Bankalarda Kış için Chanterelles Mantarlarının Hasatlanması: 12 Lezzetli Tarif

Chanterelles, maksimum vitamin ve mineral elementleri içeren yararlı mantarlardır. Asla solucanlardan ve diğer parazitlerden etkilenmezler.

Kışın bulaşıkları yararlı malzemelerle çeşitlendirmek istiyorsanız, Chanterelles Boşluklarını yapın. Ayrıntılı tarifler bu makalede açıklanacaktır.

Kış için chanterelles nasıl hazırlanır?

Ormanda Chanterelles topladıysanız, bunları daha fazla hazırlık için uygun şekilde hazırlamalısınız. Peki, kış için chanterelles nasıl hazırlanır:

1. Çöp, yaprakları ve toprakları meyve gövdelerinden çıkarın.
2. Soğuk su dökün. Bu pozisyonda 2-3 saat tutun.
3. Durulayın ve mantar bacağının alt kısmını çıkarın.
4. Suyu değiştirin ve meyve gövdelerini tekrar durulayın.
5. Suyu boşaltın ve bir havlu ile kurutun.

Bankalarda Kış İçin Turşu Tilkileri: Yemek yapmak için klasik tarif

Kış için Chanterelles ile evlenmek istiyorsanız, klasik tarif bu amaç için idealdir. Malzemelerin çoğunu geleneksel bir ev mutfağında bulmak kolaydır.

Birleştirmek:

Evde kış için tilkiler nasıl turşu yapılır:

1. Su ile sular altında hazırlanan mantarlar, hafif tuzlanmış suda kaynatın. Kaynadıktan sonra 10-15 dakika daha pişirilmeleri gerekir.
2. Bir kevgir için çıkarın. Bu pozisyonda saklayın su tamamen sürüklenene kadar.
3. Turşuyu hazırlamak için sirkeyi diğer baharatlarla bağlayın. Sarımsağı ince öğütün ve soğanı yarım halkalarda kesin.
4. Mantarları yıkanmış bankalara koyun. Onları bir tuzlu su ile dökün ve 15-20 dakika bırakın.
5. Tellayı temiz bir tavada boşaltın. Yaklaşık 15 dakika pişirin.
6. Mantarları turşu ile dökün ve kapakları sıkın.
7. Bankaları sıcak şeylerle sarın ve bu pozisyonda soğumaya bırakın.
8. 2-3 gün sonra yemeği tadı.

Bankalarda Kış için Chanterelles Nasıl Kapatılır: Baharatlı Bir Tarif

Kışın lezzetli ve olağandışı bir şey kullanmasının tadını çıkarmak istiyorsanız, kış için Chanterelles'i limonla giyin. Kısa bir tat verecektir.

Birleştirmek:

İşlem:

1. 700 ml su kaynatın. Tilkilerin meyve gövdeleriyle dökün.
2. Tuz dökün. Çözüldüğünde, iki limon suyunu dökün. 5-10 dakika boyunca bir karışımı ateşte tutun.
3. Köpüğü sürekli çıkarınAksi takdirde, yemek o kadar lezzetli olmayacak.
4. Salamura boşaltın ve turşuyu ekleyin. Pişirmek için bitkisel yağ, sirke ve baharatları karıştırın.
5. 10-15 dakika boyunca bu formda güveç.
6. Bankaları sürdürün ve içine mantar yerleştirin.
7. Sıcak Turş Dolu kavanozlar dökün.
8. Kapaklarla sıkıca bükün ve sıcak şeylerle örtün.
9. 2-3 gün sonra, bankalar tamamen soğutulduğunda, kalıcı bir yere aktarılabilirler.

Maydanoz ile kış için chanterelles nasıl yuvarlanır?

Bankalardaki kış için tilkiler kışın lezzetli ve sağlıklı bir muameledir. İçindeki tüm besinleri korumak için mantarları düzgün bir şekilde hazırlamanız gerekir.

Birleştirmek:

İşlem:

1. Suyu kaynatın ve yıkanmış meyve gövdelerini içine dökün.
2. Bu arada turşuyu yap. Pişirmek için su ve baharatlar bağlayın. 5 dakika pişirin.
3. Mantarları karıştırın turşu. 10 dakika güveç.
4. Maydanozu öğütün ve toplam kütleye ekleyin. Ateşi azaltın ve tavayı bir kapakla örtün.
5. Mantarları daha önce sterilize edilmiş bir kavanoza koyun. Marine ile dökün ve kapakları sıkın.
6. Sıcak şeylerle örtün ve bekle tam soğutma.
7. Sürekli saklanacakları yeri hareket ettirin.

Yemek yapmadan kış için chanterelles nasıl dondurulur?

