ตารางอาหารหมายเลข 5 สำหรับตับอ่อนอักเสบของตับอ่อน: กฎการควบคุมอาหารตารางของผลิตภัณฑ์ที่ได้รับอนุญาตและต้องห้ามสูตรอาหารอร่อย

เมนูโดยประมาณสูตรอาหารสำหรับอาหารสำหรับอาหารตารางที่ 5 สำหรับตับอ่อนอักเสบ

ตับอ่อนอักเสบเป็นโรคตับอ่อนซึ่งมีลักษณะเป็นรัฐเมื่ออวัยวะแตกตัวเอง วัตถุประสงค์หลักของต่อมคือการพัฒนาของเอนไซม์ที่เข้าสู่ลำไส้เล็กส่วนต้นและกระตุ้นการแยกการดูดซึมของส่วนผสมบางอย่าง ในบทความนี้เราจะพูดคุยเกี่ยวกับคุณสมบัติของอาหารหมายเลข 5 สำหรับตับอ่อนอักเสบ 

ตารางที่ 5 คืออะไร - อาหารสำหรับตับอ่อนอักเสบของตับอ่อน

ด้วยตับอ่อนอักเสบอาจมีเอนไซม์ไม่เพียงพอที่ตับอ่อนปล่อยผลิตภัณฑ์ที่มีการแยกอย่างเพียงพอ ในกรณีนี้คุณภาพของอุจจาระกำลังเปลี่ยนแปลงโดยไม่ล้มเหลว มันสามารถกลายเป็นเหมือนอ้วนอ้วนต่อการสัมผัสเปื้อนและติดกับผนังของห้องน้ำ ซึ่งหมายความว่าร่างกายไม่ได้แยกไขมันที่ได้รับอย่างสมบูรณ์และมันก็ไม่ได้ประมวลผล

ตารางที่ 5 คืออะไร - อาหารสำหรับตับอ่อนอักเสบของตับอ่อน:

• แม้เมื่อกินเอนไซม์ที่จะรับมือกับการย่อยอาหาร แต่สถานการณ์จะไม่เปลี่ยนแปลงพื้นฐาน ดังนั้นงานหลักในโรคเรื้อรังและการกำเริบของมันคือการทำให้โภชนาการเป็นปกติและลดเนื้อหาของผลิตภัณฑ์บางอย่าง อาหารนี้ได้รับการพัฒนาโดย Pevzner ผู้เชี่ยวชาญด้านระบบทางเดินอาหาร โดยทั่วไปอาหารถูกสร้างขึ้นบนหลักการของการยกเว้นผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันอย่างสมบูรณ์ 
• จำนวนคาร์โบไฮเดรตที่บริโภคไม่เปลี่ยนแปลง แต่ปริมาณไขมันลดลงอย่างมาก วิธีการรักษาความร้อนของอาหารก็เปลี่ยนไปเช่นกัน อาหารจานทอดจะถูกแยกออกจากอาหารอย่างสมบูรณ์ นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่ามีการใช้ไขมันจำนวนมากเพื่อเตรียมพวกเขา
• ส่วนหนึ่งของน้ำมันพืชหรือไขมันสัตว์ในกระบวนการทำความร้อนเปลี่ยนโครงสร้างเปลี่ยนเป็น transfiners ที่เป็นพิษต่อร่างกายมนุษย์ ขอแนะนำให้ใช้การปรุงอาหารตุ๋นการนึ่งหรือการอบเป็นการบำบัดความร้อน

ทุกอย่างที่เกี่ยวข้องกับการย่างและการทอดนั้นได้รับการยกเว้นอย่างสมบูรณ์ ปริมาณอาหารเกลือกำลังเปลี่ยนแปลง มันจะต้องถูกแยกออกจากอาหารดอง เราจะต้องละทิ้งแตงกวาเค็มผลิตภัณฑ์ดองชิปแครกเกอร์ 

