Hızlı hamur - maya, kum, puf, maruz kalmayan, basit, tatlı: 6 harika tarif. Hızlı Yok Hamuru Nasıl Yoğurulur: Kurallar, Mutfak İpuçları

Her iyi metresi, hamur işlerinin sevdiklerini memnun etmesini ve aynı zamanda yemek pişirmeye çok zaman harcamamasını ister. Bunu yapmak için hızlı bir pişirme hamuru kullanabilirsiniz.

Ana hızlı hamur türlerinin hazırlanması için tekniğe sahip olarak, evde kokulu hamur işlerini pişirmeniz zor olmayacaktır. Hamurun tüm çeşitleri mayaya ve anannoy olmayanlara ayrılır. Her hamurun kendi kompozisyonu ve pişirme teknolojisi vardır.

Maya, kum, puf, maruz kalma, basit, tatlı olan hızlı hamurun hazırlanması için önemli kurallar ve mutfak ipuçları

• Yemek pişirmeden önce Hızlıhamur Odada rahat bir sıcaklık yaratmanız gerekir. Taslakları hariç tutun ve ısıdan tasarruf edin. Soğuk bileşenler hamuru yavaşlatır. Ancak hamurun temeli çok ısındı, mayanın ölümünü kışkırtabilir.
• Hazır hızlı maya hamuru Nefes alabilen bir bezle örtün. Yoğun bir deklanşör hacmin düzgün bir şekilde artmasına izin vermez.
• Parçalı un, testin nefes almasına yardımcı olur. İş parçasını puanlamayacak şekilde yavaş yavaş eklenmelidir.
• Bitmiş hamur ellere yapışmamalıdır.
• En iyi özellikler, iki aşamada karıştırılmış maya hamurudur. İlk olarak, sıvı akademik hazırlanır. Bir süre sonra, malzemelerin geri kalanı müdahale eder.
• Maya hamuru turtalar, çörekler, kekler için uygundur.
• Zaman eksikliği ile hamur olmadan hızlı bir hamur yapabilirsiniz. Bu yöntem çok daha hızlı.
• Sepetsiz hamur Pizza, krep, çörek ve diğer ürünler için yoğururlar.
• Kalite hızlı kum hamuru Kullanılan yağa bağlıdır. Lezzetli bir son ürün elde etmek için iyi tereyağı kullanmak daha iyidir. Hamuru yoğurma malzemeleri önceden soğutulmalıdır.
• Hamur hızlı bir şekilde yoğurulmalıdır, böylece yağ erimez ve iş parçasının esnekliğini etkilemez. Bebek ellerinizle öğütülebilir veya bir bıçakla doğabilir. Manuel karıştırma, bileşenlerin eşit dağılımını sağlayacaktır.
• Yumurtaların yumurta sarısı ile değiştirilmesi önerilir. Bu içerik kum testine ek hayal kırıklığı sağlayacaktır.
• Ürünleri pişirmeden önce, hamur buzdolabında yarım saat dinlenmelidir. Topun şeklini oluşturmak ve bir filmle sarmak gerekir.
• Hamuru şekillendirmek yerine, bir yuvarlanma pimi yuvarlamak yerine eşit olarak dağıtmak için manuel bir yöntem tercih edin.
• Kum blanşının optimal kalınlığı 5-7 mm'dir. Böyle bir hamur eşit olarak pişirilir ve kurumaz.
• Zımparalama hamuru kurabiye pişirmek için idealdir, açık dolgulu turtalar, tartletler.
• Hızlı puf böreği Herhangi bir pişirme için kullanılır. Onunla hem et turtalarını hem de tatlı kekleri pişirebilirsiniz.
• Puf böreği hazırlarken, birkaç önemli noktayı dikkate almanız gerekir.
• Tuz, asetik ve sitrik asit eklenmesi, puf böreğine esneklik verir. Aşırı bu tür malzemeler eklemek, hamuru çok yoğun hale getirecektir.
• Yoğurma hızlı test Sütte tadı arttırır, ancak esnekliğini kötüleştirir.

Böylece hamurla çalışırken gözyaşları oluşmaz, soğuk bir tereyağı kullanılır ve donmamıştır.

