Hur man gör en läcker vaniljsås för en tårta hemma: 11 Underbart steg -av -steg -recept, matlagning hemligheter

Som ett universellt fyllmedel av olika mjölprodukter används vaniljsås. Från traditionella produkter erhålls ett läckert fyllmedel för en tårta, rör, kakor, kakor.

Det klassiska receptet har förståeligt och tillgängligt för varje beredningsteknik. Att lägga till olika ingredienser gör att du kan få en efterrätt med nya smakupplevelser. För att förbereda vaniljsås hemma måste du beräkna mängden ingredienser. Vi erbjuder att använda vårt urval av recept.

Katedral - matlagning hemligheter, hur slår man korrekt?

• Undvik grädde vikning I matlagningsprocessen hjälper ett vattenbad.
• Fasad bryggkräm åtföljs nödvändigtvis av konstant omrörning.
• För homogen mättad konsistens av vaniljsås kräm De föredrar kycklingulor.
• För en tjock grädde räcker vätska till 200 ml.
• Vsyns beredskap kontrolleras av ett metallköksobjekt. Så snart massan slutar hålla sig till gaffeln, kniven, spateln, är den helt klar.
• Ett överhettat rullat arbetsstycke måste tas bort från kaminen och svalna i en behållare med kallt vatten.
• För integritet En dessert av vaniljsås används glas, keramisk, metallisk form.
• För att uppnå den mest ömma strukturen i grädden, Arbetsstycket slipar genom en sikt.
• KustisonTäckt av oljat papper kommer inte att täckas med en film.
• Ju fetare mjölken för grädden, desto mer gul och mättad massan.
• Att lägga till citrusfrukter, choklad, nötter gör att du kan få en ny smak av vaniljsås.
• Vaniljsås Du kan byta ut den torra komponenten. En mejeriprodukt blandas med torra ingredienser, sedan enligt receptet.

Vaniljsås på vatten: ingredienser, recept

För dem som följer en tyst diet kan du förbereda en vaniljsås för en tårta på vattnet. Den ekonomiska versionen av det klassiska receptet kommer att hjälpa till att komma ut ur situationen när det inte fanns någon mjölk vid rätt tidpunkt.

Lista över komponenter:

• 300 ml vatten
• gulorna av tre ägg
• ett halvt glas socker
• ett halvt paket olja
• 30 g mjöl
• vanilj på spetsen på en kniv

1. Tidigare olja vi mjukar upp vid rumstemperatur.
2. Avbryta äggulorna med socker, späd med vatten, blanda.
3. Vi fäster mjölet och knådar en homogen massa.
4. Häll arbetsstycket i Stewpan och skicka till Cook. Processen åtföljs av konstant omrörning.
5. Förtjockad massa Ta bort från kaminen och ge tid att svalna.
6. Vi fäster oss till en varm äggmassa oljaVi knådar.
7. Vi fäster vanilj och med hjälp av en mixer slår vi en vaniljsås för en tårta på vattnet.

Tjock vaniljsås för kakkex, napoleon, gräddfil: ingredienser, recept

Katedralen på gräddfil impregnerar snabbt kakorna och hanterar väl den dekorativa funktionen.

• 1 kopp fett gräddfil
• ett paket krämigt fett
• 50 g mjöl
• 1 kopp kondenserad mjölk
• ¼ kopp söt sand
• 1 ägg

1. Hacka äggmassan med granulerat socker.
2. Gå med i kondenserad mjölk och gräddfil. Häll arbetsstycket i Stewpan. Förbered en tät tjock massa i ett vattenbad.
3. Lämna behållaren med innehållet på en sval plats.
4. Slå mjuk olja till voluminös frodig massa. Utan att stoppa piskning, går vi vid steg vi fäster ett varmt arbetsstycke.
5. Du kan laga mat tjock vaniljsås för tårta I förväg och förvara i kylen före konsumtion.

Ägg vaniljsås: Recept, ingredienser

Att lägga till äggulor i sammansättningen av vaniljsås kan du undvika vattnig. Som ett resultat får vi en tjock, mättad, måttligt söt massa.

Lista över komponenter:

• 6 äggulor
• en halv liter mjölk
• 0,5 koppar socker
• 50 g mjöl (stärkelse)
• vanilj på spetsen på en kniv

1. Äggmassa placera i en tank med en fördjupning, Häll 50 g söt sand och döda jämnt.
2. Vi fäster mjölkomponenten, stör ett homogent tillstånd.
3. I metallrätter häll mjölk och häll det återstående sockret med vanilj. Vi värmer och knådar tills kornen elimineras.
4. Den heta mjölkkomponenten är gradvis fäst vid den gula massan och knådar tills den är jämn.
5. Passera den resulterande massan genom en sikt och fortsätt att värma på en liten brännare. Alla processer åtföljs av konstant piskning.
6. Så snart arbetsstycket börjar bubbla, Vi underhåller det i ett par minuter och stänger av elden.
7. Begränsa luftåtkomst till varmt arbetsstycke Använder en matfilm. Före användning bör äggsås svalna något.

Cathedral Cream Classic: Ingredienser, recept

En idealisk kombination av produkter för impregnering av olika typer av kakor. Du kan fylla våfflor och eclairs med ett sött arbetsstycke.

Lista över komponenter:

• 0,5 paket olja
• en halv liter mjölk
• ett par kycklingägg
• 80 g mjöl
• 1 kopp söt sand
• en påse med sockerfanilj

1. I en metallbehållare Blanda torra ingredienser.
2. Hacka äggmassan Och fäst till bulkprodukter.
3. Häll gradvis mjölk och knåda tills den är jämn.
4. Skicka behållaren med arbetsstycket till en liten brännare och använd en sked till en tjock homogen massa. Stäng av elden.
5. Applicera oljan på det heta tomma och rör om jämnt.
6. Domkammare Täck med klamringsfilm utan luftgap och låt svalna. Doftande massa är redo för limning av mjölprodukter.

Vaniljsås utan ägg: ingredienser, recept

För ett lager honungskakor, napoleon, mjölkdessert kan du använda vaniljsås utan ägg.

• 200 g krämig fett
• 200 ml vatten
• 1 kopp söt sand
• vanilj efter smak
• 50 g mjöl

1. Slipa oljeprodukten i flera delar med en kniv och låt mjukas.
2. Häll socker i en metallhink, utspädd 100 ml vatten Och vi värmer upp åtföljande omrörningen.
3. I en separat behållare ansluter vi Mjöl och kallt vatten. Eliminera klumpar och tillsätt massan i hinken.
4. Knåda på låg värme, knåda mässan för att tjockna. Så snart blandningen börjar likna flytande gräddfil, ta bort behållaren från elden.
5. Avbryta smöret, Vi kryddar med vanilj. Till en vit frodig massa fäster vi gradvis ett sött mjölverk.
6. Så snart ingredienserna går in i staten vit stabil massa, Allt är klart.

Cream Custard: Ingredienser, recept

Luftkräm i kombination med vaniljsås, låt dig få en vaniljsås hemma med ett smör utan att använda olja.

• ¾ kopp vatten
• ¾ glas granulerat socker
• 1 kopp fett grädde
• 30 g mjöl
• Äggulan på ett ägg

1. Blanda torra ingredienser.
2. Till äggmassan Häll i vatten, fäst torra ingredienser och blanda.
3. Vi satte arbetsstycket i en metallpanna på elden. Använd ett träblad och ta med en tjock massa. Låt oss svalna.
4. I en separat behållare slå grädden intensivt. Fäst gradvis den kylda vaniljsås. I slutet fäster vi vanilj.
5. Färdig grädde Lämplig för slipning och för att dekorera ytan på konfektyren.

Clear Cream Classic med smör: ingredienser, recept

Mejeri-ulcerkomponenten kombineras framgångsrikt med smördeg. Den impregnerade degen förvandlas till en mjuk doftande efterrätt.

Lista över komponenter:

• liter fettmjölk
• ett par ägg
• ett glas söt sand
• ett paket mjölkfett
• 80 g mjöl

1. Äggmassa Hacka med söt sand.
2. Bifoga till arbetsstycket mjöl Och blanda massan med en mixer tills den är isär.
3. Häll mjölkkomponenten i små portioner, fördela ingredienserna jämnt.
4. Mjölkblandning Häll i en hink och rör om med en sked, brygg en tjock massa. Ta bort från kaminen innan du kokar.
5. Så snart arbetsstycket svalnar, lägg till mjukad olja Och slå bra.
6. Vi använder custard Classic Cream För mjölprodukter.

