Βασίλειος για το χειμώνα: Χρυσές συνταγές νόστιμων κενών

Εάν έχετε πολύ βασιλικό, τότε προετοιμάστε τη διατήρηση για το χειμώνα. Αναζητήστε νόστιμες και απλές συνταγές στο άρθρο.

Βασιλικός - Όχι μόνο ένα αρωματικό μπαχαρικό που είναι σε θέση να μετατρέψει ένα συνηθισμένο πιάτο σε ένα αριστούργημα. Πρώτα απ 'όλα, είναι μια γενναιόδωρη πηγή βιταμινών, ευεργετικών μικρο-και μακροαγωγών, πολυακόρεστων οξέων. Η τακτική χρήση του βασιλικού για φαγητό επηρεάζεται πολύ θετικά από την ανθρώπινη υγεία:

• Αυξάνεται η ασυλία
• Το πεπτικό σύστημα βελτιώνεται
• Εμποδίζεται η εμφάνιση καρκίνου

Επομένως, η ιδέα της συγκομιδής του βασιλικού για το χειμώνα είναι μια πολύ σωστή και κατάλληλη λύση. Σε αυτό το άρθρο, προσφέρουμε πολλές διαφορετικές συνταγές για το Rolling Basil για το χειμώνα. Διαβάστε περαιτέρω.

Τι να κάνετε με τον βασιλικό για το χειμώνα: Χρυσές συνταγές

Εκτός από το βασιλικό το καλοκαίρι, μπορείτε να προετοιμάσετε τα βακκίνια για το χειμώνα. Έχει επίσης πολλές βιταμίνες και χρήσιμα στοιχεία ιχνοστοιχείων. Διάφορος Συνταγές ξήρανσης, παγωμένη και μαγειρική μαρμελάδαΚοιτάξτε σε ένα άλλο άρθρο στον ιστότοπό μας.

Το υπέροχο μπαχαρικό μπορεί να προετοιμαστεί με διάφορους τρόπους. Είναι σημαντικό να επιλέξετε επιλογές στις οποίες θα παραμείνει μια πλούσια σύνθεση βιταμινών και εκπληκτικό άρωμα.

Υπάρχουν πολλές επιλογές για πραγματικά χρυσές συνταγές που σας επιτρέπουν να κάνετε νόστιμα σνακ με βασιλικό για το χειμώνα:

1. Κλασική κατάψυξη
2. Ξήρανση
3. Αλάτι σε γυάλινα βάζα
4. Κονσερβοποίηση
5. Αποθήκευση σε μορφή Pasty - περιλαμβάνει δύο πιθανές διαδρομές: κατάψυξη ή κύλιση σε γυάλινα βάζα

Παρακάτω θα βρείτε πολλές νόστιμες συνταγές για το μαγείρεμα βασιλικού με διαφορετικά λαχανικά. Διαβάστε περαιτέρω.

Το τεμάχιο εργασίας του βασιλικού - κλασικό πέστο για το χειμώνα: Συνταγές με φωτογραφίες

Η ιταλική σάλτσα πέστο κατέκτησε ολόκληρο τον κόσμο με την απίστευτη γεύση και την ευκολία του μαγειρέματος. Εναρμονίζεται απόλυτα με πάστα, με φρέσκο \u200b\u200bψωμί ή ντομάτες. Το Pesto είναι τέλεια αποθηκευμένο και συμπληρώνει τέλεια τα χειμερινά πιάτα. Ακολουθούν συνταγές με φωτογραφίες κενών με βασιλικό - κλασικό πέστο για το χειμώνα:

Επιλογή 1:

• 1 βασιλική δέσμη
• 3-4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ελαιόλαδο
• Ακατέργαστα καρύδια κέδρου
• 2 μεσαίο σκόρδο
• 10 ml χυμού λεμονιού
• Αλας

Πρέπει να μαγειρέψετε έτσι:

• Τα φύλλα του βασιλικού μαζί με τα καρύδια, το ψιλοκομμένο σκόρδο και το βούτυρο, κτύπησαν σε ένα μπλέντερ.

• Στη συνέχεια, προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά και συνεχίστε να χτυπάτε. Η σάλτσα είναι πολύ λεπτή, κρεμώδης, με μια όμορφη ομοιογενής δομή.

• Βάζουμε τη μάζα μέσα από αποστειρωμένα βάζα, κλείνουμε τα καπάκια και τυλίξτε τα με την κουβέρτα μέχρι να κρυώσουν εντελώς. Είναι καλύτερο να αποθηκεύσετε σε ένα σκοτεινό δροσερό μέρος.

Επιλογή 2:

Για μια ποικιλία στην προηγούμενη συνταγή, πειραματίζονται με διαφορετικές ποικιλίες βασιλικού και άλλων τύπων ξηρών καρπών. Η αρχική γεύση δίνεται από κάσιους ή καρύδια. Οι αναλογίες και η ακολουθία των ενεργειών παρατηρούνται το ίδιο.