• Testin çoklu katmanı, haddeleme sayısı nedeniyle oluşur. Hamurun tüm alanı üzerinde yuvarlanırken düzgün bir yük ayarlayın. Hamurdan tezgaha geçmemek için tek bir yönde bir oklava ile çalışın.
• Puf böreği yapılmış ürünlerde, birkaç çentik yapmanız gerekir. Aşırı nem için bir çıkış yolu olarak hizmet edecekler.
• Optimal pişirme sıcaklığı 200 derecenin üzerindedir. Düşük sıcaklıklarda, katmanlar tam olarak yükselemez.
• Mutfak eylemi hızlı  maruz kalma hamuru Bir kabartma tozu veya kabartma tozu nedeniyle meydana gelir. Çeşitli pişirmeye bağlı olarak, ekşi krema, kefir veya tereyağı bileşime dahil edilir.
• Ulatılmış formda un eklenmesi tavsiye edilir. Un'un sıvı bileşenlere kademeli olarak birleştirilmesi işleme işlemini basitleştirir. Hızlı hamurla çalışmaya geçmeden önce ona çıkması için zaman verin.
• Köfte veya köfte hazırlamak için hazırlanır basit Hızlı Hamur Suda. Sıvı buzdolabında önceden soğutulur.
• Yağ rafine bir koku ile kullanılır.
• 1 ila 3 su ve un kazan -win oranı.
• Çay için çerezleri hızlı bir şekilde pişirmeniz gerekiyorsa, o zaman yoğurmanız en iyisidir basit tatlı hamur. Partide 10-15 dakika sürecek ve nihai sonuç hayal kırıklığına uğratmayacak. Hamur çok hızlı bir şekilde hazırlanır ve donma için uygundur.
• Kefir veya ekşi krema dayalı rulolar ve çörekler için tatlı bir hamur hazırlamak daha iyidir.
• Tatlı kızarmış turtalar için süt yerine basit ılık su ekleyin.

Nasıl yoğurulur, hızlı bir maya hamuru doğru yapılır: tarif

Hızlı bir hazırlık için maya hamurunu yoğurabilmek için:

• Kuru maya - 1 yemek kaşığı. l.
• Şeker - 2 yemek kaşığı. l.
• Un-500-600 g (3.5-4 bardak)
• Süt (su) - 1 bardak
• Ayçiçeği yağı-80 ml (4-4.5 yemek kaşığı)
• Tuz - 0.5 çay kaşığı.

Aşamalı yoğurma:

1. Hamuru bir bardak ılık sütte hazırlamak için maya, şeker ve 2-3 yemek kaşığı un karıştırın. Malzemeleri dinlenirken 15 dakika bırakıyoruz.
2. Bitkisel yağ ve tuz bağlıyoruz.
3. Yavaş yavaş elenmiş unu acele eder ve ellerinize yapışmayı durdurana kadar iş parçasını yoğururuz. Testi sıcaklıkta 15 dakika daha sağlıyoruz.
4. Maya hızlı hamur 1,5 kat artmalıdır. İş parçası bir fırın tepsisi veya pampushki için tasarlanmıştır.

Video: Süper hızlı maya hamuru

Hızlı kum hamuru: tarif

Hızlı pişirmenin kumtaşını yoğurmak için şunlar gerekecek:

• Tereyağı-1 Paketi (220-250 gr)
• Tavuk Yumurtası - 1 PC.
• Kabartma tozu - 1 yemek kaşığı. l. (üst olmadan)
• Şeker - 120 g (yarım bardaktan biraz fazla)
• Un - 0.5 kg (küçük bir tepeli 3 bardak)

Aşamalı yoğurma:

1. Soğuk yağı cipslere öğütün.
2. Efsaneli un ve kabartma tozu ekleyin. Ellerinizi yağ kırıntılarıyla geçin.
3. Yumurtayı şekerle çekin ve malzemelerin geri kalanına takın. Homojen bir hamuru yoğurun.
4. Evrensel Kum Hızlı Hamur Filme sarın ve 30 dakika boyunca buzdolabına yerleştirin.

VİDEO: Kum hamuru tarifi grubu

Hızlı puf böreği: tarif

İçinhızlı bir hazırlık için puf -up hamuru:

• Su - 1 su bardağı
• Tavuk Yumurtası - 1 PC.
• Ayçiçeği yağı - 1 yemek kaşığı. l.
• Şeker - 25 g (1 çorba kaşığı. Bir tepeli kaşık)
• Tereyağı-1 Paketi (220-250 gr)
• Un-3-4 bardak
• Elma sirkesi - 1 yemek kaşığı. l.

