بهتر است کیک های بیسکویت را خیس کنید - دستور العمل های اشباع برای بیسکویت

این مقاله بر یک موضوع جالب در مورد چگونگی آغشته به کیک های بیسکویت تأثیر می گذارد تا شیرینی ها نرم و خوشمزه باشند. دستور العمل های جالب را برای بهترین اشباع برای کیک و کیک از خمیر بیسکویت مشاهده کنید.

هنگامی که دسرهای بیسکویت آماده می شوند ، اتفاق می افتد که پخت خشک است. کمی طعم ظرف را خراب می کند. معشوقه ها اغلب برای اصلاح اوضاع مقدار زیادی کرم را اعمال می کنند ، هنوز هم کمکی نمی کند. از این گذشته ، نکته در کرم نیست ، بلکه در دیگری است. از این گذشته ، برای آغشته کردن کیک های بیسکویت قبل از پخش آنها با کرم با اشباع خاص. به عنوان یک قاعده ، بیسکویت بلند است و کافی نیست که آن را با یک کرم چربی پخش کنید. در این حالت ، شما فقط یک لایه در کیک می گیرید ، و خود بیسکویت برای خوردن آن به همان خشکی باقی می ماند ، به آب یا چای زیادی احتیاج دارید. در مرحله بعد ، در نظر بگیرید که چه نوع اشباع وجود دارد ، چگونه آنها را بپزید.

چگونه کیک های بیسکویت را خیس کنیم؟

برای به دست آوردن یک دسر آبدار ، کیک های بیسکویت باید با اشباع مخصوص تهیه شده آغشته شوند. و بسیاری از آنها وجود دارد. قبل از شروع فرآیند ، حتماً کیک های مربوط به رطوبت موجود در آنها را بررسی کنید. هرچه از کیک ها ، شربت کمتری برای اشباع لازم باشد. در این حالت ، می توانید شربت را از اسلحه اسپری بمالید یا فقط کیک ها را با یک برس روغن کاری کنید.

نکته مهم: لازم به ذکر است که بهتر است کیک های خنک شده بیسکویت را آغشته کنید و پس از فرآیند بیسکویت برای چند ساعت در یک مکان سرد قرار می گیرد.

بنابراین ، شما می توانید بیسکویت را با ترکیبات مختلف ، اعم از شربت معمولی آغشته کنید و با مربا و اشباع با شیر چگالش پایان دهید. در اینجا چند نمونه از اشباع برای کیک های بیسکویت آورده شده است:

اشباع کیک شکلاتی

اجزاء:

• قهوه زمین - 15 گرم
• شکر - 45 گرم
• آب - 90 میلی لیتر.
• مشروبات الکلی قهوه - 45 میلی لیتر.

روند:

1. قهوه سیاه را درون یک ظرف جداگانه بریزید و آب جوش را بریزید. بنزین بگذارید ، جوش بیاورید. بلافاصله از روی حرارت بردارید ، ظرف را بپوشانید ، اجازه دهید قهوه برای حدود 7-10 دقیقه بماند.
2. از طریق یک الک کوچک از قهوه صاف کنید ، آب را درون یک قابلمه دیگر بریزید ، در آنجا شکر اضافه کنید.
3. این شربت را روی آتش بگذارید ، بگذارید جوش بیاید. کمی برای جوشاندن ، حدود 4 دقیقه.
4. باقی مانده است که اجازه دهید شربت تمام شده خنک شود و سپس مشروبات الکلی را در آنجا اضافه کنید. مخلوط کردن. اکنون می توانید کیک های بیسکویت را بجوشانید. بعد از پنج ساعت آنها را در یک مکان سرد قرار دهید. و سپس با کرم پخش کنید.

اشباع کارامل

برای خیساندن بیسکویت ، می توانید از اشباع کارامل استفاده کنید.

دستور آشپزی:

اجزاء:

• شکر - 115 گرم
• وانیلین
• شیر - 195 میلی لیتر.
• نمک - 5 گرم
• کرم فروشگاه - 195

روند:

1. ماسه قند را در استوانه بریزید. هنگام ذوب شدن و کمی مطیع اجاق گاز را بر روی اجاق گاز قرار دهید ، کرم های فروشگاه ، کمی نمک را اضافه کنید.
2. قبل از پخت و پز از یخچال ، خامه را بگیرید تا در دمای اتاق شوند. در غیر این صورت ، قند کارامل شده ممکن است پیچ خورده باشد. اگرچه این مشکلی نیست ، اما باید دخالت شود و دوباره شروع به حل شود.
3. کمی خامه بپزید ، شیر را اضافه کنید. جوش

شربت تمام شده را روی میز قرار دهید. هنگام خنک شدن ، استفاده کنید.