Ντομάτες, ντομάτες με βασιλικό για χειμώνα: συνταγές

Οι ντομάτες είναι μια αγαπημένη χειμερινή λιχουδιά πολλών. Το Spice δίνει τη γεύση των εξελιγμένων σημειώσεων της Ανατολής και του ορεκτικού αρώματος. Υπάρχουν αρκετές επιλογές για την προετοιμασία ντομάτας με βασιλικό για το χειμώνα.

Θα χρειαστούν μια παραδοσιακή συνταγή - δύο λίτρα βάζα:

• 1,2 κιλά μεσαίων ντομάτας
• 4 κλαδιά φρέσκου βασιλικού
• 1 λίτρο νερού
• 4 μεγάλα σκελίδες σκόρδου
• 100 γραμμάρια ζάχαρης
• 4 μπιζέλια μαύρου πιπέρι
• 50 g αλάτι
• 1 κουταλάκι κιτρικό οξύ

Κάνε αυτό:

1. Στο κάτω μέρος του γυάλινο βάζο, βάλτε το βασιλικό, ψιλοκομμένο σκόρδο και μαύρο πιπέρι.
2. Τότε σφίγγουμε σφιχτά τα λαχανικά.
3. Ρίξτε το γεμάτο δοχείο με βραστό νερό, καλύψτε με καπάκι και αφήστε Για 15 λεπτά για αποστείρωση.
4. Ετοιμάζουμε την άλμη από το γλυκό νερό: το αλάτι, η ζάχαρη και το κιτρικό οξύ διαλύονται σε νερό και βράζουν σε μέτρια φωτιά.
5. Από τις ντομάτες αποστραγγίζουμε το δροσερό νερό, γεμίζουμε τα βάζα με μια βραστή άλμη και κυλούν με καπάκια. Αποθηκεύστε στο υπόγειο ή το κελάρι.

Κεράσι με βασιλικό και σκόρδο - για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

• Πυκνό κεράσι - 1 κιλά
• Νερό - 1 λίτρο
• Σκόρδο - 6 μεσαία δόντια
• Basil Violet - 1 δέσμη
• Ένα φύλλο δάφνης
• Dill - 1 δέσμη
• Αρωματικό πιπέρι 6 μπιζέλια
• Ξίδι Apple 6% - 35 ml
• Αλάτι - 20 g
• Ζάχαρη - 25 g
• Μέλι - 30 g

Κάνε αυτό:

1. Αφαιρώσουμε το καθαρό πλυμένο κεράσι από τα κλαδιά και το βάζουμε σε μια κατσαρόλα.
2. Προσθέτουμε όλα τα μπαχαρικά σε αυτά εκτός από ξύδι και μέλι.
3. Ρίξτε τα συστατικά με βραστό νερό, κλείστε το καπάκι και αφήστε μέχρι να κρυώσει.
4. Μετά από αυτό, αποστραγγίζουμε την άλμη σε ξεχωριστό δοχείο για μεταγενέστερη βρασμό.
5. Βάζουμε τα λαχανικά σε βάζα, γενναιόδωρα μετατοπίζοντας με βασιλικό.
6. Προσθέστε ξίδι και μέλι σε αυτά, γεμίστε το με καυτή άλμη και κυλήστε σφιχτά με καπάκια.

Είναι καλύτερο να αποθηκεύσετε ένα τέτοιο αλάτι σε ένα δροσερό μέρος.

Γενοζέος Μωβ σάλτσα: Η καλύτερη ιταλική συνταγή για το χειμώνα

Υπάρχουν πολλές επιλογές για την εκπληκτική σάλτσα, αλλά η παραδοσιακή θεωρείται η πιο δημοφιλής. Για να το προετοιμάσετε, χρησιμοποιήστε την παρμεζάνα και τα καρύδια κέδρου. Εδώ είναι η καλύτερη ιταλική συνταγή για τη σάλτσα Γενουατών από ένα μωβ βασιλικό για το χειμώνα:

Για τη συνταγή θα χρειαστείτε:

• Νέος Βασίλειος - 50 γραμμάρια
• Σκόρδο - 2 μεγάλα σκελίδες
• Ελαιόλαδο - 215 ml
• Κέδρος καρύδια - 50 g
• Παρμεζάνα - 150 γραμμάρια
• Αλάτι στη γεύση

Κάνε αυτό:

1. Το όνομα της σάλτσας προήλθε από το γεγονός ότι οι Γενουάτες το προετοίμασαν σε ένα μαρμάρινο κονίαμα, τρίβοντας το με ένα ξύλινο γουδοχέρι. Στον σύγχρονο κόσμο, έχει χρησιμοποιηθεί από καιρό ένα μπλέντερ.
2. Βάζουμε το μπολ μπλέντερ Βασίλειος, σκόρδο και 3/4 καρύδια.
3. Τρίνουμε το μισό τυρί σε ένα λεπτό τρίφτη, προσθέτουμε ελαιόλαδο και χτυπάμε.
4. Μεταφέρετε την προκύπτουσα μάζα σε μια κατσαρόλα και βάζουμε σε μέτρια φωτιά.
5. Στη συνέχεια, προσθέστε το υπόλοιπο τυρί, αλάτι και ολόκληρα καρύδια.
6. Μετά το βρασμό, μαγειρέψτε Μέσα σε 5 λεπτά.