Hur man lagar den enklaste vaniljsåskräm: ingredienser, recept

Med minimal tid och produkter framställs en proteinsvetsningskräm hemma. Det viktigaste villkoret för detta recept är den kvalitativa separationen av proteiner och äggulor.

• ett par kycklingägg
• 100 g söt sand
• vaniljpaket med socker
• en nypa citron

Fasad förberedelse:

1. I djupa redskap, anslut matämnen och Rör om jämnt.
2. Förbered ett vattenbad. Vi kombinerar ångande och piskning i ungefär en kvart timme.
3. Vi tar bort diskarna med en proteinmassa från kaminen och fortsätter att piska tills all värme kommer ut.
4. Omedelbart efter tillagningen använder vi som en fyllning för konfekt.

Vaniljsås med kondenserad mjölk: recept

Genom att använda en kokt kondenserad mjölk kan du få en mjuk krämig smak. Perfekt fyllning för sanddeg.

• en burk med en kokt kondenserad mjölk
• ett halvt paket smör
• 200 ml mjölk
• 50 g mjöl och socker

1. Blanda mjölkbasen med torra ingredienser. Vi skickar in en Stewpan för att koka tills den kokar.
2. Kombinera mjuk olja med kondenserad mjölk med en korolla.
3. Till den krämiga massan, tillsätt gradvis ett mjölkblomma. Eliminera klumpar med piskning.
4. Vi använder läcker vaniljsås med kondenserad mjölk för festlig konfekt.

Vaniljsås för 8 kakor från smördeg

Karamel vaniljsås för impregnering av den färdiga smördeg. 4 plattor med fryst deg skärs i två delar och vi får 8 kakor för luftpuffkaka.

• 2 koppar vatten
• 1 glas socker
• 3 äggulor
• 30 g honung
• ett par skedar stärkelse
• oljepaket

1. Häll socker i Stewpan, fäst 50 ml vatten, blanda.
2. Vi lägger till en fjärdedel av ett paket mjukt smör till söt sirap, smälter. laga mat till en karakteristisk karamellaroma Med konstant omrörning.
3. Vi fäster gradvis 150 ml vatten till den doftande massan.
4. Slå äggmassan i en separat skål. Späd ut med vatten med honung. Vi fäster stärkelse och knådar tills ett homogent tillstånd.
5. Ansluta Karamellarbete och ägg. Slå mixern.
6. Koka upp och ta bort från värmen.
7. Efter en kvart timme fäster vi oljan. Redo.

Citron vaniljsås: recept

För en pikant citronsmak som en flytande ingrediens är det bättre att använda vatten.

Lista över komponenter:

• 1 citron
• 300 ml vatten
• 3 kycklingulor
• ett halvt glas socker
• ett halvt paket smör
• 30 g mjöl
• vanilj

Fasad förberedelse:

1. Vi gnuggar chips från skalet på en citron. Vi fäster 200 ml vatten och vi skickar in en kastrull till elden.
2. Koka i 2-3 minuter, låt en kvart timme brygg under locket. Vi filtrerar vätskan genom gasväv.
3. Blanda i en separat behållare Äggmassa med granulerat socker och 100 ml vatten. Vi fäster mjölet och knådar tills kornen försvinner.
4. Blanda citrusavkok med ägg tomt och skicka till kok. Koka tills den är tillagad, åtföljande processen med konstant omrörning.
5. Vi tar bort den tjocka massan från kaminen, låt den svalna. Vi fäster mjuk olja.
6. Vi kryddar citronarbetsstycket med vanilj och slå i 3-5 minuter. En kyld citron vaniljsås är redo för vidare användning.

Du kan ta reda på användbar kulinarisk information i följande artiklar:

• Mycket välsmakande smörgåsar med sprat är kalla och heta
• Läckra varma och kalla smörgåsar i hast för gäster, till frukost, picknick, semester
• Kakor till dagis, skola från godis för barn med sina egna händer för nybörjare
• Korrekt näring av barnet vid 1 år
• Vad man ska laga välsmakande till middag i en hast från enkla produkter
• Läckra recept för ett barn på 1 år i en långsam spis, ugn, spis, mikrovågsugn till frukost, lunch, middag, för ett mellanmål

Video: Delikat vaniljsåsgrädde