Diet Tabell nr 5 för bukspottkörteln i bukspottkörteln: dietregler, tabell över tillåtna och förbjudna produkter, recept av läckra rätter

Ungefärlig meny, recept för rätter för bordsdiet nr 5 för pankreatit.

Innehåll

Pankreatit är en bukspottkörtelsjukdom, som kännetecknas av ett tillstånd när organet bryter sig själv. Huvudsyftet med körtlarna är utvecklingen av enzymer som kommer in i tolvfingertarmen och stimulerar uppdelning, absorption av vissa ingredienser. I den här artikeln kommer vi att prata om funktionerna i diet nr 5 för pankreatit.

Vad är en tabell nr 5 - En diet för bukspottkörtel i bukspottkörteln

Med pankreatit kan det inte finnas tillräckligt med enzymer att bukspottkörteln avger en tillräcklig delning av produkter. I detta fall förändras avföringen utan att misslyckas. Det kan bli grymt, fett vid beröring, smetad och hålla fast vid toalettens väggar. Detta innebär att kroppen inte helt delas upp fettet i det, och det kommer inte bearbetat.

Vad är en tabell nr 5 - En diet för bukspottkörtel i bukspottkörteln:

Även när man äter enzymer som kommer att hantera matsmältningen av mat kommer situationen inte i grunden att förändras. Därför är huvuduppgiften i en kronisk sjukdom och dess förvärring att normalisera näring och minimera innehållet i vissa produkter. Denna diet utvecklades av en gastroenterolog Pevzner. I allmänhet bygger kosten på principen om fullständig uteslutning av produkter som innehåller fett.
Antalet förbrukade kolhydrater förändras inte, men mängden fett reduceras avsevärt. Metoderna för värmebehandling av mat förändras också. Stekrätter är helt uteslutna från kosten. Detta beror på att mycket fett används för att förbereda dem.
En del av vegetabilisk olja, eller djurfetter, i processen att värma förändrar deras struktur och förvandlas till transfiner som förgiftar människokroppen. Det rekommenderas att använda matlagning, stuvning, ångande eller bakning som värmebehandling.

Allt relaterat till grillen och stekning är helt utesluten. Mängden saltmat förändras. Det måste uteslutas från Pickles diet. Vi måste överge salt gurkor, inlagda produkter, chips, kex.

Kost nr 5 med bukspottkörtelpankreatit: tabell

En del av fettet kommer ut ur tolvfingertarmen i nästan oförändrad form. I avföring, bitar av osmält mat är dietfiber differentierade. Bukspottkörteln bryter inte bara fett, utan producerar också enzymer för att smälta grov fiber. Om maten är rik på denna komponent måste den torkas före användning. Från färska grönsaker och frukt är det värt att förbereda potatismos för att ge värmebehandling. Matfibrer som finns i färsk kål, morötter är mycket grova, ett stort antal enzymer som inte är tillräckligt i kroppen krävs för att smälta dem.

Diet 5 för pankreatit med en bukspottkörtel: bord

Kiet nr 5 för pankreatit: En lista över produkter som är förbjudna

Uteslutet fettintag, som införs i spannmål. Detta gäller smör, smulz, olika pommes frites i vegetabilisk olja. Som anges ovan är huvudmålet att minska mängden fetter, för matsmältningen och delningen av vilken bukspottkörteln producerar enzymer.

Kost nr 5 för pankreatit, en lista över produkter som är förbjudna:

Mat med högt fett: Fett kött, fisk och rätter stekt i stora mängder fett.
Det är inte tillåtet att använda fläsk, lamm och anka. Du kan äta alla typer av kostkött.
Konfektyr: kakor, choklad, godis. De har ett högt fettinnehåll, vars koncentration kan nå 60%. Eftersom bukspottkörteln inte klarar nedbrytningen av fettkomponenterna kan konfektyr inte konsumeras.
Alla typer av rumpa deg, produkter tillagade på jäst med ett högt innehåll av socker och fett. Vi måste överge vitt bröd, limpa, smörbullar och gång.
Saltad, rökt och skarpa rätter. De stimulerar bukspottkörteln och kräver en hög koncentration av enzymer för delning.
Äggula. Den innehåller mycket fett som ökar kolesterolet.
Syra frukter och grönsaker Öka mageens surhet. Sjukdomen åtföljs av ökad surhet, så huvuduppgiften är att använda en produkt som neutraliserar effekten av syra. Därför måste citrusfrukter, sura äpplen lämnas ett tag.
Fett Sour -Milk -produkter. Komplett ost är helt utesluten, eftersom den kan innehålla 50-60 % fett. Fett keso, fermenterad bakad mjölk och gräddfil används inte. Konsumtionen av mejeriprodukter med låg fetthalt är tillåten.
Helmjölk. Det utesluts från menyn på grund av en hög koncentration av fett, produkten är mycket svår att smälta i magen på grund av bristen på ett visst enzym som bryter ner mjölk i människokroppen. Efter att ha nått en person på sju års ålder minskar mängden av detta enzym gradvis och reduceras praktiskt till noll i vuxen ålder. Många vuxna tolererar inte mjölk- och mejeriprodukter.