อาหารหมายเลข 5 กับตับอ่อนอักเสบตับอ่อน: ตาราง

ส่วนหนึ่งของไขมันออกมาจากลำไส้เล็กส่วนต้นในรูปแบบเกือบไม่เปลี่ยนแปลง ในอุจจาระชิ้นส่วนของอาหารที่ไม่ได้แยกแยะเส้นใยอาหารมีความแตกต่าง ตับอ่อนไม่เพียง แต่สลายไขมัน แต่ยังผลิตเอนไซม์สำหรับการย่อยใยหยาบ หากอาหารอุดมไปด้วยองค์ประกอบนี้จะต้องเช็ดก่อนการใช้งาน จากผักและผลไม้สดมันคุ้มค่าที่จะเตรียมมันฝรั่งบดเพื่อให้ความร้อน เส้นใยอาหารที่มีอยู่ในกะหล่ำปลีสดแครอทมีความหยาบมากเอนไซม์จำนวนมากที่ไม่เพียงพอในร่างกายจำเป็นต้องย่อย

อาหารหมายเลข 5 สำหรับตับอ่อนอักเสบ: รายการผลิตภัณฑ์ที่ห้าม

ไม่รวมปริมาณไขมันซึ่งนำเข้าสู่ซีเรียล สิ่งนี้ใช้กับเนย, smulz, มันฝรั่งทอดในน้ำมันพืช ตามที่ระบุไว้ข้างต้นเป้าหมายหลักคือการลดปริมาณไขมันสำหรับการย่อยอาหารและการแยกซึ่งตับอ่อนผลิตเอนไซม์

อาหารหมายเลข 5 สำหรับตับอ่อนอักเสบรายการผลิตภัณฑ์ที่ต้องห้าม:

• อาหารไขมันสูง: เนื้อสัตว์ไขมันปลาและอาหารทอดในไขมันจำนวนมาก 
• ไม่ได้รับอนุญาตให้ใช้หมูแกะและเป็ด คุณสามารถกินเนื้ออาหารทุกประเภท 
• ขนมหวาน: เค้ก, ช็อคโกแลต, ขนมหวาน พวกเขามีปริมาณไขมันสูงความเข้มข้นที่สามารถเข้าถึงได้ 60% เนื่องจากตับอ่อนไม่สามารถรับมือกับการสลายส่วนประกอบไขมันจึงไม่สามารถใช้ขนมได้ 
• แป้งก้นทุกประเภทผลิตภัณฑ์ที่ปรุงด้วยยีสต์ที่มีปริมาณน้ำตาลและไขมันสูง เราจะต้องละทิ้งขนมปังขาวก้อนขนมปังเนยและปากกา 
• เค็มอาหารรมควันและคม พวกเขากระตุ้นตับอ่อนและต้องการเอนไซม์ที่มีความเข้มข้นสูงสำหรับการแยก 
• ไข่แดง. มันมีไขมันจำนวนมากที่เพิ่มคอเลสเตอรอล 
• ผักและผลไม้เปรี้ยว เพิ่มความเป็นกรดของกระเพาะอาหาร ความเจ็บป่วยมาพร้อมกับความเป็นกรดที่เพิ่มขึ้นดังนั้นภารกิจหลักคือการใช้ผลิตภัณฑ์ที่ทำให้เกิดผลกระทบของกรดเป็นกลาง ดังนั้นผลไม้รสเปรี้ยวแอปเปิ้ลเปรี้ยวจะต้องถูกทิ้งไว้สักพัก 
• Fatty Sour -milk ผลิตภัณฑ์. ไม่รวมชีสที่สมบูรณ์เนื่องจากอาจมีไขมัน 50-60 % ไม่ได้ใช้ชีสคอทเทจไขมันนมอบหมักและครีมเปรี้ยว อนุญาตให้ใช้ผลิตภัณฑ์นมชนิดต่ำได้ 
• นมทั้งหมด มันถูกแยกออกจากเมนูเนื่องจากความเข้มข้นของไขมันสูงผลิตภัณฑ์นั้นยากมากที่จะย่อยในกระเพาะอาหารเนื่องจากขาดเอนไซม์บางตัวที่สลายนมในร่างกายมนุษย์ เมื่อถึงคนอายุเจ็ดขวบปริมาณของเอนไซม์นี้จะค่อยๆลดลงอย่างค่อยเป็นค่อยไปและลดลงเป็นศูนย์ในวัยผู้ใหญ่ ผู้ใหญ่หลายคนไม่ยอมทนกับนมและผลิตภัณฑ์นม 

