ครีมเปรี้ยวอร่อยสำหรับเค้ก - ช็อคโกแลตนมข้น, หนา: สูตรอาหารทีละขั้นตอนภาพถ่ายวิดีโอ

ครีมสำหรับเค้กอร่อยบอบบางและโปร่งสบาย มองหาสูตรอาหารในบทความ

สารบัญ

การทำให้ชุ่มที่ดีที่สุดสำหรับเค้กทุกชนิดคือครีมเปรี้ยว รสชาติครีมของมันเติมเต็มทั้งบิสกิตทรายและพัฟ, คัสตาร์ด, วาฟเฟิล, น้ำตาล, เค้กโปรตีน นอกจากนี้ครีมเช่นนี้เป็นเพียงการปรุงอาหาร

อ่านบทความเกี่ยวกับเว็บไซต์ของเราเกี่ยวกับ ช่างสวยงามและเป็นต้นฉบับในการตกแต่งเค้ก. คุณจะได้เรียนรู้วิธีการทำเช่นนี้ด้วย Mastic, Chocolate, Pricant Patterns ฯลฯ คุณจะพบแนวคิดมากมายสำหรับการตกแต่งการอบ

มีสูตรอาหารมากมายที่จะช่วยทำให้แขกของพวกเขาประหลาดใจด้วยรสนิยมใหม่ทุกครั้ง ซื้อส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดและปรุงเค้กที่น่าทึ่งด้วยครีมครีม ด้านล่างคุณจะพบสูตรอาหารมากมายสำหรับการทำให้ชุ่มชื้นดังกล่าว อ่านเพิ่มเติม

ครีมเปรี้ยวที่ดีที่สุดสำหรับครีมเปรี้ยวสำหรับเค้กคืออะไร?

ส่วนผสมหลักของครีมครีมคือครีมเปรี้ยว บ่อยครั้งที่แม่บ้านบ่นว่าครีมไม่ทำงาน แม้ว่าพวกเขาจะเอาชนะ SAH เป็นเวลานาน ทราย แต่ในที่สุดก็มีสารละลายบางชนิดที่ไม่เหมือนครีม ครีมเปรี้ยวที่ดีที่สุดสำหรับครีมเปรี้ยวที่บ้านคืออะไร? มีความลับหลายประการ:

ผลิตภัณฑ์ควรมีปริมาณไขมันอย่างน้อย 20%
คุณสามารถนำผลิตภัณฑ์ที่บ้านแบบชนบทแต่มันเป็นไขมันเกินไปและเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่เอาชนะมันมากไม่เช่นนั้นคุณจะได้รับน้ำมันที่มีเซรั่มไม่ใช่ครีม
เพื่อให้ครีมหนา ๆ ทำจากครีมเปรี้ยวคุณต้องดึงเซรั่มออกมา ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ผ้ากอซตัดเป็นหลายชั้น วางไว้ในกระชอนที่ติดตั้งอยู่เหนือกระทะ เทชั้นเกลือลงในภาชนะนี้มันจะดึงความชื้นส่วนเกินออกมา ใส่ครีมเปรี้ยวบนผ้ากอซและใส่เป็นเวลาหลายชั่วโมงในตู้เย็น - ดีกว่าในเวลากลางคืน ในตอนเช้าคุณจะเห็นว่าเซรั่มแยกออกจากกันและครีมเปรี้ยวก็หนาขึ้น
ให้ความสนใจกับองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์. มันควรจะเป็นธรรมชาตินมเท่านั้นไม่ใช่การเปลี่ยนไขมันนมเป็นต้น
คุณสามารถทำครีมครึ่งครีมและโยเกิร์ตคลาสสิกที่ไม่ได้หวาน. ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ยังต้องถูกโยนกลับไปที่กระชอนด้วยผ้ากอซในเวลากลางคืนพวกเขาจะหนาขึ้นและการทำให้ชุ่มชื่นจะอร่อยกว่า
ถ้าคุณทำทุกอย่างถูกต้อง แต่ครีมยังคงเป็นของเหลวอยู่ เพิ่มเข้าไป ชีสกระท่อม 100 กรัม. เขาจะทำหน้าที่เป็นตัวหนา เอาชนะได้ดีอีกครั้งด้วยเครื่องปั่นจนเนียน หากจำเป็นให้เพิ่มน้ำตาลเล็กน้อย 25-30 กรัม หลังจากวิปปิ้งให้วางการทำให้ชุ่มในตู้เย็นเป็นเวลาสองสามชั่วโมงจากนั้นคุณสามารถหล่อลื่นเค้กได้

