Hangi ayda, ormanların farklı mantarlar tarafından toplandığı: Yenilebilir mantarların isimleri ve fotoğrafları, büyüyen, bahar, yaz, sonbahar

Mantarlar, yemek pişirmede aktif olarak kullanılan yaygın bir kültürdür. Ancak, başarılı bir avla eve dönmek için ne zaman ve nereye gideceğini bilmek önemlidir.

Bu makale, birçok mantarın büyüdüğü yerleri ve meyve gövdelerini toplamak için en uygun süreyi ayrıntılı olarak inceleyecektir.

2020'den beri yasalara göre Rusya'da hangi mantarların toplanması yasaktır?

• Rusya Federasyonu mevzuatı sürekli olarak güncellenir. Son zamanlarda, Adalet Bakanlığı'nda bir yasa tasarısı ortaya çıktı, bu da nadir mantarların toplanması, satılması ve satın alınması için cezalar. Yasayı ihlal eden insanlar, miktarda para cezası ödemek zorunda kalacak 15 bin ruble. 1 milyon ruble kadar. Maksimum para cezası tüzel kişileri tehdit eder. Mantar toplayıcıları kırmızı kitaba dahil olan mantar türlerini toplayacaksa, bir para cezası ile karşılaşırlar 2 ila 5 bin ruble.
• Bir kişinin alışılmadık bir mantar topladığı, ancak nadir çeşitlere ait olduğundan şüphelenmediği sık durumlar vardır. Kolluk kuvvetleri sepette 1-2 nadir mantar bulursa, bir vatandaş sadece sözlü bir açıklama alabilir. Sonuçta, birkaç meyve gövdesi veya bütün bir sepet toplamak için bir fark var.

Hoş olmayan bir duruma girmek istemiyorsanız, nadir mantarların listesini ve görünümünü önceden inceleyin. Toplama için yasaklanan çeşitlerin listesi şunları içerir:

1. Rubin Yağı.
2. Porphyrovik yanlış bir taneli
3. Yaz trüf.
4. Tempo -lacquered.

Tam liste Red Kitabın resmi web sitesinde bulunabilir ve incelenebilir.

Mayıs ayında hangi mantar toplanır: isimler, liste, fotoğraf

• Mayıs ayının sıcaklığının başlangıcında “sessiz av” sezonu başlar. Çoğu zaman, ilkbaharın sonunda bir Mayıs mantarı vardır. Dışa doğru, Champignons'ı çok anımsatıyor. Ancak, meyve gövdesini küçük pikapın veren tozlu bir tat ile ayırt edilir.
• Mayıs ayında, kükürt tiens ormanda bulunabilir. Bu oldukça sinsi bir çeşittir, çünkü sadece genç mantarlar hoş bir tat ve aroma ile karakterizedir. Yaşla birlikte, meyve vücudu insan sağlığı ve yaşamı için tehlikeli toksinler salgılamaya başlar.

Mayıs ayında, bu tür mantarlar toplanır:

• chaga;

• huş sünger;

• çizgiler;
• somutluk;

• tabaklar;

• champignons.

Mayıs ayında hava yağmurluysa, istiridye mantarlarının, yağmurlukların ve kapasitelerin büyük bir hasadı beklenir. Genellikle ilkbaharın sonunda, pullu ve kış olmak üzere iki tip renktedir. Zengin bir aroma ve hoş bir tat ile karakterize edilen bir soğan bal agariği, özellikle mantar toplayıcıları arasında popülerdir.

Haziran ayında hangi mantar toplanır: isimler, liste, fotoğraf

• İlk mantar dalgası Haziran ayında düşüyor. Bu nedenle, “sessiz av” a giden deneyimli mantar seçicileri, tam av sepetleriyle eve döner. Haziran ayında hava olumlu olacaksa (ısı ve yağmurlar), o zaman ormanda büyük bir küme olacak yağ, Boletus, Boletus, Beyaz Mantarlar ve Yeşil Vinçler. Çoğu zaman güneş ışığı ile iyi ısınan açık alanlarda bulunurlar.

• Haziran ayının ilk günlerinde, ehliyetlerin ve gafların aktif bir büyümesi var. Yaz başlarında, deneyimli mantar toplayıcıları, en lezzetli mantarlardan biri olan kükürt-sarı Tinder borusu için “sessiz bir av” a gönderilir.

