Como fazer um delicioso creme para um bolo em casa: 11 etapa maravilhosa -por receita de etapa, segredos da culinária

Como um preenchimento universal de vários produtos de farinha, o creme é usado. A partir de produtos tradicionais, é obtido um delicioso enchimento para um bolo, tubos, bolos, bolos.

A receita clássica tem compreensível e acessível para cada técnica de preparação. A adição de vários ingredientes permite obter uma sobremesa com novas sensações de paladar. Para preparar o creme em casa, você precisa calcular corretamente a quantidade de ingredientes. Oferecemos usar nossa seleção de receitas.

Catedral - Segredos de culinária, como vencer corretamente?

• Evite dobrar creme No processo de cozimento, um banho de água ajuda.
• O creme de cerveja em fases é necessariamente acompanhado por agitação constante.
• Por consistência saturada homogênea do creme de creme Eles preferem gemas de frango.
• Para um creme grosso, o fluido é suficiente na quantidade de 200 ml.
• A prontidão do creme é verificada por um objeto de cozinha de metal. Assim que a massa para de grudar no garfo, faca, espátula, ela está completamente pronta.
• Uma peça de trabalho laminada superaquecida deve ser removida do fogão e esfriar em um recipiente com água fria.
• Para integridade Uma sobremesa de creme é usada de vidro, cerâmica e forma metálica.
• Obter a estrutura mais macia do creme, A peça de trabalho está triturando através de uma peneira.
• Creme prontoCoberto por papel oleado, não será coberto com um filme.
• Quanto mais gordo o leite para o creme, mais amarelo e saturou a massa.
• Adicionar frutas cítricas, chocolate, nozes permite que você obtenha um novo sabor do creme.
• Leite de creme Você pode substituir o componente seco. Um produto leiteiro é misturado com ingredientes secos e, de acordo com a receita.

Creme de creme na água: ingredientes, receita

Para aqueles que aderem a uma dieta silenciosa, você pode preparar um creme para um bolo na água. A versão econômica da receita clássica ajudará a digna de sair da situação quando não havia leite na hora certa.

Lista de componentes:

• 300 ml de água
• as gemas de três ovos
• meio copo de açúcar
• meio pacote de óleo
• 30 g de farinha
• baunilha na ponta de uma faca

1. Anteriormente petróleo nós amolejamos à temperatura ambiente.
2. Interrompa as gemas com açúcar, dilua com água, misture.
3. Anexamos a farinha, amassando uma massa homogênea.
4. Despeje a peça de trabalho no ensopado e envie para cozinhar. O processo é acompanhado por agitação constante.
5. Massa espessada Retire do fogão e dê tempo para esfriar.
6. Anexamos a uma massa de ovo quente óleoNós amassamos.
7. Anexamos baunilha e, com a ajuda de um misturador, vencemos um creme para um bolo na água.

Creme grosso para biscoito de bolo, napoleão, creme de leite: ingredientes, receita

A catedral em creme de leite rapidamente impregnam os bolos e lida bem com a função decorativa.

• 1 xícara de creme de leite de gordura
• um pacote de gordura cremosa
• 50 g de farinha
• 1 xícara de leite condensado
• ¼ xícara de areia doce
• 1 ovo

1. Pique a massa do ovo com açúcar granulado.
2. Junte -se ao condensado leite e creme de leite. Despeje a peça de trabalho no ensopado. Prepare uma massa espessa densa em um banho de água.
3. Deixe o recipiente com o conteúdo em um local fresco.
4. Bata o óleo macio para uma massa exuberante volumosa. Sem parar de chicotear, passamos por estágios, anexamos uma peça quente de trabalho.
5. Você pode cozinhar creme grosso para bolo Com antecedência e armazenamento na geladeira antes do consumo.

Creme de ovo: receita, ingredientes

A adição de gemas de ovo à composição do creme permite que você evite aquosa. Como resultado, temos uma massa grossa, saturada e moderadamente doce.

