Vad man ska göra med tryckta kotletter: Tips

I den här artikeln kommer vi att dela de verifierade sätten hur man sparar de övergående kotletterna.

Peresonal mat, ja, köket är inte ovanligt. Till och med en erfaren hemmafru uppfyller liknande incidenter. Naturligtvis är det mycket lättare att fixa det överpierade köttfärs, men den färdiga produkten är redan svårare. Men det finns alltid en väg ut! Därför avslöjar vi de viktigaste tricksna, hur man sparar de överlägsna kotletterna. Förresten, tipsen hänför sig till hacka och köttbullar eller kött beröm.

Hur man snabbt sparar stekt överlappade kotletter: enkla sätt

• Vik kotletterna Tillsätt lite vatten, tillsätt lite vatten, tillsätt lite vatten,så att den inte täcker skålen helt och passar över låg värme i cirka 10 minuter. Det är viktigt att omedelbart tömma vattnet efter stuvning.
• På samma sätt, spara situationen Ångsläckning:
  • Om du har i lager använder vi En dubbelpanna.Häll vatten i det nedre facket, lägg kotletter på det första gitteret och en sidorätt på den andra (till exempel potatis utan salt). Det räcker i 20-30 minuter, beroende på storleken på kotletterna och graden av deras salthalt. Överskott av salt kommer att gå med ångan, och du får en full middag eller middag på en gång.
  • Vi lägger ut de övergående kotletterna I en långsam spis,häll ett glas vatten i skålen och slå på "dubbelpannan" -läget. Vi väntar på att programmet stängs av.
  • Eller bygga Hemlagad analog- Piepa lite vatten i pannan, installera en durkslag så att den inte kontaktar med vatten, lägger ut skålen och sjuda i cirka 15 minuter.
• Gör en olämplig sidorätt! Koka puré eller ris (koka nästan tills den är tillagad) och överför sedan till formen. Vi lägger kotletter på toppen, häller cirka 50 ml vatten (du kan rest från matlagning) och skicka till den förvärmda ugnen i 20-30 minuter vid t \u003d 150 ° C.
• Piller kotletterna med pasta eller skivor av råpotatis. Lägg bara en sidorätt i en kastrull, kotletter på toppen, häll vatten till kotlettnivån och försvaga på låg värme tills den är tillagad.

VIKTIGT: Vid bearbetning av ånga eller efter stuvning försvinner krispig gyllene skorpa. Men eftersom kotletterna snabbt stekas, rekommenderas det i alla fall att dessutom bryta dem på kaminen eller i ugnen.

Om du har bytt kotletter, förbered såsen: recept

Vattensläckning hjälper till att återanvända de övergående kotletterna, men med såsen kommer de ut mycket smakligare!

• Blanda 200 ml gräddfil eller grädde med 100 ml vatten. Häll kotlet med såsen och låt sjuda i cirka 15 minuter tills vätskan är helt avdunstad.
• Vi agerar också med tomatpasta, Om du inte är en älskare av mjölksåser. 1-2 msk. l. Vi utspädar tomatpasta i ett glas vatten, häller kotletter och försvinner i 10 minuter. Du kan använda tomatjuice (utan utspädning med vatten) eller puré från färska tomater. Om så önskas, stek löken med morötter.
• Beshamelsås Det kommer att göra maträtten ännu mer doftande och aptitretande. Smält 20 g smör i en stekpan, ange 1 msk. l. Mjöl, med snabba rörelser under omrörning kontinuerligt. Häll en tunn ström av 500 ml varm mjölk. Lägg kotletterna och försvinna i 10 minuter och låt sedan svalna under locket. Och för en rik arom, i slutet av tillagningen, lägg till 2 g muskot.
• För en festlig middag, förbered dig Vinsås för kotletter. Häll 250 ml buljong (vatten är tillåtet), 2 msk. l. Torra vitt/rött vin, 0,5 msk. l. Citronsaft, sjuda i cirka 10 minuter. I slutet, strö med hackad persilja.
• För fisk eller kycklingkotletter Det här alternativet är lämpligt: \u200b\u200b70 g grädde är upplöst i en Stewpan, tillsätt 1 msk. l. mjöl, blanda noggrant. Häll 100 ml torrt vin och vatten. Gryta med kotletter till förtjockad massa.

Tips: Söta och sura livsmedel minskar saltkoncentrationen. Tänk på detta när du förbereder såsen.

Vad jag ska göra om jag överlappade kotletter: tips

• Neutraliserar perekolen i kotletter Färsk sidorätt eller färska grönsaker.
• Du kan blanda kotletter genom att bryta eller klippa dem i små bitar, med stuvad kål. Det kommer att bli Lata kålrullar.
• Improvisera - Gör pilaf av överlappade kotletter. Stek löken med morötter, tillsätt bitar av kotletter, ett glas tvättat ris och 2 koppar vatten. Gryta i 15-20 minuter och linda sedan in den i en filt och låt skålen brygga.
• Du kan laga mat osaltad Soppa med köttbullar från kotletter. Det är inte nödvändigt att laga dem under lång tid, tillräckligt med 2-3 minuter.
• Paj Från den färska degen kommer en del av saltet att ta bort. Du kan använda vilken deg som helst (utesluter alls eller tillsätt mindre salt), men kotletterna måste hackas till det köttfärda köttet.

Som ni kan se, slå på fantasin, kan du komma ut "torr" och osaltad från alla situationer! Och om du kände en korsning redan innan stekning föreslår vi att du läser vår artikel "Hur lagar man läckert köttkött för kotletter och hur man fixar det om du överlappar?"

Du kommer också att vara intresserad av följande artiklar från matlagningsavsnittet:

• Vad ska jag göra om sylt är bränt?
• De bästa recepten för hemmonnonnäs i hemmet
• Vad kan tillverkas av potatis som återstod efter middagen?
• Hur man gör en läcker marinad för fläskskjeter?
• Svamp av rävar i sour gräddsås

Video: Vad ska jag göra om du överlappade kotletter eller annan maträtt?