Temmuz ayında hangi mantar toplanır: isimler, liste, fotoğraf

Temmuz ayının ortaya çıkmasıyla, mantar hasadı miktarı iklime bağlıdır. Ne kadar fazla yağış düşerse, ormana yolculuk o kadar başarılı olur. Mantarlar +15 ° C ila +17 ° C sıcaklıkta daha iyi büyür.

Temmuz ayında, bu tür yenilebilir mantarlar toplanır:

• yükler;

• champignons;
• tilkiler;
• istiridye mantarları;
• beyaz mantar;

• brustees;
• valuy;
• lehçe;

• geyik mantar;

• polonya mantar.

Kültürün daha iyi büyümesi için düzenli yağış gereklidir. Mantar mevsimi Rawers'ın büyümesiyle başlar. Bundan sonra Chanterelles ve diğer türler ortaya çıkar.

Ağustos ayında hangi mantar toplanır: isimler, liste, fotoğraf

Ağustos, mantar büyümesinin zirvelerinden biridir. Bu ay ormanda böyle birçok mantar toplayabilirsiniz:

• tilkiler;
• borovikov;
• dalgalar;

• mantarlar;
• mokhovikov;

• rawers;
• gruzdiev;
• ryzhikov.

Eylül ayında hangi mantar toplanır: isimler, liste, fotoğraf

Eylül ayında, yağmur mevsimi başladığında, mantar toplayıcıları aktif olarak oluşmaya başlar. Bir kişi Eylül ayında “sessiz avcılık” için ormana giderse, kesinlikle bu tür mantarları toplayacaktır:

• yağlar;
• bataklık Boletus;

• Çam Milfs;

• geç Rawers;

• mantarlar;
• İstiridye mantarları.

Eylül ayında, özellikle Saratov bölgesinde birçok mantar ortaya çıkıyor. Krasnodar bölgesinde ustalar ve petrol büyüyor. Rusya'nın orta şeridi (Novosibirsk), büyük kırmızı saç verimiyle ünlüdür. Kırım'ın güneyinde, ilk donlardan önce büyüyen çok sayıda siyah beyaz sıra var.

Ekim ayında hangi mantar toplanır: isimler, liste, fotoğraf

Mantar mevsiminin sonu donların başlangıcına düşer. Rusya'da bu Ekim ayı sonunda veya Kasım başında gerçekleşir. Ekim ayında, bu tür mantar türleri hala toplandı:

• Yağmurluk
• Beyaz mantar
• Bal mantarları
• Yeşil yosunlar

• Siyah ustalar
• Ladin ve Çam Kızılları

• Pembe dalga

• Çiğ

Hangi ayda, petrol mantarları hangi ormanları topluyor?

• Mantar gibi sıvı yağ, sürekli büyüyorlar, döngüsel. İlk kez Hancosa'nın başladığı Haziran ortasında görünürler. Temmuz ayında, büyük miktarda yağıştan sonra, ikinci dalga başlar. Yağın maksimum meyve gövdesi sayısı bulunur Ağustos ve Eylül aylarında.

• Yağlar, iğne yapraklı ağaçlarla mikorizler oluşturmayı tercih eden mantarlardır. Bu nedenle, iğne yapraklı ve yaprak döken ormanlarda "sessiz av" a gidin. Meşe büyüdüğü ve yağlı huş ağacının nadiren büyüdüğü yerlerde.
• Yağlar, ormanın iyi yanındaki bölgelerinde büyümeyi tercih eder. Bu nedenle, onları orman kenarlarında veya yol kenarlarında aramak daha iyidir. Ormanda (8 m'den) uzun ağaçlar büyürse, o zaman miselyum bunların altında oluşmaz.

Hangi ayda mantarlar hangi ormanlarda beyaz mantar toplar?

