یک خامه ترش خوشمزه برای کیک - شکلات ، با شیر چگالش ، ضخیم: دستور العمل ها قدم به قدم ، عکس ، فیلم

کرم کیک خوشمزه ، ظریف و مطبوع است. به دنبال دستور العمل ها در مقاله باشید.

بهترین اشباع برای هر کیک خامه ترش است. طعم خامه ای آن کاملاً بیسکویت ، ماسه و پف ، کاستارد ، وافل ، شکر ، کیک پروتئین را تکمیل می کند. علاوه بر این ، چنین خامه ای فقط پخت و پز است.

مقاله ای را در وب سایت ما بخوانید چقدر زیبا و اصلی برای تزئین کیکواد شما یاد خواهید گرفت که چگونه این کار را با ماستیک ، شکلات ، الگوهای جالب و غیره انجام دهید. همچنین ایده های بسیاری برای تزئین پخت پیدا خواهید کرد.

انواع مختلفی از دستور العمل ها وجود دارد که هر بار به سلیقه جدید میهمانان خود را شگفت زده می کند. تمام مواد لازم را بخرید و کیک های شگفت انگیز را با خامه خامه بپزید. در زیر دستور العمل های زیادی برای چنین اشباع پیدا خواهید کرد. بیشتر بخوانید

بهترین کرم ترش برای خامه ترش خانگی برای کیک چیست؟

ماده اصلی کرم خامه خامه ترش است. غالباً ، زنان خانه دار شکایت می کنند که این کرم کار نمی کند. اگرچه آنها برای مدت طولانی با SAH کتک می زنند. شن و ماسه ، اما در پایان نوعی دوغاب وجود دارد که مانند کرم نیست. بهترین کرم ترش برای خامه ترش خانگی چیست؟ چندین راز وجود دارد:

• این محصول باید حداقل 20 ٪ چربی باشد.
• می توانید محصولات خانگی روستایی را تهیه کنیداما خیلی چاق است و مهم است که آن را خیلی ضرب و شتم نکنید ، در غیر این صورت روغن را با سرم دریافت خواهید کرد ، نه کرم.
• به طوری که یک کرم ضخیم خوشمزه از خامه ترش فروشگاه ساخته شده است، شما باید سرم را از آن بکشید. برای انجام این کار ، یک برش گاز را به چندین لایه بردارید. آن را در یک قلاده که روی تابه نصب شده است قرار دهید. یک لایه نمک را درون این ظرف بریزید ، رطوبت اضافی را بیرون می کشد. خامه ترش را روی گاز بگذارید و چند ساعت را در یخچال قرار دهید - شب بهتر. صبح خواهید دید که سرم از هم جدا شده است و خامه ترش ضخیم تر می شود.
• به ترکیب محصول توجه کنیدواد این باید طبیعی باشد ، فقط شیر ، نه جایگزینی چربی شیر و غیره.
• شما می توانید یک خامه خامه ترش و ماست کلاسیک بدون شیرین درست کنیدواد این محصولات همچنین باید شبانه به یک گلدان با گاز در شب برگردانده شوند ، ضخیم تر می شوند و اشباع آن مزه تر خواهد شد.
• اگر همه کارها را درست انجام دادید ، اما کرم هنوز مایع است ، به آن اضافه کنید 100 گرم پنیر کلوچهواد او به عنوان یک ضخیم کننده عمل خواهد کرد. دوباره با مخلوط کن دوباره خوب بزنید تا یکدست شود. در صورت لزوم ، کمی شکر 25-30 گرم اضافه کنید. بعد از شلاق زدن ، اشباع را برای چند ساعت در یخچال قرار دهید و سپس می توانید کیک ها را روغن کاری کنید.

بنابراین ، شما سعی کردید از همه چیز استفاده کنید ، اما کرم هنوز هم مایع است ، از ضخیم شدن شیرینی پزی استفاده کنید. کافی 1 قاشق چایخوری و توده قوام مورد نظر خواهد بود.

