Jam Dandelion: Οι συνταγές είναι απλές και νόστιμες, οφέλη, βλάβες

Πραγματική θερμότητα άνοιξη κάθε χρόνο με μαζική ανθοφορία των πικραλίδων. Αυτές οι μικρές κίτρινες ταξιανθίες ανθίζουν στην άγρια \u200b\u200bφύση, σε πάρκα και ακόμη και σε παρτέρια της πόλης.

Αλλά λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν ότι αυτά τα υπέροχα φυτά δεν μπορούν μόνο να θαυμάσουν, αλλά και να τα χρησιμοποιούν στο μαγείρεμα. Έτσι, το κρασί από τις πικραλίδες έγινε δημοφιλές χάρη στον αμερικανικό Ray Bredbury και την ιστορία του με το ίδιο όνομα. Αλλά το βρασμό αυτών των χρωμάτων, αν και δεν είναι τόσο γνωστό, αλλά με γεύση και χρησιμότητα δεν είναι κατώτερο από το ποτό, διατηρώντας τη ζεστασιά του καλοκαιριού.

Σε συνέπεια και γεύση, αυτή η λιχουδιά μοιάζει με το υγρό μέλι και ένα διαφανές κεχριμπαρένιο χρώμα σχετίζεται με ηλιόλουστο χρώμα. Αυτή η μαρμελάδα θα βοηθήσει να νικήσουμε το χειμερινό κρύο και το φθινόπωρο σπλήνα, οπότε σήμερα θα μιλήσουμε για τα οφέλη και τις αντενδείξεις για αυτή τη γλυκύτητα, καθώς και για τις συνταγές για την προετοιμασία της.

Μαρμελάδα πικραλίδα: όφελος

• Αυτό το λουλούδι λουλούδι περιέχει τόσο πολύ απαραίτητο για το σώμα μας ενώσεις, βιταμίνες και διάφορα στοιχείαότι ο τύπος μαρμελάδας μπορεί να είναι ίσος με τη χρησιμότητα της μαρμελάδας.
• Οι πικραλίδες μας θεωρούνται αγριόχορτο, αλλά σε πολλές άλλες χώρες καλλιεργούνται και καλλιεργούνται, αφού τα ηλιόλουστα κίτρινα καλάθια αυτού του φυτού χρησιμοποιούνται για το μαγείρεμα, την κοσμετολογία και ακόμη και τη φαρμακοποιία.
• Ποια είναι η χρήσιμη μαρμελάδα από τις πικραλίδες ακόμα; Αυτό το επιδόρπιο βοηθά στην καταπολέμηση Με προβλήματα στο ήπαρ Και το αποκαθιστά σε κυτταρικό επίπεδο. Επίσης, μειώνει την οξύτητα, επομένως φαίνεται στους ανθρώπους που πάσχουν από τους αντίστοιχους τύπους γαστρίτιδας.
• Αυτό το προϊόν είναι επίσης απαραίτητο στην περίπτωση προβλημάτων με τη χοληδόχο κύστη και το σύστημα ούρων. Και επίσης η μαρμελάδα από πικραλίδες εμφανίζεται όταν κρυολογήματα και ασθένειες των πνευμόνων και των βρόγχων.
• Αντιμετωπίζει επίσης τη γενική ενίσχυση του σώματος και έχει επίσης προληπτικό αποτέλεσμα για τις ασθένειες του καρκίνου.

