ดีกว่าที่จะแช่เค้กบิสกิต - สูตรสำหรับการชุ่มชื่นสำหรับบิสกิต

บทความนี้จะส่งผลกระทบต่อหัวข้อที่น่าสนใจเกี่ยวกับวิธีการที่เค้กบิสกิตสามารถชุบได้เพื่อให้ขนมอบนุ่มและอร่อย ดูสูตรอาหารที่น่าสนใจสำหรับการจัดเตรียมที่ดีที่สุดสำหรับเค้กและเค้กจากแป้งบิสกิต

เมื่อเตรียมขนมบิสกิตมันจะเกิดขึ้นว่าการอบแห้ง มันทำลายรสชาติของจานเล็กน้อย นายหญิงมักจะใช้ครีมจำนวนมากเพื่อแก้ไขสถานการณ์ แต่ก็ยังไม่ได้ช่วย ท้ายที่สุดประเด็นไม่ได้อยู่ในครีม แต่เป็นอีก ท้ายที่สุดแล้วเพื่อทำให้เค้กบิสกิตชุบก่อนที่จะแพร่กระจายด้วยครีมด้วยการทำให้ชุ่มเป็นพิเศษ ตามกฎแล้วบิสกิตสูงและไม่เพียงพอที่จะแพร่กระจายด้วยครีมไขมันหนึ่งตัว ในกรณีนี้คุณจะได้รับเลเยอร์ในเค้กเท่านั้นและบิสกิตเองจะยังคงแห้งเหมือนกันในการกินคุณต้องมีน้ำผลไม้หรือชาจำนวนมาก ถัดไปพิจารณาว่าการทำให้ชุ่มแบบชนิดใดเป็นวิธีการปรุงอาหาร

จะแช่เค้กบิสกิตได้อย่างไร?

เพื่อให้ได้ของหวานฉ่ำเค้กบิสกิตควรได้รับการชุบด้วยการเตรียมการที่เตรียมไว้เป็นพิเศษ และมีหลายคน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ตรวจสอบเค้กเพื่อความชื้นก่อนที่จะเริ่มกระบวนการ Wetrier กว่าเค้กจะต้องใช้น้ำเชื่อมน้อยลงสำหรับการทำให้ชุ่มชื้น ในกรณีนี้คุณสามารถใช้น้ำเชื่อมจากปืนสเปรย์หรือหล่อลื่นเค้กด้วยแปรง

สิ่งสำคัญ: ควรสังเกตว่าเป็นการดีกว่าที่จะทำให้เค้กเย็นของบิสกิตและหลังจากกระบวนการบิสกิตจะอยู่ในที่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

ดังนั้นคุณสามารถทำให้บิสกิตได้ด้วยองค์ประกอบต่าง ๆ ตั้งแต่น้ำเชื่อมธรรมดาและลงท้ายด้วยแยมและการชุบด้วยนมข้น นี่คือตัวอย่างของการทำให้ชุ่มชื่นสำหรับเค้กบิสกิต:

ช็อคโกแลตเค้กทำให้ชุ่ม

ส่วนประกอบ:

• กาแฟบด - 15 กรัม
• น้ำตาล - 45 กรัม
• น้ำ - 90 มล.
• สุรากาแฟ - 45 มล.

กระบวนการ:

1. เทกาแฟดำลงในภาชนะแยกต่างหากและเทน้ำเดือด ใส่แก๊สนำไปเดือด นำออกทันทีจากความร้อนปิดภาชนะให้ยืนกาแฟประมาณ 7-10 นาที
2. เครียดผ่านตะแกรงกาแฟเล็ก ๆ เทน้ำลงในกระทะอื่นใส่น้ำตาลที่นั่น
3. ใส่น้ำเชื่อมนี้ลงบนกองไฟให้เดือด เล็กน้อยถึงเดือดประมาณ 4 นาที
4. มันยังคงปล่อยให้น้ำเชื่อมสำเร็จรูปเย็นลงแล้วเติมเหล้าที่นั่น ผสม. ตอนนี้คุณสามารถต้มเค้กของบิสกิตได้ หลังจากวางไว้ในที่เย็นเป็นเวลาห้าชั่วโมง แล้วแพร่กระจายด้วยครีม

คาราเมลทำให้ชุ่ม

ในการแช่บิสกิตคุณสามารถใช้คาราเมลได้

สูตรอาหาร:

ส่วนประกอบ:

• น้ำตาล - 115 กรัม
• วานิลลิน
• นม - 195 มล.
• เกลือ - 5 กรัม
• ร้านค้าครีม - 195

กระบวนการ:

1. เทน้ำตาลทรายลงในสตูว์ ใส่บนเตาเมื่อมันละลายและเชื่อฟังเล็กน้อยเพิ่มครีมร้านค้าเกลือเล็กน้อย
2. ใช้ครีมก่อนปรุงอาหารจากตู้เย็นเพื่อให้กลายเป็นที่อุณหภูมิห้อง มิฉะนั้นน้ำตาลคาราเมลอาจถูกม้วนงอ แม้ว่านี่จะไม่ใช่ปัญหา แต่ก็จะต้องมีการแทรกแซงและมันจะเริ่มละลายอีกครั้ง
3. ปรุงครีมเล็กน้อยเพิ่มนม ต้ม.

ใส่น้ำเชื่อมสำเร็จรูปบนโต๊ะ เมื่อเย็นให้ใช้

วิธีแช่เค้กบิสกิตด้วยน้ำเชื่อม?

วิธีที่ง่ายที่สุดคือแช่เค้กบิสกิตด้วยน้ำเชื่อมน้ำตาลธรรมดา สำหรับการเตรียมการของการทำให้เป็นจุดเริ่มต้นคุณจะไม่ต้องการเวลามากนัก ใช้เวลาเพียง 15 นาทีจนกว่าน้ำจะเดือดและน้ำตาลละลาย สำหรับกลิ่นหอมและความเปรี้ยวหรือความรู้สึกอื่น ๆ

ตัวอย่างของน้ำเชื่อมง่ายๆสำหรับการชุ่มเค้กจากแป้งบิสกิต:

ส่วนประกอบ:

• น้ำ - 145 มล.
• น้ำตาล - 95 กรัม

กระบวนการ:

1. เทน้ำบริสุทธิ์ลงในภาชนะแล้วเทน้ำตาลที่นั่น
2. วางภาชนะลงบนก๊าซช้า นำไปต้ม
3. เมื่อทรายน้ำตาลละลายในน้ำเดือดคุณสามารถปิดจานให้ถอดภาชนะลงไปได้
4. เมื่อผลิตภัณฑ์เย็นลงอย่างสมบูรณ์ให้ใช้เป็นเค้กสำหรับเค้กสำหรับเค้ก

วิธีแช่เค้กบิสกิตอย่างถูกต้อง?

บิสกิตเกือบทั้งหมดต้องการการทำให้ชุ่มชื้นเพิ่มเติม ดังนั้นจึงสามารถหลีกเลี่ยงการอบแห้งได้ มันจะดีกว่าที่จะทำให้เค้กบิสกิตกับน้ำเชื่อม และน้ำเชื่อมนั้นแตกต่างกันสูตรบางอย่างสำหรับการชุ่มชื้นได้ถูกกล่าวถึงแล้ว หากผลิตภัณฑ์บางอย่างถูกเพิ่มเข้าไปในองค์ประกอบของน้ำเชื่อมธรรมดารสชาติของผลิตภัณฑ์สามารถปรับปรุงได้อย่างมีนัยสำคัญ คุณสามารถเลือกสารเติมแต่งรสตามประเภทการอบที่เตรียมไว้

ก่อนที่จะแช่บิสกิตอย่างถูกต้องคุณควรคำนึงถึงรายละเอียดปลีกย่อยของการเตรียมการ:

1. ดังที่ได้กล่าวไว้ก่อนหน้านี้ส่วนประกอบหลักของน้ำเชื่อมคือน้ำตาลและของเหลว ส่วนผสมเหล่านี้ผสมกันอย่างทั่วถึงหลังจากนั้นพวกเขาจะถูกวางไว้บนเตาและได้รับอนุญาตให้ต้มน้ำ น้ำเชื่อมร้อนเย็นลง เพื่อให้รสชาติของน้ำเชื่อมควรเพิ่มกลิ่นหอมหลังจากเย็นลง มิฉะนั้นพวกเขาสามารถหายไปในน้ำร้อน
2. การทำให้เค้กบิสกิตที่ถูกต้องควรอยู่ในจำนวนที่แน่นอนนั่นคือนั่นคือ ปริมาณน้ำเชื่อม สำหรับบิสกิตเตรียมตามสูตร เพื่อให้ทุกอย่างมีความอุดมสมบูรณ์ให้ใช้สูตรง่ายๆสำหรับการคำนวณซึ่งมวลของเค้กของบิสกิตถูกนำมาพิจารณา มันจะเหมาะเมื่อปริมาณน้ำในน้ำเชื่อมเป็นเรื่องเกี่ยวกับ 3/5 มวลของบิสกิต. ตัวอย่าง:หากบิสกิตมีน้ำหนักหนึ่งกิโลกรัมดังนั้นน้ำเชื่อมประมาณ 600 มิลลิลิตรจะหายไปสำหรับการทำให้ชุ่ม

จะแช่เค้กด้วยน้ำเชื่อมพร้อมได้อย่างไร?

1. ก่อนอื่นให้เย็นลงสำหรับเค้กของบิสกิตให้เย็นลงโปรดทราบว่าควรมีน้ำเชื่อมในการอบในปริมาณที่กำหนด เช่นนั้นไม่ได้นำไปสู่การคืบของของหวานที่เสร็จแล้ว
2. บังคับให้บิสกิตก่อนกระบวนการ impregnation ควรใช้น้ำเชื่อมหลังจากเย็นลงเท่านั้น การล่าถอยเพียงอย่างเดียวคือน้ำเชื่อมที่มีช็อคโกแลตพื้นฐาน ท้ายที่สุดเขาก็เริ่มข้นเมื่อเขาเย็นลงอย่างสมบูรณ์ มันอยู่ในสถานการณ์เช่นนี้ว่าการทำให้เกิดความร้อนและเค้กจะถูกดื่มเมื่อพวกเขายังไม่ได้รับการระบายความร้อน

คุณสามารถใช้น้ำเชื่อมในห้องรับประทานอาหารหรือช้อนอื่น ๆ ดังนั้นพื้นผิวทั้งหมดจึงได้รับการรักษาด้วยการทำให้ชุ่ม

วิธีแช่เค้กบิสกิตกับนมข้น?

เค้กบิสกิตสามารถถูกชุบด้วยนมข้น ด้วยการทำให้ชุ่มชื่นเช่นนี้เค้กจะได้รับรสชาติที่น่ารื่นรมย์กลิ่นหอม องค์ประกอบของการตั้งครรภ์นี้รวมถึงคอนยัคมันจะให้รสชาติที่ไพเราะแก่ผลิตภัณฑ์เค้กจะกลายเป็นอร่อยมาก

สินค้า:

• นมข้นธรรมชาติ - 70 กรัม
• คอนญัก - 25 มล.
• นม - 155 มล.

กระบวนการ:

1. เตรียมภาชนะบรรจุโดยเฉพาะอย่างยิ่งด้วยก้นหนา ละลายในนมธรรมดาควบแน่น ตลอดเวลากวนการทำให้อบอุ่นอุ่นบนเตาต้มมัน
2. ปล่อยให้มันออกไปประมาณหนึ่งนาที จากนั้นนำออกจากเตาปล่อยให้เย็น
3. เมื่อมันเย็นลงให้เพิ่มคอนญักหลังจากนั้นคุณสามารถแช่เค้กได้

โปรดทราบว่าคอนญักจะถูกเพิ่มเข้าไปในการทำให้ชุ่มชื้นเพื่อให้วันหมดอายุของผลิตภัณฑ์มีมากขึ้น

ฉันต้องแช่เค้กบิสกิตใต้ครีมหรือไม่?

ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารที่มีประสบการณ์แนะนำให้ใช้เค้กบิสกิต แม้ว่าแม่บ้านบางคนเชื่อว่าไม่จำเป็นต้องทำตามขั้นตอนนี้ แต่ก็เพียงพอที่จะใช้แค่ครีมสำหรับเค้กและนั่นก็คือ จำเป็นต้องมีการเลือกเพื่อให้คนรักขนมหวานไม่บดเค้กแห้ง และการทำให้ชุ่มชื้นเปลี่ยนบิสกิตที่งดงามให้กลายเป็นของหวานที่ละเอียดอ่อนและฉ่ำ และถ้ามีแอลกอฮอล์ในการทำให้ชุ่มคุณสามารถเพิ่มอายุการเก็บของเค้กได้