Gaz sobasında saatlerce kalacak zamanınız yoksa, kış çiğ için chanterelles dondurabilirsiniz. Bunun için, daha sonra tartışılacak birkaç sır vardır.

İşlem:

1. Saf 2 kg mantar bir havlu üzerinde kurutulmalıdır. Tüm su akar.
2. Onları genişlere yerleştirin ve dondurucuya gönderin. 2 saat bırakın.
3. Mantarları yayılmadan ayırın ve donma için paketlere aktarın.
4. Dondurucuda aç "Sıradan Donma Modu" Ve oraya mantar torbası yerleştirin.

Haşlanmış kış için tilkiler nasıl dondurulur?

İstenirse, kış için haşlanmış tilkileri dondurabilirsiniz. Bu, birinci ve ikinci yemekler salata yapmak için soğuk mevsimde kullanmanıza izin verecektir.

Birleştirmek:

• Chanterelle mantarları - 3 kg
• Tuz 2 çay kaşığı yok.
• Tomurcuklarda lavra yaprağı ve karanfil - 5 yaprak ve çiçek salonu

İşlem:

1. Kaynatma su. Tuz, defne ve karanfil ekleyin.
2. Salamura mantar dökün. Onları 20 dakika kaynatın.
3. Sıcak su ile durulayın ve bir havlu üzerinde kurutun.
4. Donma için bir çantaya yerleştirin. Dondurucuya yerleştirin.
5. Herhangi bir yemek pişirmeniz gerektiğinde dışarı çıkın.

Kış için Chanterelles'i soğanla nasıl kızartırsınız?

Kış için kızartma tilkileri çok lezzetli. Mantlı olmayan sezonda lezzetli meyve gövdelerinin tadını çıkarmak için kış için de hazırlanabilirler.

Birleştirmek:

• Chanterelles - 1,5 kg
• Tuz - 1 çay kaşığı.
• Bitkisel Yağı - 200 ml
• Soğan - 400 g
• Tereyağı - 100 g

İşlem:

1. Temizlenmiş ve yıkanmış Mantarları tuzlu suya yerleştirin. 20 dakika kaynatın.
2. Suyu çıkarın ve meyve gövdelerini kuruması için havlu üzerine koyun.
3. Bitkisel yağ ısıtın. Üzerine mantarları 7 dakika kızartın.
4. Soyulmuş soğanları öğütün ve altın bir renk tonu edinene kadar kızartın.
5. Soğan ve mantarları birleştirin. Onları 10-15 dakika kızartın.
6. Tereyağını ısıtın ve bankalara dökün, Sterilizasyon geçti.
7. Mantarları bankalara yerleştirin. Onları sıcak yağ (ayçiçeği veya zeytin) ile dökün.
8. Kavanozları kapaklarla kapatın. Buzdolabında saklamanız gerekir.

Kış için Chanterelles'den havyar: Tarif

Kış için tilkilerden hoş bir tat yapılır. Soğan, havuç veya diğer sağlıklı sebzelerle hazırlanabilir. En popüler tarif aşağıda dikkate alınacaktır.

İşlem:

1. Mantarları küçük dilimlerle kesin. 10-20 dakika kızartın.
2. Sebzeleri soyun. Soğanı kesin küplerve havuç ovmak Kaba bir rezerde.
3. Sebzeleri kızartın ve mantarlarla birleştirin. 20 dakika boyunca tüm malzemeleri güveç.
4. Karışımı bir et lokantası ile soğumaya ve öğütün.
5. Yağda kızartmak Ortaya çıkan karışım bir tavada. Doğranmış sarımsak, limon suyu ve baharat (tuz, şeker, karabiber) dökün.
6. Bitkisel yağa tavaya dökün ve 20 dakika pişirin.
7. Karışımı önce sterilize edilmesi gereken bankalar tarafından dağıtın. Kapron kapakları ile örtün ve sıcak bir battaniyenin altına yerleştirin.
8. Kavanozlar soğuduğunda, buzdolabına yerleştirin.

Kış için chanterelles nasıl tuzlanır?

Sarımsak ile

Bazı ev hanımları, otlar ve baharatların eklenmesiyle kış için bir chanterelle hazırlamayı tercih eder. Onlara biraz sarımsak eklerseniz çok lezzetli tilkiler olacak. Böyle bir atıştırmalık sadece günlük kullanım için değil, aynı zamanda özel bir fırsat için masanın tamamlanması için de hazırlanabilir.

Birleştirmek:

• Tilki - 2 kg
• Tuz - Tat için
• Sarımsak - 4 diş
• Bitkisel Yağı - 200 ml
• Deride şemsiyeleri - 5 adet.