ตับอ่อนอักเสบ - อาหารหมายเลข 5 ผลิตภัณฑ์ที่ได้รับอนุญาต

ในบรรดาผลิตภัณฑ์ที่ได้รับอนุญาตคือผักที่มีปริมาณเส้นใยต่ำ: บรัสเซลส์และกะหล่ำดอก, หัวบีท, แครอท, มันฝรั่ง, มะเขือยาว, บวบ 

ตับอ่อนอักเสบ - อาหารหมายเลข 5, ผลิตภัณฑ์ที่ได้รับอนุญาต:

• พันธุ์เนื้อ LOOF: อกไก่เนื้อไก่งวงเนื้อลูกวัวกระต่าย
• ซอฟต์แวร์ต้มไข่หรือไข่เจียวจากโปรตีน
• ขนมปังแห้ง
• กลุ่ม: ข้าวบาร์เลย์มุกข้าวบาร์เลย์ข้าวบัควีทพาสต้า
• ผลไม้หวาน: กล้วย, แอปริคอท, ลูกแพร์, แอปเปิ้ล, สตรอเบอร์รี่
• ผลิตภัณฑ์ sour -milk ที่มีความเข้มข้นของไขมันต่ำ: หมัก, kefir
• อนุญาตให้นมเป็นจำนวนไม่เกิน 100 มล. ต่อวันสำหรับการเติมน้ำมันโจ๊ก 
• เนยในปริมาณ 25 กรัมในวัน

อาหารที่มีตับอ่อนอักเสบของตับอ่อน: กฎ, เมนูโดยประมาณ

จากรายการผลิตภัณฑ์นี้คุณสามารถปรุงอาหารอร่อยและมีสุขภาพดีได้มากมาย ไม่จำเป็นต้องเป็นอาหารสำหรับโรคควรหิว แม้ว่าผู้ป่วยส่วนใหญ่ที่มีน้ำหนักเกินจะลดกิโลกรัมได้เร็วพอเนื่องจากการลดลงของความเข้มข้นของไขมันและคาร์โบไฮเดรต 

อาหารที่มีตับอ่อนอักเสบของตับอ่อน - เมนูโดยประมาณ:

• อาหารเช้า: ข้าวต้มข้าวมีนมจำนวนเล็กน้อย ต้มไข่; ขนมปังปิ้งกับชีสชิ้นเล็ก ๆ ชาอ่อนแอ
• ของว่างยามบ่าย: โยเกิร์ตธรรมชาติโดยไม่มีสารเติมแต่งและสีย้อม 
• อาหารเย็น: ซุปผักกับบรอกโคลี; มันฝรั่งบดกับเนื้อไก่ในครีมเปรี้ยว คาเวียร์จากบวบ
• อาหารว่าง: แอปเปิ้ลอบด้วยชีสกระท่อมในเตาอบ
• อาหารเย็น: ปลาแม่น้ำต่ำกับ โจ๊กข้าวโอ๊ต

อาหารสำหรับตับอ่อนอักเสบของตับอ่อน, กฎ:

• ด้วยอาหารหมายเลข 5 ขอแนะนำให้กินอาหารทุก 2-3 ชั่วโมงเพื่อให้ผู้ป่วยไม่มีเวลาหิว
• โดยทั่วไปจะได้รับ 5 มื้อ มันคุ้มค่าที่จะแยกอาหารด้วยน้ำ
• คุณไม่สามารถดื่มอาหารได้รับอนุญาตให้ดื่มของเหลว 1 ชั่วโมงก่อนมื้ออาหารหรือ 60 นาทีหลังจากนั้น
• ท้ายที่สุดการเพิ่มขึ้นของปริมาตรของกระเพาะอาหารจะช่วยกระตุ้นการปล่อยน้ำในกระเพาะอาหารจำนวนมากซึ่งกระตุ้นการผลิตเอนไซม์