ดังนั้นคุณพยายามใช้ทุกอย่าง แต่ครีมยังคงเป็นของเหลวใช้ความหนาของขนม เพียงพอ 1 ช้อนชา และมวลจะเป็นความสอดคล้องที่ต้องการ

สิ่งสำคัญอย่ากลัวและสร้าง ท้ายที่สุดประสบการณ์เท่านั้นช่วยในการค้นหาสูตรอาหารในอุดมคติสำหรับตัวคุณเอง ด้านล่างคุณจะพบกับสูตรครีมเปรี้ยวแสนอร่อยหลายสูตรโดยใช้ส่วนผสมที่แตกต่างกันระหว่างการปรุงอาหาร อ่านเพิ่มเติม

ครีมเปรี้ยวคลาสสิกสำหรับเค้กที่บ้าน - วิธีทำ: สูตรสำหรับครีมที่ทำจากครีมเปรี้ยวและน้ำตาล

ครีมครีมง่ายมาก สิ่งสำคัญคือการซื้อผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมดและมีเครื่องปั่น การทำให้ชุ่มทำตามสูตรง่ายๆสำหรับครีมครีมและน้ำตาลจะดึงดูดคุณด้วยความอ่อนโยนและรสชาติที่น่าพอใจ เค้กเค้กเปียกโชกอย่างสมบูรณ์และจะนุ่มและจะละลายในปาก ดังนั้นวิธีทำครีมเปรี้ยวคลาสสิกสำหรับเค้กที่บ้าน? ทำตามคำแนะนำต่อไปนี้:

จะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

ครีมเปรี้ยว 25-30% ไขมัน -500 มล.
Sach. ทรายเป็นแก้ว
วานิล - นิดหน่อย
Thickener - 1 ช้อนชา

ทำเช่นนี้:

เมื่อวิปปิ้งครีมเปรี้ยวอาจกลายเป็นของเหลวได้ดังนั้นคุณต้องทำงานกับเครื่องปั่นอย่างรวดเร็ว ก่อนอื่นจะแยกครีมไม่ได้อีกต่อไป 5 นาที.
จากนั้นใส่ SAH ทรายวานิลลาข้นและต่อยด้วยเครื่องปั่นต่อไป

เมื่อมวลกลายเป็นเนื้อเดียวกันก็หมายความว่าคุณพร้อม ตอนนี้คุณสามารถแช่เค้กมวลที่เกิดขึ้นได้

ครีมน่ารักสำหรับเค้ก Medovik ที่บ้าน: A Step -by -sostep สำหรับการชุบเค้กน้ำผึ้งด้วยรูปถ่ายวิดีโอ

ผู้ให้บริการน้ำผึ้งเป็นหนึ่งในเค้กที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ด้านล่างคุณจะพบสูตรสำหรับเค้กน้ำผึ้งแสนอร่อย พวกเขาอ่อนโยน แต่ที่สำคัญที่สุดอย่าข้ามในเตาอบ หากคุณเอาชนะเลเยอร์จะพังทลายและมีรสชาติที่ไม่พึงประสงค์ นี่คือใบสั่งยา:

เตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

ทำเช่นนี้:

ผสมน้ำผึ้ง sah ในกระทะ ทรายและเนยหรือไขมันนม
ใส่ในอ่างน้ำ ทันทีที่น้ำเดือดกวนส่วนผสมอย่างต่อเนื่อง เมื่อน้ำตาลและน้ำผึ้งละลายให้ใส่โซดา (เพื่อความงดงาม) และเกลือ (เพื่อเน้นความหวาน) รบกวนมวลมันจะเพิ่มขนาด 3 ครั้ง.
ปิดและถอดออกจากอ่างอาบน้ำ ปล่อยให้มันเย็นลง
ตอนนี้แยกโปรตีนออกจากไข่แดงและใส่หลังในแป้ง เอาชนะโปรตีนไปยังโฟมและส่งไปยังมวล
ใส่แป้งและนวดแป้ง ตอนนี้คุณสามารถกลิ้งเลเยอร์และอบพวกเขาได้ ที่ 180 องศา ในระหว่าง 2-3 นาที เป็นสีทอง

เค้กน้ำผึ้งที่ดีที่สุดรวมกับครีมครีม มันจะเติมเต็มพวกเขาได้ดีและครีม ความเปรี้ยวที่น่ารื่นรมย์จะแรเงาความหวานของแป้งน้ำผึ้ง ลองทำที่บ้านมันจะอร่อย อย่าลืมแช่เค้กก่อนด้วยแยมเบอร์รี่หรือแยม สิ่งนี้จะทำให้เค้กพิเศษเพื่อลิ้มรสและนุ่ม ดังนั้นเค้กของคุณก็พร้อมแล้วซึ่งหมายความว่าคุณสามารถเริ่มเตรียมการ นี่คือสูตรทีละขั้นตอนสำหรับการทำให้ชุ่มด้วยภาพถ่าย:

ครีมเปรี้ยว 25-30% ไขมัน -500 มล.
Sach. ทรายเป็นแก้ว
วานิล - นิดหน่อย
Thickener - 1 ช้อนชา
Jam Berry - สำหรับการทำให้เป็นเค้ก

ทำเช่นนี้:

ก่อนอื่นจะแยกครีมให้ดีไม่ได้อีกต่อไป 5 นาที.
จากนั้นใส่ SAH ทรายวานิลลาข้นและต่อยด้วยเครื่องปั่นต่อไป

ตอนนี้เปื้อนเค้กด้วยแยม หลังจากนั้นให้ใช้ชั้นของมวลครีม ครอบคลุมเค้กทั้งหมดด้วยครีมและตกแต่งด้วยเศษจากส่วนที่เหลือของเค้กถั่วหรือช็อคโกแลต ดูวิดีโอว่าพนักงานต้อนรับสร้างมวลครีมที่สมบูรณ์แบบสำหรับเค้กน้ำผึ้งได้อย่างไร

วิดีโอ: ครีมเปรี้ยว ครีมในอุดมคติสำหรับเยลลี่

ครีมน้ำผึ้งร้อนที่บ้าน: สูตรทีละขั้นตอน

หากคุณต้องการเน้นรสชาติของน้ำผึ้งของเค้กสิ่งนี้สามารถทำได้ด้วยครีม ในเค้กที่ทำมาพร้อมแล้วรสชาติของน้ำผึ้งแทบจะไม่รู้สึกเลย อย่างไรก็ตามหากมีการใส่มวลครีมของหวานเสร็จแล้วจะกลายเป็นกลิ่นหอมและละเอียดอ่อนอย่างไม่น่าเชื่อ นี่คือสูตรสำหรับครีมผสมทีละขั้นตอนที่บ้าน:

จะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

ครีมเปรี้ยว 25-30%-400 มล.
ข้นสำหรับครีม - 1 ช้อนชา
ที่รัก - 4 ช้อนโต๊ะ

ทำตามขั้นตอนเหล่านี้:

น้ำผึ้งจะทำให้ครีมเปรี้ยวมากขึ้นของเหลวเนื่องจากเมื่อตีมันจะสูญเสียพื้นผิว ดังนั้นครีมเปรี้ยวจะต้องถูกดึงลงบนกระชอนด้วยผ้ากอซ (ใส่ในตู้เย็นตอนกลางคืน) และจากนั้นก็ทำอาหารมวลครีม
เอาชนะผลิตภัณฑ์ครีมเปรี้ยวในระหว่าง 5 นาที.
ใส่น้ำผึ้งข้นและเอาชนะต่อไป พร้อม.

ตอนนี้คุณสามารถหล่อลื่นเค้กด้วยมวลนี้ การตกแต่งเค้กนั้นมีค่า พวกเขาเติมเต็มรสชาติของน้ำผึ้งอย่างสมบูรณ์แบบ

เราทำครีมเปรี้ยวสำหรับเค้กบิสกิตด้วยน้ำตาลไอซิ่ง: สูตรทีละขั้นตอน

เราทำครีมเปรี้ยวสำหรับเค้กบิสกิตกับน้ำตาลผง

ความสำเร็จของบิสกิตแสนอร่อยและงดงามเป็นความลับเล็ก ๆ น้อย ๆ โปรตีนไข่จะต้องถูกตีแยกต่างหากจากไข่แดง หากพวกเขาไม่เอาชนะพวกเขาพวกเขาจะ“ ใส่” แป้งถ้าคุณเอาชนะด้วยไข่แดงก็จะไม่มีผลกระทบที่จำเป็น ดังนั้นเราจะเตรียมบิสกิตที่สมบูรณ์แบบก่อน:

จะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

ทำเช่นนี้:

แบ่งโปรตีนออกจากไข่แดง
วางโปรตีน เป็นเวลา 15 นาที. ในช่องแช่แข็งเพื่อให้พวกเขาเย็นสบาย
ในขณะเดียวกันให้ตีไข่แดงด้วย SAH ทรายวานิลลาและแป้ง
เอาชนะโปรตีนแช่เย็นไปที่ยอดเขาแยกกัน
ตอนนี้ใช้ไม้พายอย่างเรียบร้อยใส่โปรตีนลงในแป้ง คุณไม่จำเป็นต้องเอาชนะด้วยมิกเซอร์อีกต่อไปคุณสามารถทำลายทุกอย่างได้และแป้งจะ“ นั่ง” พร้อม.
ตอนนี้ไปอบในเตาอบที่อุ่น สูงถึง 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที ในการทำเช่นนี้ให้เทแป้งลงในรูปร่างที่ถอดออกได้และใส่ในเตาอบทันที

จากนั้นนำออกเย็นและตัด ใน 3 ส่วน มันยังคงที่จะเปื้อนด้วยการทำให้ชุ่มและเก็บเค้ก

สำหรับเค้กบิสกิตเป็นสิ่งสำคัญที่ครีมจะหนาบอบบางและโปร่งสบาย ถ้ามันถูกดูดซึมเข้าไปในเค้กสูงแล้วเมื่อตัดมันจะดูไม่น่ากิน ดังนั้นเราจึงทำครีมเปรี้ยวอร่อยและหนาสำหรับเค้กบิสกิตกับเจลาตินและน้ำตาลผง นี่คือสูตรทีละขั้นตอน:

ส่วนประกอบต่อไปนี้จะต้องใช้:

ทำเช่นนี้:

ก่อนอื่นเราจะเตรียมเจลาติน หากผสมกับน้ำรสชาติของเจลาตินสามารถเปลี่ยนรสชาติของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายได้ ดังนั้นเราจะผสมพันธุ์ในครีม พวกเขาจะแรเงารสชาติของเจลาติน
เทเจลาตินลงในครีมและความร้อนบนไฟ แต่อย่าต้ม เมื่อเจลาตินละลายให้ถอดชามออกจากความร้อนเพื่อไม่ให้ความร้อนสูงเกินไป พักไว้ให้เย็น
รวมครีมเปรี้ยวเข้ากับ SAH ผงและวานิลลา
เทเจลาตินเย็นและเอาชนะมวลในระหว่าง 5 นาที.

ใส่มวลเสร็จในตู้เย็นสองสามชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ส่วนผสมหนาและเหมาะสำหรับการชุ่มเค้กบิสกิต สูบบุหรี่ทุกเลเยอร์และด้านบนโดยเฉพาะอย่างยิ่งมากมายไม่ประหยัดครีม โรยด้วยถั่ว เค้กพร้อม

ครีมน่ารักกับนมข้นที่บ้าน: สูตรสำหรับครีมครีมเปรี้ยวกับนมข้น

นมสาปทำให้ครีมเปรี้ยวอร่อยมากขึ้น มันกลับกลายเป็นรสชาติครีมที่เป็นเอกลักษณ์ที่เข้ากันได้ดีกับเค้กใด ๆ : น้ำผึ้งน้ำตาลพัฟ ฯลฯ นมข้นมีความหวานมากดังนั้นใส่ครีมครีมเปรี้ยว เราจะไม่เป็นทราย

มันคุ้มค่าที่จะรู้: ในมวลครีมเช่นนี้คุณสามารถใส่นมวัวทั้งต้มและแบบธรรมดาได้ ในกรณีแรกจะได้รับรสชาติคาราเมลในช่วงเวลาที่สอง-ครีม-วานิลลา

ดังนั้นนี่คือสูตรสำหรับครีมครีมเปรี้ยวที่มีนมข้นที่บ้าน:

จะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

ทำเช่นนี้:

เอาชนะครีมเปรี้ยวในชามเดียว หากคุณใช้นมข้นปกติแล้วจะเป็นการดีกว่าที่จะเพิ่มลงในครีม ชีสกระท่อม 100 กรัม. มันจะเพิ่มความหนาแน่นเนื่องจากนมดังกล่าวเป็นของเหลว
เอาชนะนมข้นและระบายลงในชามอีกใบ น้ำมัน.
ตอนนี้เชื่อมต่อมวลทั้งสอง ครีมพร้อม

มาดูกันว่ามวลครีมดูน่ารับประทานกับนมข้นธรรมดาได้อย่างไร หากเค้กเค้กมีน้ำหนักเบามันก็คุ้มค่าที่จะใช้ครีมที่มีผลิตภัณฑ์คาราเมลถ้ามืดเช่นช็อคโกแลตแล้วมวลที่ทำจากนมข้นแบบธรรมดาจะเหมาะสม

วิดีโอ: ครีมเปรี้ยวหนาพร้อมนมข้นใน 5 นาทีสำหรับเค้กและเค้ก

เราทำครีมเปรี้ยวหนา: สูตรวิธีทำครีมเปรี้ยวให้หนาขึ้น?