Pankreatit - diet nr 5, tillåtna produkter

Bland de tillåtna produkterna finns grönsaker med låg fiberinnehåll: Bryssel och blomkål, rödbetor, morötter, potatis, aubergine, zucchini.

Pankreatit - Diet nr 5, tillåtna produkter:

Loof köttvarianter: kycklingbröst, kalkonkött, kalvkött, kanin, slaktbiprodukter
Äggkokt programvara eller omelett från proteiner
Bröd
Grupper: Pearl korn, korn, ris, bovete, pasta
Söta frukter: Bananer, aprikos, päron, äpplen, jordgubbar
Sour -Milk -produkter med låg fettkoncentration: fermenterad, kefir
Mjölk är tillåtet i en mängd av högst 100 ml per dag för grötstång
Smör i mängden 25 g indag

Kost med bukspottkörtel i bukspottkörteln: regler, ungefärlig meny

Från denna lista med produkter kan du laga många läckra och friska rätter. Det är inte nödvändigtvis att en diet för sjukdomen ska vara hungrig. Även om de flesta patienter med övervikt tappar sina kilogram tillräckligt snabbt på grund av en minskning av fett och kolhydrater.

Kost med bukspottkörtel i bukspottkörteln - Ungefärlig meny:

Frukost: risgröt med en liten mängd mjölk; Äggkokt; rostat bröd med en liten bit med låg fettost; Svagt te
Mellanmål: naturlig yoghurt utan tillsatser och färgämnen
Middag: Vegetabilisk soppa med broccoli; Potatismospotatis med kycklingfiléer i gräddfil; Kaviar från zucchini
Mellanmål: Äpplen bakade med keso i ugnen
Middag: flodfisk med låg fetthaltmed Havregrynsgröt

Kost för bukspottkörtel i bukspottkörteln, regler:

Med diet nr 5 rekommenderas att äta mat var 2-3 timmar så att patienten inte har tid att bli hungrig
I allmänhet erhålls 5 måltider. Det är värt att separera mat med vatten
Du kan inte dricka mat, det är tillåtet att dricka flytande 1 timme före måltider, eller 60 minuter efter det
När allt kommer omkring stimulerar en ökning av mage volymen frisättningen av en stor mängd gastrisk juice, som provocerar produktionen av enzymer

Kost för bukspottkörtel i bukspottkörteln: Recept av rätter

Kost nr 5 kännetecknas av bristen på skarpa kryddor, vitlökstillsatser, lök. Gröna är tillåtna från kryddor. Nedan hittar du recept för läckra dieträtter.

Kycklingköttbullar i krämig sås

Ingredienser:

500 g kycklingfilé
1 ung zucchini med små frön
En liten dill
Salt
200 ml grädde med fettinnehåll på 10%
Hälften av äggproteinet

Recept:

Det är nödvändigt att klippa filén i små bitar, slipa i en köttkvarn eller mixer till tillståndet i Gruel. Ange en krossad zucchini. Det är bättre att slipa det inte på en köttkvarn, utan med ett litet grater, efter att ha tidigare pressat juicen.
Efter blandning av kött- och grönsaksingredienser, ange hackad dill, protein, salt. Knåda massan, träffar bordet flera gånger. Det är nödvändigt att massan blir luftig.
Lägg bollarna gjorda av köttfärs i en keramisk skål. Häll med låga fettkräm, täck behållaren med folie på toppen och baka i 30 minuter. Om massan kokar för snabbt kan du lägga till lite vatten.

Äpplen med keso

Detta är en bra ersättning för desserter, ett alternativ till fjärilar.

Ingredienser:

2 stora äpplen
100 g keso med låg fetthalt
Hälften av proteinet
Lite socker

Recept:

Skär äpplen i hälften, ta bort kärnan så att en urtag bildas inuti. Dess storlek ska vara lika med en teskeds diameter. Ju större urtag, desto mer hackat kött kommer det att passa in i det.
Ange äggproteinet med låg fettkotte och gnugga det. Det är nödvändigt att få en viskös massa. Ange lite socker i det och blanda. Fyll de beredda äppelkopparna med keso, häll lite vatten i botten och grädda vid en temperatur på 200 grader.
Skålen kan framställas i mikrovågsugnen. När du förbereder sig i ugnen måste ytan täckas med folie så att skålen är jämnt bakad.