อาหารสำหรับตับอ่อนอักเสบของตับอ่อน: สูตรอาหารจาน

Diet No. 5 มีลักษณะโดยการขาดเครื่องเทศที่คมชัด, สารเติมแต่งกระเทียม, หัวหอม กรีนได้รับอนุญาตจากเครื่องเทศ ด้านล่างคุณสามารถหาสูตรอาหารสำหรับอาหารอร่อย 

ลูกชิ้นไก่ในซอสครีม 

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ 500 กรัม 
• บวบหนุ่มสาว 1 ตัวที่มีเมล็ดเล็ก ๆ 
• ผักชีฝรั่งเล็กน้อย 
• เกลือ 
• ครีม 200 มล. ที่มีไขมัน 10% 
• ครึ่งหนึ่งของโปรตีนไข่ 

สูตรอาหาร:

• มีความจำเป็นที่จะต้องตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ บดด้วยเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นให้เข้าสู่สถานะของความโหดร้าย เข้าสู่บวบบด มันจะดีกว่าที่จะบดมันไม่ได้อยู่บนเครื่องบดเนื้อ แต่ด้วยเครื่องขูดขนาดเล็กที่ก่อนหน้านี้บีบน้ำผลไม้
• หลังจากผสมส่วนผสมของเนื้อสัตว์และผักให้เข้าสู่ผักชีฝรั่งสับโปรตีนเกลือ นวดมวลตีโต๊ะหลายครั้ง มีความจำเป็นที่มวลจะโปร่งสบาย
• ใส่ลูกบอลที่ทำจากเนื้อสับในชามเซรามิก เทด้วยครีมไขมันต่ำครอบคลุมภาชนะด้วยฟอยล์ด้านบนแล้วอบประมาณ 30 นาที หากมวลเดือดเร็วเกินไปคุณสามารถเติมน้ำได้เล็กน้อย 

แอปเปิ้ลกับชีสกระท่อม 

นี่คือการทดแทนของหวานที่ยอดเยี่ยมทางเลือกแทนผีเสื้อ 

วัตถุดิบ:  

• แอปเปิ้ลขนาดใหญ่ 2 ตัว 
• ชีสกระท่อมต่ำ 100 กรัม 
• ครึ่งหนึ่งของโปรตีน 
• น้ำตาลเล็กน้อย 

สูตรอาหาร:

• ตัดแอปเปิ้ลครึ่งเอาแกนออกเพื่อให้การพักผ่อนภายใน ขนาดของมันควรเท่ากับเส้นผ่านศูนย์กลางของช้อนชา ยิ่งพักผ่อนมากเท่าไหร่เนื้อสับก็จะพอดีกับมันมากขึ้นเท่านั้น
• ในชีสคอทเทจไขมันต่ำเข้าสู่โปรตีนไข่แล้วถู มีความจำเป็นที่จะต้องได้รับมวลความหนืด ใส่น้ำตาลเล็กน้อยลงไปและผสม เติมถ้วยแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้ด้วยชีสกระท่อมเทน้ำเล็กน้อยลงไปด้านล่างและอบที่อุณหภูมิ 200 องศา
• จานสามารถเตรียมได้ในไมโครเวฟ เมื่อเตรียมในเตาอบพื้นผิวจะต้องถูกปกคลุมด้วยฟอยล์เพื่อให้จานอบเท่ากัน 

ซุปกะหล่ำปลีบรอกโคลี 

สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้: 

• บร็อคโคลี่ 200 กรัม 
• มันฝรั่งขนาดใหญ่ 1 ตัว 
• น้ำ 2 ลิตร 
• อกไก่ 200 กรัม 
• แครอท 
• น้ำมันพืช 
• ผักชีฝรั่ง 
• เกลือ 

