Den här artikeln kommer att beskriva i detalj hur man gör keso degen för bakning. Du kommer att lära dig att göra jäst, enkel, sand, vaniljsås, smördeg med keso.
Innehåll
Eventuella grupper, pajer, matlagning baserade på tester med keso som både vuxna och barn. Curddegen är inte bara välsmakande utan också användbar i den färdiga formen. För testet kan du använda en produkt av olika fettinnehåll, och lagra keso och keso är lämpliga, som kan köpas på marknaden från kvinnor som håller kor. Om den jäsade mjölkprodukten har köpts länge och ligger lite i kylen, är det inte ett problem, den kan användas utan rädsla för att förbereda degen.
Enkel ostmassa - recept
Degen med keso i kompositionen tillverkas i olika metoder. Det händer med jäst, puff, sand, vätska och till och med vaniljsås. Och varje bakning från degen av en sådan sats kännetecknas av dess unika smak. Det är anmärkningsvärt att ostmassan är lämplig för både söta bakverk och salt. Mycket läckra pajer med kål, pizza, pajer med kött, lever. Tack vare olika keso -recept kan du förbereda degen för all bakning. Degen behåller formen, fyllningen faller inte ut. Vi kommer att överväga det klassiska receptet för att göra deg med keso senare.
Trots att recept presenteras i strikta proportioner gör erfarna hemmafruar ändringar i dem, i enlighet med deras preferenser. Därför finns det inte två identiska färdiga produkter. Någon älskar sötare, någon lägger till kryddig blandningar, för arom, och formen på matlagningen eller pajen kan vara annorlunda. Storleken på pajerna är också, men essensen förblir densamma. Cottageostdeg i den klassiska versionen är beredd enligt det enda schemat som presenteras nedan.
Testrecept:
Komponenter:
- Förvara keso - 225 g
- Ägg - 2 st.
- Vitt mjöl - 445 g
- Bakpulver eller läsk, skällande vinäger - 5 g
- Bat fettolja - 125 g
- Salt
- Socker - 195 g
Matlagningsprocess:
- Ta oljan och lägg den ur kylen, låt den mjukas upp. För att påskynda processen kan du värma produkten i mikrovågsugnen. Eller skär i bitar och hugga sedan med en kniv, så att oljan smälter snabbare.
- Blanda keso med socker. Om du inte gillar för söta rätter kan du justera produktens vikt. Det är tillrådligt att använda en mixer för omrörning.
- Tillsätt smör, salt, lagra keso till samma massa. Rör om igen. Tillsätt ägg i en skål med keso. Problem massan eller blandningen med en blandare tills ett homogent tillstånd.
- Häll nu bakpulver, mjöl där i små portioner under omrörning kontinuerligt. Mängden mjöl kan justeras beroende på degens konsistens. Degen ska inte vara för hård, men inte hålla fast vid dina händer.
- I slutändan kan du knåda degen med händerna. När den är klar används den för sitt avsedda syfte.
I slutet får du en mjuk deg, från vilken du kan baka en stor paj, äpplen, körsbär, frukt läggs till som en fyllning. Om du vill ha bakning, begränsa mängden socker i receptet eller tillsätt inte alls.
Curddeg med gräddfil för paj
För matlagning är keso degen lämplig, bättre. Om du också lägger till gräddfil till det, går det ännu mer tillfredsställande i kalorier. Allt kan förberedas från en sådan produkt - från byxor, kakor av olika typer, till mjuka bullar, rullar, pajer, etc. Varje tjej kommer att kunna laga degen, det finns inget komplicerat i processen, vanligtvis är produkterna blandade, och sedan bildar de direkt kakor eller skulpturer och baka.
Observera att du i degen kan hälla socker inte enligt receptet, utan enligt dina preferenser. Om sockret i testet är mer fixerat, kommer pajen att brunas. Ibland bakning med en ojämn fördelning av temperaturen i en ugn med ett högt sockerinnehåll brinner ut eller under, och mitten av pajen har inte tid att baka.