چگونه کیک های بیسکویت را با شربت خیس کنیم؟

ساده ترین راه خیساندن کیک های بیسکویت با شربت قند معمولی است. برای تهیه اشباع ، به زمان زیادی احتیاج نخواهید داشت. فقط 15 دقیقه طول می کشد تا آب جوش و شکر حل شود. برای یک عطر دلپذیر و ترش یا سایر احساسات طعم ، آنها اضافه می کنند: آب ، عصاره وانیل ، مشروبات الکلی ، کنیاک و غیره.

نمونه ای از یک شربت ساده برای آغشته کردن کیک از خمیر بیسکویت:

اجزاء:

• آب - 145 میلی لیتر.
• شکر - 95 گرم

روند:

1. آب خالص شده را درون ظرف بریزید ، سپس شکر را در آنجا بریزید.
2. ظرف را روی گاز آهسته قرار دهید. به جوش بیاورید.
3. هنگامی که ماسه قند در آب جوش حل می شود ، می توانید بشقاب را خاموش کنید ، ظرف را درون آن جدا کنید.
4. هنگامی که محصول کاملاً خنک می شود ، از آن به عنوان اشباع برای کیک برای کیک استفاده کنید.

چگونه می توان کیک های بیسکویت را به درستی خیس کرد؟

تقریباً همه بیسکویت ها به اشباع اضافی نیاز دارند. بنابراین می توان از پخت خشک جلوگیری کرد. بهتر است کیک های بیسکویت را با شربت آغشته کنید. و شربت ها متفاوت هستند ، برخی از دستور العمل های مربوط به اشباع قبلاً در بالا مورد بحث قرار گرفته است. اگر محصولات خاصی نیز به ترکیب شربت معمولی اضافه شوند ، طعم محصول می تواند به میزان قابل توجهی بهبود یابد. می توانید مواد افزودنی طعم را بر اساس نوع ، پخت آماده انتخاب کنید.

قبل از خیساندن بیسکویت ، هنوز هم باید برخی از ظرافت های آماده سازی آن را در نظر بگیرید:

1. همانطور که قبلاً ذکر شد ، اجزای اصلی شربت شکر و مایع است. این مواد کاملاً مخلوط شده اند ، تنها پس از آن روی اجاق گاز قرار می گیرند و اجازه می دهند آب را جوش دهند. شربت داغ خنک می شود. برای طعم دادن به شربت ، بهتر است بعد از خنک کننده عطرها را اضافه کنید. در غیر این صورت ، آنها می توانند در آب گرم ناپدید شوند.
2. آغشته سازی صحیح کیک بیسکویت باید به مقدار معینی باشد ، یعنی ، حجم شربت برای بیسکویت ، مطابق فرمول تهیه شده است. برای اینکه همه چیز به وفور باشد ، از یک فرمول ساده برای محاسبه استفاده کنید ، جایی که جرم کیک های بیسکویت در نظر گرفته می شود. وقتی حجم آب موجود در شربت در جریان باشد ، ایده آل خواهد بود 3/5 توده بیسکویت. مثال:اگر بیسکویت یک کیلوگرم وزن داشته باشد ، حدود 600 میلی لیتر شربت به دلیل اشباع آن از بین می رود.

چگونه کیک ها را با شربت آماده خیس کنیم؟

1. ابتدا ، اشباع را برای کیک های بیسکویت خنک کنید ، توجه داشته باشید که شربت باید در مقدار معینی در پخت وجود داشته باشد. به گونه ای که منجر به خزش دسر تمام شده نشود.
2. اجباری اجازه دهید بیسکویت را قبل از فرآیند آغشته سازی. شربت نیز باید فقط پس از خنک کننده استفاده شود. تنها عقب نشینی شربت با پایه شکلات است. از این گذشته ، وقتی کاملاً خنک می شود ، شروع به ضخیم شدن می کند. در این شرایط است که از آغشته سازی گرم استفاده می شود و کیک ها وقتی هنوز خنک نشده اند می نوشید.

می توانید یک اتاق ناهار خوری یا یک قاشق دیگر را شربت بمالید. بنابراین ، کل سطح با اشباع درمان می شود.

چگونه می توان کیک های بیسکویت را با شیر چگالش خیس کرد؟

کیک های بیسکویت همچنین می توانند با شیر چگالش آغشته شوند. به لطف چنین اشباع ، کیک ها طعم و مزه دلپذیری را به دست می آورند. ترکیب این اشباع شامل کنیاک است ، طعم و مزه ای به محصول می بخشد ، کیک بسیار خوشمزه خواهد بود.