Γεμίζουμε τα αποστειρωμένα βάζα με την τελική σάλτσα, κυλήστε και τυλίξτε το με την κουβέρτα μέχρι να κρυώσει εντελώς.

Συνταγή για τα αγγούρα τουρσί για το χειμώνα με βασιλικό: νόστιμο τεμάχιο εργασίας

Αρκετά κλαδιά του βασιλικού θα δώσουν στα αγγούρια μια ευχάριστη γεύση και εξαιρετικό άρωμα. Για να προετοιμάσετε ένα τόσο νόστιμο τεμάχιο εργασίας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μπαχαρικό φρέσκο \u200b\u200bή αποξηραμένο. Ακολουθεί μια συνταγή για τα κουλούρια τουρσί για το χειμώνα με ένα βασιλικό:

Θα χρειαστούν τα ακόλουθα προϊόντα:

• Αγγούρια - 1 kg
• Φρέσκο \u200b\u200bβασιλικό - 2 κλαδιά (αποξηραμένα - 2 κουταλιές της σούπας)
• Σκόρδο-3-4 σκελίδες
• Μερικές ομπρέλες από άνηθο
• Μαύρο πιπέρι με μπιζέλια - 5 κομμάτια
• Αρωματικό πιπέρι με μπιζέλια - 5 κομμάτια
• Bay Leaf - 2 τεμ.

Συστατικά για τη μαρινάδα:

• Νερό - 1L
• Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο
• Ξύδι 9 % - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο

Κάνε αυτό:

1. Πριν από την αποχρωματισμό, τα αγγούρια πρέπει να εμποτίζονται 6 ώρες Σε κρύο νερό. Μετά από αυτό, σε κάθε αγγούρι κόβουμε την ουρά και στις δύο πλευρές.
2. Πρώτον, βάζουμε μπαχαρικά στο κάτω μέρος του δοχείου και στη συνέχεια χτυπάνε απαλά τα αγγούρια, χωρίς να ξεχνάμε να τοποθετήσουμε το βασιλικό μεταξύ τους.
3. Προσθέστε ζάχαρη, αλάτι, ξύδι και ρίξτε βραστό νερό.
4. Μετά από λίγο, αποστραγγίστε το αποψυγμένο υγρό στη λεκάνη, προσθέστε μαϊντανό, βασιλικό σε αυτό και αφήστε το να βράσει.
5. Αφαιρέστε αμέσως από τη φωτιά, ρίξτε βάζα με αγγούρια και κυλήστε.

Τα αγγούρια σύμφωνα με αυτή τη συνταγή είναι αρωματικά και τραγανά.

Βασίλειος με σκόρδο για το χειμώνα: Συνταγές

Ο συνδυασμός αυτών των αρωματικών μπαχαρικών συμπληρώνει τέλεια τα ψάρια και τα πιάτα κρέατος. Είναι πολύ εύκολο να προετοιμάσετε ένα τέτοιο κενό για το χειμώνα. Παρακάτω θα βρείτε συνταγές για βασιλικό με σκόρδο για το χειμώνα.

Συνταγή 1:

• 1 βασιλική δέσμη
• 1 δέσμη πράσινου μαϊντανού και άνηθο
• 150 γραμμάρια φυτικού ελαίου
• 2 αυγα
• 4 σκελίδες σκόρδου
• 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα
• 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές του ξιδιού κρασιού
• 0,5 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
• 0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

Κάνε αυτό:

1. Το λάδι, η μουστάρδα, τα αυγά, το αλάτι, η ζάχαρη και το ξίδι χτυπάνε σε ένα μπλέντερ μέχρι να σχηματιστεί μια παχιά συνέπεια.
2. Στη συνέχεια, προσθέστε ψιλοκομμένα χόρτα, σκόρδο και αλέστε ξανά.
3. Βγάζουμε την τελική μάζα σε αποστειρωμένα βάζα, καλύπτουμε με καπάκια νάιλον και τοποθετούμε στο ψυγείο.

Συνταγή 2 - Μαγειρικό αλάτι "Βασίλειος με σκόρδο". Ένα τέτοιο αρωματικό μίγμα χρησιμοποιείται σε σούπες, σαλάτες, για την παρασκευή κρέατος και ψαριών. Απαιτείται η συνταγή:

• 50 γραμμάρια σκόρδου και βασιλικού
• 350 γραμμάρια πέτρινου αλατιού

Κάνε αυτό:

1. Κόψτε τα καθαρά φυλλάδια, κόψτε το σκόρδο με ένα μαχαίρι.
2. Προσθέστε αλάτι στην προκύπτουσα μάζα και τρίψτε το σε ομοιόμορφη ενυδάτωση.
3. Στεγνό μίγμα σκόρδου με ένα λεπτό στρώμα σε χαρτί περγαμηνής σε ένα σκοτεινό ξηρό δωμάτιο 3-5 ημέρες.

Το τελικό προϊόν πρέπει να αποθηκεύεται σε ξηρό σφραγισμένο δοχείο.

Μάθησε βασιλικό για το χειμώνα: Χρυσές συνταγές

Εκτός από όλες τις παραπάνω επιλογές για τα μπάσι -τεμάχια, υπάρχουν χρυσές συνταγές για την προετοιμασία του για το χειμώνα. Ακολουθούν μερικά από αυτά - βασιλικό τουρσί:

Επιλογή 1:

1. Για το pickling, θα χρειαστεί να κόψετε λεπτή 5 βασιλικές δοκοί και 5 μεγάλα σκελίδες σκόρδου.
2. Τους βάζουμε σε γυάλινα δοχεία και τα γεμίζουμε με καυτή μαρινάδα.
3. Θα πρέπει να προετοιμαστεί: 1 λίτρο νερού, 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. ζάχαρη, 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ξίδι και 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. Αλας.
4. Αποστειρώσουμε τις τράπεζες Μέσα σε 10 λεπτά, Και έπειτα κυλούν.

Επιλογή 2 - Βασιλικός τουρσί με ντομάτες:

• Βασίλειος 400 gr
• Σκόρδο 2 μεγάλα δόντια
• Ντομάτες 2 κιλά
• Αλάτι 100 gr
• Ζάχαρη 100 gr
• Ξύδι 80 gr
• Πιπέρι μπιζέλια 5 μπιζέλια
• Σχέδια για γεύση

Κάνε αυτό:

1. Προετοιμάστε τη μαρινάδα από 1 λίτρο νερό, ζάχαρη, αλάτι και ξύδι.
2. Βάλτε το σκόρδο στο κάτω μέρος των καθαρών δοχείων, στη συνέχεια γεμίστε το δοχείο στο μισό με ντομάτες.
3. Γεμίζουμε το δεύτερο μέρος του δοχείου με βασιλικό και γεμίζουμε με καυτή μαρινάδα.
4. Αποστειρώσουμε τις τράπεζες 15 λεπτάΣτη συνέχεια, προσθέστε πιπέρι και σκελίδες.

Ο χειρισμός πρέπει να διατηρείται τυλιγμένος σε ζεστή κουβέρτα μέχρι να κρυώσει εντελώς.

Κομπόστα με βασιλικό για το χειμώνα: συνταγή

Οι ανατολικές χώρες χρησιμοποιούν συχνά μπαχαρικά για να κάνουν τσάι και άλλα τονωτικά ποτά. Από τα πικάντικα φύλλα μπορείτε να μαγειρέψετε εκπληκτικό κομπόστα για το χειμώνα. Είναι καλύτερο να επιλέξετε μοβ φυτά ως πρώτες ύλες - θα δώσουν ένα όμορφο χρώμα στο ποτό. Εδώ είναι μια συνταγή κομπόστα με βασιλικό για το χειμώνα:

Για προετοιμασία, θα χρειαστείτε:

• Νερό - 3 L
• Φρέσκο \u200b\u200bβασιλικό - 3 δέσμες
• Ζάχαρη - 150 g
• Κιτρικό οξύ - 0,5 ώρες.

Κάνε αυτό:

1. Διαχωρίζουμε τα φύλλα από τους μίσχους και βάζουμε ένα τηγάνι.
2. Προσθέστε ζάχαρη, κιτρικό οξύ και ρίξτε κρύο νερό.
3. Φέρτε το υγρό σε βράση, στη συνέχεια μειώστε τη φωτιά και βράστε 15 λεπτά.
4. Ρίχνουμε ζεστό κομπόστα σε τράπεζες και κυλούμε.

Πολλοί κάνουν τα φρούτα για το χειμώνα, προσθέτοντας αυτό το πικάντικο καρύκευμα. Δίνει το ποτό ενός μοναδικού άρωμα και γεύση. Για παράδειγμα, μπορείτε να μαγειρέψετε κομπόστα από μήλα, φραγκοστάφυλα, κεράσια ή αχλάδια. Σε αυτήν την περίπτωση Σε ένα βάζο 3 λίτρων Το νερό πρέπει να ληφθεί 1 κιλά Οποιοδήποτε από τα φρούτα και 1 δέσμη μπαχαρικά. Προσθέστε επίσης κιτρικό οξύ και ένα ποτήρι ζάχαρης σύμφωνα με τη συνταγή. Θα αποδειχθεί νόστιμο και πολύ ορεκτικό.

Βασίλειος με βούτυρο για το χειμώνα: Συνταγές

Μια άλλη επιλογή για τη συγκομιδή βασιλικού για το χειμώνα είναι ένα μπαχαρικό με βούτυρο. Αυτό το τεμάχιο μπορεί στη συνέχεια να χρησιμοποιηθεί για να προσθέσει σε οποιαδήποτε πιάτα λαχανικών. Θα αποδειχθούν με μια μοναδική γεύση και άρωμα. Ακολουθούν συνταγές για βασιλικό με βούτυρο για το χειμώνα:

Συνταγή 1:

1. Για προετοιμασία, χρησιμοποιήστε νεαρά φύλλα φυτών.
2. Τους αλέστε με ένα μαχαίρι, ή απλά σχισμένο σε μικρά μέρη.
3. Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο και μια τέτοια ποσότητα πετρελαίου που καλύπτεται πλήρως η μάζα.
4. Μπορείτε να αποθηκεύσετε σε πλαστικά ή γυάλινα δοχεία σε δροσερό μέρος.

Συνταγή 2:

• Μπορείτε επίσης να αλέσετε πρώτα τα φύλλα του βασιλικού σε ένα μπλέντερ και στη συνέχεια να προσθέσετε σκόρδο και λάδι.

Πολλές νοικοκυρές επιλέγουν τη δεύτερη επιλογή, αφού το Pasty Blank είναι πιο βολικό στη χρήση.

Βασίλειος για το χειμώνα - Παίρεση: Συνταγές

Προκειμένου να διατηρηθεί όσο το δυνατόν περισσότερο οι ευεργετικές ιδιότητες του βασιλικού, ο παγετός επιλέγεται συχνά για μακροχρόνια αποθήκευση. Μπορείτε να παγώσετε με διαφορετικούς τρόπους. Παρακάτω θα βρείτε αρκετές συνταγές για το πάγωμα του βασιλικού για το χειμώνα.

Επιλογή 1:

1. Για κατάψυξη, πάρτε ολόκληρα στελέχη ή ξεχωριστά φύλλα.
2. Αναδιπλώστε τους πλυμένα και προσεκτικά σιγουριά σε ειδικά πακέτα για πάγωμα και συνδέστε το σφιχτά.
3. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πλαστικά δοχεία ή συνηθισμένες πλαστικές σακούλες.

Δυστυχώς, μετά την κατάψυξη, ο Βασίλειος χάνει το σχήμα του, μετατρέπεται σε κουάκερ, τόσοι πολλοί προτιμούν την ακόλουθη μέθοδο.

Επιλογή 2:

1. Το πράσινο ή το μωβ βασιλικό είναι κατάλληλο.
2. Τράβηξε τους μίσχους και τα φύλλα σε μικρά κομμάτια και το στέλνουν στο μπλέντερ.
3. Προσθέστε σε αυτά 50 mL νερό και χτυπήστε.
4. Ρίξτε τις προκύπτουσες φυτικές πατάτες σε καλούπια πάγου και παγώστε.
5. Μετά από λίγο, πρέπει να μεταφερθούν σε ερμητική συσκευασία, έτσι ώστε τα υπόλοιπα προϊόντα να μην αναλαμβάνουν τη βασιλική μυρωδιά.

Διάρκεια ζωής ενός τέτοιου τεμαχίου - έως 1 έτος.

Συνταγή κέτσαπ με βασιλικό για το χειμώνα

Οι περισσότερες νοικοκυρές προετοιμάζουν το ίδιοι το κέτσαπ για να είναι σίγουροι για τη φυσική σύνθεση. Η συνταγή με το βασιλικό για το χειμώνα είναι ιδανική για πίτσα, ζυμαρικά και κρέας.

Αυτό θα χρειαστεί:

• Ώριμες ντομάτες - 1 κιλά
• Βασίλειος - 1 μάτσο
• Σκόρδο - 3 δόντια
• Φυτικό έλαιο - 100 ml
• Αλάτι 2 κουταλιές
• Ζάχαρη 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο
• Μαϊντανό για γεύση

Κάνε αυτό:

1. Οι πλυμένες ντομάτες είναι ελαφρώς κομμένες στην περιοχή της ουράς, τοποθετούνται σε ένα μπολ και ρίχνουν βραστό νερό.
2. Μετά από λίγα λεπτά, ρίξαμε πίσω σε ένα σουρωτήρι, αφαιρέσαμε το δέρμα και κόψαμε σε μεγάλο βαθμό.
3. Βάζουμε τις ντομάτες σε μια κατσαρόλα, σεζόν με αλάτι, ζάχαρη και βάζουμε για να μαγειρέψουμε σε χαμηλή φωτιά Για 30 λεπτά.
4. Στη συνέχεια, αλέστε τη μάζα μέχρι ομαλή, προσθέστε σκόρδο, βότανα, βούτυρο και βράστε περισσότερα 15 λεπτά.
5. Το προκύπτον κέτσαπ μπορεί να εξατμιστεί σε μεγαλύτερη πυκνότητα ή να προσθέσει μια κουταλιά άμυλο καλαμποκιού.
6. Σκουπίζουμε την τελική μάζα μέσα από ένα μικρό κόσκινο για να δώσουμε τη συνοχή της μεταξοτυπίας και της ομοιογένειας.
7. Ρίξτε το κέτσαπ σε αποστειρωμένα βάζα ή μπουκάλια και σφιχτά φράξτε.

Πριν από τη χρήση, το δοχείο πρέπει να κλονιστεί έτσι ώστε το λάδι να αναμειγνύεται με μάζα ντομάτας.