Broccolikål

För matlagning behöver du följande ingredienser:

200 gram broccoli
1 stor potatis
2 L vatten
200 g kycklingbröst
Morot
Vegetabilisk olja
Dill
Salt

Recept:

Det är nödvändigt att klippa bröstet med små kuber, lägg i en kastrull, hälla kallt vatten, sätta i eld, koka upp. Täck och koka i 30 minuter. Dela broccoli i blommor och skär i små bitar.
Skala potatisarna, skär i kuber. Lägg potatisarna i köttbuljong, koka den i 10 minuter. Gå in i broccoli, rivna morötter, salt, häll i vegetabilisk olja. Koka 10 minuter, tillsätt lite grönska i slutet.
För en sådan soppa är steket inte beredd, eftersom huvudmålet är minsta fett och en minskning av mängden kolhydrater i kosten. Huvudmat som konsumeras på diet nummer 5 är proteiner, det vill säga lågt fettkött, surmjölkprodukter, äggprotein.

Kost nr 5 för pankreatit: recensioner

Nedan kan du bekanta dig med recensionerna av patienter som följde diet nummer 5 för pankreatit.

Kost nr 5 för pankreatit, recensioner:

Valentine. För första gången stötte jag på en sjukdom vid 30 års ålder, efter en magnifik fest. Omedelbart tas till sjukhuset och diagnostiserats med pankreatit. Tillsammans med ett stort antal läkemedel rekommenderades en diet. De första dagarna är nästan ingenting. Han räddades av varmt, svagt te och Maria -kakor. Lite efter lilla gröt introducerades och bröd-och användningsbotten. De stekades inte, utan kokta eller ångade. Deras smak var fruktansvärd och otäck. Efter utskrivning från sjukhuset rekommenderade läkaren på bostadsplatsen att han följde en diet i ytterligare en månad. Jag räckte i två veckor, under vilken tid jag tappade 7 kg. Jag gillar att äta välsmakande, stekt mat, så sådan näring har blivit en verklig plåga för mig. Tyvärr, om du inte vill komma in på sjukhuset, måste du följa kosten nästan för livet. Jag kan fortfarande inte göra det, så en gång om året ligger jag stabilt på ett sjukhus med pankreatit. Jag försöker att inte dricka en stor mängd alkohol och inte kombinera den med fett och kryddig mat.

Svetlana. Jag är 37 år gammal, för första gången fick jag veta om pankreatit vid 25 års ålder efter min väns födelsedag. De drack, åt mycket utsökt mat. Kanske kunde min kropp inte tåla en sådan last, gav misslyckande. Diagnostiserad pankreatit, föreskrev en diet. Hon tog enzymer, sorbenter och många läkemedel som föreskrivs av en husläkare. En förutsättning för behandling av pankreatit är en diet. Det visade sig vara ganska svårt för mig, eftersom jag älskar hemmat, stekt kakor på jäst och potatis med späck. Jag kan inte tillåta detta nu, för efter nästa måltid kan det finnas en förvärring. Nu lagar jag potatis i form av potatismos eller kokar i skalet. Det finns kokt, lågt fettkött, stuvade grönsaker i kosten. Jag äter inte godis alls, med undantag för keso med socker. Tillståndet har förbättrats markant, i allmänhet mår jag bra.

Alevtina. Jag lider av pankreatit i mer än tio år. När jag kom till sjukhuset tänkte jag först att efter behandlingen kunde jag leda ett bekant sätt att leva. Tyvärr är det inte. Pankreatit är en allvarlig sjukdom som indikerar vissa processer i kroppen. Det är nödvändigt att försiktigt justera kosten så att det inte finns någon förvärring. Tro mig, det är bättre att sitta hungrig, äta kokt kött och havregryn än att tolerera illamående, kräkningar, som med toxikos i de tidiga stadierna av graviditeten. Jag gillar att laga kokta kålbroccoli med ångkotletter. Jag lagar också soppor på kycklingbuljong med låg fetthalt med spannmål. Min favoritmiddag är soppa med köttbullar eller Borsch utan tomat. Jag älskar kål, lagar ofta den med kycklingfilé, men utan tomatfyllning. För mig är dietterapi inte svårt, eftersom flera år innan det under perioder följde hon till korrekt näring för att hålla vikt i det normala. På grund av sjukdomen försvann problemet helt, eftersom en sådan diet inte tillåter att få extra pund. Med en minsta mängd fetter, kolhydrater tappar kroppen vikt utan ytterligare fysisk ansträngning.

Ytterligare sjukdomar, såsom kronisk alkoholism, kolelithiasis, kroniska inflammatoriska leversjukdomar, diabetes mellitus, immunsjukdomar provocerar ofta processerna för att "äta" bukspottkörteln i sig själv. Så att enzymerna inte smälter väggarna i körtlarna är det nödvändigt att helt ändra kraftsystemet helt. Vissa läkemedel kanske inte räcker.