เป็นไปไม่ได้ที่จะทำเค้กโดยไม่มีครีม ดังนั้นในสูตรขนมหวานมีหลายวิธีในการเตรียมครีม ยิ่งกว่านั้นพวกเขายังแตกต่างกันไม่เพียง แต่จะได้ลิ้มรส แต่ทั้งในความหนาแน่นและกลิ่นหอมและรูปลักษณ์ บทความนี้จะพูดถึงครีมครีม ครีมครีมสามารถเตรียมได้จากผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกันอ่านต่อ
สารบัญ
หากคุณเดิมพันกับรสชาติของเค้กมันก็เป็นสิ่งที่ไม่พึงประสงค์ที่จะลืมเกี่ยวกับความงามของของหวาน ท้ายที่สุดเค้กมักจะอบเพื่อเฉลิมฉลอง จานนี้ไม่ได้มีไว้สำหรับทุกวัน และพวกเขาตกแต่งเค้กมักจะเป็นครีม ใช่และเค้กหล่อลื่นพวกเขา ครีมสามารถเตรียมได้จากผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกันวิธีการต่าง ๆ ต่อไปเราจะพิจารณาวิธีการเตรียมครีมครีมสำหรับเค้กที่มีความสอดคล้องที่แตกต่างกันด้วยผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย
ครีมสำหรับเค้กเค้กกับเนย
ครีมขนมที่ทำด้วยเนยเหมาะสำหรับการตกแต่งเค้ก นอกจากนี้รสชาติของของหวานด้วยเขาจะน่าทึ่งมาก และการปรุงอาหารก็ไม่ยากเลยรู้ถึงรายละเอียดปลีกย่อยของกระบวนการ หากพนักงานต้อนรับเรียนรู้ที่จะทำครีมเช่นนั้นของหวานอื่น ๆ จะสามารถเตรียมตัวได้โดยไม่ยาก
สูตรนี้รวมถึงกระบวนการวิปปิ้งเพราะคุณจะต้องมีเครื่องผสมหรือเครื่องปั่นสำหรับครีมทำอาหาร คุณสามารถตกแต่งเค้กด้วยผลิตภัณฑ์นี้ในรูปแบบที่แตกต่างกัน คุณสามารถสร้างกุหลาบสวย ๆ หรือรูปแบบการอบต่างๆ และถ้าคุณเพิ่มสีย้อมอาหารลงในครีมเค้กจะส่องแสงด้วยสีที่แตกต่างกันจะมีความสุขกับความงามของเทศกาลของแขกทุกคน
ส่วนประกอบ:
- เนย - 375 กรัม
- ครีมไขมัน - 280 มล.
- ผง - 375 กรัม
- นมพาสเจอร์ไรส์ - 100 มล.
กระบวนการ:
- น้ำมันควรนิ่มลงสำหรับสิ่งนี้คุณสามารถใช้ส้อมหรือสับด้วยมีด
- ในภาชนะที่แยกต่างหากตีน้ำมันด้วยน้ำตาลผงเพื่อให้ได้มวลอากาศสีขาว
- เทนมตีด้วยเนยน้ำตาลเพื่อให้กระบวนการมีประสิทธิภาพเพิ่มความเร็วของเครื่องผสม
ขอแนะนำให้เย็นครีมก่อนการใช้งาน จากนั้นเขาจะรักษารูปร่างให้ดี
วิธีปรุงครีมครีมกับครีมและครีมเปรี้ยว?
