemaya göre hazırlanır.
Test Tarifi:
Bileşenler:
- Saka Peyniri Mağaza - 225 g
- Yumurtalar - 2 adet.
- Beyaz Un - 445 g
- Kabartma tozu veya soda, havlayan sirke - 5 g
- Yarasa Yağ Yağı - 125 g
- Tuz
- Şeker - 195 g
Pişirme işlemi:
- Yağı alın ve buzdolabından çıkarın, yumuşatın. Süreci hızlandırmak için ürünü mikrodalgada ısıtabilirsiniz. Ya da parçalara ayırın ve sonra bir bıçakla doğrayın, böylece yağ daha hızlı eriyecek.
- Süzme peyniri şekerle karıştırın. Çok tatlı yemeklerden hoşlanmıyorsanız, ürünün ağırlığını ayarlayabilirsiniz. Karıştırma için bir blender kullanılması tavsiye edilir.
- Tereyağı, tuz, süzme peyniri aynı kütleye saklayın. Tekrar karıştırın. Süzme peynir ile bir kaseye yumurta ekleyin. Kütle sorun veya homojen bir duruma kadar bir karıştırıcı ile karıştırın.
- Şimdi kabartma tozu dökün, orada küçük kısımlarda un, sürekli karıştırın. Un miktarı hamurun kıvamına bağlı olarak ayarlanabilir. Hamur çok zor olmamalı, ellerinize yapışmamalıdır.
- Sonunda, hamuru ellerinizle yoğurabilirsiniz. Hazır olduğunda, amaçlanan amacı için kullanılır.
Sonunda, büyük bir pasta, elma, kiraz, meyveler dolgu olarak eklenebileceğiniz yumuşak bir hamur elde edersiniz. Ugeling pişirmeyi istiyorsanız, tarifteki şeker miktarını sınırlayın veya hiç eklemeyin.
Pasta için ekşi krema ile lor hamur
Yemek pişirmek için süzme peynir hamuru uygun, daha iyi. Ayrıca ekşi krema eklerseniz, kalorilerde daha da tatmin edici hale gelir. Her şey böyle bir üründen hazırlanabilir - pantolondan, farklı tipteki kurabiyelerden, yumuşak çöreklere, rulolara, turtalara vb. Herhangi bir kız hamuru pişirebilir, süreçte karmaşık bir şey yoktur, genellikle ürünler karışır ve daha sonra doğrudan kurabiye veya heykel turtaları ve pişirirler.
Hamurda tarife göre değil, tercihlerinize göre şeker dökebileceğinizi lütfen unutmayın. Testteki şeker daha sabitse, pasta kızarır. Bazen yüksek şeker içeriğine sahip bir fırında eşit olmayan bir sıcaklık dağılımı ile pişirme yanar veya altında yanar ve turtanın ortasında pişirmek için zaman yoktur.
Süzme peynir yararlı bir üründür, pişirdikten sonra bile niteliklerini kaybetmez. Ardından, hassas bir pasta için hamur yapmak için tarife bakın.
Bileşenler:
- Süzme peynir - 215 g
- Şeker-saniye-85 g
- Vanilya şekeri - 2 g
- Yağ ekşi krema - 65 g
- Sarı tavuk yumurtası - 2 adet.
- Soda - 3 g
- Tuz - Tadı
- Beyaz Un - 275 g
İşlem:
- Bakımlı süzme peynir, tüm şeker ve vanilya şekeri ile birleştirilmelidir, böylece kıvam homojen çıkacaktır.
- Sokalı peynir ile bir kaseye soda dökün, yağ ekşi krema ekleyin, yiyecekleri tekrar karıştırın.
- Şimdi içeriği tuzlayın, iki yumurta ekleyin, parıltı.
- Blenderi kapatmadan, unu biraz ekleyin, elde edilen hamuru ellerinizle yoğurun, kütle elastik hale gelene kadar parmaklara yapışmayı bırakın.
- Şimdi rahatlamak için bitmiş testi vermeniz gerekiyor. Bu 25-30 dakika için yeterli olacak.
Pasta için doldurmayı zevkinize hazırlayın: elma, reçel, meyveler veya meyveler ve sonra pişirme formunda bir pasta oluşturun ve pişirin.