نکته اصلی ، نترسید و ایجاد کنید. از این گذشته ، فقط تجربه به یافتن نسخه ایده آل دستور العمل برای خودتان کمک می کند. در زیر چندین دستور العمل کرم ترش خوشمزه با استفاده از مواد مختلف در هنگام پخت و پز پیدا خواهید کرد. بیشتر بخوانید

خامه ترش کلاسیک برای کیک خانگی - نحوه تهیه: دستور العمل کرم ساخته شده از خامه ترش و شکر

کرم خامه ای بسیار ساده است. نکته اصلی این است که تمام محصولات لازم را خریداری کرده و مخلوط کن داشته باشید. اشباع ساخته شده با توجه به دستور العمل ساده کرم خامه و شکر ترش ، با حساسیت و طعم دلپذیر شما را جذاب می کند. کیک های کیک کاملاً خیس شده و نرم می شوند و در دهان ذوب می شوند. بنابراین ، چگونه می توان یک کرم ترش کلاسیک برای کیک خانگی درست کرد؟ دستورالعمل های زیر را دنبال کنید:

محصولات زیر مورد نیاز خواهد بود:

• کرم ترش 25-30 ٪ چربی -500 میلی لیتر
• ساچ شن و ماسه یک لیوان است
• ونیل \u200b\u200b- کمی
• ضخیم کننده - 1 قاشق غذاخوری

این کار را انجام دهید:

1. هنگام شلاق زدن ، خامه ترش می تواند مایع شود ، بنابراین باید سریع با مخلوط کن کار کنید. ابتدا خامه ترش را دیگر قطع نکنید 5 دقیقه.
2. سپس SAH را قرار دهید. ماسه ، وانیل ، ضخیم کننده و همچنان با مخلوط کن پانچ می کند.

وقتی توده همگن شود ، به این معنی است که شما آماده هستید. اکنون می توانید کیک انبوه حاصل را خیس کنید.

کرم زیبا برای کیک Medovik در خانه: یک مرحله -با دستور العمل برای آغشته کردن کیک های عسل با عکس ، ویدئو

حامل عسل یکی از محبوب ترین کیک ها است. در زیر دستور تهیه کیک های عسل خوشمزه پیدا خواهید کرد. آنها لطیف هستند. اما از همه مهمتر ، در فر عبور نکنید. اگر غلبه کنید ، لایه ها فرو می ریزند و طعم ناخوشایندی دارند. در اینجا نسخه است:

محصولات زیر را تهیه کنید:

این کار را انجام دهید:

1. عسل را در یک تابه مخلوط کنید. ماسه و کره یا چربی شیر به تاستیک.
2. در حمام آب قرار دهید. به محض جوشاندن آب ، دائماً مخلوط را هم بزنید. هنگامی که شکر و عسل حل می شود ، سودا (برای شکوه) و نمک (برای تأکید بر شیرینی) قرار دهید. در جرم تداخل دارد ، اندازه آن افزایش می یابد 3 بار
3. خاموش و از حمام خارج شوید. بگذارید خنک شود.
4. حالا پروتئین ها را از زرده ها جدا کرده و دومی را در خمیر قرار دهید. پروتئین ها را به کف بزنید و همچنین آن را به توده ارسال کنید.
5. آرد را بگذارید و خمیر را خمیر کنید. حالا می توانید لایه ها را بیرون بیاورید و آنها را بپزید در 180 درجه در حین 2-3 دقیقه به رنگ طلایی.

بهترین کیک های عسل با کرم خامه ترکیب شده اند. آنها را به خوبی و خامه ترش تکمیل می کند. ترش دلپذیر آن شیرینی خمیر عسل را سایه می زند. سعی کنید این کار را در خانه انجام دهید ، خوشمزه خواهد شد. فراموش نکنید که ابتدا کیک ها را با هر مربای توت یا مربا خیس کنید. این باعث می شود کیک خاص برای طعم و مزه و لطیف باشد. بنابراین ، کیک های شما از قبل آماده هستند ، به این معنی که می توانید شروع به تهیه اشباع کنید. در اینجا یک دستور العمل گام به گام برای آغشته سازی با یک عکس آورده شده است:

• کرم ترش 25-30 ٪ چربی -500 میلی لیتر
• ساچ شن و ماسه یک لیوان است
• ونیل \u200b\u200b- کمی
• ضخیم کننده - 1 قاشق غذاخوری
• Jam Berry - برای اشباع کیک

این کار را انجام دهید:

1. ابتدا خامه ترش را به خوبی بشکنید ، دیگر 5 دقیقه.
2. سپس SAH را قرار دهید. ماسه ، وانیل ، ضخیم کننده و همچنان با مخلوط کن پانچ می کند.

حالا کیک ها را با مربا آغشته کنید. پس از آن ، یک لایه از توده کرم بمالید. کل کیک را با خامه بپوشانید و با خرده های باقیمانده کیک ، آجیل یا شکلات تزئین کنید. این ویدئو را تماشا کنید که چگونه مهماندار باعث ایجاد توده خامه ای مناسب برای کیک های عسل می شود.

ویدئو: خامه ترش. کرم ایده آل برای ژله

کرم داغ در خانه: دستور العمل گام به گام

اگر می خواهید بر طعم عسل کیک تأکید کنید ، این کار را می توان با یک کرم انجام داد. در کیک های آماده ، طعم عسل تقریباً احساس نمی شود. با این حال ، اگر آن را در یک توده خامه ای قرار دهد ، دسر تمام شده به نظر می رسد فوق العاده معطر و ظریف است. در اینجا یک دستور العمل برای کرم پله ای به مرحله در خانه آورده شده است:

محصولات زیر مورد نیاز خواهد بود:

• کرم ترش 25-30 ٪ -400 میلی لیتر
• ضخیم کننده برای کرم - 1 قاشق غذاخوری.
• عسل - 4 قاشق غذاخوری.

طبق این مراحل انجام دهید:

1. عسل خامه ترش را حتی بیشتر مایع می کند ، زیرا هنگام شلاق زدن بافت خود را از دست می دهد. بنابراین ، ابتدا باید کرم ترش را با گاز (در شب در یخچال قرار دهید) روی یک گلدان کشیده شود ، و تنها در این صورت به جرم خامه پخت و پز ادامه دهید.
2. محصول خامه ترش را در حین ضرب و شتم 5 دقیقه.
3. عسل ، ضخیم تر قرار دهید و به ضرب و شتم ادامه دهید. آماده.

اکنون می توانید کیک ها را با این توده روغن کاری کنید. تزئین چنین کیک ارزشمند است. آنها کاملاً طعم عسل را تکمیل می کنند.

ما برای کیک بیسکویت با شکر یخ زده خامه ترش درست می کنیم: دستور العمل گام به گام

موفقیت یک بیسکویت خوشمزه و باشکوه یک راز کوچک است. پروتئین های تخم مرغ باید به طور جداگانه از زرده مورد ضرب و شتم قرار گیرند. اگر آنها را مورد ضرب و شتم قرار ندهند ، اگر شما را با زرده ها ضرب و شتم می کنید ، خمیر را می گذارند ، پس هنوز تأثیر لازم نخواهد بود. بنابراین ، ما ابتدا بیسکویت کامل را آماده خواهیم کرد:

محصولات زیر مورد نیاز خواهد بود:

این کار را انجام دهید:

• پروتئین ها را از زرده ها تقسیم کنید.
• پروتئین ها را قرار دهید به مدت 15 دقیقهواد در فریزر ، به طوری که آنها به خوبی خنک شوند.
• در همین حال ، زرده ها را با SAH خرد کنید. شن ، وانیل و آرد.
• پروتئین های سرد شده را به طور جداگانه به قله ها بزنید.
• اکنون به طور مرتب از اسپاتول استفاده کنید ، پروتئین ها را درون خمیر قرار دهید. شما دیگر نیازی به ضرب و شتم با میکسر ندارید ، می توانید همه چیز را خراب کنید و خمیر "بنشیند". آماده.
• اکنون در یک اجاق گاز از پیش گرم شده پخت و پز کنید به مدت 30 دقیقه تا 180 درجه. برای انجام این کار ، خمیر را به شکل قابل جابجایی بریزید و بلافاصله در فر قرار دهید.

• سپس بیرون بیاورید ، خنک و برش بزنید در 3 قسمت باقی مانده است که با آغشته سازی و جمع آوری کیک آغشته شود.

