Köfte için Lezzetli Kıyıklı Et Nasıl Pişirilir: 6 En İyi Tarif, Pişirme Sırları

Bu makalede, ana sırları köfte için inanılmaz lezzetli kıyılmış etin nasıl pişirileceğini ortaya çıkaracağız.

Köfteler uluslararası bir yemek olarak kabul edilir ve her ülkede, bölge ve hatta aile kendi yollarında özel bir şekilde hazırlanır. Sonuçta, hemen hemen her ev hanımının kendi mutfak sırları ve pişirme köfte ve diğer yemeklerin incelikleri vardır. Ancak bugün köfte için kıyılmış etin sulu, lezzetli ve optimum miktarda yağ ile nasıl yapılması konusundaki ana kuralları ve özellikleri ortaya çıkaracağız.

Köfteler için klasik sığır eti kabuğu kıyılmış et

HAZIRLAMA:

• 550 g domuz kıyılmış et
• 30 g yağ
• 200 g soğan
• 1 çay kaşığı. Tepesiz tuz
• 0.5 çay kaşığı. karabiber
• 75 ml su

Algoritma:

1. Et veya hazır kıyılmış eti bir öğütücüden geçiriyoruz. Böylece, oksijenle doyuracaksınız.
2. Kıyılmış etle birlikte soğanı doğrayın.
3. Baharat ekleyerek iyice karıştırın. Onları onların beğenisine göre ayarlıyoruz.
4. Ve böylece köfteler için kıyılmış et sulu ortaya çıkıyor, buz suyu papan bir şekilde dökün. Ek soğutma için bile soğutabilirsiniz.

Önemli:Kıyılmış etin tutarlılığına bakın! Yulaf lapası olmalı, sadece biraz sıvı.

5. Sonuç olarak, kıyılmış eti torbaya aktarırız ve suyu etin yapısına "tahrik etmek" için yaklaşık 10 kez çırpınırız.

Köfteler için Aromatik Kıyılmış Et Nasıl Pişirilir: Tarif ve Kanıtlanmış İpuçları

Gerekli malzemeler listesi:

• 350 g sığır eti ve domuz eti
• 200-250 g soğan
• Aroma için 2-3 sarımsak karanfil
• 1 yemek kaşığı. l. sebze yağı
• 4 yemek kaşığı. l. su
• 1.5 çay kaşığı. Tuz
• 1 çay kaşığı. karabiber

Pişirme Sırası:

1. Et, soğan ve sarımsak bir et lokantasından geçiririz. Bitmiş bir doldurma durumunuz varsa, soğanı kaba bir graterde ve sarımsakta ince bir şekilde rendeleyebilirsiniz.
2. Baharat, bitkisel yağ ekleyin ve porsiyonlara su dökün. Köfte için kıyılmış et çok sıvı olmadığı ortaya çıkmamalıdır.
3. Yaklaşık 2 dakika dikkatlice yoğurun ve buzdolabına 30-40 dakika gönderin.

İpucu 1: Kırergırlar için kıyılmış etin yapısını değiştiren, nemle boşaltan, böylece kıyılmış et plastiğini değiştiren buzdolabındaki alıntıdır.

İpucu 2: Ek bir aroma için, et suyuna birkaç bezelye kumaş, defne yaprağı, bir bütün soğan ve havuç ekleyin.

Video: Köfte için kıyılmış et nasıl yapılır sulu ve lezzetli?

Köfteler için sulu kıyılmış et: adım -by -adım tarifi

İhtiyacımız olacak:

• 300 g sığır eti
• 300 g domuz eti
• 1 büyük soğan
• ve ampulün başka bir yarısı kızartma
• 1 çay kaşığı. Tuz
• 0.5 çay kaşığı. karabiber
• 50-70 g tereyağı

Köfte için kıyılmış et hazırlamak:

1. Soğanın yarısını hafif altın rengine kadar kızartın. Bütün bir ampul ve etle birlikte bir et öğütücüsünden geçiyoruz.
2. Baharatlarla baharat yapıyoruz. İstenirse 1 çay kaşığı ekleyebilirsiniz. Kurutulmuş sarımsak.
3. Yağı 20 dakika boyunca dondurucuya gönderiyoruz, böylece kesilmesi daha uygun. 0.3-0.5 cm büyüklüğünde küçük kareler kestik.
4. Hamur üzerinde köfte oluştururken, kıyılmış et ve bir parça tereyağı koyduk. Son bileşende, sulu dolgunun tüm sırrı yatar!

Düşük yağlı etten köfte için lezzetli kıyılmış et nasıl pişirilir: tavuk, tavşan veya hindi

Gerekli malzemeler:

• 600 g Türkiye (daha iyi uyluk)
• 1 Orta Lumino
• 1 havuç
• 3-4 karanfil sarımsak
• 1 cm zencefil kökü
• 1 küçük kırmızı biber
• kızartma için bitkisel yağ
• 1.5 çay kaşığı. Tuz
• 1 çay kaşığı. öğütülmüş karabiber

Pişirme Sırası:

1. Soğanları ve havuçları soyun, küçük küplere kesin ve altın olana kadar bitkisel yağda kızartın. Yağ az olmamalı, 3-4 mm bir yere dökülmelidir.
2. Doğranmış sarımsak ve zencefil ekleyin, 1 dakika boyunca ateşe çıkın. Biberi karelerle doğranmış ve yaklaşık 1 dakika kızartırız. Karışımları tamamen soğuması için veriyoruz.
3. Sebzeleri kıyılmış etle birleştirin, baharat ekleyin. İyice karıştırın ve 20-30 dakika soğuğa gönderin.