ด้านบนในข้อความเราอธิบายความลับวิธีทำให้ครีมเปรี้ยวหนาขึ้น คุณสามารถเลือกวิธีการใด ๆ และใช้เมื่อทำอาหาร นี่คือเคล็ดลับเพิ่มเติมที่จะช่วยให้มวลหนาขึ้น:

คุณสามารถเพิ่มข้าวโพดหรือแป้งมันฝรั่งหนึ่งช้อนโต๊ะเมื่อตี. รสชาติของผลิตภัณฑ์จะไม่เปลี่ยนแปลงในที่สุด แต่มันจะหนาขึ้น
เจลาตินถูกเพิ่มเข้าไปในอาหารที่แตกต่างกันเช่นเดียวกับความหนา. คุณสามารถเจือจางและใส่ไว้ในครีม แต่โปรดจำไว้ว่าคุณได้รับรสชาติที่แตกต่างของผลิตภัณฑ์ ดังนั้นเจลาตินเจือจางไม่ได้ด้วยน้ำ แต่เป็นครีมเท่านั้น ดังที่ได้กล่าวมาแล้วพวกเขาออกจากรสชาติของเจลาติน
จะดีกว่าที่จะใช้เครื่องเป่าลูกกวาดเป็นพิเศษซึ่งขายในรูปแบบของผง มันจะต้องเพิ่มเข้าไปในมวลแล้วเอาชนะอีกครั้ง

แต่แม่บ้านจำนวนมากต่อต้านการเพิ่มความหนาที่แตกต่างกันในมวลครีมเปรี้ยว สิ่งนี้เป็นที่เข้าใจได้เนื่องจากผลิตภัณฑ์ดังกล่าวถือว่าเป็นสารกันบูด ลองทำโดยไม่มีพวกเขา ดังนั้นเราทำครีมเปรี้ยวหนา - สูตร:

จะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

ครีมเปรี้ยว 25-30%-500 มล.
Sach. ผง - 1 ถ้วย

ทำเช่นนี้:

หากคุณต้องการทำให้ครีมเปรี้ยวหนาขึ้นโดยไม่ต้องเพิ่มความหนาคุณต้องแพร่กระจายครีมเปรี้ยว วางบนผ้ากอซกระชอนและใส่ครีมเปรี้ยวลงไป วางมันทั้งหมดลงบนกระทะแล้วนำไปใช้ในตู้เย็นสำหรับคืนนี้ ดังที่ได้กล่าวมาแล้วนี่เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการทำให้ครีมข้น ในตอนเช้าคุณจะเห็นว่าเซรั่มแยกออกจากกันซึ่งหมายความว่าตอนนี้คุณสามารถเตรียมมวลครีมได้
สำหรับการตีใช้ SAH ผงตั้งแต่ SAH ทรายทำให้มวลเป็นของเหลวเล็กน้อย
ชนะ ไม่เกิน 5 นาที. พร้อม.

มันกลายเป็นครีมเปรี้ยวหนา ดูวิดีโอว่าพนักงานต้อนรับเตรียมตัวอย่างไร

วิดีโอ: ครีมเปรี้ยว ครีมจะหนาจากครีมเปรี้ยวเสมอ มันง่ายมาก

Custard Sour Cream: สูตรครีมเปรี้ยว

ครีมเปรี้ยวของมหาวิหารนั้นนุ่มและโปร่งสบายกว่ามวลครีมทั่วไปของครีมเปรี้ยว มันง่ายที่จะปรุงอาหาร แต่ที่สำคัญที่สุดคือไม่ย่อยมิฉะนั้นจะไม่มีอะไรทำงานได้ ในที่สุดมวลได้รับสีนมที่สวยงามและรสชาติครีม นี่คือสูตรสำหรับคัสตาร์ดที่มีครีมเปรี้ยว:

ส่วนประกอบต่อไปนี้จะต้องใช้:

ทำเช่นนี้:

ผสมไข่ด้วยน้ำตาลเข้ากับการตีเพิ่มแป้งและคนอีกครั้ง
ตอนนี้ใส่มวลนี้ไว้ในอ่างน้ำ ผัดอย่างต่อเนื่อง
ทันทีที่น้ำเดือดคุณจะเห็นว่าครีมในอนาคตเริ่มข้นและก้อนจะปรากฏขึ้น อย่าตื่นตระหนกต่อไปกวนและทำลายก้อน - พวกเขาจะกระจาย เป็นการดีที่สุดที่จะใช้ปัด

สำคัญ: ทันทีที่ฟองแรกปรากฏในครีมให้ปิดไฟและถอดกระทะออกจากอ่างน้ำ หากคุณถือได้นานขึ้นมวลสามารถเผาไหม้ได้

เรายังคง:

ทันทีที่มวลเย็นลงให้เพิ่มวานิลลินเนยและครีมเปรี้ยวลงไป
ตีด้วยมิกเซอร์จนเนียน พร้อม.