برای کیک بیسکویت ، مهم است که این کرم ضخیم ، ظریف و مطبوع باشد. اگر آن را به کیک های زیاد جذب کند ، هنگام برش آن به نظر می رسد ناآگاهانه است. بنابراین ، ما یک خامه ترش خوشمزه و ضخیم برای کیک بیسکویت با ژلاتین و شکر پودر درست می کنیم. در اینجا دستور العمل گام به گام آورده شده است:

به اجزای زیر نیاز خواهد بود:

این کار را انجام دهید:

1. اول ، ما ژلاتین را آماده خواهیم کرد. اگر با آب مخلوط شود ، طعم ژلاتین می تواند طعم محصول نهایی را تغییر دهد. بنابراین ، ما آن را به صورت خامه پرورش خواهیم داد. آنها طعم ژلاتین را سایه می زنند.
2. ژلاتین را درون خامه و حرارت بر روی آتش بریزید ، اما جوشانید. هنگامی که ژلاتین حل می شود ، کاسه را از روی حرارت جدا کنید تا مخلوط بیش از حد گرم نشود. کنار بگذارید تا خنک شود.
3. خامه ترش را با SAH ترکیب کنید. پودر و وانیل.
4. ژلاتین خنک شده را بریزید و در حین توده ضرب و شتم 5 دقیقه.

توده تمام شده را برای چند ساعت در یخچال قرار دهید. در این مدت ، مخلوط غلیظ می شود و برای آغشته کردن کیک های بیسکویت مناسب است. تمام لایه ها را دود کنید ، و در بالا به طور فراوان ، کرم را از بین نمی برد. با آجیل بپاشید. کیک آماده است.

کرم ناز با شیر چگالش در خانه: دستور العمل کرم خامه ترش با شیر چگالش

شیر نفرین شده باعث می شود خامه ترش خوشمزه تر شود. به نظر می رسد طعم خامه ای منحصر به فرد است که با هر کیک به خوبی پیش می رود: عسل ، شکر ، پف و غیره شیر چگالش بسیار شیرین است ، بنابراین علاوه بر این در خامه خامه ترش قرار دهید. ما شن نخواهیم بود.

ارزش آن را دارد که بدانید: در چنین توده ای خامه ای ، می توانید هر دو شیر متراکم جوش و معمولی را قرار دهید. در حالت اول ، در وانیلا-کرم دوم ، طعم کارامل به دست می آید.

بنابراین ، در اینجا دستور العمل کرم خامه ترش با شیر چگالش در خانه است:

محصولات زیر مورد نیاز خواهد بود:

این کار را انجام دهید:

1. خامه ترش را در یک کاسه بزنید. اگر از شیر متراکم معمول استفاده می کنید ، بهتر است به کرم اضافه کنید 100 گرم پنیر کلوچهواد چگالی را به آن اضافه می کند ، زیرا چنین شیر مایع است.
2. شیر متراکم را بزنید و درون یک کاسه دیگر تخلیه کنید. روغن
3. اکنون هر دو توده را وصل کنید. کرم آماده است.

ببینید که چگونه توده کرم با شیر متراکم معمولی به نظر می رسد. اگر کیک کیک سبک است ، ارزش استفاده از یک کرم با محصول کارامل را دارد ، اگر به عنوان مثال تاریک ، شکلات باشد ، پس توده ای که با یک شیر متراکم معمولی ساخته شده است مناسب است.

ویدئو: خامه ترش ضخیم با شیر چگالش در 5 دقیقه برای کیک و کیک

ما یک خامه ترش ضخیم درست می کنیم: یک دستور العمل ، چگونه می توان یک خامه ترش را ضخیم تر کرد؟

در بالا در متن ما اسرار نحوه ضخیم تر شدن کرم ترش را توضیح دادیم. می توانید هر یک از روش ها را انتخاب کرده و هنگام پخت و پز از آن استفاده کنید. در اینجا چند نکته دیگر وجود دارد که به ضخیم شدن توده کمک می کند:

• هنگام شلاق می توانید یک قاشق غذاخوری نشاسته ذرت یا سیب زمینی اضافه کنیدواد طعم محصول در پایان تغییر نخواهد کرد ، اما ضخیم تر خواهد بود.
• ژلاتین به عنوان ضخیم کننده به غذاهای مختلف اضافه می شودواد می توانید رقیق کنید و آن را در کرم قرار دهید. اما به خاطر داشته باشید که طعم متفاوتی از محصول را بدست می آورید. بنابراین ، ژلاتین را نه با آب ، بلکه فقط کرم رقیق کنید. همانطور که در بالا ذکر شد ، آنها طعم ژلاتین را خاموش کردند.
• بهتر است از ضخیم کننده شیرینی مخصوص استفاده کنیدکه به شکل پودر فروخته می شود. باید به توده اضافه شود ، و سپس دوباره به خوبی ضرب و شتم شود.

اما بسیاری از زنان خانه دار مخالف اضافه کردن ضخیم کننده های مختلف به توده خامه ترش هستند. این قابل درک است ، زیرا چنین محصولاتی مواد نگهدارنده محسوب می شوند. بیایید بدون آنها انجام دهیم. بنابراین ، ما یک خامه ترش ضخیم درست می کنیم - دستور العمل:

محصولات زیر مورد نیاز خواهد بود:

• کرم ترش 25-30 ٪ -500 میلی لیتر
• ساچ پودر - 1 فنجان

این کار را انجام دهید:

• اگر می خواهید بدون اضافه کردن ضخیم کننده ، خامه ترش را ضخیم تر کنید ، پس باید خامه ترش را پخش کنید. روی یک گاز colander دراز بکشید و خامه ترش را روی آن قرار دهید. همه آن را روی یک تابه قرار دهید و آن را برای شب به یخچال ببرید. همانطور که در بالا ذکر شد ، این یک روش عالی برای ضخیم شدن خامه ترش است. در صبح خواهید دید که سرم از هم جدا شده است ، به این معنی که اکنون می توانید یک توده کرم تهیه کنید.
• برای شلاق ، از SAH استفاده کنید. پودر ، از زمان SAH. ماسه باعث می شود جرم کمی مایع باشد.
• ضرب و شتم بیش از 5 دقیقهواد آماده.

یک خامه ترش ضخیم معلوم شد. این ویدئو را تماشا کنید که چگونه مهماندار چنین اشباع را آماده می کند.

ویدئو: خامه ترش. کرم همیشه از هر خامه ترش ضخیم است. بسیار ساده است

کرم ترش گارد: دستور العمل با خامه ترش

خامه ترش کلیسای جامع نسبت به توده خامه معمولی خامه ترش حساس و مطبوع است. پخت آن آسان است ، اما مهمتر از همه ، هضم نیست ، در غیر این صورت هیچ کاری کار نخواهد کرد. این توده سرانجام رنگ شیر زیبا و طعم خامه ای را به دست می آورد. در اینجا یک دستور العمل برای کاستارد با خامه ترش وجود دارد:

به اجزای زیر نیاز خواهد بود:

این کار را انجام دهید:

• تخم مرغ را با شکر به خوبی با یک شلاق مخلوط کرده ، آرد را اضافه کرده و دوباره هم بزنید.
• حالا این توده را در حمام آب قرار دهید. مرتباً هم بزنید.
• به محض جوشاندن آب ، خواهید دید که کرم آینده شروع به ضخیم شدن می کند و توده ها ظاهر می شوند. نگران نباشید ، همچنان به هم بزنید و توده ها را بشکنید - آنها پراکنده می شوند. بهتر است از شلاق استفاده کنید.

مهم: به محض اینکه اولین حباب ها در خامه ظاهر می شوند ، آتش را خاموش کرده و تابه را از حمام آب جدا کنید. اگر بیشتر نگه دارید ، توده می تواند بسوزد.

ما ادامه می دهیم:

• به محض خنک شدن جرم ، وانیلین ، کره و خامه ترش را به آن اضافه کنید.
• با میکسر ضرب و شتم کنید تا یکدست شود. آماده.

توده هوای مطبوع ، ظریف و دارای رنگ خامه ای و طعم است. شایان ذکر است که به جای آرد در چنین خامه ای می توانید نشاسته را قرار دهید و اگر دوست دارید دسرهای خیلی شیرین به عنوان مثال قند بیشتری اضافه کنید - 200 گرم.