İşlem:

1. Kaynar su ile dereotu şemsiyeleri dökün. Ana bileşenin tuzlanacağı kabın altına (tercihen emaye) yerleştirin.
2. Üstte, ince doğranmış sarımsak tabakası koyun. Tuz serpin.
3. İçeriği bir plaka veya kapakla örtün. Koy bir taş şeklinde küçük bir kargo.
4. Konteyneri 1,5 gün boyunca serin bir yere koyun.
5. Merdiven Bankalar. Onlara tuzlu mantar koyun ve turşusu ile dökün.
6. Bitkisel yağı ısıtın ve bankalara dökün.
7. Kapakları kapatın. Karışım soğuduğunda, serin bir yere aktarın.

Yaban turpu ile

Yemeklerde pikapi seviyorsanız, o zaman cehennem yemek pişirmek için mükemmel bir bileşendir. Bu sebzenin yaprakları meyve bedenlerini gevrek ve olağandışı tadı yapacak.

Birleştirmek:

• Mantar - 3 kg
• Mutfak Tuzu - 150 g
• Lavra yaprağı, karanfil ve yaban turpu yaprakları - 5 adet.
• Ayçiçeği Yağı - 100 ml
• Sarımsak - 2 kafa

İşlem:

1. Mantarları kaynar su ile dökün ve birkaç dakika ağartın.
2. Akan suyun altında durulayın ve bir havlu üzerinde kurutun.
3. Bankaları sürdürün. Altta, 1 sayfa yaban turpu bırakın. Tuzla serpin.
4. Soğutulmuş tilkileri kavanozlara dökün. Onları otlar ve baharatlarla örtün.
5. Kargoları her kavanoza koyun ve 1,5 güne dayanın.
6. Kavanozlara sıcak yağ dökün, kapakları sıkın ve serin bir yerde saklayın.

Hardal ile

Baharatlar yemek pişirme alanında önemli bir bileşendir. Yemekleri geliştirebilir ve bozabilirler. Ancak, kış için lezzetli bir şey yapmak istiyorsanız, tilkileri hardal ile birleştirebilirsiniz. Ayrıntılı bir tarif daha düşük olacaktır.

Birleştirmek:

• Taze Tilkiler - 2 kg
• Tuz - 100 g
• Lavra Sayfası - 8 adet.
• Hardal taneleri - 1 yemek kaşığı. l.
• Sarımsak - 7 diş
• Kokulu biber - 5 adet.

İşlem:

1. Su, tuz ve hafif sitrik asidi karıştırın. Her şeyi kaynatın ve oraya mantar atın. 20 dakika pişirin.
2. Bir corsher ile süzün.
3. Mantarları daha önce sterilizasyondan geçen bankalara koyun.
4. Katmanlara yerleştirin, baharatlarla değiştirin.
5. Mantarları yükle bastırın ve 12 saat bekletin. Bu, tilkilerin deforme olmamasına izin verecektir.
6. Kavanozları kapaklarla örtün ve soğuk suyla bir kaba yerleştirin.
7. Suyu ısıtın. Kutuları yaklaşık yarım saat sterilize edin.
8. Kapakları bükün ve kavanozları ılık bir battaniyenin altına ters bir duruma koyun.
9. İş parçası tamamen soğuduğunda, battaniyeyi açabilir ve konserve tilkileri tüm kış depolanacakları serin bir yere aktarabilirsiniz.

Tarçınlı kış için konserve tilkiler

Kıskanç bir tat farklı baharatlar verebilir. Ancak, tarçın kullanmak yemeğe herkesin sevemeyeceği alışılmadık bir tat verir. Bu baharat tercih ediyorsanız, kış için Chanterelles'i korumak için kullanmaktan çekinmeyin.

İşlem:

1. Mantarları (yaklaşık 10 dakika) tuzlu suda kaynatın.
2. Baharat ekleyin. Ateşi azaltın ve yaklaşık 15 dakika kaynatın.
3. Mantarları süzün ve su boşalana kadar bekleyin.
4. Ana malzemeyi tavaya yerleştirin. Serpmek İnce doğranmış sarımsak.
5. Mantar pişirdikten sonra kalan et suyu bankalara dökün.
6. Kapakları kapatın. Bankaları sıcak şeylerle örtün ve soğumasını bekleyin.
7. Serin bir yere transferKonserve mantarların kışın olacağı yer.

Şimdi evde Chanterelles'ten nasıl boşluk yapacağınızı biliyorsunuz. Yukarıdaki tarifler sayesinde, soğuk mevsimde masanızı dekore edecek lezzetli ve sağlıklı yemekler yapabilirsiniz.

Sitedeki faydalı makaleler:

• Mantarlar nasıl doğru temizlenir
• Avokado nasıl seçilir ve temizlenir
• Kış için kirazdan reçel
• Bir karıştırıcıdaki smoothies
• Elma ile Strudel

Video: Tilkiler nasıl lezzetli pişirilir?