Elma ile süzme peynir hamuru
Bu hamur tarifi elma ile açık bir pasta için uygundur, meyveler dolgu olarak kullanılır. Böyle bir testten pişirmek harika ve hassastır. Aroma için tarçın, nane ekleyebilirsiniz. Süzme peynir hamurunun tadı ürüne bağlıdır, süzme peynir ekşi bir tada sahipse, pasta aynı tadı ile ortaya çıkacaktır. Tarifi daha düşük olan hamur cupcakes için gidecek. Yemek pişirmek uzun değil, hamur alternatif değildir.
Bileşenler:
- Düşük -Yet Süzme Peyniri - 145 g
- Kurin Yumurta - 1 PC.
- Lenten Yağı - 145 ml.
- Şeker - 85 g
- Beyaz buğday unu - 225 g
- Tuz - Tadı
- Vanilin veya vanilya şekeri, aroma için tarçın
- Kabartma Tozu - 3 g
- Tatlı ekran elma 180 g
İşlem:
- Süzme peynir hamuru sıradan gibi hazırlanır. Şeker kılıfı, süzme peynir, kabartma tozu, un, vanilin ve tuz bir kapta karıştırılır. Oraya başka bir yumurta ekleyin ve elastik, yumuşak olana kadar hamuru yoğurun, parmaklara yapışmaz.
- Elmaları musluğun altına yıkayın, mutfak mendilleriyle silin. Kabuğu temizleyebilirsiniz, ancak istenmeyen, çok fazla vitamin var. Eşit parçalar yapmak için onları dilimlerle kesin. Eğer parçalar temiz ve ince ise.
- Şimdi kalıbı yağla yağlayın ve hamuru oraya yerleştirin, elmaları turtanın tüm yüzeyine yerleştirin ve şeker serpin.
- Pastanın üstünü yumurta sarısı ile yağlayın, bir fırına koyun ve 180 derecelik bir sıcaklıkta pişirin.
Pasta çay ile uyumludur, biraz soğuduğunda masaya hizmet etmek daha iyidir. Tarifteki şeker bal ile değiştirilebilir.
Süzme peynir puf böreği nasıl pişirilir?
Buzdolabında süzme peynir varsa, ancak saf formunda zaten bir av yoksa, test için ürün mümkün olan en iyisini yapacaktır. Ana olan şey, son kullanma tarihinin süresinin dolmamasıdır. Ancak en lezzetli tatlılar ekşi olmadan yeni bir üründen gelir. En yüksek dereceli süzme peynir hassas bir yağlı kıvama sahiptir ve tadı biraz tatlıdır. Tarifte sunulan lor hamuru kurabiyeler için idealdir.
Bileşenler:
- Beyaz Un - 275 g
- Ana Sayfa Süzme Peynir - 275 g
- Yağ Tereyağı - 155 g
- Şeker - 25 g
- Tuz.
İşlem:
- Tüm ürünler, böyle bir test için bile un, tercihen soğutulduktan sonra kullanılır. Puf ve süzme peynir hamuru, ürünler önceden soğutulursa özelliklerini mükemmel bir şekilde gösterir. Hızlı bir şekilde yoğurulması gerekir.
- Küçük bir elekten pişirmeden önce un sut. Un için şeker, tuz ekleyin, her şeyi iyice karıştırın. Her şeyin eşit olarak dağıtılmasına izin verin.
- Süzme peynir, çatalla bastırmak için bir karıştırıcı siltinde homojen bir kıvama getirilmelidir. Ürünün tanecikliği ne kadar az çıkarsa, orada daha iyidir.
- Krem yağı bir yayılma ile değiştirmek istenmez. Kaliteli bir ürün kullanın. Küpler halinde kesilir, bir fincan blender'a indirilir, süzme peynir ile karıştırılır. Blender yoksa, çatal kullanın.
- Şimdi her şey karışık süzme peynir olmalı, manuel olarak. Önce ürünleri çatalla karıştırabilir ve sonra ellerinizle masaya yoğurabilirsiniz. Uzun süre yoğurulması gerekli değildir, hamur homojen hale geldiğinde hazır olacaktır. Parmaklara yapışmaz. Ayrıca, hamur ayrılmaz.
- Çok fazla un eklemeye gerek yok, böylece hamur sertleşebilir.