ครีมสำหรับเค้กที่มีครีมและครีมเปรี้ยวมีเนื้อนุ่มที่ละเอียดอ่อน แต่เพื่อให้ได้ครีมที่สมบูรณ์แบบเติมเต็มเงื่อนไขต่อไปนี้:
- ใช้ครีมเปรี้ยวครีมที่มีปริมาณไขมันสูงเท่านั้น ตัวบ่งชี้ขั้นต่ำของบรรจุภัณฑ์ไม่ควรต่ำกว่าสามสิบเปอร์เซ็นต์
- เมื่อเชื่อมต่อส่วนผสมให้ใส่ใจกับอาหาร เป็นไปไม่ได้ที่จะอบอุ่น เย็นภาชนะในตู้เย็นจากนั้นคุณจะได้รับครีมที่สมบูรณ์แบบ
วัตถุดิบ:
- ครีมเปรี้ยวเข้ม - 575 กรัม
- ครีม - 325 มล. (ปริมาณไขมันอย่างน้อย 30 เปอร์เซ็นต์)
- ผง - 225 กรัม
กระบวนการ:
- บ่อยครั้งที่ครีมเปรี้ยวที่ไม่มีไขมันมีขายในซูเปอร์มาร์เก็ตประมาณ 20 เปอร์เซ็นต์ ดังนั้นสำหรับครีมมันควรจะแพร่กระจาย สำหรับกระบวนการจำเป็นต้องจัดวางผ้ากอซหลายชั้นที่ด้านล่างของโค้ช
- หลังจากวางโคิ่งไว้ในภาชนะและกระแสของของไหลสำหรับขั้นตอนที่จำเป็นประมาณสี่ชั่วโมงและควรเก็บผลิตภัณฑ์ไว้ในที่เย็น
- หลังจากนั้นเอาชนะครีมเปรี้ยวด้วยครีมผงที่ความเร็วต่ำของเครื่องผสมจากนั้นค่อยๆเพิ่มความเร็วเพื่อรับครีมของความสอดคล้องที่ต้องการ
ครีมสำหรับครีมกับครีมช็อคโกแลต
ครีมครีมอาจไม่เป็นสีขาว ทั้งผู้ใหญ่และเด็กชอบผลิตภัณฑ์ช็อคโกแลต โดยความสอดคล้องมันหนาหนาแน่น ด้านบนของเค้กเหมาะสำหรับการตกแต่ง 
ส่วนประกอบ:
- ช็อคโกแลตสีดำ - 225 กรัม
- ครีมไขมัน - 125 มล.
- ผง - 75 กรัม
กระบวนการ:
- ในภาชนะปริมาตรให้ความร้อนกับครีมด้วยน้ำตาลไอซิ่งตรวจสอบให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์ไม่เดือด
- เพิ่มช็อคโกแลตขนมให้กับมวล ผสมทุกอย่างรอจนกว่าคุณจะได้รับความสอดคล้องที่เป็นเนื้อเดียวกัน
- เมื่อช็อคโกแลตเย็นลง - มันก็คือครีมก็พร้อม
ครีมสำหรับเค้กครีม
ไม่ว่าจะเป็นเค้กในร้านค้า แต่การอบที่บ้านก็มีคุณค่าอยู่เสมอ ทำ -มัน -เค้กตัวเองกับครีมดูแลบ้านเป็นงานศิลปะทั้งหมด ครีมครีม - ชีสมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและน่ารับประทานมันเป็นเรื่องเกี่ยวกับมันที่จะไปไกลกว่านั้น
ถ้าเราพูดโดยทั่วไปเกี่ยวกับครีมแล้วชีสก็เป็นสากล ไม่เพียง แต่สวยงาม แต่ยังอร่อยมาก และการเตรียมของหวานเป็นความสุข เพราะไม่มีปัญหาในการทำอาหาร สิ่งเดียวคือการเลือกส่วนผสมที่เหมาะสม
วัตถุดิบ:
- น้ำมัน - 125 กรัม
- ผง - 115 กรัม
- ครีมชีส - 345 กรัม
- ครีมไขมัน - 105 มล.