ویدئو: کرم ترش گارد. کرم از محصولات موجود برای کیک و کیک

کرم پنیر پنیر در خانه: دستور خامه ترش

اگر نگران هستید که توده خامه ای مایع است ، یک کرم پنیر پنیر پنیر درست کنید. همانطور که در بالا ذکر شد ، پنیر کلوچه نیز می تواند به عنوان ضخیم کننده عمل کند. در این حالت ، ضرب و شتم توده مهم است تا هیچ دانه ای از این محصول وجود نداشته باشد. بنابراین ، شما باید این کار را فقط با مخلوط کن یا میکسر انجام دهید. به صورت دستی ، یک شلاق ، برای ضرب و شتم توده به چنین وضعیتی کار نخواهد کرد. بنابراین ، در اینجا یک دستور العمل کرم ترش خوشمزه در خانه وجود دارد:

محصولات زیر مورد نیاز خواهد بود:

این کار را انجام دهید:

1. اگر پنیر کلوچه دانه های بزرگ است ، پس با کمک یک قاشق و الک ، آن را درون خمیر خرد کنید.
2. خامه ترش ، SAH را در یک فنجان میکسر. ماسه ، خامه ، شیر ضخیم (معمولی - جوش داده نشده) و وانیلین. ضرب و شتم طولانی (5 دقیقه) تا یکدست.
3. پنیر کلوچه را اضافه کرده و دوباره کتک بزنید تا قوام توده صاف شود.

کرم ضخیم و باشکوه است. ما شیر متراکم را جالب می کنیم. اگر خامه ترش یا پنیر کلبه اسیدی باشد ، این روش به طرز عالی کمک می کند. شیر Thiped ظرف شیرینی و سایه خامه ای را به طعم و ظاهر می دهد.

دستور خامه خامه ای برای کیک هویج: قدم به قدم

بسیاری از افراد عاشق کیک هویج هستند. به نظر می رسد نه تنها خوشمزه بلکه مفید است. برخی از زنان خانه دار دستور تهیه چنین کیک از مادربزرگ های خود را به ارث بردند ، در حالی که برخی دیگر تعجب می کنند - "آیا می توان کیک با هویج خوشمزه بود؟ - بله ، همچنین چه. در اینجا دستور العمل کیک های هویج خوشمزه است:

چنین مواد تشکیل دهنده ای را تهیه کنید:

این کار را انجام دهید:

1. هویج را از پوست رنده کرده و روی یک تخته کوچک کوچک رنده کنید.
2. سودا خود را در یک قاشق غذاخوری سرکه قرار دهید.
3. حالا مواد را مخلوط کرده و خمیر را خمیر کنید. این کار را با مخلوط کن انجام دهید.
4. پس از آن ، خمیر را به صورت جداشونده ، تخلیه روغن کاری شده قبلی بریزید. روغن بگذارید خمیر کمی بماند ، و در حالی که اجاق گاز را گرم می کنید تا 180 درجه.
5. سپس کیک پخت به مدت 40 دقیقه تا زمان آمادگی
6. سپس بیرون بیاورید و آن را روی میز بگذارید تا خنک شود.

موفقیت اصلی چنین پخت و پز دقیقاً در خامه ای است که طعم هویج را تکان می دهد و با ترشح و ترشحات جالب آن مکمل می شود. در اینجا یک دستور العمل برای خامه ترش برای کیک هویج به مرحله به مرحله:

به اجزای زیر نیاز خواهد بود:

این کار را انجام دهید:

1. لیمو را به همراه پوست برش داده و در مخلوط کن خرد کنید.
2. SAH را اضافه کنید. ماسه یا پودر و همه را با هم ضرب و شتم کنید.
3. خامه ترش و چند قطره وانیل. دوباره همه چیز را دوباره خوب کنید تا یکدست شود.

اکنون می توانید کیک را جمع کنید. کیک را برش دهید در 3 قسمت و آنها را با این توده لیمو خامه ای معطر آغشته کنید. با چکش که در بالای آن قرار دارد بپاشید.