محصولات:

• شیر چگالش طبیعی - 70 گرم
• کنیاک - 25 میلی لیتر.
• شیر - 155 میلی لیتر.

روند:

1. یک ظرف را ترجیحاً با یک کف ضخیم آماده کنید. در شیر معمولی در آنجا حل کنید ، متراکم. تمام وقت آن را آغشته به آغشته سازی کنید ، آن را روی اجاق گاز گرم کنید ، آن را جوش دهید.
2. بگذارید حدود یک دقیقه پیاده شود. سپس از اجاق گاز بردارید ، بگذارید خنک شود.
3. وقتی خنک شد ، کنیاک را اضافه کنید ، پس از آن می توانید کیک ها را خیس کنید.

به خاطر داشته باشید که کنیاک به اشباع اضافه می شود تا تاریخ انقضا محصول بیشتر شود.

آیا لازم است کیک های بیسکویت را در زیر کرم خیس کنم؟

متخصصان با تجربه آشپزی توصیه می کنند کیک های بیسکویت آغشته به آن را آغشته کنند. اگرچه برخی از زنان خانه دار معتقدند که انجام این روش لازم نیست ، اما کافی است فقط از یک کرم برای کیک استفاده کنید و همین است. انتخاب به گونه ای مورد نیاز است که دوستداران شیرینی کیک های خشک را خرد نکنند. و آغشته سازی هر بیسکویت باشکوه را به یک دسر ظریف و آبدار تبدیل می کند. و اگر الکل در اشباع وجود دارد ، می توانید ماندگاری کیک ها را افزایش دهید.

اگر نمی خواهید بیسکویت با اشباع بنوشید ، می توانید تمام اجزای معطر و سایر اجزای دیگر را به کرم بیسکویت اضافه کنید ، به لطف آنها کیک به نظر می رسد غنی است.

اگر بیسکویت را با چنین اشباع آغشته کنید ، لازم نیست از کرم دسر استفاده کنید. به لطف طعم ظریف کرم شکلات ، بیسکویت طعم شگفت انگیزی خواهد داشت. شربت شکلات روی کیک ها هنوز گرم است.

دستور آشپزی:

اجزاء:

• زرده تخم مرغ - 4 رایانه.
• آب - 25 میلی لیتر.
• کرم کم - 295 میلی لیتر.
• شکر - 25 گرم
• شکلات - 195

روند:

1. زرده ها را در ظرف قرار دهید و پروتئین ها را در یک مکان سرد قرار دهید. زرده ها را با یک درب بپوشانید ، بگذارید در دمای اتاق بایستد.
2. آب و شکر را در یک ظرف دیگر مخلوط کرده و سپس روی اجاق گاز قرار دهید و بگذارید محلول جوش بیاید. فراموش نکنید که هم بزنید. زرده ها را درون شربت داغ بریزید ، بلافاصله ضرب و شتم کنید.
3. در ظرف بعدی ، شکلات را روی حرارت کم ذوب کرده و سپس آن را درون شربت بریزید ، نباید سرد باشد. آغشته سازی باید به سرعت انجام شود.
4. همه چیز را هم بزنید. کرم را به طور جداگانه ضرب کنید ، سپس آنها را به شربت شکلات اضافه کنید و دوباره همه چیز را متوقف کنید.

کیک ها را با شربت گرم آغشته کنید تا یخ نشود. شکلات توانایی سخت شدن را دارد و هنگام خنک شدن جامد می شود.

چگونه کیک های بیسکویت را با خامه ترش خیس کنیم؟

کرم ثابت می تواند به عنوان اشباع عالی برای بیسکویت باشد. همچنین ، خامه ترش فقط می تواند برای یک کیک کرم باشد. به لطف ترش بودن محصول ، کیک طعم دلپذیری به دست می آورد و اگر از خامه ترش کم استفاده کنید ، کیک ها نرم خواهند بود. بگذارید به تفصیل در نظر بگیریم که چگونه کیک های بیسکویت را با خامه ترش خیس کنیم.

ترکیب:

• خامه ترش - 475 میلی لیتر.
• شکر - 145 گرم

1. خامه ترش را با ماسه قند مخلوط کنید. بگذارید بایستم برای آغشته سازی ، از خامه ترش کم استفاده کنید.
2. وقتی کیک های بیسکویت خنک می شوند. می توانید آنها را با خامه برای عطر به خامه ترش لکه دار کنید ، می توانید وانیل را اضافه کنید.