• Ne yazık ki, beyaz mantarları hasat etmek için belirli bir tarihi aramak imkansızdır. İlk kez görünmeye başlarlar haziran'ın ikinci yarısında. Sezonun sonu düşer ekim kasım, Güçlü gece donları başladığında. Hava sıcaklığı erken yükselirse, ilk boletus Mayıs ayında zaten bulunur.
• Borovikov'un Funbridistleri Buk veya Birch. Meşe ormanlarında bu ismi mantarlara veren çok sayıda meyve gövdesi bulunur. Boroviki ardıçın yanında büyüyebilir, çünkü ondan besinleri emerler. Aspen bahçelerindeki beyaz mantarlar ve kızılağaç çalılıkları büyümez. Bu yerlerde mantarlar yeterli yiyecek değildir.

Hangi ayda, mantarlar hangi ormanlar tilki mantarlarını toplar?

• Ortak mantar çeşitlerinden biri tilki olarak kabul edilir. Herhangi bir alanda büyüyebilirler, ancak tercih edebilirler huş bahçeleri ve karışık ormanlar. Nadiren, ancak tilkiler iğne yapraklı ormanlarda bulunur.
• Chanterelles mantarları, çok fazla kum ve yosun olduğu toprakta oluşur. Çoğu zaman, mantar toplayıcıları düşmüş yapraklar arasında meyve gövdeleri bulur. İyi bir Chanterelles mahsulü toplamak istiyorsanız, onları çam, huş, meşe, ladin veya kayın yanında arayın. Yağmurlu havalarda, meyve gövdeleri açık alanlarda görünmeye başlar, çünkü ısı ararlar.
• Mantar toplayıcıları Chanterelles mantarlarını toplamayı sever, çünkü bu çeşit çürümez ve kaybolmaz. Meyve bedenlerinde asla solucan bulamazsınız. Buna ek olarak, Chanterelles toprak ve atmosferden zararlı maddeler biriktirmez. Bu nedenle, insanlar için güvenlidirler. Not etmemek imkansız hoş tat Meyve gövdeleri ve doymuş mantar aroması. Kuru bir iklim varsa, mantarlar büyümeyi askıya alacaktır, ancak çekici bir görünüm kaybetmez.

Chanterelles'in 2 meyve dönemi vardır:

• haziran Temmuz;
• ağustos-Ekim.

Ağır yağıştan sonra birçok meyve gövdesi ortaya çıkar. Bu nedenle, Chanterelles için "sessiz av" a gitmek daha iyidir fırtına ve güçlü sisli yağmurlardan sonra. Farklı bölgelerde, hasat süresi değişebilir.

Bu birçok faktörden kaynaklanmaktadır:

1. Toprağın durumu.
2. Bölgenin iklimi.
3. Hava.

Mantar almak günün hangi saatinde daha iyi?

• Deneyimli mantar seçicileri günün hangi saatinin mantar toplamanın daha iyi olduğunu bilirse, yeni başlayanlar için bu bilgiler çok alakalı olacaktır. "Sessiz Av" a gitmek daha iyidir sabahleyin.
• Büyük miktarda güneş ışığı mantarlara girerse, raf ömrü önemli ölçüde azalır. Bu nedenle, öğle yemeğinde veya akşam mantar gitmemelisiniz. Aksi takdirde, meyve bedenleri ertesi gün bozulur.

Hangi havada mantar almak daha iyidir, yağmurdan sonra kaçta?

• Mantarlar tercih eden bir kültürdür Yağmurlu hava. Çok fazla yağış varsa, meyve bedenlerinin bol büyümesi gözlenir. Bu nedenle, yağıştan birkaç gün sonra mantar toplamanız önerilir.
• Hava sıcaklığı da dikkate alınmalıdır. Yağmurdan sonra bulutlu ve serin hava kalırsa, mantar hasadı önemli olmayacaktır. Isının başlangıcını beklemek daha iyidir, daha sonra meyve cisimlerinin büyümesi aktive edilir.
• Mantarlar +18 ° C'nin üzerindeki sıcaklıklarda büyümeyi tercih ediyor Gece ve günlük sıcaklık arasındaki fark, miselyum gelişimini etkilemez. Sıcaklık düştüğünde meyve gövdeleri oluşmayı bırakır +4 ° C'nin altında

Neden şehirde yollarda mantar seçemiyorsunuz?

Mantarlar, diğer orman bitki örtüsünden daha fazla zararlı maddeler biriktirir. Yağış düştüğünde, endüstriyel atıklar meyve gövdelerinin şapkalarına düşer. Ayrıca, yol boyunca süren arabalardan gelen gazlar mantarlara yerleştirilir. Meyve gövdeleri, anayolun yakınında büyüyen meyve gövdeleri özellikle tehlikeli olarak kabul edilir.