Lista de componentes:

• 6 gemas
• meio litro de leite
• 0,5 xícaras de açúcar
• 50 g de farinha (amido)
• baunilha na ponta de uma faca

1. Massa de ovo coloque em um tanque com um aprofundamento, Despeje 50 g de areia doce e mate uniformemente.
2. Anexamos o componente de farinha, interferimos em um estado homogêneo.
3. Em pratos de metal despeje o leite e despeje o açúcar restante com baunilha. Aquecemos e amassamos até que os grãos sejam eliminados.
4. O componente de leite quente é gradualmente preso à massa amarela e amassar até ficar homogêneo.
5. Passe a massa resultante através de uma peneira e continue aquecendo em um pequeno queimador. Todos os processos são acompanhados por chicote constante.
6. Assim que a peça começar bolha, Nós o mantemos por alguns minutos e desligamos o fogo.
7. Limite o acesso ao ar à peça de trabalho quente Usando um filme de comida. Antes do uso, o creme de ovo deve esfriar um pouco.

Creme de catedral Classic: ingredientes, receita

Uma combinação ideal de produtos para impregnação de vários tipos de bolos. Você pode preencher os waffles e os eclairs com uma doce peça de trabalho.

Lista de componentes:

• 0,5 pacotes de óleo
• meio litro de leite
• um par de ovos de galinha
• 80 g de farinha
• 1 xícara de areia doce
• um saco de baunilha açucarada

1. Em um recipiente de metal Misture ingredientes secos.
2. Pique a massa do ovo E anexar a produtos a granel.
3. Despeje gradualmente o leite e amasse até ficar homogêneo.
4. Envie o recipiente com a peça de trabalho para um pequeno queimador e use uma colher para uma massa grossa homogênea. Desligue o fogo.
5. Aplique o óleo no branco quente e mexa uniformemente.
6. Creme de leite da catedral Cubra com filme plástico sem espaço para ar e deixe esfriar. A massa perfumada está pronta para colar produtos de farinha.

Creme de creme sem ovos: ingredientes, receita

Para uma camada de bolos de mel, Napoleão, sobremesa de leite, você pode usar creme de creme sem ovos.

• 200 g de gordura cremosa
• 200 ml de água
• 1 xícara de areia doce
• baunilha a gosto
• 50 g de farinha

1. Moa o produto de óleo em várias partes com uma faca e deixe amolecer.
2. Despeje açúcar em um balde de metal, diluído 100 ml de água E nós nos aquecemos acompanhando a agitação.
3. Em um recipiente separado, conectamos Farinha e água fria. Elimine os caroços e adicione a massa ao balde.
4. Em fogo baixo, amasse a massa para engrossar. Assim que a mistura começar a se parecer com o creme de leite líquido, remova o recipiente do fogo.
5. Interromper a manteiga, Termos com baunilha. A uma massa branca exuberante, gentamos gradualmente uma peça de trabalho de farinha doce.
6. Assim que os ingredientes entram no estado massa estável branca, Tudo está pronto.

Creme creme: ingredientes, receita

Aérendo em combinação com o creme, permita que você consiga um creme em casa com uma manteiga sem usar óleo.

• ¾ xícara de água
• ¾ Copos de açúcar granulado
• 1 xícara de creme de gordura
• 30 g de farinha
• a gema de um ovo

1. Misture ingredientes secos.
2. Para a massa do ovo Despeje a água, prenda os ingredientes secos e misture.
3. Colocamos a peça em uma panela de metal no fogo. Usando uma lâmina de madeira, leve para uma massa espessa. Vamos esfriar.
4. Em um recipiente separado bata o creme intensamente. Anexe gradualmente o creme resfriado. No final, anexamos baunilha.
5. Creme de creme pronto Adequado para moagem e para decorar a superfície da confeitaria.

Creme claro clássico com manteiga: ingredientes, receita

O componente de ultácio de laticínios é combinado com sucesso com massa folhada. A massa impregnada se transforma em uma sobremesa suave e perfumada.