Tavsiye: Kümes hayvanlarından/tavşandan pelmenler için diyet kıyılmış et en iyi sebze ilavesiyle et suyu içinde pişirilir. Örneğin, soğan, havuç, biber, brokoli, kereviz. Baharat, kişniş, fesleğen, biberiye, kokulu biber, kuru sarımsak, zerdeçal ve diğer aromatik otlar iyi birleştirilmiştir. Sonra sıcak et suyu ile köfte sadece sulu ve lezzetli değil, aynı zamanda yararlı çıkacaktır!

Video: Köfteler için sulu kıyılmış etin sırları

Köfte için çok lezzetli kıyılmış et: Yemek tarifi ve sırları

İhtiyaç:

• 500 g domuz-sıcak veya diğer kıyılmış et
• 1 Orta Lumino
• 50 ml et suyu
• 1-2 yemek kaşığı. l. sek şarap
• 1 çay kaşığı. Tuz
• 0, 5 çay kaşığı. Biber Toprak Karışımı

Sipariş:

1. Ek bir sır, pişirdikten sonra köfte için kıyılmış etin bile daha meyve sulu olmasıdır - soğanı küplerle ince bir şekilde doğrayarak ve bir et değirmeni ile doğranmamızdır.
2. Kıyılmış et ve soğan ile karıştırın, et suyunu ve şarabı dökün. Tutarlılığı takip edin, bu yüzden sıvıyı çok pullayın.
3. Etin sıvıyı emmesi için yaklaşık 3-5 dakika iyice karıştırın.

Köfte için orijinal kıyılmış et: patates ile

İhtiyaç duyacaktı:

• 500 g kıyılmış et
• 1 büyük yumru patates
• 20 g tereyağı
• 2 yemek kaşığı. l. buzlu su
• 2 büyük ampul
• 1 çay kaşığı. Tuz
• 0.5 çay kaşığı. öğütülmüş karabiber

Köfte için orijinal kıyılmış bir et yapıyoruz:

1. Soğanı bir et öğütücüsünden kaydırıyoruz. Kıyılmış etle karıştırın, baharat ekleyin.
2. Suyu dökün, iyice karıştırın ve kıyılmış eti hafifçe çırpın.
3. Tereyağı ilavesiyle bir çatal veya çalı ile haşlanmış patatesleri yoğurduk.
4. Bitmiş kıyılmış et ile karıştırın.

Tavsiye: Daha fazla özgünlük için, her birine ayrı olarak küçük bir kıyılmış et ve patates püresi topuna yayarak iki hamur çemberi bağlayabilirsiniz.

Temel İlkeler, Kayma Dökümleri için Kayma Et Nasıl Hazırlanır

• İki tür et al.Kurallara göre, bunlar eşit hisse senetlerinde domuz eti ve sığır eti. Ancak ne kadar çok et çeşitliyse, dolgu o kadar lezzetli olur. Uygun Boyun, skapula ve Kore'nin üst kısmı.

• Sığır eti veya tavuk gibi düşük yağlı et kullanıyorsanız, eklemenizi öneririz. Hafifçe ezilmiş yağ veya tereyağı.
  • Balıklarda köfte için kıyılmış et, yağ içeriği için sadece tereyağı eklenir. Evet, köfte herhangi bir balıktan pişirilebilir, asıl mesele karkanın kemiksiz olması gerektiğidir.

Önemli: Köfteler için dondurma eti suda veya mikrodalga kullanılarak çözülemez. Sadece buzdolabının alt rafında, yapısını kırmamak için.

• Köplülüklere de ekleyebilirsiniz Mantar, sebze(özellikle patates ve kabak) ve hatta meyveler. Böylece ev hanımları Sibirya köftelerine biraz kızılcık veya mavi meyve suyu dökün.
• Baharatlardan klasiklere tercih etmek daha iyidir - Sadece tuz ve öğütülmüş karabiber. Ancak zevkler hakkında tartışmıyorlar - Pikap için kırmızı biber, zerdeçal vb. Ekleyebilirsiniz. Taze yeşillikler yasak değildir.

• Soğan meyve suyu verir Bu nedenle, izin verilen miktarı, etin ağırlığının ¼ bir parçasıdır. Şunlar. Luke-Yamas'ın oranları 1: 4.

Köfte için kıyılmış etin sırrı: Biraz haşlanmış lahana ekleyin - kelimenin tam anlamıyla 100 g haşlanmış formda, pratik olarak herhangi bir tat vermez, ancak kıyılmış etin yapısını önemli ölçüde yumuşatır.

• Juiciness için yaklaşık olarak ekleyin 30-50 ml soğuk su veya ezilmiş buz.Kıyılmış etin sıvı ile çıkmadığından emin olun. Süt veya krema ile ilgili olarak zaten bir tat meselesidir.
• Ve sonuç olarak biraz Kıyılmış eti geripakette 10-15 kez veya nemi etin yapısına "sürmek" için 2-3 dakika iyice karıştırın.

Önemli: Sinewy parçalarını ve damarlarını çıkarın!

Video: 3 orijinal tarif, köfte için kıyılmış et nasıl yapılır

Ayrıca okumak için aşağıdaki makaleleri de sunuyoruz:

• Köfteler için mükemmel hamur nasıl pişirilir?
• Pirzola için lezzetli kıyılmış et nasıl pişirilir?
• Mükemmel pizza hamuru tarifleri
• 5 hızlı hamur tarifi
• Dondurulmuş köfte kıyılmış etten nasıl hızlı bir şekilde kızartılır?