دانستن مهم است: موفقیت کیک لیمو این است که باید با این کرم اشباع شود. بنابراین ، بهتر است شب را در یخچال قرار دهید.

کرم خامه ای برای خامه ترش: دستور العمل

بهتر است کیک های ترش را با کفیر درست کنید. به لطف این ماده ، آنها لطیف و مطبوع هستند. برای اینکه کیک در بخش جالب به نظر برسد ، نیمی از کیک ها و نیمی دیگر را با موارد تیره و با اضافه کردن کاکائو درست کنید. در اینجا یک دستور العمل برای خامه و خامه ترش وجود دارد:

اجزای زیر را تهیه کنید:

این کار را انجام دهید:

1. سفیده تخم مرغ را از زرده جدا کنید. آنها را به قله ها بزنید و زرده ها را با 200 گرم SAH هم بزنید. شن و ماسه تا بلورهای حل شود. این دو توده را مخلوط کنید.
2. بر روی کفیر بریزید ، قرار دهید 100 گرم خامه ترشویس را مخلوط کنید.
3. آرد را قرار داده و دوباره مخلوط کنید.
4. اکنون خمیر حاصل را تقسیم کنید در 2 قسمت سودا و اسید سیتریک را در یک قرار دهید. دوباره مخلوط کنید.
5. خمیر را به شکلی پوشانده شده با پارچ و پخت بریزید ظرف 25 دقیقه در 180 درجه.
6. کاکائو را در قسمت دیگر خمیر قرار دهید. مخلوط کردن.
7. پخت ظرف 25 دقیقه در 180 درجه.سرد.
8. سپس کیک ها را برش دهید برای هر 2 قسمت.

پس از آن ، کرم را درست کنید:

• ضرب و شتم 300 گرم خامه ترش.
• قرار دادن 200 گرم فرها را دوباره در طول 5 دقیقه.
• اگر کرم مایع است ، یک قاشق چایخوری از ضخیم شدن یا 100 گرم پنیر کلوچه قرار دهید. توده تمام شده را به مدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید.

ببینید کدام کرم معلوم شد - هوای مطبوع و ظریف.

اکنون کیک ها را با خامه روغن کاری کنید و آنها را روی یکدیگر قرار دهید. به لطف تناوب کیک های تیره و سبک و همچنین توده خامه ای ترش ، کیک بسیار خوشمزه و اشتها آور بود.

ویدئو: کیک ترش. کیک Smetannik. دستور العمل عالی برای یک کیک خوشمزه

دستور خامه ترش با میوه: قدم به قدم

بسیاری از زنان خانه دار به سادگی خامه ترش را تهیه می کنند و سپس میوه ها را با برش یا برش برش می دهند. سپس اولین کیک با توده کرم آغشته می شود و میوه های بریده شده روی آن گذاشته می شوند. سپس کیک بعدی ، خامه و میوه ها و بنابراین ، تا زمانی که تمام مواد به پایان برسد. اما ما مطابق دستور العمل خاص ، مخلوط کردن ، با میوه ها خامه ترش درست می کنیم. شما طعم بسیار جالبی خواهید گرفت. هر میوه فصلی مناسب است: هلو ، کیوی ، توت فرنگی و غیره. در اینجا یک دستور العمل برای خامه ترش با میوه گام به گام وجود دارد:

محصولات زیر مورد نیاز خواهد بود:

• میوه ها - 1 کیلوگرم
• ساچ ماسه - 0.5 کیلوگرم
• خامه ترش - 500 گرم
• ضخیم کننده شیرینی پزی - 1 قاشق غذاخوری
• روغن آلو - 150 گرم
• ونیل \u200b\u200b- کمی

مانند این آشپزی کنید:

1. میوه ها را بشویید ، به قطعات کوچک برش دهید.
2. آنها را در یک تابه بچسبانید ، SAH را بریزید. شن و ماسه غلیظ توده میوه را تشکیل دهید. سرد.
3. سپس خامه ترش را با ضخیم کننده ضرب کنید ، وانیل را قرار دهید.
4. حالا میوه خنک شده ، کره و توده منبع را خرد کنید. در صورت لزوم ، ضخیم تر اضافه کنید.