Cottage Cheese är en användbar produkt, den förlorar inte sina egenskaper även efter bakning. Därefter, se receptet för att göra deg för en delikat paj.
Komponenter:
- Keso - 215 g
- Socker-sand-85 g
- Vaniljsocker - 2 g
- Fat gräddfil - 65 g
- Gula kycklingägg - 2 st.
- Soda - 3 g
- Salt - smakar
- Vitt mjöl - 275 g
Bearbeta:
- Den preparerade keso bör kombineras med allt socker och vaniljsocker, rör om så att konsistensen kommer ut homogen.
- Häll soda i en skål med keso, tillsätt fet gräddfil, blanda mat igen.
- Salt nu innehållet, tillsätt två äggulor, glimma.
- Utan att stänga av mixern, tillsätt mjölet lite, knåda den resulterande degen med händerna, tills massan blir elastisk, slutar hålla fast vid fingrarna.
- Nu måste du ge det färdiga testet för att koppla av. Det räcker med dessa 25-30 minuter.
Förbered fyllningen för pajen till din smak: äpplen, sylt, bär eller frukt, och bild sedan en tårta i formen för bakning och baka.
Keso degen med äpplen
Detta degrecept är lämpligt för en öppen paj med äpplen, frukterna används som en fyllning. Bakning från ett sådant test är underbart och ömt. För arom kan du lägga kanel, mynta. Smaken av keso degen beror på produkten, om keso har en sur smak, kommer pajen också att visa sig med samma smak. Degen, vars recept är lägre, kommer att gå till muffins. Matlagning är inte lång, degen är icke -alternat.
Komponenter:
- Lågfett keso - 145 g
- Kurinägg - 1 st.
- Lenten Oil - 145 ml.
- Socker - 85 g
- Vitt vete mjöl - 225 g
- Salt - smakar
- Vanillin eller vaniljsocker, kanel för arom
- Bakpulver - 3 g
- Sweet-Sour äpplen-180 g
Bearbeta:
- Stugostdegen är beredd på samma sätt som vanligt. Socker-sand, keso, bakpulver, mjöl, vanillin och salt blandas i en behållare. Tillsätt ytterligare ett ägg där och knåda degen tills den blir elastisk, mjuk, kommer inte att hålla fast vid fingrarna.
- Tvätta äpplen under kranen, torka av dem med kökstupar. Du kan rengöra skalet, men oönskat, det finns många vitaminer. Skär dem med skivor för att göra lika delar. Tja, om bitarna är snygga och tunna.
- Smörj nu formen med olja och placera degen där, placera äpplen över hela ytan på pajen och strö över socker.
- Smörj toppen av pajen med äggula, lägg den i en ugn och baka vid en temperatur på 180 grader.
Pajen är i harmoni med te, det är bättre att servera till bordet när det svalnar lite. Socker i receptet kan ersättas med honung.
Hur lagar jag keso smördeg?
Om det finns keso i kylskåpet, men det redan inte finns någon jakt i sin rena form, kommer för testet att göra det bästa. Det viktigaste är att utgångsdatumet inte löper ut. Men de mest utsökta godisarna kommer från en färsk produkt utan surhet. Stugost i högsta klass har en känslig olikkonsistens, och dess smak är något söt. Den ostmassa som presenteras i receptet är idealisk för kakor.
Komponenter:
- Vitt mjöl - 275 g
- Hemstugost - 275 g
- Fett smör - 155 g
- Socker - 25 g
- Salt.
Bearbeta:
- Alla produkter, till och med mjöl för ett sådant test, används företrädesvis efter kylning. Puff- och keso -ostdeg visar perfekt sina egenskaper om produkterna kyls för honom i förväg. Det är nödvändigt att knåda det snabbt.
- Sut mjölet innan du lagar mat genom en liten sikt. Tillsätt socker, salt till mjöl, rör om allt bra. Låt allt fördelas jämnt.