Μαρμελάδα πικραλίδα: βλάβη

• Όπως κάθε προϊόν που περιέχει ένα τόσο τεράστιο ποσό ενεργών εξαρτημάτων, αυτή η λιχουδιά και οι αντενδείξεις έχουν. Έτσι, οι εμπειρογνώμονες δεν συνιστούν τη χρήση μαρμελάδας από πικραλίδες σε παιδιά κάτω των 6 ετών, καθώς και ανθρώπους ευαίσθητους στο ιώδιο, όσοι υποφέρουν Ο διαβήτης, το πεπτικό έλκος και η ατομική δυσανεξία στα συστατικά.
• Γενικά, αυτό το κορεσμένο μείγμα δεν πρέπει να κακοποιηθεί, επειδή δεν είναι μαρμελάδα με την κλασσική του έννοια, αλλά μάλλον Θεραπευτικό νέκταρΕπομένως 3-4 κουταλιές της σούπας. Θα είναι αρκετή ανά ημέρα.
• Σημειώστε ότι κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης αυτή η θεραπεία δεν αντενδείκνυται - αντίθετα, αντίθετα, θα παράσχει το σώμα της μητέρας απαραίτητες βιταμίνες. Ωστόσο, πριν από την υποδοχή, είναι απαραίτητο να πάρετε μια διαβούλευση με το γιατρό σας και να βεβαιωθείτε ότι η μαρμελάδα από τις πικραλίδες συνδυάζεται με φάρμακαότι μια γυναίκα δέχεται.

Λουλούδια λουλούδια πικραλίδα: Πώς να συλλέξετε πρώτες ύλες;

• Κατά τη διαδικασία προετοιμασίας αυτής της θεραπευτικής γλυκύτητας, πρέπει να δοθεί ιδιαίτερη προσοχή Το στάδιο της συλλογής πρώτων υλών. Έτσι, για να σχίσετε τα καλάθια του εργοστασίου αξίζει μόνο έξω από την πόλη ή στη χώρα, ανεξάρτητα από το πόσο μεγάλος είναι ο πειρασμός να συλλέξει ηλιόλουστα λουλούδια στο πάρκο της πόλης.
• Θυμηθείτε ότι τα φυτά απορροφούν τις επιβλαβείς ενώσεις από το περιβάλλον, οπότε το προϊόν από αυτά είναι πιο επιβλαβές από τη βοήθεια.
• Συλλέξτε μόνο μεγάλα και φωτεινά λουλούδια χωρίς να σκοτεινιάζετε τα πέταλα. Είναι δύσκολο να προβλέψουμε τον ιδανικό χρόνο από την ασταθή θερμοκρασία του αέρα - εστιάστε στο πλήρες άνοιγμα των μπουμπουκιών.
• Για να αποφύγετε τα λουλούδια, τα τοποθετήστε σε στρώματα στο καλάθι. Πλύνετε την καλλιέργεια στο σπίτι και βάλτε μια πετσέτα ή ένα κομμάτι υφάσματος - αυτό θα δώσει χρόνο στις πικραλίδες για να στεγνώσει και να ξεφύγει από τα πέταλα - για να ξεφύγει.

Πώς να μαγειρέψετε μαρμελάδα πικραλίδα: Οι καλύτερες συνταγές

Σήμερα υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός παραλλαγών στην παρασκευή αυτής της ηλιακής θεραπείας. Οι πιο ενδιαφέρουσες συνταγές για μαρμελάδα από πικραλίδες που θα μοιραστούμε παρακάτω.

Μαρμελάδα πικραλίδα

Συστατικά:

• Λουλούδια πικραλίδας: 370-400 g
• Νερό: 650 ml
• Ζάχαρη: 1,4-1,5 kg

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε και κόψτε καλά τις πικραλίδες.
2. Βάλτε τις πρώτες ύλες στο δοχείο μαγειρέματος, ρίξτε νερό και μαγειρέψτε σε μέτρια ισχύ για 20-25 λεπτά.
3. Ρίξτε το γλυκαντικό στο τηγάνι και μαγειρέψτε για άλλα 8 λεπτά.
4. Ενώ η μάζα είναι ζεστή, ρίξτε την σε προ -καταστογραφημένα βάζα.