مهم: مقدار قند قابل تنظیم است. چه کسی شیرین تر است ، شکر بیشتری اضافه کنید ، و چه کسی عاشق دسرهای خیلی شیرین نیست ، بثورات کمتری شکر است.

چگونه کیک های کنیاک بیسکویت را خیس کنیم؟

از کنیاک به گونه ای استفاده می شود که بیسکویت تا حد امکان ذخیره می شود. می توان کیک های بیسکویت را با کنیاک با شربت کنیاک خیس کرد.

دستور آشپزی:

اجزاء:

• آب - 295 میلی لیتر.
• شکر - 45 گرم
• آب میوه (گیلاس) - 95 میلی لیتر.
• کنیاک - 45 میلی لیتر.

روند:

1. آب میوه باید از انواع توت های تازه تهیه شود ، دقیقاً از گیلاس بدون استخوان. برای انجام این کار ، آنها را بشویید ، سپس دانه ها را برداشته و آب میوه ها را از میوه ها فشار دهید.
2. در مینای دندان یا ضدزنگ ، کیک را از انواع توت ها قرار دهید ، قند را در آنجا اضافه کنید.
3. ظرف را روی اجاق گاز قرار دهید ، به جوش بیاورید. حدود چهار دقیقه بجوشانید.
4. ظرف را از اجاق گاز جدا کنید ، شربت تمام شده را صاف کرده و سپس آب گیلاس را در آنجا بریزید ، تمام محصولات را مخلوط کنید.
5. شربت را دوباره روی اجاق گاز قرار دهید و بگذارید جوش بیاید. شربت تمام شده را تا دمای اتاق خنک کنید.

می توانید کنیاک را در شربت قبلاً تمام شده بریزید. تمام مواد را مخلوط کرده و سپس بیسکویت را با شربت خیس کنید.

اشباع کیک های بیسکویت مربا

وصله با مربا کاملاً با کیک شکلات و خامه ترش ترکیب شده است. برای تهیه شربت می توانید از مربای توت ، گیلاس ، زغال اخته استفاده کنید. نکته اصلی این است که مربا را می توان در آب حل کرد و شربت تهیه کرد.

شما می توانید کیک های بیسکویت را مطابق دستور زیر خیس کنید:  

روند:

• مربای توت - 195 میلی لیتر.
• شکر - 45 گرم
• آب - 225 میلی لیتر.

روند:

1. مربا را بگیرید ، آب آن را اضافه کنید. خوب هم بزنید ، سعی کنید انواع توت ها را با استفاده از یک الک کوچک جدا کنید. سپس شکر را به مایع اضافه کنید.
2. مخلوط را روی اجاق گاز قرار دهید ، آن را روی حرارت کم گرم کنید تا جوش بیاید.
3. اگر کف وجود دارد ، آن را از سطح شربت جدا کنید.
4. ترکیب باید به طور مداوم هم زده شود.
5. هنگامی که مخلوط جوش می یابد ، آن را از اجاق گاز جدا کنید.

شربت را در مقابل فرآیند خنک کنید ، بیسکویت را روی کیک های سرد بمالید.

همانطور که مشاهده می کنید ، پخت و پز اشباع دشوار نیست و مشاهده چارچوب زمانی لازم نیست. کافی است روی شاخص های خود تمرکز کنید. بنابراین شربت هنگامی که قند کاملاً در مایع حل شود ، آماده می شود. این می تواند در دقیقه اول جوشاندن یا شاید دیر یا زود اتفاق بیفتد. به همین دلیل ، شما خودتان می توانید روند فرایند پخت و پز را تغییر دهید. توصیه می شود برای تهیه شربت ها از رنگ و طعم های مصنوعی استفاده نکنید. طبیعی بهتر ، به عنوان مثال ، محصولات مرکبات و غیره

هنوز در سایت ، مقالاتی را در مورد موضوعات مشابه در مورد تهیه پخت در اینجا بخوانید:

1. چگونه می توان خمیر پنیر کلوچه را پخت؟
2. پای سیل روی کفیر با کلم ؛
3. دستور العمل های تهیه کرم برای کیک ؛
4. کرم دستور تهیه کرم کیک ؛
5. خامه کرم ساخته شده از کرم - دستور العمل های پخت و پز ؛
6. چگونه یک کرم بیسکویت بپزیم؟
7. دستور العمل های خامه ترش برای کیک.

ویدئو: چقدر می توان کیک های بیسکویت را به موقع آغشته کرد؟