การตระเตรียม:
- ควรวางน้ำมันที่นุ่มนวลไว้ในภาชนะครีมจะค่อยๆเพิ่มขึ้นที่นั่นโดยมีการผสมกับเครื่องผสม
- จากนั้นเพิ่มชีสและผงโดยไม่หยุดแส้
คุณสามารถใช้ครีมครีมได้ทันทีหรือหลายวัน มันถูกเก็บไว้ประมาณสามวัน
หมายเหตุ: เป็นการดีที่สุดที่จะใช้น้ำมันมันในครีมอย่างน้อย 82 เปอร์เซ็นต์ครีมอย่างน้อย 30 เปอร์เซ็นต์ ของหวานนี้เหมาะสำหรับการตกแต่งขนมเพราะมันมีรูปร่างที่ดี เป็นการดีกว่าที่จะเลือกชีสครีมเช่น Almetta, Philadelphia ฯลฯ สำหรับครีม
ครีมสำหรับครีมและกาแฟ
ใครก็ตามที่ชอบกาแฟรสชาติกลิ่นหอมสามารถเพลิดเพลินกับขนมหวานกับครีมครีมและครีมกาแฟ ครีมดังกล่าวจะเพิ่มโน้ตที่ไม่ธรรมดาของรสชาติตกแต่งขนมอบ ถัดไปจะเป็นสูตรสำหรับครีมในรายละเอียด
ส่วนประกอบของส่วนผสม:
- กาแฟที่ละลายน้ำได้ - 25 กรัม
- น้ำร้อน - 175 มล.
- ไข่แดง - 2 ชิ้น
- น้ำตาล - 95 กรัม
- แป้ง - 15 กรัม
- นม - 115 มล.
- เจลาติน - 35 กรัม
- ครีม 35 % - 225 มล.
- น้ำเย็น - 75 มล.
การตระเตรียม:
- ชงกาแฟด้วยน้ำร้อนจากนั้นก็เครียดผ่านผ้ากอซ ออกจากเครื่องดื่มและเอาชนะส่วนที่เหลือของผลิตภัณฑ์
- ผสมไข่แดงของไข่กับน้ำตาลก่อนตีมวลด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมได้ดี
- เพิ่มนมเย็นกาแฟแป้งที่นั่น
- ในภาชนะที่เคลือบฟันให้ความร้อนกับมวลและผสมให้ปรุงอาหารจนข้น
- จากนั้นเพิ่มเจลาตินละลายในน้ำเย็นที่นั่นรอจนกว่ามันจะเย็นลง
- และหลังจากความเย็นให้ผสมกับครีม แต่ตีครีมก่อนหน้านั้นด้วยมิกเซอร์
ครีมสำหรับเค้กกับครีมและนมข้น
คนรักหวานสามารถปรุงครีมครีมกับนมข้นหวาน ครีมดังกล่าวจะกลายเป็นไขมันและจะสะดวกสำหรับพวกเขาที่จะแพร่กระจายเค้กและตกแต่งด้านบนของเค้ก ถัดไปดูขั้นตอน -ขั้นตอนการปรุงอาหาร
วัตถุดิบ:
- กระท่อมชีส - 370 กรัม
- นมข้น - 55 มล.
- ครีม - 325 มล.
- ผงน้ำตาล - 55 กรัม
- Vanilin - 3 กรัม
กระบวนการ:
- ในภาชนะเดียวรวมชีสคอทเทจนมข้นเพื่อให้มวลกลายเป็นเนื้อเดียวกันตีด้วยเครื่องปั่น
- ตีครีมไขมันแยกต่างหากด้วยผงวานิลลาหอม เพื่อให้ความสม่ำเสมอหนา
- สำหรับการผลิตครีมให้ใช้ครีมเย็นเท่านั้น เอาชนะด้วยความเร็วต่ำตามความสอดคล้อง
- หลังจากนั้นคุณสามารถค่อยๆเพิ่มชีสคอทเทจด้วยนมข้นลงในมวลเพื่อเอาชนะทุกอย่างต่อไป
ในท้ายที่สุดครีมที่มีความหนาแน่นและหนาแน่นจะออกมาพวกเขาจะได้รับการตกแต่งด้วยเค้กโดยใช้หัวฉีดที่หลากหลาย นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องพิจารณาว่าเนื่องจากการปรากฏตัวของชีสคอทเทจเครื่องประดับสามารถฉีกขาดได้ แม้จะมีปัญหาเค้กที่ตกแต่งด้วยครีมนี้ดูดี
ครีมสำหรับเค้ก: ครีมและผง
บางทีมันอาจเป็นเรื่องยากที่จะทำครีมนี้เพราะคุณจะต้องสังเกตระบอบอุณหภูมิความหลากหลายของการเพิ่มผลิตภัณฑ์และตรวจสอบความเร็วของการตี แต่จากครีมคุณสามารถแกะสลักเครื่องประดับที่สวยงามสำหรับเค้กและขนมหวานอื่น ๆ
วัตถุดิบ:
- โปรตีนไข่ - 4 ชิ้น
- ครีม - 35 กรัม
- ผง - 425 กรัม
- น้ำมะนาว - 5 มล.