- Stugost måste föras till en homogen konsistens i en mixer -silt för att undertrycka den med en gaffel. Ju mindre granulariteten i produkten kommer ut, det är bättre där.
- Krämolja är oönskad att ersätta med en spridning. Använd en kvalitetsprodukt. Den skärs i kuber, sänktes i en kopp mixer, blandad med keso. Om det inte finns någon mixer, använd gaffeln.
- Nu ska allt blandas keso, manuellt mjöl. Först kan du blanda produkterna med en gaffel och sedan knåda på bordet med händerna. Det är inte nödvändigt att knåda länge, degen är klar när den blir homogen. Det håller sig inte vid fingrarna. Degen kommer inte att bryta upp.
- Du behöver inte lägga till mycket mjöl, så degen kan bli tuff.
- Degens färdiga boll kan läggas på bordet, pressade den med fingrarna för att få en kaka, varefter den rullas in i en stor rektangel, vars tjocklek är cirka 0,8 cm.
- Skiktet är vikt i flera lager, degen är klar.
notera: Så att strukturen för de färdiga skikten i degen inte störs, degen inte kan rullas ut, den pressas lite, insvept i matfilmen. Du kan lägga i kylskåpet så att det förbättrar egenskaperna i 3,5 timmar, eller så kan du omedelbart i frysen för långvarig lagring. I frysen lagras den i ungefär en månad och på en kall plats i sju dagar.
- Degen används sedan för matlagningskakor. Om den är frusen flyttas den in i kylen tills den är helt avfrostad och uppvärms sedan på bordet till rummet t. Det kommer att vara nödvändigt att rulla den lite mer till en tjocklek på cirka 0,5 centimeter. Gör kakor av formuläret som passar dig. Baka. Du kan också använda olika fyllningar för kakor.
- Baka den färdiga produkten vid en temperatur på 180 grader. Bara tio minuter räcker, då är det bättre att sänka temperaturen så att den inte torkar ut. Torra kakor utan att fylla kommer att vara trevliga att knäppa, och alla familjemedlemmar kommer att gilla lager med fyllning.
- För fyllningen används kanderade frukter i sirap. Rå fyllning för lager är bättre att inte använda. Bakning kan försämras externt.
- Det är tillrådligt att ta degen från kylskåpet omedelbart före kokkakor eller lager. För att hans konsistens ska förbli förloras inte dess egenskaper.
Ostmassedeg
Mjuk och luftbakning kan tillverkas av jästdeg med keso om den är beredd enligt receptet, som presenteras nedan. Curddegen är perfekt för alla typer av muffin. Läckra pajer, pajer, rullar, pensel och till och med kakor kommer ut ur det. Sådana läckra rätter kommer att gilla alla familjemedlemmar, och det är inte svårt att göra degen med keso. Det räcker för att följa alla rekommendationer.
- Fett keso - 225 g
- Hemlagad mjölk - 65 ml.
- Liten förpackning av torr jäst - 8 g
- Vitt mjöl - 390 g
- Smör - 55 g
- Ägg - 2 st.
- Socker - 95 g
- Salt.
- Först och främst måste du få smör från kylen så att det mjuknar. Den läggs till degen smält.
- Häll mjölken i en metallhink, värm till en temperatur på 37 grader, varefter jästen upplöstes i den, låt dopen stå i 12 minuter för att bilda ett skum.
- Lägg äggen, riven keso, socker, salt i en separat behållare. Blanda dessa produkter, om det finns en mixer kommer massan att bli perfekt.
- Lägg sedan till degen till denna homogena konsistens, blanda alla produkter.
- Tillsätt vetemjöl i massan, blanda väl. Tillsätt bara mjöl inte på en gång, en fjärdedel av det erforderliga beloppet räcker.
- Tillsätt mjöl igen gradvis och rör om med en sked. När massan är tjock, knåda degen manuellt.