หากคุณไม่ดื่มบิสกิตด้วยการทำให้ชุ่มชื่นคุณสามารถเพิ่มส่วนประกอบและส่วนประกอบอื่น ๆ ทั้งหมดลงในครีมบิสกิตได้ขอบคุณพวกเขาเค้กจะกลายเป็นคนรวย

หากคุณชุบบิสกิตด้วยการทำให้ชุ่มเช่นนั้นไม่จำเป็นต้องใช้ครีมของหวาน ด้วยรสชาติช็อกโกแลตครีมที่ละเอียดอ่อนบิสกิตจะได้ลิ้มรสที่น่าตื่นตาตื่นใจ น้ำเชื่อมช็อคโกแลตถูกนำไปใช้กับเค้กที่ยังร้อน

สูตรอาหาร:

ส่วนประกอบ:

• ไข่แดง - 4 ชิ้น
• น้ำ - 25 มล.
• ครีมต่ำ - ไขมัน - 295 มล.
• น้ำตาล - 25 กรัม
• ช็อคโกแลต - 195

กระบวนการ:

1. วางไข่แดงในภาชนะแล้ววางโปรตีนในที่เย็น ครอบคลุมไข่แดงด้วยฝาปล่อยให้ยืนที่อุณหภูมิห้อง
2. ผสมน้ำและน้ำตาลในภาชนะอื่นแล้วใส่บนเตาแล้วปล่อยให้สารละลายเดือด อย่าลืมกวน เทไข่แดงลงในน้ำเชื่อมร้อนตีทันที
3. ในภาชนะถัดไปละลายช็อคโกแลตด้วยความร้อนต่ำจากนั้นเทลงในน้ำเชื่อมมันไม่ควรเย็น การทำให้ชุ่มอย่างรวดเร็ว
4. ผัดทุกอย่าง เอาชนะครีมแยกต่างหากจากนั้นเพิ่มลงในน้ำเชื่อมช็อคโกแลตและหยุดทุกอย่างอีกครั้ง

สร้างเค้กด้วยน้ำเชื่อมอุ่น ๆ เพื่อไม่ให้แช่แข็ง ช็อคโกแลตมีความสามารถในการแข็งตัวและกลายเป็นของแข็งเมื่อเย็นลง

วิธีแช่เค้กบิสกิตด้วยครีมเปรี้ยว?

ครีมคงที่สามารถทำหน้าที่ได้อย่างยอดเยี่ยมสำหรับบิสกิต นอกจากนี้ครีมเปรี้ยวอาจเป็นแค่ครีมสำหรับเค้ก ด้วยความเปรี้ยวของผลิตภัณฑ์เค้กจะได้รับรสชาติที่น่าพอใจและถ้าคุณใช้ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำแล้วเค้กก็จะนุ่ม ให้เราพิจารณารายละเอียดวิธีแช่เค้กบิสกิตด้วยครีมเปรี้ยว

สารประกอบ:

• ครีมเปรี้ยว - 475 มล.
• น้ำตาล - 145 กรัม

1. ผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลทราย ให้ฉันยืน สำหรับการทำให้ชุ่มใช้ครีมเปรี้ยวต่ำ
2. เมื่อเค้กบิสกิตเย็น คุณสามารถละเลงพวกเขาด้วยครีมสำหรับกลิ่นหอมของครีมคุณสามารถเพิ่มวานิลลา

สำคัญ: ปริมาณน้ำตาลสามารถปรับได้ ที่รักหวานเพิ่มน้ำตาลมากขึ้นและผู้ที่รักของหวานไม่หวานมากผื่นน้ำตาลน้อยลง

จะแช่เค้กคอนยัคบิสกิตได้อย่างไร?

คอนยัคถูกนำมาใช้เพื่อให้บิสกิตถูกเก็บไว้ให้นานที่สุด เป็นไปได้ที่จะแช่เค้กบิสกิตด้วยคอนยัคด้วยคอนยัคน้ำเชื่อม

สูตรอาหาร:

ส่วนประกอบ:

• น้ำ - 295 มล.
• น้ำตาล - 45 กรัม
• น้ำผลไม้ (เชอร์รี่) - 95 มล.
• คอนญัก - 45 มล.