Lista de componentes:

• litro de leite gordo
• alguns ovos
• um copo de areia doce
• um maço de gordura de leite
• 80 g de farinha

1. Massa de ovo Corte com areia doce.
2. Anexo à peça de trabalho farinha E misture a massa com uma batedeira até se intercalar.
3. Despeje o componente do leite em pequenas porções, distribua uniformemente os ingredientes.
4. Mistura de laticínios Despeje em um balde e mexendo com uma colher, prepare uma massa espessa. Retire do fogão antes de ferver.
5. Assim que a peça de trabalho esfria, adicione óleo amolecido E vencer bem.
6. Nós usamos creme de creme de creme Para produtos de farinha.

Como cozinhar o creme de creme mais simples: ingredientes, receita

Com o mínimo de tempo e produtos, um creme de proteção contra proteínas é preparado em casa. A condição mais importante para esta receita é a separação qualitativa de proteínas e gemas.

• um par de ovos de galinha
• 100 g de areia doce
• pacote de baunilha com açúcar
• uma pitada de limão

Preparação em fases:

1. Em utensílios profundos, conecte espaços em branco de alimentos e Mexa uniformemente.
2. Prepare um banho de água. Combinamos vapor e chicoteando por cerca de um quarto de hora.
3. Removemos a louça com uma massa de proteína do fogão e continuamos chicoteando até que todo o calor saia.
4. Imediatamente após o cozimento, usamos como recheio para confeitaria.

Creme com leite condensado: receita

O uso de um leite condensado cozido permite que você tenha um sabor cremoso suave. Recheio perfeito para massa de areia.

• um pote de um leite condensado cozido
• meio pacote de manteiga
• 200 ml de leite
• 50 g de farinha e açúcar

1. Misture a base do leite com ingredientes secos. Enviamos um ensopado para ferver até ferver.
2. Combine óleo macio com leite condensado com uma corola.
3. À massa cremosa, adicione gradualmente um branco de leite. Elimine os caroços com chicoteado.
4. Usamos um delicioso creme com leite condensado para confeitaria festiva.

Creme de creme para 8 bolos de massa folhada

Creme de karamel para impregnação da massa folhada acabada. 4 placas de massa congelada são cortadas em duas partes e temos 8 bolos para bolo de sopro de ar.

• 2 xícaras de água
• 1 copo de açúcar
• 3 gemas
• 30 g de mel
• um par de colheres de amido
• pacote de óleo

1. Despeje o açúcar no ensopado, prenda 50 ml de água, misture.
2. Adicionamos um quarto de um pacote de manteiga macia a xarope doce, derreter. Cozinhar para um aroma característico de caramelo Com agitação constante.
3. Anexamos gradualmente 150 ml de água à massa perfumada.
4. Em uma tigela separada, bata a massa do ovo. Dilua com água com mel. Anexamos amido e amassamos até um estado homogêneo.
5. Conectar Peça de trabalho de caramelo e ovo. Bata o liquidificador.
6. Deixe ferver e retire do fogo.
7. Depois de um quarto de hora, prendemos o óleo. Preparar.

Creme de limão: receita

Para um sabor picante de limão como ingrediente líquido, é melhor usar água.

Lista de componentes:

• 1 limão
• 300 ml de água
• 3 gemas de frango
• meio copo de açúcar
• meio pacote de manteiga
• 30 g de farinha
• baunilha

Preparação em fases:

1. Esfregamos as fichas da casca de um limão. Anexamos 200 ml de água e enviamos uma panela para o fogo.
2. Ferva por 2-3 minutos, deixe uma hora de uma hora sob a tampa. Filtamos o líquido através da gaze.
3. Misture em um recipiente separado massa de ovo com açúcar granulado e 100 ml de água. Anexamos a farinha e amassamos até que os grãos desapareçam.
4. Misture a decocção cítrica com o branco do ovo e envie para cozinhar. Cozinhe até cozinhar, acompanhando o processo com agitação constante.
5. Removemos a massa grossa do fogão, deixamos esfriar. Anexamos óleo macio.
6. Temas na peça de trabalho de limão com baunilha e batemos por 3-5 minutos. Um creme de limão resfriado está pronto para uso posterior.

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