Cómo hacer un delicioso natillas para un pastel en casa: 11 Maravilloso paso por paso por paso, secretos de cocina

Como un relleno universal de varios productos de harina, se usa natillas. De los productos tradicionales, se obtiene un delicioso relleno para un pastel, tubos, pasteles, pasteles.

La receta clásica tiene comprensible y accesible para cada técnica de preparación. Agregar varios ingredientes le permite obtener un postre con nuevas sensaciones de sabor. Para preparar natillas en casa, debe calcular correctamente la cantidad de ingredientes. Ofrecemos usar nuestra selección de recetas.

Catedral: secretos de cocina, ¿cómo batir correctamente?

• Evite el plegado de crema En el proceso de cocción, un baño de agua ayuda.
• La crema de elaboración en fase está necesariamente acompañada de agitación constante.
• Para consistencia saturada homogénea de crema de crema Prefieren las yemas de pollo.
• Para una crema espesa, el líquido es suficiente en la cantidad de 200 ml.
• La preparación de las natillas es revisada por un objeto de cocina de metal. Tan pronto como la masa deja de quedarse con el tenedor, el cuchillo, la espátula, está completamente lista.
• Una pieza de trabajo enrollada sobrecalentada debe retirarse de la estufa y enfriarse en un recipiente con agua fría.
• Para la integridad Un postre de natillas se usa vidrio, cerámica, forma metálica.
• Para obtener la estructura más tierna de la crema, La pieza de trabajo está rutando un tamiz.
• Natilla listaCubierto por papel engrasado, no estará cubierto con una película.
• Cuanto más grita la leche para la crema, más amarilla y saturada la masa.
• Agregar frutas cítricas, chocolate, nueces le permite obtener un nuevo sabor de natillas.
• Leche de natilla Puede reemplazar el componente seco. Un producto lácteo se mezcla con ingredientes secos, luego de acuerdo con la receta.

Crema de natillas sobre agua: ingredientes, receta

Para aquellos que se adhieren a una dieta silenciosa, pueden preparar un natillas para un pastel en el agua. La versión económica de la receta clásica ayudará a digna de salir de la situación cuando no había leche en el momento adecuado.

Lista de componentes:

• 300 ml de agua
• las yemas de tres huevos
• medio vaso de azúcar
• medio paquete de aceite
• 30 g de harina
• vainilla en la punta de un cuchillo

1. Anteriormente aceite suavizamos a temperatura ambiente.
2. Interrumpe las yemas con azúcar, diluya con agua, mezcle.
3. Aplicamos la harina, amasando una masa homogénea.
4. Vierta la pieza de trabajo en el Stewpan y envíe para cocinar. El proceso se acompaña de agitación constante.
5. Masa espesada Retirar de la estufa y dar tiempo para enfriar.
6. Nos unimos a una masa de huevo tibio aceiteAmasamos.
7. Adjuntamos vainilla y con la ayuda de una batidora vencimos un crema para un pastel en el agua.

Natillas gruesas para Pastel Biscuit, Napoleón, crema agria: ingredientes, receta

La catedral sobre crema agria impregna rápidamente los pasteles y se enfrenta bien a la función decorativa.

• 1 taza de crema agria grasa
• un paquete de grasa cremosa
• 50 g de harina
• 1 taza de leche condensada
• ¼ taza de arena dulce
• 1 huevo

1. Corta la masa del huevo con azúcar granulada.
2. Únete a los condensados leche y crema agria. Vierta la pieza de trabajo en el Stewpan. Prepare una densa masa gruesa en un baño de agua.
3. Deje el contenedor con el contenido en un lugar fresco.
4. Batir el aceite suave a voluminosa masa exuberante. Sin dejar de azotar, pasamos por etapas, adjuntamos una pieza de trabajo cálida.
5. Puedes cocinar natillas gruesas para el pastel De antemano y almacenar en el refrigerador antes del consumo.

Natillas de huevo: receta, ingredientes

Agregar yemas de huevo a la composición de las natillas le permite evitar acuosos. Como resultado, obtenemos una masa gruesa, saturada y moderadamente dulce.