- Mängden mjöl i receptet är ungefär, eftersom keso är av olika konsistens. Du korrigerar själv dosen. Den färdiga degen håller sig nästan inte vid fingrarna.
- När du knådar degen kommer den ut mjuk, inte slå i en klump. Annars kommer färdiga pajer eller rullar ut solida, inte särskilt lämpliga för användning. Därför bör du inte störa mycket mjöl. Det är bättre att placera den färdiga bullen på degen i en kastrull eller i en skål, täcka produkten med ett kök, så att den inte blir suddig. Låt det passa, det tar nästan en och en halv timme.
- Den färdiga bulle under denna tidsperiod kommer att växa i storlek, och du kommer att märka den. När tiden är lämplig, lite att göra det. Därefter kan du börja laga mat redan baka sig själv.
Från det kan du göra rullar eller rosor för ett bröllop. För detta är keso -ostdej uppdelad i nio lika flageller. Varje turnering rullas ut med en tunn remsa. Smörj med mager olja och strö med socker. Det återstår att vända rosen med en rulle och ta tag i botten med fingrarna. Sådana rosor läggs ut på ett ark, bakade i en mikrovågsugn i konvektionsläge.
För att ge glans med färdiga rullar, smetas de med sött vatten fortfarande varma. Det är bättre att servera dem till bordet i en varm form, utsikten över dyrkan kommer att glädja husets ögon, och smaken kommer också att komma ihåg under lång tid.
Cottage Cheese Sanddeg för kakor - Hur lagar jag?
Curddeg för sandkakor utan socker är inte särskilt svårt att laga mat. Keso, innan du somnar i behållaren, slipar med en mixer. Om det inte finns någon mixer, är en köttkvarn lämplig, keso efter dess användning kommer att vara utan stora klumpar. Kakor kan kokas, både med socker och utan denna produkt. Olja rekommenderas inte att smälta. Degen blir bättre om oljan mjuknar vid rumstemperaturen själv. Det kommer att vara läckert om du strö kakor med nötter, citrusskal, pulver, brunt socker, etc.
Komponenter:
- Lågfett keso - 475 g
- Olja - 195 g
- Vitt mjöl - 575 g
- Peckar pulver - 4 g
- Salt - 1 g
Bearbeta:
- Blanda först det smälta smöret med keso -mixer. En homogen konsistens bör erhållas.
- I en separat behållare är mjölet med bakpulver, salt anslutet. Allt är blandat.
- Nu bör du lägga till mjöl i en skål med keso, men det är bättre att göra det i steg. Tillsätt ursprungligen lite mjöl och blanda allt med en sked, tillsätt sedan mer, avsluta manuellt blandning.
- Forma nu en bulle från degen och placera den på en kall plats. För att slutföra processen räcker fyrtio minuter. Täck degen med kökstupar eller en matfilm.
- När degen får plasticitet tas den ut ur kylen, utformad på bordet. Bordet är strö med mjöl. Därefter behöver du bara bilda produkter.
- Innan matlagningskakor är degen uppdelad i tre delar, rullas ut på samma tjocklekslager.
- Du kan ge vilken form som helst, från cirklarna, slutar med trianglar, romb.
- Doppade muggar i socker, vikta i flera lager. Du bör lägga ut kakor på ett smörjat ark, baka det i ugnen vid en temperatur på 180 grader. Bakningstiden ska vara 25 minuter.
VIKTIGT: Ibland kommer den färdiga degen ut mycket mjuk, fastnar på fingrarna. För att göra det bekvämt att bilda kakor, smörja händerna med vegetabilisk olja och strö bordet där du rullar oljan. Baka en SDBA vid en temperatur på 190 grader.
Även på vår portal kan du läsa artiklar om liknande ämnen här:
- Hur knåda den perfekta degen för dumplings?
- Hur lagar jag snabb jäst, nonsens, sandig, salt, söt?
- Deg för hemlagad pizza;
- Recept för matlagning av saltdeg för modellering.