สูตรอาหาร:

• มีความจำเป็นที่จะต้องตัดเต้านมด้วยก้อนเล็ก ๆ ใส่ในกระทะเทน้ำเย็นวางลงบนไฟนำไปต้ม ครอบคลุมและปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที แบ่งบรอกโคลีออกเป็นช่อดอกและตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• ปอกเปลือกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อน ใส่มันฝรั่งในน้ำซุปเนื้อต้มเป็นเวลา 10 นาที เข้าสู่บรอกโคลีแครอทขูดเกลือเทน้ำมันพืช ต้ม 10 นาทีเพิ่มความเขียวขจีเล็กน้อยในตอนท้าย
• สำหรับซุปดังกล่าวการย่างไม่ได้เตรียมไว้เนื่องจากเป้าหมายหลักคือไขมันขั้นต่ำและการลดลงของปริมาณคาร์โบไฮเดรตในอาหาร อาหารหลักที่บริโภคในอาหารหมายเลข 5 คือโปรตีนนั่นคือเนื้อสัตว์ต่ำผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวโปรตีนไข่ 

อาหารหมายเลข 5 สำหรับตับอ่อนอักเสบ: บทวิจารณ์

ด้านล่างคุณสามารถทำความคุ้นเคยกับความคิดเห็นของผู้ป่วยที่ปฏิบัติตามหมายเลข 5 สำหรับตับอ่อนอักเสบ 

อาหารหมายเลข 5 สำหรับตับอ่อนอักเสบบทวิจารณ์:

วาเลนไทน์ เป็นครั้งแรกที่ฉันพบกับโรคเมื่ออายุ 30 หลังจากงานเลี้ยงที่งดงาม นำไปโรงพยาบาลทันทีและวินิจฉัยว่าเป็นตับอ่อนอักเสบ ร่วมกับยาจำนวนมากแนะนำให้ทานอาหาร สองสามวันแรกแทบจะไม่มีอะไรเลย เขาได้รับการช่วยเหลือจากชาที่อบอุ่นและอ่อนแอและคุกกี้มาเรีย มีการแนะนำโจ๊กเล็ก ๆ น้อย ๆ ทีละน้อย พวกเขาไม่ได้ทอด แต่ปรุงสุกหรือนึ่ง รสชาติของพวกเขาแย่มากและน่ารังเกียจ หลังจากออกจากโรงพยาบาลแพทย์ในสถานที่ที่อยู่อาศัยแนะนำให้เขาปฏิบัติตามอาหารอีกหนึ่งเดือน ฉันเพียงพอเป็นเวลาสองสัปดาห์ในช่วงเวลาที่ฉันสูญเสีย 7 กิโลกรัม ฉันชอบกินอาหารอร่อยและทอดดังนั้นโภชนาการดังกล่าวจึงกลายเป็นความทรมานที่แท้จริงสำหรับฉัน น่าเสียดายที่ถ้าคุณไม่ต้องการเข้าไปในโรงพยาบาลคุณจะต้องปฏิบัติตามอาหารเกือบตลอดชีวิต ฉันยังไม่สามารถทำได้ดังนั้นปีละครั้งฉันนอนอยู่ในโรงพยาบาลที่มีตับอ่อนอักเสบ ฉันพยายามที่จะไม่ดื่มแอลกอฮอล์จำนวนมากและไม่รวมกับอาหารไขมันและเผ็ด 