Τομάτες με βασιλικό για το χειμώνα: Συνταγές

Ένα νόστιμο τεμάχιο θα απολαύσει το χειμώνα όχι μόνο τα ευχάριστα λαχανικά, αλλά και με τη μαρινάδα. Μπορεί να σερβιριστεί ξεχωριστά σε γυαλιά ως αρχικό ποτό. Ακολουθούν συνταγές για ντομάτα με βασιλικό για το χειμώνα:

Συνταγή 1 - Για το μαγείρεμα, απαιτείται:

• Ντομάτες - 1,8 kg
• Πιπέρι σαλάτας - 1 τεμ.
• Sharp Pepper - 1 Pod
• Σκόρδο - 5 μεσαία γαρίφαλα
• Violet Basil - 4 κλαδιά
• Dill Sockets - 3 τεμ.
• Αρωματικό πιπέρι μπιζέλι - 5 μπιζέλια

Για μαρινάδα στο ποσό ενός βάζου 3 λίτρων:

• Νερό-1,2-1,4 λίτρα
• Αλάτι - 1,5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο
• Ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο
• Ξίδι 9% - 60 ml
• Bay Leaf - 2 τεμ.

Κάνε αυτό:

1. Στο κάτω μέρος των βάζα βάζουμε τα πράσινα, το σκόρδο και τα μπαχαρικά.
2. Οι πιπεριές Gorky και Salad κόβονται στο μισό και καθαρίζονται από τους σπόρους. Μπορούν να τοποθετηθούν στο πλάι έτσι ώστε να φαίνονται όμορφα στο φόντο των κόκκινων ντομάτας.
3. Βάζουμε τις ντομάτες στο βάζο, τοποθετώντας τον βασιλικό μεταξύ τους με αυθαίρετη σειρά.
4. Ρίξτε το δοχείο γεμάτο με λαχανικά με βραστό νερό, 15 λεπτά Ρίξτε το υγρό σε μια κατσαρόλα και βράστε 3 λεπτά.
5. Συνδέουμε το αλάτι, τη ζάχαρη και τα φύλλα δάφνης σε αυτό.
6. Χύνουμε ξίδι απευθείας στις ντομάτες, δεν υπάρχει λόγος να το βράζουμε.
7. Γεμίστε το δοχείο με λαχανικά με βραστή μαρινάδα, κυλήστε το, γυρίστε το ανάποδα και τυλίξτε το με μια ζεστή κουβέρτα μέχρι να ψύξετε.

Συνταγή 2 - Τα μισά ντομάτες με βασιλικό:

Είναι καλύτερο να επιλέξετε ισχυρά φρούτα έτσι ώστε να μην εξαπλωθούν στη διαδικασία θερμικής επεξεργασίας. Για ένα βάζο 1 λίτρα θα χρειαστείτε:

• Τα μισά ντομάτες - 1,2 κιλά
• Σκόρδο - 2 σκελίδες
• Μαύρο και αρωματικό πιπέρι με μπιζέλια - 6 τεμ.
• Μαϊνταν και βασιλικό - 3 κλαδιά το καθένα
• 1 μέσος βολβός
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. Με ένα λόφο
• Ξίδι 9% - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι
• Αλάτι - 1 κουταλάκι της σούπας.
• Φυτικό έλαιο - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο

Για μαρινάδα:

• Νερό -1,5 L
• Ζάχαρη - 6 κουταλιές της σούπας. μεγάλο
• Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο

Κάνε αυτό:

1. Βάλτε τα καρυκεύματα στο δοχείο και γεμίστε το με μισά ντομάτες, μετατοπίζοντας τα δαχτυλίδια των κρεμμυδιών και των κλαδιών των χόρτων.
2. Στη συνέχεια, προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, βούτυρο, ξύδι και ρίξτε βραστό νερό.
3. Μετά 10 λεπτά Τραβήξουμε τις ντομάτες και τις τυλίγουμε για να κρυώσουν εντελώς.

Βεβαιωθείτε ότι τέτοιες ντομάτες θα αποδειχθούν πολύ αρωματικά. Δεν θα υπάρχει άλμη, καθώς θα αποδειχθεί νόστιμο.

Πάστα βασιλικού: συνταγή για το χειμώνα

Για να προετοιμάσετε μια πάστα από το βασιλικό, οι βλαστοί που συλλέγονται πριν από την ανθοφορία επιλέγονται. Η προτίμηση δίνεται σε ποικιλίες με αρώματα από γαρύφαλες ή κανέλα, αφού είναι πιο πικάντικα και κορεσμένα. Εδώ είναι μια συνταγή για ένα τέτοιο ζυμαρικό για το χειμώνα:

Απαιτούνται τα ακόλουθα συστατικά:

• 500 γραμμάρια φρέσκου βασιλικού
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο
• Φυτικό έλαιο - 100 ml

Κάνε αυτό:

1. Αλέξουμε το βασιλικό με αλάτι και μέρος του πετρελαίου σε ένα μπλέντερ.
2. Στο τέλος, προσθέστε το υπόλοιπο λάδι και ανακατέψτε ξανά.
3. Βάζουμε τη μάζα που προκύπτει σε αποστειρωμένα βάζα και σφιχτά φράγμα.

Είναι απαραίτητο να αποθηκεύσετε σε ένα σκοτεινό δροσερό μέρος.