- Hamurun bitmiş topu masaya konabilir, bir pasta almak için parmaklarınızla bastırılabilir, daha sonra kalınlığı yaklaşık 0.8 cm olan büyük bir dikdörtgene yuvarlanır.
- Katman birkaç kata katlanır, hamur hazırdır.
Not: Hamurun bitmiş katmanlarının yapısı bozulmaz, hamur açılamaz, biraz basılır, gıda filmine sarılır. Buzdolabına, özelliklerini 3,5 saat boyunca iyileştirmesi veya uzun vadeli depolama için hemen dondurucuda yapabileceğiniz şekilde koyabilirsiniz. Dondurucuda, yaklaşık bir ay boyunca ve yedi gün boyunca soğuk bir yerde saklanır.
- Hamur daha sonra pişirme kurabiyeleri için kullanılır. Dondurulmuşsa, tamamen çözülene kadar buzdolabına taşınır ve daha sonra masaya T odasına ısıtılır. Yaklaşık 0.5 santimetrelik bir kalınlığa biraz daha yuvarlamak gerekecektir. Size uygun formun çerezlerini yapın. Pişirmek. Çerezler için çeşitli dolgular da kullanabilirsiniz.
- Bitmiş ürünü 180 derecelik bir sıcaklıkta pişirin. Sadece on dakika yeterlidir, o zaman sıcaklığın kurumaması için düşürmek daha iyidir. Doldurmadan kuru kurabiyeler kırmak için hoş olacaktır ve tüm aile üyeleri katmanları doldurmaktan hoşlanırlar.
- Dolgu için şuruptaki şekerlenmiş meyveler kullanılır. Katmanlar için ham dolgu kullanmamak daha iyidir. Pişirme harici olarak bozulabilir.
- Çerezleri veya katmanları pişirmeden hemen önce hamurun buzdolabından alınması tavsiye edilir. Tutarlılığının kalabilmesi için özellikleri kaybolmaz.
Lor maya hamuru
Yumuşak ve hava pişirme, aşağıda sunulan tarife göre hazırlanırsa süzme peynir ile maya hamurundan yapılabilir. Lor hamuru her türlü çörek için mükemmeldir. Lezzetli turtalar, turtalar, rulolar, fırça ağacı ve hatta kekler çıkıyor. Bu tür lezzetli yemekler tüm aile üyelerini sevecek ve hamuru süzme peynir ile yapmak zor değil. Tüm önerileri takip etmek yeterlidir.
- Yağ Süzme Peynir - 225 g
- Ev yapımı süt - 65 ml.
- Kuru maya küçük ambalajı - 8 g
- Beyaz un - 390 g
- Tereyağı - 55 g
- Yumurtalar - 2 adet.
- Şeker - 95 g
- Tuz.
- Her şeyden önce, yumuşatılması için buzdolabından tereyağı almanız gerekecektir. Erimiş hamura eklenir.
- Sütü metal bir kovaya dökün, 37 derecelik bir sıcaklığa ısıtın, bundan sonra maya çözülür, bir köpük oluşturmak için uyuşturucu 12 dakika bekletin.
- Yumurtaları, rendelenmiş süzme peynir, şeker, tuzu ayrı bir kapa koyun. Bu ürünleri karıştırın, iyi, eğer bir blender varsa, kütle mükemmel olacak.
- Ardından, bu homojen kıvama hamur ekleyin, tüm ürünleri karıştırın.
- Kütleye buğday unu ekleyin, iyice karıştırın. Un ekleyin Bir kerede değil, gerekli miktarın dörtte biri yeterlidir.
- Yine, yavaş yavaş un ekleyin ve bir kaşıkla karıştırın. Kütle kalın olduğunda, hamuru manuel olarak yoğurun.
- Tarifteki un miktarı yaklaşıktır, çünkü süzme peynir farklı bir kıvamdadır. Kendiniz dozu düzeltirsiniz. Bitmiş hamur neredeyse parmaklara yapışmaz.
- Hamuru yoğurduğunuzda, bir yumruya çarpmayacak, yumuşak çıkacaktır. Aksi takdirde, bitmiş turtalar veya rulolar katı çıkacaktır, özellikle kullanım için uygun değildir. Bu nedenle, çok fazla una müdahale etmemelisiniz. Hamurun bitmiş çörünü bir tencereye veya bir kaseye yerleştirmek, ürünü bir mutfakla örtmek daha iyidir, böylece bulanıklaşmaz. Uygun bırakın, neredeyse bir buçuk saat sürecek.