Προετοιμασία μαρμελάδας από πικραλίδες με τη μορφή σιροπιού

Συστατικά:

• Καλάθια λουλουδιών: 500 τεμ.
• Νερό: 650 ml
• Ζάχαρη: 1,6-1,7 kg

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλύνετε τα κεφάλια των λουλουδιών, αφήστε το νερό να αποστραγγίσει, βάλτε ένα τηγάνι.
2. Ρίξτε τα με νερό και φέρετε σε βρασμό.
3. Βράζετε για 2-3 λεπτά και ρίξτε το προκύπτον υγρό σε ξεχωριστό σκάφος.
4. Πετάξτε τις πικραλίδες και προσθέστε ζάχαρη στο υγρό και βράστε για 9-11 λεπτά, αφαιρώντας τον αφρό όλη την ώρα.
5. Ρίξτε το σιρόπι ζεστό στις τράπεζες.

Μόνο μια συνταγή για μαρμελάδα από πικραλίδα με λεμόνι

Συστατικά:

• Κεφαλές πικραλίδα: 300 τεμ.
• Ζάχαρη: 1,2 κιλά
• Νερό: 370 ml
• Λεμόνι: 2 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ρίξτε τα πλυμένα καλάθια λουλουδιών με νερό και αφήστε τα να σταθούν τη νύχτα
2. Λίγο πιέστε τους, βάλτε τα σε ένα δοχείο, καλύψτε με νερό, μαγειρέψτε για 14-15 λεπτά.
3. Κόψτε τα εσπεριδοειδή δαχτυλίδιαΠροσθέστε στο μείγμα, βράστε για μερικά λεπτά.
4. Αφαιρέστε τη μάζα από τη σόμπα και βάλτε ένα δροσερό μέρος για μια μέρα.
5. Ρίξτε τη γλυκύτητα του γλυκαντικού εκεί.
6. Βράζουμε 15-17 λεπτά. Και επιτρέψτε μου να κρυώσει. Μια τέτοια διαδικασία γίνεται Τρεις φορές, μετά το οποίο το καυτό μίγμα χύνεται σε βάζα.

Πώς να φτιάξετε πικραλίδες με κιτρικό οξύ;

Συστατικά:

• Κεφαλές πικραλίδα: 600 τεμ.
• Ζάχαρη: 1,4-1,5 kg
• Νερό: 720 ml
• κιτρικό οξύ: 1,5-2 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ρίξτε την πικραλίδα με νερό, αφήστε το εν μία νυκτί.
2. Αφού αφήστε το νερό να αποστραγγίσει και να ξεπλύνει ξανά.
3. Βάλτε τα λουλούδια στο τηγάνι, προσθέστε νερό, οξύ και βράστε για 17-20 λεπτά.
4. Αφήστε τη μάζα να κρυώσει ελαφρώς και Τραβήξτε το μετά από μερικά στρώματα γάζας Σε άλλο σκάφος.
5. Πιέστε τα καλάθια και πετάξτε τα μακριά.
6. Βάλτε το αφέψημα στη φωτιά, προσθέστε το γλυκαντικό, ανακατέψτε. Το κάνω Ελάχιστη πυρκαγιά Και μαγειρέψτε για περίπου μία ώρα (τόσο περισσότερο για να μαγειρέψετε, τόσο πιο παχύτερη θα είναι η θεραπεία).
7. Ρίξτε τα βάζα.

Μαρμελάδα πικραλίδα με πορτοκάλια

Συστατικά:

• Λουλούδια: 250-270 g
• Ζάχαρη: 750-800 g
• Νερό: 1,3-1,5 L
• χυμός λεμονιού
• 1 πορτοκαλί

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αγαπητέ τα κεφάλια των λουλουδιών στο νερό για μια ώρα και μισή.
2. Αφού αποστραγγίσετε το νερό και βάλτε τις ταξιανθίες σε μια πετσέτα για ξήρανση.
3. Διαχωρίστε τα καθαρισμένα εσπεριδοειδή σε φέτες.
4. Από το νερό και το γλυκαντικό, συγκολλήστε το σιρόπι και ρίξτε λουλούδια και πορτοκαλί φέτες εκεί.
5. Μαγειρέψτε τη μάζα των 20-25 λεπτών, φύγετε μέχρι το πρωί.
6. Τραβήξτε την επόμενη μέρα, προσθέστε χυμό λεμονιού, βράστε 13-15 λεπτά, ρίξτε σε δοχεία.