Βασιλική συνταγή ξήρανσης για το χειμώνα

Πολλοί άνθρωποι προτιμούν να μην κάνουν κενά ή πάγωμα, αλλά να στεγνώσουν τα φυτά για το χειμώνα. Αξίζει να σημειωθεί ότι οι περισσότερες βιταμίνες, χάρη σε αυτή τη μέθοδο συγκομιδής, διατηρούνται τέλεια, για να μην αναφέρουμε το άρωμα και τη γεύση. Όταν προσθέτετε καρύκευμα σε πιάτα, θα αποκαλυφθεί εντελώς σε όλη τη γεύση. Ακολουθούν συνταγές για το ξήρανση του βασιλικού:

Μέθοδος 1:

• Η ξήρανση πικάντικου γρασιδιού είναι πολύ απλό. Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε να σχηματίσετε μικρές δοκοί 5-6 μίσχοι.
• Ξέρετε σε ένα σκοτεινό αεριζόμενο δωμάτιο στο οποίο δεν υπάρχει πρόσβαση εντόμων.
• Διά μέσου 2-3 εβδομάδες Το καρύκευμα ξηραίνεται.
• Μπορεί εύκολα να μετατραπεί σε σκόνη και να διπλωθεί σε γυάλινο δοχείο για αποθήκευση.

Μέθοδος 2:

• Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα ηλεκτρικό στεγνωτήριο για ξήρανση.
• Για αυτή τη μέθοδο, συλλέγουμε ξεχωριστά φυλλάδια.
• Τους βάζουμε στην παλέτα της συσκευής και ρυθμίζουμε τη λειτουργία 40 μοίρες.
• Ο βαθμός ετοιμότητας πρέπει να καθορίζεται οπτικά.

Μέθοδος 3:

• Πολλές νοικοκυρές χρησιμοποιούν συχνά ένα συνηθισμένο φούρνο.
• Για να το κάνετε αυτό, κόβετε τα φύλλα του βασιλικού, τοποθετήστε το σε ένα φύλλο ψησίματος και στεγνώστε σε θερμοκρασίες 40 μοίρες, ελαφρώς ανοίγοντας την πόρτα.
• Κατά τη λήξη του 1,5-2 ώρες Απενεργοποιήστε το φούρνο, κλείστε ξανά την πόρτα για 4-6 ώρες, Έτσι ώστε ο βασιλικός μέσα να "φτάσει".

Επιλέξτε οποιαδήποτε από αυτές τις μεθόδους και στεγνώστε το καρύκευμα έτσι ώστε το χειμώνα να έχετε πάντα ένα αρωματικό μπαχαρικό στο χέρι.

Αλάτι ντομάτα με βασιλικό για το χειμώνα: Συνταγές

Η κύρια διαφορά μεταξύ του αλάτου και του απορριμμάτων είναι ότι το συντηρητικό οξύ εμφανίζεται στη διαδικασία παρασκευής και δεν χύνεται στην τελική μορφή. Έτσι, το τεμάχιο είναι πιο υγιές και νόστιμο. Παρακάτω θα βρείτε συνταγές για το Salting Tomato με βασιλικό για το χειμώνα.

Η συνταγή 1-σε ένα βάζο 3 λίτρων θα χρειαστεί:

• Ντομάτες - 1 κιλά
• Αλάτι - 1,5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο
• Ζάχαρη - 6 κουταλιές της σούπας. μεγάλο
• Κιτρικό οξύ - 1 κουταλάκι της σούπας.
• Ένα κλαδί του βασιλικού

Κάνε αυτό:

1. Βάζουμε τις προετοιμασμένες ντομάτες μαζί με όλα τα μπαχαρικά στο βάζο και τοποθετήστε σε ένα δοχείο για αποστείρωση.
2. Μετά το βρασμό, το ζεστό νερό χύνεται σταδιακά στο βάζο.
3. Αποστειρώστε σε μέτρια φωτιά 10 λεπτάΣτη συνέχεια, κυλούν και τυλίγουμε την κουβέρτα μέχρι να δροσιστούν εντελώς.

Συνταγή 2:

1. Μπορείτε να κάνετε χωρίς αποστείρωση χρησιμοποιώντας τα ίδια συστατικά. Οι τράπεζες με μόνο ντομάτες και μπαχαρικά χύνονται πρώτα βραστό νερό για 15-20 λεπτά.
2. Στη συνέχεια, στραγγίζουμε το νερό στο τηγάνι.
3. Προσθέστε αλάτι, ζάχαρη σε αυτό και βράστε.
4. Ρίξτε το οξύ στην άκρη του μαχαιριού απευθείας στο βάζο.
5. Ρίξτε τις ντομάτες με βραστή άλμη και κυλήστε.

Αυτή η συνταγή είναι κατάλληλη για εκείνες τις νοικοκυρές που δεν τους αρέσει να χρησιμοποιούν ξύδι για την προετοιμασία των κενών.

Βασιλικό ορεκτικό για το χειμώνα: Συνταγές νόστιμων κενών

Ένα ευχάριστο ορεκτικό λαχανικών με βασιλικό. Έτσι θα είναι ωραίο να ανοίξετε ένα βάζο αυτού του πιάτου το χειμώνα και να το φάτε με τηγανητές πατάτες ή κρέας.