Lista de componentes:

• 6 yemas
• medio litro de leche
• 0.5 tazas de azúcar
• 50 g de harina (almidón)
• vainilla en la punta de un cuchillo

1. Masa de huevo colocar en un tanque con una profundización, Vierta 50 g de arena dulce y mate de manera uniforme.
2. Conectamos el componente de harina, interferimos con un estado homogéneo.
3. En platos de metal vierta la leche y vierta el azúcar restante con vainilla. Calentamos y amasamos hasta que se eliminen los granos.
4. El componente de leche caliente se une gradualmente a la masa amarilla y amena hasta que quede suave.
5. Pase la masa resultante a través de un tamiz y continúe calentando un pequeño quemador. Todos los procesos van acompañados de constantes azotes.
6. Tan pronto como comience la pieza de trabajo burbuja, Lo mantenemos durante un par de minutos y apagamos el fuego.
7. Limite el acceso aéreo a la pieza de trabajo caliente Usando una película de comida. Antes de usar, las natillas de huevo deben enfriarse ligeramente.

Catedral Cream Classic: ingredientes, receta

Una combinación ideal de productos para la impregnación de varios tipos de pasteles. Puedes llenar los gofres y eclairs con una dulce pieza de trabajo.

Lista de componentes:

• 0.5 paquetes de aceite
• medio litro de leche
• un par de huevos de gallina
• 80 g de harina
• 1 taza de arena dulce
• una bolsa de vainilla azucarada

1. En un recipiente de metal Mezcle ingredientes secos.
2. Picar la masa del huevo Y adjuntar a los productos a granel.
3. Poco a poco vierta la leche y amase hasta que esté suave.
4. Envíe el recipiente con la pieza de trabajo a un pequeño quemador y use una cuchara a una masa homogénea gruesa. Apague el fuego.
5. Aplique el aceite al blanco caliente y revuelva de manera uniforme.
6. Crema de leche de catedral Cubra con una película adhesiva sin espacios de aire y deje enfriar. La masa fragante está lista para pegar productos de harina.

Crema de natillas sin huevos: ingredientes, receta

Para una capa de pasteles de miel, Napoleón, postre de leche, puede usar crema de crema sin huevos.

• 200 g de grasa cremosa
• 200 ml de agua
• 1 taza de arena dulce
• vainilla al gusto
• 50 g de harina

1. Molle el producto de aceite en varias partes con un cuchillo y deje para ablandar.
2. Vierta el azúcar en un cubo de metal, diluido 100 ml de agua Y nos calentamos acompañando la agitación.
3. En un contenedor separado, conectamos Harina y agua fría. Elimine los bultos y agregue la masa al cubo.
4. A fuego lento, amase la masa para espesar uniforme. Tan pronto como la mezcla comience a parecerse a la crema agria líquida, retire el recipiente del fuego.
5. Interrumpir la mantequilla, Sazonamos con vainilla. Para una masa exuberante blanca, unimos gradualmente una pieza de trabajo de harina dulce.
6. Tan pronto como los ingredientes entran en el estado masa estable blanca, Todo está listo.

Crema crema: ingredientes, receta

La crema de aire en combinación con la base de las natillas le permite obtener natillas en casa con una mantequilla sin el uso de aceite.

• ¾ taza de agua
• ¾ gafas de azúcar granulada
• 1 taza de crema gorda
• 30 g de harina
• la yema de un huevo

1. Mezcle ingredientes secos.
2. A la masa del huevo Vierta el agua, coloque ingredientes secos y mezcle.
3. Ponemos la pieza de trabajo en una sartén de metal en el fuego. Usando una cuchilla de madera, llevar a una masa gruesa. Vamos a enfriar.
4. En un contenedor separado batir la crema intensamente. Adjunte gradualmente las natillas enfriadas. Al final, adjuntamos vainilla.
5. Crema de crema lista Adecuado para moler y para decorar la superficie de la confitería.

Clear Cream Classic con mantequilla: ingredientes, receta

El componente de álgido lácteo se combina con éxito con hojaldre. La masa impregnada se convierte en un postre fragante suave.