Λουλούδια πικραλίδας χωρίς ζάχαρη

Συστατικά:

• Φυσικό μέλι: 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• grinded ταξιανθίες: 3 γυαλιά

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Τρίψτε τα καλάθια των λουλουδιών.
2. Προσθέστε ένα φυσικό γλυκαντικό σε αυτά, ανακατέψτε.
3. Τα μείγματα αφήνουν να παρασκευάσει περίπου μια μέρα σε θερμοκρασία δωματίου. Μην ξεχάσετε να ανακατεύετε.
4. Αποθηκεύστε στο ψυγείο για όχι περισσότερο από ένα μήνα.

Πώς να μαγειρέψετε μαρμελάδα από πικραλίδες σε μια αργή κουζίνα;

Συστατικά:

• Ταξιανθίες: 450 τεμ.
• ζάχαρη: 1,4 kg
• Νερό: 1-1,2 L
• Λεμόνια: 2 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ρίξτε καλάθια με νερό, ρίξτε χυμό λεμονιού στο μείγμα.
2. Τοποθετήστε το στο μπολ και μαγειρέψτε στη λειτουργία "σβήνοντας" για περίπου μισή ώρα.
3. Αφήστε τη μάζα μέσα στο gadget μέχρι την ψύξη.
4. Μετά το στέλεχος και ρίξτε το κέικ.
5. Ρίξτε το υγρό στο μπολ, ρίξτε τη ζάχαρη, μαγειρέψτε με ένα ανοιχτό κάλυμμα για άλλη μια ώρα (μέχρι να παχυνθεί).

Μαρμελάδα πικραλίδα στο σπίτι με μέντα

Συστατικά:

• Λουλούδια: 700 τεμ.
• Μέντα: 2 χέρι πάνω από φρέσκα φύλλα
• Ζάχαρη: 2 κιλά
• Νερό: 1,6 L
• Λεμόνια: 3 τεμ.

Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα πικραλίδα:

1. Μαγειρέψτε το νερό με ζάχαρη σε μέτρια φωτιά μέχρι να παχυνθεί - παίρνετε ένα σιρόπι.
2. Κόψτε τα εσπεριδοειδή με φέτες και στείλτε στο σιρόπι.
3. Ρίξτε τη μέντα και τις ταξιανθίες στο ίδιο δοχείο.
4. Φέρτε τα περιεχόμενα στο βρασμό, αφήστε να επιμείνετε στη νύχτα.
5. Το πρωί, η μελλοντική θεραπεία μεταφέρεται και πάλι σε βρασμό και βρασμένο για 25-30 λεπτά.
6. Τραβήξτε τη μάζα και διαρρέει ζεστό σε δοχεία.

Δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο στην παρασκευή βιταμινών κορεσμένων με βιταμίνες, το κύριο πράγμα δεν είναι να χάσετε το χρόνο για τη συλλογή πρώτων υλών. Χάρη στις συνταγές μας, δεν θα απολαύσετε μόνο σταγονίδια του ήλιου στο κρύο, αλλά και να διατηρήσετε την υγεία σας!

Χρήσιμα μαγειρικά άρθρα:

• Τι να κάνετε εάν καεί η μαρμελάδα
• Πώς να αποστειρώνετε σωστά τα δοχεία και τα καπάκια
• Πρωινό σε 5 λεπτά
• Πώς να βράσει σωστά το Manti
• Τοματοχυμος

Βίντεο: Συνταγή για μαρμελάδα από πικραλίδες