Svetlana ฉันอายุ 37 ปีเป็นครั้งแรกที่ฉันได้เรียนรู้เกี่ยวกับตับอ่อนอักเสบเมื่ออายุ 25 หลังจากวันเกิดของเพื่อน พวกเขาดื่มกินอาหารแสนอร่อยมากมาย บางทีร่างกายของฉันไม่สามารถทนต่อภาระดังกล่าวได้ ตับอ่อนอักเสบที่ได้รับการวินิจฉัยกำหนดอาหาร เธอเอาเอนไซม์ตัวดูดซับและยาหลายชนิดที่แพทย์ประจำครอบครัวกำหนด ข้อกำหนดเบื้องต้นในการรักษาตับอ่อนอักเสบคืออาหาร มันกลายเป็นเรื่องยากสำหรับฉันเพราะฉันชอบอาหารที่บ้านเค้กทอดกับยีสต์และมันฝรั่งด้วยน้ำมันหมู ฉันไม่สามารถอนุญาตได้ในตอนนี้เพราะหลังจากมื้อต่อไปอาจมีอาการกำเริบ ตอนนี้ฉันปรุงมันฝรั่งในรูปแบบของมันฝรั่งบดหรือต้มในเปลือก มีเนื้อต้มต่ำผักตุ๋นในอาหาร ฉันไม่กินขนมเลยยกเว้นชีสคอทเทจที่มีน้ำตาล สภาพได้ดีขึ้นอย่างชัดเจนโดยทั่วไปฉันรู้สึกดี 

Alevtina ฉันต้องทนทุกข์ทรมานจากตับอ่อนอักเสบมานานกว่า 10 ปี เมื่อฉันไปถึงโรงพยาบาลฉันคิดว่าหลังการรักษาฉันสามารถนำไปสู่วิถีชีวิตที่คุ้นเคย น่าเสียดายที่มันไม่ใช่ ตับอ่อนอักเสบเป็นโรคร้ายแรงที่บ่งบอกถึงกระบวนการบางอย่างในร่างกาย มีความจำเป็นที่จะต้องปรับอาหารอย่างระมัดระวังเพื่อให้ไม่มีอาการกำเริบ เชื่อฉันดีกว่าที่จะนั่งหิวกินเนื้อสัตว์และข้าวโอ๊ตมากกว่าทนอาการคลื่นไส้อาเจียนเช่นเดียวกับความเป็นพิษในระยะแรกของการตั้งครรภ์ ฉันชอบทำอาหารบร็อคโคลี่ต้มกับคัตเล็ตไอน้ำ ฉันยังปรุงซุปที่น้ำซุปไก่ไขมันต่ำพร้อมซีเรียล อาหารเย็นที่ฉันชอบคือซุปกับลูกชิ้นหรือบอร์ชโดยไม่มีมะเขือเทศ ฉันชอบกะหล่ำปลีมักจะสตูว์ด้วยเนื้อไก่ แต่ไม่มีการเติมเชื้อเพลิงมะเขือเทศ สำหรับฉันการบำบัดด้วยอาหารไม่ใช่เรื่องยากตั้งแต่หลายปีก่อนหน้านั้นเป็นระยะเวลานานเธอปฏิบัติตามโภชนาการที่เหมาะสมเพื่อรักษาน้ำหนักตามปกติ เนื่องจากความเจ็บป่วยปัญหาก็หายไปอย่างสมบูรณ์เนื่องจากอาหารดังกล่าวไม่อนุญาตให้ได้รับปอนด์พิเศษ ด้วยปริมาณไขมันขั้นต่ำคาร์โบไฮเดรตร่างกายจะสูญเสียน้ำหนักโดยไม่ต้องออกแรงทางกายภาพเพิ่มเติม 

โรคเพิ่มเติมเช่นโรคพิษสุราเรื้อรังเรื้อรัง, cholelithiasis, โรคตับอักเสบเรื้อรัง, โรคเบาหวาน, โรคเบาหวาน, โรคภูมิคุ้มกันมักกระตุ้นกระบวนการของ "การกิน" ตับอ่อนของตัวเอง เพื่อให้เอนไซม์ไม่ย่อยผนังของต่อมจึงจำเป็นต้องเปลี่ยนระบบพลังงานอย่างสมบูรณ์ ยาบางชนิดอาจไม่เพียงพอ

วิดีโอ: อาหารหมายเลข 5 สำหรับตับอ่อนอักเสบ