Lista de componentes:

• litro de leche gorda
• un par de huevos
• un vaso de arena dulce
• un paquete de grasa de leche
• 80 g de harina

1. Masa de huevo Picar con arena dulce.
2. Adjuntar a la pieza de trabajo harina Y mezcle la masa con una batidora hasta que se intercalen.
3. Vierta el componente de leche en pequeñas porciones, distribuya uniformemente los ingredientes.
4. Mezcla de lácteos Vierta en un cubo y revolviendo con una cuchara, elabore una masa gruesa. Retirar de la estufa antes de hervir.
5. Tan pronto como la pieza de trabajo se enfríe, agregue aceite suavizado Y vencer bien.
6. Usamos crema clásica de natillas Para productos de harina.

Cómo cocinar la crema de crema de crema más simple: ingredientes, receta

Con un tiempo mínimo y productos, se prepara una crema para soltar proteínas en casa. La condición más importante para esta receta es la separación cualitativa de proteínas y yemas.

• un par de huevos de gallina
• 100 g de arena dulce
• paquete de vainilla con azúcar
• una pizca de limón

Preparación por etapas:

1. En un utensilio profundo, conecte los espacios en blanco de alimentos y Revuelva uniformemente.
2. Prepare un baño de agua. Combinamos vapor y azotes durante aproximadamente un cuarto de hora.
3. Quitamos los platos con una masa de proteína de la estufa y continuamos azotando hasta que salga todo el calor.
4. Inmediatamente después de cocinar, usamos como relleno para la confitería.

Natillas con leche condensada: receta

El uso de una leche condensada hervida le permite obtener un sabor suave y cremoso. Llenado perfecto para la masa de arena.

• un frasco de leche condensada hervida
• medio paquete de mantequilla
• 200 ml de leche
• 50 g de harina y azúcar

1. Mezcle la base de leche con ingredientes secos. Enviamos una guarnición para hervir hasta que hirviera.
2. Combine el aceite blando con leche condensada con una corola.
3. A la masa cremosa, agregue gradualmente una leche en blanco. Elimine los bultos con azotes.
4. Utilizamos deliciosos natillas con leche condensada para confitería festiva.

Crema de natillas para 8 pasteles de hojaldre

Karamel Custardo por impregnación de la hojaldre terminado. Se cortan 4 placas de masa congelada en dos partes y obtenemos 8 pasteles para el pastel de avión.

• 2 tazas de agua
• 1 vaso de azúcar
• 3 yemas
• 30 g de miel
• un par de cucharas almidón
• paquete de aceite

1. Vierta el azúcar en la guarnición, coloque 50 ml de agua, mezcle.
2. Agregamos una cuarta parte de un paquete de mantequilla suave al jarabe dulce, derretido. Cocinar a un aroma característico de caramelo Con agitación constante.
3. Poco a poco unimos 150 ml de agua a la masa fragante.
4. En un tazón aparte, bata la masa del huevo. Diluir con agua con miel. Ajuminamos almidón y amamos hasta un estado homogéneo.
5. Conectar Pieza de trabajo de caramelo y huevo. Batir a la licuadora.
6. Llevar a ebullición y retirar del fuego.
7. Después de un cuarto de hora, colocamos el aceite. Listo.

Natillas de limón: receta

Para un sabor picante de limón como ingrediente líquido, es mejor usar agua.

Lista de componentes:

• 1 limón
• 300 ml de agua
• 3 yemas de pollo
• medio vaso de azúcar
• medio paquete de mantequilla
• 30 g de harina
• vainilla

Preparación por etapas:

1. Frotamos las papas fritas de la cáscara de un limón. Adjuntamos 200 ml de agua y enviamos una cacerola al fuego.
2. Hervir durante 2-3 minutos, deje que un cuarto de hora se prepare debajo de la tapa. Filtramos el líquido a través de una gasa.
3. Mezclar en un contenedor separado masa de huevo con azúcar granulada y 100 ml de agua. Ajuminamos la harina y amamos hasta que los granos desaparezcan.
4. Mezcle la decocción de cítricos con huevo en blanco y envíe para cocinar. Cocine hasta que esté cocido, acompañando el proceso con agitación constante.
5. Quitamos la masa gruesa de la estufa, lo dejamos enfriar. Ajuminamos aceite suave.
6. Sazonamos la pieza de trabajo de limón con vainilla y vencimos durante 3-5 minutos. Una natilla de limón enfriada está lista para su uso posterior.

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Video: Delicada crema de crema