มวลโปร่งสบายบอบบางพร้อมโทนสีครีมและรสชาติ เป็นที่น่าสังเกตว่าแทนที่จะเป็นแป้งในครีมที่คุณสามารถใส่แป้งและเพิ่มน้ำตาลมากขึ้นถ้าคุณชอบขนมหวานเกินไปเช่น - 200 กรัม.

วิดีโอ: ครีมคัสตาร์ด ครีมจากผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่สำหรับเค้กและเค้ก

Cottage Cheese-Senior Cream ที่บ้าน: สูตรครีมเปรี้ยว

หากคุณกังวลว่ามวลครีมเป็นของเหลวให้ทำครีมเซนชีสคอทเทจ ดังที่ได้กล่าวมาแล้ว Cottage Cheese ยังสามารถทำหน้าที่เป็นเครื่องข้น ในกรณีนี้เป็นสิ่งสำคัญที่จะเอาชนะมวลเพื่อไม่ให้มีเมล็ดของผลิตภัณฑ์นี้ ดังนั้นคุณต้องทำสิ่งนี้ด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมเท่านั้น ด้วยตนเองปัดเพื่อเอาชนะมวลชนให้กับรัฐดังกล่าวจะไม่ทำงาน ดังนั้นนี่คือสูตรครีมเปรี้ยวแสนอร่อยที่บ้าน:

จะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

ทำเช่นนี้:

หากชีสคอทเทจเป็นธัญพืชขนาดใหญ่แล้วด้วยความช่วยเหลือของช้อนและตะแกรงให้บดลงในวาง
พับครีมเปรี้ยว sah ในถ้วยมิกเซอร์ ทรายครีมนมหนา (ธรรมดา - ไม่เชื่อม) และวานิลลิน เอาชนะไม่นาน (5 นาที) จนเนียน
เพิ่มชีสคอทเทจและตีอีกครั้งเพื่อให้ความสอดคล้องของมวลกลายเป็นความราบรื่น

ครีมหนาและงดงาม เราทำให้นมข้นที่น่าสนใจ เทคนิคนี้ช่วยได้อย่างยอดเยี่ยมหากครีมเปรี้ยวหรือชีสกระท่อมเป็นกรด นมผงที่ให้อาหารของหวานและร่มเงาครีมในรสชาติและรูปลักษณ์

สูตรครีมครีมสำหรับเค้กแครอท: ทีละขั้นตอน

หลายคนชอบเค้กแครอท ปรากฎว่าไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังมีประโยชน์ แม่บ้านบางคนสืบทอดสูตรอาหารสำหรับเค้กจากคุณยายของพวกเขาในขณะที่คนอื่นประหลาดใจ -“ เค้กที่มีแครอทอร่อยได้หรือไม่? - ใช่แล้วอะไร นี่คือสูตรสำหรับเค้กแครอทแสนอร่อย:

เตรียมส่วนผสมดังกล่าว:

ทำเช่นนี้:

ตะแกรงแครอทจากเปลือกและตะแกรงบนกระดานเล็ก ๆ
ใส่โซดาของคุณลงในน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะ
ตอนนี้ผสมส่วนผสมและนวดแป้ง ทำสิ่งนี้ด้วยเครื่องปั่น
หลังจากนั้นเทแป้งลงในรูปแบบที่ถอดออกได้ น้ำมัน. ปล่อยให้แป้งยืนเล็กน้อยและในขณะที่คุณอุ่นเตาอบ สูงถึง 180 องศา.
แล้วอบเค้ก เป็นเวลา 40 นาที จนกว่าจะพร้อม
จากนั้นนำออกมาวางไว้บนโต๊ะเพื่อให้เย็น

ความสำเร็จหลักของการอบเช่นนี้อย่างแม่นยำในครีมที่ทำให้รสชาติของแครอทและเติมเต็มด้วยความเปรี้ยวที่น่าสนใจ นี่คือสูตรสำหรับครีมเปรี้ยวสำหรับเค้กแครอททีละขั้นตอน:

ส่วนประกอบต่อไปนี้จะต้องใช้:

ทำเช่นนี้:

ตัดมะนาวพร้อมกับเปลือกและสับในเครื่องปั่น
เพิ่ม SAH ทรายหรือผงและตีให้เข้ากันได้ดี
ใส่ครีมเปรี้ยวและวานิลลาสักสองสามหยด ขอให้ทุกอย่างดีอีกครั้งจนเนียน

ตอนนี้คุณสามารถรวบรวมเค้กได้ ตัดเค้ก ใน 3 ส่วน และละเลงพวกเขาด้วยมวลมะนาวครีมที่มีกลิ่นหอมนี้ โรยด้วยค้อนท่วมท้นด้านบน

สิ่งสำคัญคือต้องรู้: ความสำเร็จของเค้กมะนาวคือมันควรจะอิ่มตัวด้วยครีมนี้ ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะใส่ไว้ในตู้เย็นในเวลากลางคืน

ครีมครีมสำหรับครีมเปรี้ยว: สูตร

มันจะดีกว่าที่จะทำเค้กเปรี้ยวด้วย kefir ขอบคุณส่วนผสมนี้พวกเขาจึงอ่อนโยนและโปร่งสบาย เพื่อให้เค้กดูน่าสนใจในส่วนให้ครึ่งหนึ่งของแสงเค้กและอีกครึ่งหนึ่งมีสีเข้มด้วยการเพิ่มโกโก้ นี่คือสูตรสำหรับครีมเปรี้ยวและครีม:

เตรียมส่วนประกอบต่อไปนี้:

ทำเช่นนี้:

แยกไข่ขาวจากไข่แดง เอาชนะพวกเขาไปที่ยอดเขาและผัดไข่แดงด้วย SAH 200 กรัม ทรายจนคริสตัลละลาย ผสมมวลทั้งสองนี้
เท kefir ใส่ ครีมเปรี้ยว 100 กรัมผสมปัด
ใส่แป้งและผสมอีกครั้ง
ตอนนี้แบ่งแป้งที่เกิดขึ้น ใน 2 ส่วน ใส่โซดาและกรดซิตริกลงในหนึ่งเดียว ผสมอีกครั้ง
เทแป้งลงในรูปแบบที่ปกคลุมไปด้วยกระดาษและอบ ภายใน 25 นาที ที่ 180 องศา
ใส่โกโก้ในอีกส่วนหนึ่งของแป้ง ผสม.
อบด้วย ภายใน 25 นาที ที่ 180 องศาเย็น.
จากนั้นตัดเค้ก สำหรับ 2 ส่วนแต่ละส่วน.

หลังจากนั้นทำครีม:

ชนะ 300 กรัม ครีมเปรี้ยว
ใส่ 200 กรัม หยิกและตีอย่างดีอีกครั้งในระหว่าง 5 นาที.
หากครีมเป็นของเหลวให้ใส่ความหนาหนึ่งช้อนชาหรือชีสกระท่อม 100 กรัม ใส่มวลเสร็จในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ดูว่าครีมใดที่เปิดออก - โปร่งสบายและละเอียดอ่อน

ตอนนี้หล่อลื่นเค้กด้วยครีมวางไว้ด้านบนของกันและกัน ด้วยการสลับเค้กที่มืดและเบา ๆ เช่นเดียวกับมวลครีมเปรี้ยวเค้กกลายเป็นอร่อยและน่ารับประทานมาก

วิดีโอ: เค้กเปรี้ยว เค้ก Smetannik สูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับเค้กแสนอร่อย

สูตรสำหรับครีมเปรี้ยวกับผลไม้: ทีละขั้นตอน

แม่บ้านหลายคนเตรียมครีมเปรี้ยวแล้วตัดผลไม้ด้วยชิ้นหรือชิ้น จากนั้นเค้กแรกจะถูกชุบด้วยมวลครีมและผลไม้ตัดจะถูกวางไว้ จากนั้นเค้กครีมและผลไม้ต่อไปจนกระทั่งส่วนผสมทั้งหมดสิ้นสุดลง แต่เราจะทำครีมเปรี้ยวกับผลไม้ตามสูตรพิเศษผสม คุณจะได้รับรสชาติที่น่าสนใจมาก ผลไม้ตามฤดูกาลใด ๆ ที่เหมาะสม: พีช, กีวี, สตรอเบอร์รี่ ฯลฯ นี่คือสูตรสำหรับครีมเปรี้ยวที่มีผลไม้ทีละขั้นตอน:

จะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

ผลไม้ - 1 กิโลกรัม
Sach. ทราย - 0.5 กิโลกรัม
ครีมเปรี้ยว - 500 กรัม
Cxpectionery Thickener - 1 ช้อนชา
น้ำมันพลัม - 150 กรัม
วานิล - นิดหน่อย