Προσπαθήστε επίσης να κάνετε μια άλλη επιλογή Φίδια για το χειμώνα - χρένο με ντομάτα. Αυτό είναι νόστιμο και μέτρια ένα αιχμηρό τεμάχιο εργασίας είναι ιδανικό για τυχόν πιάτα κρέατος και πιάτα.

Εδώ είναι μια συνταγή για ένα νόστιμο τεμάχιο - σνακ από το βασιλικό για το χειμώνα:

Συστατικά:

• 2 κιλά ντομάτα
• 1 κιλά καρότων
• 1,5 kg κρεμμύδι
• 3 μάτσο βασιλικού
• Πιπέρι σαλάτας 1,5 kg
• 0,5 λίτρα φυτικού ελαίου
• 100 gr. Αλας
• 300 gr. Σαχάρα
• 50 ml 9% ξύδι

Κάνε αυτό:

1. Πλύνετε και ξεφλουδισμένα λαχανικά κομμένα και αναμειγνύονται.
2. Προσθέστε ζάχαρη, αλάτι, ολόκληρα φύλλα βασιλικού, ξύδι, βούτυρο σε αυτά και ανακατέψτε καλά.
3. Αφήνουμε το μείγμα για να εγχυθεί τη νύχτα.
4. Την επόμενη μέρα, βάλτε ένα τηγάνι με λαχανικά και βράστε.
5. Μετά 2-3 λεπτά Βγάζουμε τη σαλάτα σε αποστειρωμένα βάζα και κυλούν.

Μια άλλη νόστιμη συνταγή-ένα σνακ σνακ με βασιλικά ορυκτά:

• Βουλγαρικό πιπέρι - 10 τεμ.
• Σκόρδο - 6 σκελίδες
• Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας
• Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας
• Φυτικό έλαιο - 80 ml
• Ξύδι μήλου - 40 ml
• Μαύρο πιπέρι - 10 μπιζέλια
• Πράσινο βασιλικό - 1 μάτσο

Κάνε αυτό:

1. Ψήνουμε πιπέρι στο φούρνο 30 λεπτά.
2. Στραγγίζουμε τον χυμό που προέκυψε σε ένα μπολ και το ίδιο το λαχανικό χωρίζεται από το μίσχο και τους σπόρους και τοποθετεί σε μεγάλα κομμάτια σε ένα βάζο.
3. Μεταξύ αυτού τοποθετούμε το σκόρδο και το βασιλικό.
4. Προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, πιπέρι, ξύδι και λάδι στο χυμό πιπεριού, βράστε και ρίξτε το σε βάζα.

Κλείσιμο δοχείων με καπάκια νάιλον και αποθηκεύστε στο ψυγείο.

Κολοκυθάκια, μέντα, βασιλικό: συνταγή για κολοκυθάκια για το χειμώνα

Ένα απλό πιάτο ιταλικής κουζίνας χρησιμοποιείται ανεξάρτητα ή ως πιάτο. Μαγειρεύει πολύ γρήγορα και απλά. Ακολουθεί μια συνταγή για κολοκυθάκια για το χειμώνα με βασιλικό και μέντα:

Αυτό απαιτεί:

• Κολοκυθάκια 800 gr
• 4 φύλλα βασιλικού και μέντας
• Σκελίδα σκόρδο
• Ελαιόλαδο 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο
• Αλάτι και μαύρο πιπέρι με μπιζέλια για γεύση

Κάντε το τεμάχιο όπως αυτό:

1. Κόβουμε τα κολοκυθάκια διαμήκως σε μικρά κομμάτια.
2. Προσθήκη στο βραστό νερό 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. Αλας, κολοκυθάκια και βράση 10 λεπτά.
3. Μετά από αυτό, πιάστε τα λαχανικά με ένα κουτάλι με σχισμές και αφήστε τα υγρά να αποστραγγιστούν.
4. Τρίψτε το μέντα, το βασιλικό και το σκόρδο και ανακατέψτε σε ένα μπολ με κολοκυθάκια.
5. Η σαλάτα μπορεί να σερβιριστεί αμέσως σε ζεστή μορφή ή να αποθηκευτεί σε κλειστό δοχείο στο ψυγείο.

Τώρα ξέρετε πώς να φτιάξετε εξαιρετικά κενά με τον βασιλικό. Εάν έχετε πολλά τέτοια μπαχαρικά στον κήπο σας, τότε κάνετε διαφορετική διατήρηση, ξηρό ή πάγωμα. Το χειμώνα, χάρη σε αυτό, μπορείτε να εκπλήξετε τα νοικοκυριά σας και τους επισκέπτες σας με μια μοναδική γεύση πιάτων. Καλή όρεξη!

Βίντεο: Βασίλειος για το χειμώνα. Το τεμάχιο εργασίας του βασιλικού

Διαβάστε το θέμα:

• Πικραλίδα μαρμελάδα για το χειμώνα: Συνταγές
• Χυμός ντομάτας: 18 πιο νόστιμες συνταγές για το χειμώνα
• Συγκομιδή μανιταριών των Chanterelles για το χειμώνα: Συνταγές
• Εργασίες από τα μήλα για το χειμώνα: Οι καλύτερες συνταγές
• Cherry Jam για το χειμώνα: Νόστιμες και απλές συνταγές