Bu tür tehlikeli maddeler mantarlarda birikir:

• merkür;
• bakır;
• selenyum;
• öncülük etmek;
• çinko;
• manganez.

Mantarlar topraktan sezyum ve stronsiyumu emer. Zararlı maddeler, çiftçilerin alanlarını işledikleri pestisitlerde bulunur. Bazı pestisitler mutasyonları kışkırtan maddeler içerir. Bu nedenle, olağandışı mantar türleri genellikle bulunur.

Sadece yolların yakınında değil, aynı zamanda demiryolu raylarının yakınında da mantar seçmeniz önerilir. Endüstriyel bölgelerin veya tarım alanlarının yanında büyüyen meyve gövdeleri toplamamalısınız.

Neden mezarlıkta mantar seçemiyorsun?

• Birçoğu mezarlıkta mantar toplamanın neden imkansız olduğunu merak ediyor. Çoğu insan bunun etik olmadığını cevaplayacaktır. Buna dayalı görüşler var halk batıl inançları ve dini temeller. Ancak, daha önemli nedenlere dikkat edilmelidir.
• Mantarlara birçok toksik madde ve ağır metal yerleştirilir. Negatif maddelerin ana kaynaklarından biri olan mezarlıktır. Ölen ve tabutun gövdesi ayrıştığında, birçok zararlı malzeme toprağa düşer (plastik, sentetik kumaşlar, vb.). Eğer ölen kişi mumyalanmışsa, bir süre sonra bileşenler toprağa nüfuz edecek ve meyve gövdelerinde birikecektir.
• Protein kökenli bileşiklerin (bir kişi dahil) ayrışması sırasında, birçok toksik maddeler, azot ve klorür toprağa düşer. Bu tür maddelerin birikeceği mantar kullanırsanız, bu gıda zehirlenmesini kışkırtabilir.

Neden bir pakette mantar seçemiyorsunuz?

• Birçok mantar seçici plastik torbalarla “sessiz bir av” a gider. Bunu yapamazsın, çünkü yapabilir sağlığınızı taşıyın. Gerçek şu ki, polietilen birçok tehlikeli safsızlık içeren sentetik bir materyaldir. Meyve gövdeleri uzun süre torbada ise, zararlı maddelerle doyurulurlar.
• Mantarları uzun süre plastik bir torbada saklarsanız, Nem birikir. Bu, tehlikeli bakterilerin yayılmasını kışkırtır ve gıda zehirlenmesini artırma olasılığını arttırır. Ayrıca, plastik kovalarla "sessiz bir ava" gitmemelisiniz. En iyi seçenek Hasır sepet.

Moskova bölgesinde hangi mantar toplanabilir: Liste

Moskova bölgesinde birçok farklı mantar türü büyüyor. Pushkino istasyonu bölgesinde Rawers ve Chanterelles bulunur. Boroviki, Sharapovo köyünün yakınında büyür. Grivno istasyonunun yakınında sepeti Boletus ve Boletus ile doldurabilirsiniz.

Kazan bölgesinde bu tür mantarlar büyüyor:

• yağlar;
• boroviki;
• rahs;
• istiridye mantarları;
• dalgalar;
• ustalar.

Mantarlar için “sessiz bir av” a gitmeye karar verirseniz, önceden yenilebilir ve toksik çeşitlerin nasıl göründüğünü önceden inceleyin. Bu, kendinizi bir kazadan ve gıda zehirlenmesinden korumanızı sağlayacaktır. Ayrıca hangi mantarları topladığınızı kontrol edin. Sonuçta, bazı mantarların koleksiyonu için para cezası alabilirsiniz.

Sitedeki yeni makaleler:

• Bankalarda Kış için Chanterelles Mantarlarının Hasatlanması
• Mantar Mantarları Nasıl Temizlenir Mantarlar
• Champignons mantarları nasıl doğru temizlenir
• Alt depolama mantarlarının mantarları nasıl temizlenir
• Huş mantar chaga

Video: Sağlık riski olmayan uygun mantar koleksiyonu