ทำอาหารแบบนี้:

ล้างผลไม้ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ
พับพวกเขาในกระทะเท sah ทรายและวางไฟ ทำขึ้นมวลผลไม้ข้น เย็น.
จากนั้นทุบครีมเปรี้ยวด้วยข้นให้ใส่วานิลลา
ตอนนี้ตีผลไม้เย็นเนยและมวลแหล่งที่มา หากจำเป็นให้เพิ่มความหนามากขึ้น

เลือกผลไม้สำหรับครีมที่จะให้สีครีมที่น่าสนใจ ตัวอย่างเช่นสตรอเบอร์รี่ลูกพีชที่สดใส ฯลฯ

สูตรสำหรับครีมช็อกโกแลตสำหรับเค้ก: ทีละขั้นตอน

มวลครีมเช่นนี้อร่อยที่สุดสำหรับคนรักช็อคโกแลต ทำให้มันง่ายเช่นเดียวกับครีมครีมคลาสสิก จะต้องใช้โกโก้หรือช็อคโกแลตเท่านั้น นี่คือสูตรสำหรับครีมแลกเปลี่ยนสลับสำหรับทีละขั้นตอน:

คุณจะต้องมีส่วนผสมดังกล่าว:

ทำเช่นนี้:

โกโก้, Sah วางทรายและเนยไว้บนกองไฟและถือไว้จนกระทั่งน้ำมันละลาย นอกจากนี้ไม่ควรมีก้อนจากโกโก้ เย็นเล็กน้อย
ตอนนี้เทความหนาให้เป็นครีมเปรี้ยวแล้วเทมวลช็อคโกแลต
เอาชนะได้ดี หากจำเป็นให้เพิ่มความข้น พร้อม.

ครีมกลายเป็นสีที่ยอดเยี่ยมและน่ารับประทาน แทนที่จะเป็นผงโกโก้คุณสามารถใช้ช็อคโกแลต แต่ใช้กระเบื้องมืดเท่านั้น (75%) ด้วยสิ่งนี้ครีมจะกลายเป็นรสชาติที่อร่อย

วิธีทำครีมเปรี้ยวแสนอร่อย: บทวิจารณ์

ต้องการทราบว่าแม่บ้านและพ่อครัวคนอื่น ๆ เตรียมครีมเปรี้ยวได้อย่างไร? ท้ายที่สุดมือสมัครเล่นทุกคนที่ทำขนมอบโฮมเมดมีกลอุบายและความลับของตัวเอง อ่านบทวิจารณ์เกี่ยวกับวิธีการทำครีมเปรี้ยวแสนอร่อย:

Olga อายุ 35 ปี

ฉันชอบทำครีมเปรี้ยวมาก ฉันทำมันด้วยชีสคอทเทจและนมข้น จากนั้นฉันก็วางไว้ในที่เย็นแล้วหล่อเค้กเค้กเท่านั้น มวลแช่เย็นนั้นหนาเสมอ หลังจากหล่อลื่นฉันเอาเค้กกลับมาในตู้เย็น มันถูกทำให้ชุ่มอยู่ที่นั่นและปรากฎว่าอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

พาเวลอายุ 33 ปี

ฉันเป็นลูกกวาดมืออาชีพ ฉันมักจะใช้เครื่องอุดตันขนมเพื่อเตรียมครีมเปรี้ยวมิฉะนั้น ฉันยังเพิ่มลงในการอบและมวลครีมของความเอร็ดอร่อยของมะนาวและส้ม ปรากฎว่ามีกลิ่นหอมและอร่อยมาก

เอเลน่าอายุ 28 ปี

ฉันรักช็อคโกแลตทุกอย่าง ดังนั้นสำหรับเค้กของฉันฉันทำครีมครีมครีม ฉันไม่เคยใช้โกโก้อย่างที่ฉันคิดว่าฉันต้องอุ่นครีมเปรี้ยวกับ SAH ทรายและโกโก้และฉันกังวลว่ามันจะไม่ทำงาน แต่ในหนึ่งในสูตรของบทความนี้ฉันอ่านว่าคุณสามารถอุ่นเครื่องโกโก้ด้วยน้ำตาลและน้ำมันและจากนั้นมวลนี้เมื่อมันเย็นลงผสมกับครีมเปรี้ยว ฉันพยายามทำอาหาร - มันอร่อยมาก ตอนนี้ฉันกำลังทำโกโก้ครั้งเดียวอีกครั้งกับดาร์กช็อคโกแลต