กระบวนการ:

1. น้ำผลไม้ควรทำจากผลเบอร์รี่สดจากเชอร์รี่อย่างแม่นยำยิ่งขึ้นโดยไม่มีกระดูก ในการทำเช่นนี้ให้ล้างแล้วนำเมล็ดออกแล้วบีบน้ำผลไม้ออกจากผลไม้
2. ในตู้คอนเทนเนอร์เคลือบฟันหรือสแตนเลสวางเค้กจากผลเบอร์รี่ใส่น้ำตาลที่นั่น
3. วางภาชนะไว้บนเตาแล้วนำไปต้ม ต้มประมาณสี่นาที
4. นำภาชนะบรรจุออกจากเตากรองน้ำเชื่อมสำเร็จรูปจากนั้นเทน้ำเชอร์รี่ที่นั่นผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมด
5. ใส่น้ำเชื่อมบนเตาอีกครั้งแล้วปล่อยให้เดือด เย็นน้ำเชื่อมเสร็จที่อุณหภูมิห้อง

คุณสามารถเทคอนเสิร์ตลงในน้ำเชื่อมที่เสร็จแล้ว ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วแช่บิสกิตด้วยน้ำเชื่อม

การทำให้ชุ่มของบิสกิตเค้กแยม

การปะด้วยแยมนั้นรวมกับเค้กช็อคโกแลตและครีมเปรี้ยวอย่างสมบูรณ์แบบ คุณสามารถใช้ลูกเกดเชอร์รี่แยมบลูเบอร์รี่เพื่อเตรียมน้ำเชื่อม สิ่งสำคัญคือแยมสามารถละลายในน้ำและน้ำเชื่อมที่เตรียมจากมัน

คุณสามารถแช่เค้กบิสกิตตามสูตรต่อไปนี้:  

กระบวนการ:

• Currant Jam - 195 มล.
• น้ำตาล - 45 กรัม
• น้ำ - 225 มล.

กระบวนการ:

1. ใช้แยมเติมน้ำลงไป คนให้เข้ากันพยายามแยกผลเบอร์รี่โดยใช้ตะแกรงเล็ก ๆ จากนั้นใส่น้ำตาลลงในของเหลว
2. ใส่ส่วนผสมบนเตาให้ความร้อนด้วยความร้อนต่ำถึงเดือด
3. หากมีโฟมให้นำออกจากพื้นผิวของน้ำเชื่อม
4. องค์ประกอบควรกวนอย่างต่อเนื่อง
5. เมื่อส่วนผสมเดือดให้ถอดออกจากเตา

เย็นน้ำเชื่อมที่ด้านหน้าของกระบวนการใช้บิสกิตบนเค้กเย็น

อย่างที่คุณเห็นมันไม่ยากที่จะปรุงอาหาร impregnation และไม่จำเป็นต้องสังเกตกรอบเวลา มันเพียงพอที่จะมุ่งเน้นไปที่ตัวบ่งชี้ของคุณ ดังนั้นน้ำเชื่อมจึงพร้อมเมื่อน้ำตาลละลายในของเหลวอย่างสมบูรณ์ สิ่งนี้สามารถเกิดขึ้นได้ในนาทีแรกของการเดือดหรืออาจจะไม่ช้าก็เร็ว นั่นคือเหตุผลที่คุณสามารถเปลี่ยนกระบวนการทำอาหารได้ ขอแนะนำให้เตรียมน้ำเชื่อมไม่ให้ใช้สีย้อมและรสชาติเทียม เป็นธรรมชาติที่ดีกว่าตัวอย่างเช่นผลิตภัณฑ์ส้ม ฯลฯ

ยังคงอยู่ในเว็บไซต์อ่านบทความในหัวข้อที่คล้ายกันเกี่ยวกับการเตรียมการอบที่นี่:

1. วิธีปรุงแป้งชีสคอทเทจ?
2. พายน้ำท่วมบน kefir กับกะหล่ำปลี;
3. สูตรสำหรับทำครีมสำหรับเค้ก
4. ครีมสำหรับสูตรครีมเค้ก
5. ครีมครีมที่ทำจากครีม - สูตรสำหรับทำอาหาร
6. วิธีการปรุงครีมบิสกิต?
7. สูตรครีมเปรี้ยวสำหรับเค้ก

วิดีโอ: เค้กบิสกิตในเวลาเท่าไหร่?