Aşamalı yoğurma:

1. Sıcak suda tuz ve şekeri çözün.
2. Yumurtayı çatalla çırpın ve su ile birleştirin. Sirke ekleyin ve iyice karıştırın.
3. Suyu derin bir kaseye dökün ve unu elemeye başlamak için sürekli karıştırın.
4. İş parçasının yoğunluğuna bağlı olarak puf böreği için un miktarını ayarlayın. Hamur elastik ve yumuşak bir yapı bulmalıdır. 4 özdeş parçaya bölün.
5. Bir paket yağı 4 parçaya ayırır ve oda sıcaklığında bırakırız.
6. Bölüm hızlı test bir dikdörtgen şeklinde yayıldı. Yumuşak tereyağı çeyreği, tabakanın yüzeyi üzerinde ince bir tabaka ile dağıtılır.
7. Ahşap sallanmayı bitkisel yağ ile yağlayın ve hamuru genişliğinde sarmaya başlayın.
8. Yara hamur, yuvarlanma piminin uzunluğu boyunca kesilir ve tutucudan çıkarılır. Yağ katmanını kitap prensibine göre katlar, bir filmle sarar ve buzdolabı rafına göndeririz.
9. Benzer bir prosedür, hamurun geri kalan kısımları ile gerçekleştirilir. Fazla hamur dondurulabilir.

Video: Hızlı puf böreği için tarif

Hızlı olmayan Hamur: Tarif

Hızlı bir hazırlık için hızlı bacaklı bir hamuru yoğurabilmek için:

• 1.5 bardak kefir
• 0,5 kg un (küçük bir slaytlı 3 bardak)
• 1 yumurta sarısı
• 40 ml ayçiçeği yağı (2-2.5 yemek kaşığı)
• 1 yemek kaşığı. l. şeker kumu
• ½ çay kaşığı. soda
• 1 çay kaşığı. Tuz

Aşamalı yoğurma:

1. -Düzlemli kapta, kefir soda ile karıştırın. Tuz ve karıştırın. Ürünlere tepki vermesi için zaman verin.
2. Şekeri yumurta sarısı ile karıştırın, kefire takın.
3. Tereyağını mikrodalgada eritin ve diğer bileşenlere ekleyin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın.
4. Unu geçiyoruz ve ertelenmemiş hamuru yoğuruyoruz. Bir süre dinleniriz, rahatlama ve dışarı çıkma fırsatı veriyoruz. Doğru dahil olan iş parçası elastik olmalı ve elleri rahatsız etmemelidir.
5. Böyle pişirmek ateş -Free Hızlı Test Hava ve yumuşak bir yapıya sahip olacak.

Hızlı Basit Hamur: Tarif

Basit bir hızlı pişirme hamuruna yoğurulacak:

• 0,5 kg un (küçük bir slaytlı 3 bardak)
• 2 Tavuk Yumurtası
• 200 ml soğuk su (1 su bardağı)
• 1 yemek kaşığı. l. yağsız yağ
• 0.5 çay kaşığı. Tuz

Aşamalı yoğurma:

1. Yumurtaları soğuk suya bölün ve çatalla iyice karıştırın. Kayma.
2. Unu çalışma yüzeyinde sut ve setin merkezinde bir girinti oluşturun. Yumurta karışımını oraya dökün ve yavaş yavaş unu müdahale etmeye başlayın.
3. Yapışkan hamura bitkisel yağ ekleyin. Homojen bir boşluk elde edene kadar karıştırmaya devam edin.
4. Bir top hızlı test Yarım saat buzdolabına yerleştirin.

Video: Hızlı Freezing Hamur için Tarif

Hızlı tatlı hamur: tarif

Hızlı bir pişirme için tatlı hamuru yoğurmak gerekir:

• 1 bardak un
• 1 bardak süt
• 1 yemek kaşığı. l. Sahara
• 2 Tavuk Yumurtası
• 30 ml bitkisel yağ (1.5 çorba kaşığı. Kaşık)
• bir tutam tuz

Aşamalı yoğurma:

1. Mühekenter unu yoğurma için düz bir yüzeye yerleştirin.
2. Bir girinti yapın ve oda sıcaklığında süt dökün. Yumurtaları kırın ve bitkisel yağ dökün.
3. Yavaş yavaş sıvı malzemeleri bir daire içinde un ile karıştırmaya başlayın. Sonuç olarak, hızlı hamur elastik bir kütük elde edilmelidir. Hemen mutfak ürünlerine gidebilirsiniz.

Video: Bir saatin çeyreğinde pupa hamuru