میوه هایی را برای چنین خامه ای انتخاب کنید که سایه جالبی از کرم را ایجاد کند. به عنوان مثال ، توت فرنگی ، هلو روشن و غیره

دستور العمل کرم کرم شکلات برای کیک: قدم به قدم

چنین توده ای خامه ای خوشمزه ترین برای دوستداران شکلات است. ساخت آن ساده و همچنین یک کرم خامه ترش کلاسیک است. فقط کاکائو یا شکلات مورد نیاز خواهد بود. در اینجا یک دستور العمل برای یک کرم تعویض-شکلات برای یک قدم به قدم آورده شده است:

شما به چنین ترکیباتی احتیاج خواهید داشت:

این کار را انجام دهید:

1. کاکائو ، ساه. ماسه و کره را روی آتش بگذارید و نگه دارید تا روغن ذوب شود. همچنین ، نباید توده هایی از کاکائو وجود داشته باشد. کمی خنک
2. حالا ضخیم کننده را درون خامه ترش بریزید و توده شکلات را بریزید.
3. خوب ضرب و شتم در صورت لزوم ، یک ضخیم کننده اضافه کنید. آماده.

معلوم شد که این کرم درخشان و اشتها آور است. به جای پودر کاکائو می توانید از شکلات استفاده کنید. اما فقط از کاشی های تاریک (75 ٪) استفاده کنید. با تشکر از این ، کرم خوشمزه تر خواهد شد.

نحوه تهیه یک کرم ترش خوشمزه: بررسی ها

آیا می خواهید بدانید که سایر خانه داران و آشپزها خامه ترش را تهیه می کنند؟ از این گذشته ، هر آماتور برای تهیه شیرینی خانگی ترفندها و اسرار خاص خود را دارد. بررسی های مربوط به نحوه تهیه یک کرم ترش خوشمزه را بخوانید:

اولگا ، 35 ساله

من واقعاً دوست دارم خامه ترش درست کنم. من این کار را با پنیر کلوچه و شیر متراکم انجام می دهم. سپس آن را در یک مکان سرد قرار دادم و فقط پس از آن کیک ها را روغن کاری می کنم. جرم سرد همیشه ضخیم است. بعد از روغن کاری ، کیک را دوباره در یخچال قرار دادم. در آنجا آغشته شده است و به نظر می رسد فوق العاده خوشمزه است.

پاول ، 33 ساله

من یک شیرینی ساز حرفه ای هستم. من همیشه از ضخیم کننده شیرینی پزی برای تهیه خامه ترش استفاده می کنم ، در غیر این صورت. من همچنین به توده پخت و خامه ای از لیمو و نارنجی اضافه می کنم. به نظر می رسد بسیار معطر و خوشمزه است.

النا ، 28 ساله

من عاشق همه چیز شکلات هستم. بنابراین ، برای کیک های من کرم شکلات خامه ترش درست می کنم. من هرگز از کاکائو استفاده نکردم ، همانطور که فکر می کردم باید خامه ترش را با SAH گرم کنم. شن و ماسه و کاکائو ، و من نگران این بودم که پس از آن کار نکند. اما در یکی از دستور العمل های این مقاله ، من خواندم که ابتدا می توانید کاکائو را با شکر و روغن گرم کنید و فقط این جرم ، هنگامی که خنک می شود ، با خامه ترش مخلوط کنید. من سعی کردم آشپزی کنم - خیلی خوشمزه شد. حالا من یک بار با کاکائو کار می کنم ، دیگری با شکلات تیره.

ویدئو: کرم جهانی ساده "pimbir" روی خامه ترش. کرم کاستارد برای کیک و کیک

در موضوع شیرینی سازی بخوانید:

• خامه کرم با شکلات ، پنیر کلوچه ، شیر چگالش: دستور العمل ها
• کرم برای کیک با شیر چگالش ، روی خامه ترش ساده است: دستور العمل ها
• چگونه می توان یک کاستارد خوشمزه برای کیک در خانه درست کرد: دستور العمل ها
• کیک به مهد کودک ، مدرسه DIY از شیرینی: دستور العمل ها
• جواهرات کیک Mastics: ارقام