การเตรียมครีมจากครีมและผง:
- วางโปรตีนในภาชนะและตีผลิตภัณฑ์ไม่ควรเย็น จากนั้นเทผงให้แส้ต่อไป
- ให้ความร้อนกับอาหารวิปปิ้งด้วยความร้อนต่ำและควรอยู่ในอ่างน้ำจนกว่าผงจะละลายและเอาชนะส่วนผสมแม้ในเวลาเดียวกัน
- นำผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปออกจากเตาเทน้ำมะนาวในตอนท้ายตีจนพื้นผิวเรียบปรากฏขึ้น
หมายเหตุ: วิปปิ้งครีมจะดีกว่าถ้าทำในภาชนะแช่เย็น ตอนแรกแส้ครีมไขมันที่ความเร็วต่ำประมาณสามนาที หลังจากเพิ่มผงด้วยวานิลลา เอาชนะผลิตภัณฑ์ประมาณสิบห้านาทีด้วยความเร็วสูง
ครีมครีมครีมกล้วยและเหล้า
ครีมสำหรับครีมครีมที่มีกล้วยเหล้าจะมีรสชาติที่น่าทึ่ง เพื่อเพิ่มความหนาแน่นของของหวานคุณสามารถเพิ่มน้ำมันได้ แต่ครีมที่นำเสนอด้านล่างจะทำจากชีสคอทเทจครีม อ่านสูตรรายละเอียดเพิ่มเติม
วัตถุดิบ:
- ครีม - 95 มล.
- กระท่อมชีส - 105 กรัม
- กล้วย - 1 พีซี
- liker - 25 มล.
การตระเตรียม:
- ในภาชนะแยกต่างหาก, ครีมผสม, กระท่อมชีส
- เอาชนะมันทั้งหมดด้วยเครื่องผสมเพิ่มกล้วยสุรา เอาชนะผลิตภัณฑ์ทั้งหมดให้เป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน เมื่อทุกอย่างพร้อมให้หล่อลื่นเค้กเค้ก
ครีมสำหรับเค้กที่มีเมียคหน้าและครีม
ครีมสำหรับครีมที่มีเมียคปีนทำบนหลักการเกือบเหมือนกับครีมอื่น ๆ เท่านั้นด้วยการเพิ่มชีส เพื่อให้เค้กไม่แห้งมันจะดีกว่าที่จะไม่ใช้สำหรับการทำให้ชุ่มชื่นครีมนี้มีมากกว่าที่จะตกแต่งการอบ
วัตถุดิบ:
- ครีม 35 เปอร์เซ็นต์ - 125 มล.
- Mascarpone - 225 กรัม
- ผง - 45 กรัม
การตระเตรียม:
- เอาชนะครีมให้อยู่ในสภาพหนา ทำให้พวกเขาเย็นลงหน้ากระบวนการ
- โดยไม่ต้องปิดเครื่องผสมให้เพิ่มผงลงในภาชนะ
- จากนั้นเพิ่มชีสลงในภาชนะแล้วเอาชนะมวลจนกลายเป็นเนื้อเดียวกัน
อย่างที่คุณเห็น Cook Cream Cream ไม่ใช่งานที่ยาก และถ้าคุณใช้เคล็ดลับที่นำเสนอในบทความนี้ของหวานจะกลายเป็นงานศิลปะที่แท้จริง มันเพียงพอที่จะตุนความอดทนและเตรียมอุปกรณ์ครัวและสินค้าคงคลังที่จำเป็น
ที่นี่คุณสามารถหาสูตรที่น่าสนใจสำหรับการทำครีมสำหรับเค้กได้หลายวิธี:
