เจลลี่ Currant สีแดงแสนอร่อยเป็นส่วนเสริมของชากับพาย ลองมาดูสูตรอาหารสำหรับชิ้นงานนี้อย่างละเอียดยิ่งขึ้น
สารบัญ
การตระเตรียม เจลลี่ลูกเกดสีแดง มันมีสถานที่ที่คุ้มค่าท่ามกลางช่องว่างในฤดูหนาว ของหวานที่มีสีสันและมีกลิ่นหอมนั้นง่ายต่อการเตรียมและสามารถทำนายหญิงได้ ชิ้นงานของแยมใช้เวลาน้อยกว่าการเก็บเกี่ยว คุณลักษณะของลูกเกดพันธุ์ต่าง ๆ ในเปอร์เซ็นต์ของเพคตินซึ่งมีผลต่อความหนาแน่นของชิ้นงานเยลลี่
เทคโนโลยีในการสร้างเยลลี่อาจแตกต่างกัน นายหญิงแต่ละคนควรเลือกสูตรโปรดของเธอด้วยตัวเอง เพื่อช่วยให้คุณตัดสินใจเราได้เลือก 5 ขั้นตอนที่ดีที่สุด -โดยขั้นตอน
การเตรียมเจลลี่ลูกเกดสีแดงโดยไม่ต้องปรุงอาหาร
- ผลเบอร์รี่ของลูกเกดสีแดงในองค์ประกอบของกรดจำนวนมากและสารเจลาตา ขอบคุณสิ่งนี้ชิ้นงานมีอายุการเก็บรักษาที่ยาวนาน การผลิต Berry Jelly แบ่งออกเป็นวิธีการปรุงอาหารและวิธีเย็น
- ผลเบอร์รี่ที่เก็บรวบรวมของลูกเกดสีแดงจะต้องได้รับการทำความสะอาดสาขาและใบ ผลเบอร์รี่ที่ผิดรูปหรือเสียก็ดีกว่าที่จะไม่ใช้ ลูกเกดถูกล้างด้วยน้ำเย็น จากนั้นผลเบอร์รี่ก็เอนตัวกลับไปที่กระชอน
- เพื่อให้ได้ความสอดคล้องที่สวยงามโปร่งใสคุณต้องแยกมันฝรั่งบดออกจากผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวัง Berry Pulp ไม่จำเป็นต้องมีการหมุนขั้นต้น มีมวลเพียงพอซึ่งโดดเด่นด้วยการจัดการบางอย่าง
จำนวนส่วนประกอบ:
- ลูกเกดสีแดง - 600 กรัม
- น้ำตาล - 900 กรัม
การเตรียมการเป็นระยะของเยลลี่ลูกเกดสีแดง:
- ล้างผลเบอร์รี่สุกของลูกเกดสีแดงด้วยน้ำไหล ด้วยความช่วยเหลือของเสื้อคลุมหรือผ้าขนหนูกระดาษช่วยลูกเกดจากความชื้นส่วนเกิน
- ในการแยกผลเบอร์รี่ออกจากกิ่งไม้ให้ใช้ส้อม เราเลือกและทิ้งผลเบอร์รี่ที่เสียไป
- เทเบอร์รี่ลงในภาชนะที่ลึกและถ่ายโอนในมันฝรั่งบดบนหลักการของมันฝรั่งต้ม
- ไม่ควรมีผลเบอร์รี่ทั้งหมดในมวลบด
- ในส่วนของผ้าไนลอนหรือผ้ากอซในส่วนเล็ก ๆ ให้เทมวลเบอร์รี่และบีบของเหลวโปร่งใส เราโยนเค้กที่เหลืออยู่หรือออกไปเทคเทอร์ ผ้ากอซจะต้องเปลี่ยนแปลงหรือล้าง
- ในน้ำลูกเกดหนาตกหลุมรักน้ำตาล ผสมและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อพักผ่อนเพื่อให้เม็ดน้ำตาลละลาย
- กระป๋องและฝาปิดสำหรับการกลิ้ง ปล่อยให้พวกเขาแห้ง เป็นการดีที่สุดที่จะปรุงขวดขนาดเล็กที่มีฝาปิดตัวเอง
- แจกจ่ายเยลลี่ให้ธนาคารและม้วนขึ้น สภาพการจัดเก็บที่ดีที่สุดในสถานที่เย็นมืด
ในหมายเหตุ: ในการสร้างความสอดคล้องของแยมผิวส้มส่วนหนึ่งของกระป๋องสามารถปกคลุมด้วย parchment หลายชั้น การเคลือบหายใจจะช่วยให้เกิดการระเหยของความชื้นและความรกร้างที่เร็วที่สุด เยลลี่ดังกล่าวจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นเท่านั้น
- ถ้า เจลลี่ลูกเกดสีแดงได้รับการเตรียมอย่างเหมาะสมจากนั้นเริ่มแข็งตัวเมื่อมวลเบอร์รี่เย็นลง ความสอดคล้องของเหลวเกินไปจะต้องต้มนอกจากนี้เป็นเวลาหลายนาที
- สำหรับเยลลี่หนาอย่างรวดเร็วควรปรุงอาหารในชามกว้าง ในกรณีนี้การระเหยจะเกิดขึ้นเร็วขึ้น
- ควรมีน้ำตาลสำหรับมันฝรั่งบดหนามากกว่ามวลน้ำซุปข้น
เจลลี่ลูกเกดสีแดงร่วมกับลูกเกดสีดำ
การรวมกันของลูกเกดสีแดงกับพันธุ์อื่น ๆ ให้บันทึกใหม่ของเยลลี่ สีขาว, สีเหลือง, แบล็คเคอแรนท์เหมาะ จำนวนสารเจลลาตินจำนวนมากที่สุดมีอยู่ในลูกเกดสีแดงและสีขาว
จำนวนส่วนประกอบ:
- ลูกเกดสีแดงและสีดำสารพัน - 1 กิโลกรัม
- น้ำตาล - 500 กรัม
การเตรียมการเป็นระยะของเยลลี่ลูกเกดสีแดง:
- เนื่องจากการเตรียมวุ้นต้องใช้เวลาหนึ่งจึงขอแนะนำให้เริ่มต้นด้วยการฆ่าเชื้อของกระป๋อง ของหวานที่เตรียมไว้จะถูกวางไว้ในภาชนะแห้งเท่านั้น
- การเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่เริ่มต้นด้วยการซัก ลูกเกดบริสุทธิ์เป็นอิสระจากก้านและใบไม้
- ผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้จะต้องเป็นพื้น คั้นน้ำผลไม้จะรับมือกับงานนี้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ นอกจากนี้ผลเบอร์รี่ยังสามารถ reared โดยตลาดนัดไม้และผ่านตะแกรง แกลบเบอร์รี่สามารถเพิ่มลงในผลตอบแทนได้
- สำหรับการเตรียมสัดส่วนที่เหมาะสมน้ำผลไม้ที่ได้จะดีกว่าที่จะชั่งน้ำหนัก เพิ่มน้ำตาลในอัตรา 100-150 กรัมต่อน้ำผลไม้ 100 มล.
- น้ำหวานหนาเคลื่อนที่ไปที่กระทะและวางอยู่บนกองไฟ มวลเบอร์รี่จะต้องกวนอย่างต่อเนื่องจนกว่าเม็ดน้ำตาลจะละลายอย่างสมบูรณ์
- มวลที่เกิดขึ้นสามารถเทลงในธนาคาร หากความสม่ำเสมอเป็นของเหลวเกินไปให้ต้มอีกสองสามนาที
การเตรียม redcurrant เยลลี่เย็น
จำนวนส่วนประกอบ:
- Red Currant - 1.5 กิโลกรัม
- น้ำตาล - 1.2 กก.
การเตรียมการเป็นระยะของเยลลี่ลูกเกดสีแดง:
- ผลเบอร์รี่ที่ล้างจะถูกแยกออกจากกิ่งไม้และใบไม้ เราแพร่กระจายบนผ้าขนหนูกระดาษ
- ด้วยความช่วยเหลือของคั้นน้ำผลไม้บีบน้ำผลไม้ออกจากลูกเกด ล็อคเค้กที่ได้รับอีกครั้ง หลักการของการอัดขึ้นรูปน้ำผลไม้มักเรียกว่าเย็น
- วางของเหลวเบอร์รี่ลงในกระทะสแตนเลสแล้วเติมน้ำตาล
- นำน้ำผลไม้ไปต้มและต้มเป็นเวลา 10 นาทีด้วยความร้อนต่ำ ในขั้นตอนการปรุงอาหารจะมีการปล่อยโฟมจำนวนมากซึ่งจะต้องลบออก มวลจะค่อยๆข้น
- เยลลี่ แจกจ่ายไปยังขวดและบิดฝา ในกรณีนี้ผ้าห่มไนล่อนค่อนข้างเหมาะสม
- จัดเก็บการเก็บรักษาในเงื่อนไขเดียวกัน ด้วยความร้อนสูงเกินไปเยลลี่อาจเสื่อมสภาพ
เยลลี่ต้มทำจากลูกเกดสีแดง
จำนวนส่วนประกอบ:
- ลูกเกดสีแดง - 1 กิโลกรัม
- น้ำตาล - 1 กิโลกรัม
- น้ำ - 150 มล.
การเตรียมการเป็นระยะของเยลลี่ลูกเกดสีแดง:
- แยกผลเบอร์รี่ทั้งหมดของลูกเกดจากกิ่งไม้ ล้างดินด้วยน้ำไหล
- เทเบอร์รี่ลงในกระทะเพื่อทำอาหารและเทน้ำร้อน ต้ม.
- ลูกเกดปรุงด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง ภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิผลเบอร์รี่จะเริ่มแตกและหลั่งน้ำผลไม้ หลังจาก 10 นาทีให้นำออกจากเตา
- เทลูกเกดลงในตะแกรงและบดอุปกรณ์ที่สะดวกสบายลงในน้ำซุปข้นของเหลว
- เราติดน้ำตาลและผสม เราเทลงในกระทะอีกครั้งแล้ววางลงบนกองไฟ เป็นสิ่งสำคัญที่ไฟจะน้อยที่สุดมิฉะนั้นส่วนประกอบของเจลาเทนจะไม่ทำงาน หลังจากการเดือด 5-10 นาทีน้ำตาลควรละลายและความชื้นส่วนเกินระเหย
- เยลลี่ ในสภาวะที่ร้อนมันถูกเทลงในธนาคารและม้วน ขอแนะนำให้ห่อภาชนะสำหรับวัน หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมงเยลลี่จะกลายเป็นความสม่ำเสมอ
redcurrant jelly ด้วยการเพิ่มของเจลาติน
จำนวนส่วนประกอบ:
- ลูกเกดสีแดง - 0.5 กิโลกรัม
- น้ำตาล - 1.5 ถ้วย
- เจลาติน - 10 กรัม
- น้ำ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
การเตรียมการเป็นระยะของเยลลี่ลูกเกดสีแดง:
- เราเติมลูกเกดลงในภาชนะแล้วเติมด้วยน้ำเย็น เราโยนมันไปที่โค่ง
- ในส่วนเล็ก ๆ ให้เทลูกเกดลงในตะแกรงและถูอุปกรณ์ที่สะดวก เราโยนเค้กพร้อมกับธัญพืชและกิ่งไม้
- ในความสอดคล้องเช็ดเราเติมน้ำตาล ปริมาณน้ำตาลที่ระบุในสูตรถูกออกแบบมาสำหรับน้ำหนักของลูกเกดก่อนการประมวลผล สำหรับการตั้งค่ารสชาติคุณสามารถทำให้หวานขึ้นได้
- เทมวลเบอร์รี่หวานลงในกระทะแล้ววางลงบนกองไฟ งานคือการให้ความร้อนเล็กน้อย แต่อย่าต้ม นวดน้ำตาลอย่างระมัดระวัง
- เราครอบคลุมเจลาตินครึ่งเซนติเมตรด้วยน้ำเย็นวางในอ่างน้ำและนวดไปยังสถานะของเหลว
- ด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องเพิ่มเยลลี่ลงในลูกเกด มวลอุ่นจะถูกเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้ออย่างรวดเร็ว
เจลลี่ลูกเกดสีแดง ไม่เพียงประดับดื่มชา แต่ยังจะกลายเป็นผู้ช่วยที่เชื่อถือได้ของคุณในการเตรียมผลิตภัณฑ์แป้ง เจลลี่ลูกเกดสีแดง ใช้เพื่อเติมขนมหวานเติมไอศครีมและค็อกเทล Compots ปรุงจาก Berry Cake