- Bu süre boyunca bitmiş topuz boyut olarak büyüyecek ve fark edeceksiniz. Zaman uygun olduğunda, bunu yapmak için biraz. Sonra, zaten pişirmeye başlayabilirsiniz.
Ondan bir düğün için rulo veya gül yapabilirsiniz. Bunun için süzme peynir hamuru dokuz eşit flagella'ya ayrılır. Her turnike ince bir şeritle piyasaya sürülür. Yağsız yağ ile yağlanmış ve şeker serpilir. Gülü bir rulo ile çevirmek ve dibini parmaklarınızla kapmak için kalır. Bu tür güller, konveksiyon modunda bir mikrodalga fırında pişirilmiş bir tabakaya yerleştirilir.
Hazırlanmış rulolarla parlaklık vermek için, hala sıcak tatlı su ile bulaşırlar. Onları masaya sıcak bir biçimde servis etmek daha iyidir, ibadetlerin görüşü hane halklarının gözlerini memnun edecektir ve tadı da uzun süre hatırlanacaktır.
Çerezler için süzme peynir kum hamuru - nasıl pişirilir?
Şekersiz kum kurabiyeleri için lor hamur pişirmek çok zor değildir. Süzme peynir, konteynere uykuya dalmadan önce bir karıştırıcı ile öğütün. Blender yoksa, bir et öğütücü uygundur, kullanımından sonra süzme peynir büyük topaklar olmadan olacaktır. Çerezler hem şekerle hem de bu ürün olmadan pişirilebilir. Erim için yağ önerilmez. Yağ oda sıcaklığında yumuşarsa hamur daha iyi olur. Kurabiyeleri fındık, narenciye, toz, kahverengi şeker, vb.
Bileşenler:
- Düşük -Yet Süzme Peynir - 475 g
- Yağ - 195 g
- Beyaz Un - 575 g
- Peckar tozu - 4 g
- Tuz - 1 g
İşlem:
- İlk olarak, eritilmiş tereyağını süzme peynir blender ile karıştırın. Homojen bir tutarlılık elde edilmelidir.
- Ayrı bir kapta, kabartma tozu ile un, tuz bağlanır. Her şey karışık.
- Şimdi süzme peynirli bir kaseye un eklemelisiniz, ancak aşamalarda yapmak daha iyidir. Başlangıçta biraz un ekleyin ve her şeyi bir kaşıkla karıştırın, sonra daha fazla ekleyin, manuel olarak karıştırın.
- Şimdi hamurdan bir çörek oluşturun ve soğuk bir yere yerleştirin. Süreci tamamlamak için kırk dakika yeterli olacaktır. Hamuru mutfak mendilleri veya bir yemek filmi ile örtün.
- Hamur plastisite kazandığında, masaya yerleştirilmiş buzdolabından çıkarılır. Masa unla serpilir. Ardından, sadece ürünler oluşturmanız gerekecektir.
- Çerezleri pişirmeden önce, hamur aynı kalınlık katmanlarına yayılmış üç parçaya ayrılır.
- Çevrelerden başlayarak, üçgenler, eşkenar dörtgenlerle biten testin herhangi bir şeklini verebilirsiniz.
- Birkaç katta katlanmış şekerde kupalar daldırılmış. Yağlanmış bir tabakaya kurabiyeler koymalı, fırında 180 derecelik bir sıcaklıkta pişirmelisiniz. Pişirme süresi 25 dakika olmalıdır.
Önemli: Bazen bitmiş hamur çok yumuşak ortaya çıkar, parmaklara yapışır. Çerezler oluşturmayı rahat ettirmek için, ellerinizi bitkisel yağla yağlayın ve yağı yuvarladığınız masayı serpin. 190 derecelik bir sıcaklıkta bir SDBA pişirin.
Portalımızda bile benzer konularda makaleleri okuyabilirsiniz:
- Köfteler için mükemmel hamur nasıl yoğurulur?
- Hızlı maya, saçmalık, kumlu, tuzlu, tatlı nasıl pişirilir?
- Ev yapımı pizza için hamur;
- Modelleme için tuzlu hamur pişirmek için tarif.
