ใบโหระพาสำหรับฤดูหนาว: สูตรสีทองของช่องว่างแสนอร่อย

หากคุณมีใบโหระพาจำนวนมากให้เตรียมการอนุรักษ์สำหรับฤดูหนาว มองหาสูตรอาหารที่อร่อยและเรียบง่ายในบทความ

โหระพา - ไม่เพียง แต่เครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมที่สามารถเปลี่ยนจานธรรมดาให้กลายเป็นผลงานชิ้นเอก ประการแรกมันเป็นแหล่งวิตามินที่มีประโยชน์ขนาดเล็กและมหภาคที่เป็นประโยชน์กรดโพลียูซัน การใช้ใบโหระพาเป็นประจำสำหรับอาหารได้รับผลกระทบในเชิงบวกอย่างมากจากสุขภาพของมนุษย์:

• ภูมิคุ้มกันเพิ่มขึ้น
• ระบบย่อยอาหารกำลังดีขึ้น
• การป้องกันการเกิดมะเร็งถูกป้องกัน

ดังนั้นความคิดในการเก็บเกี่ยวใบโหระพาสำหรับฤดูหนาวจึงเป็นทางออกที่ถูกต้องและเหมาะสมมาก ในบทความนี้เราเสนอสูตรอาหารที่หลากหลายมากมายสำหรับการกลิ้งโหระพาสำหรับฤดูหนาว อ่านเพิ่มเติม

จะทำอย่างไรกับ Basil สำหรับฤดูหนาว: สูตรทองคำ

นอกจากใบโหระพาในฤดูร้อนคุณสามารถเตรียมบลูเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว นอกจากนี้ยังมีวิตามินและองค์ประกอบการติดตามที่มีประโยชน์มากมาย หลากหลาย สูตรการอบแห้งการแช่แข็งและแยมปรุงอาหารดูบทความอื่นในเว็บไซต์ของเรา

เครื่องเทศที่ยอดเยี่ยมสามารถเตรียมได้หลายวิธี มันเป็นสิ่งสำคัญในการเลือกตัวเลือกที่องค์ประกอบวิตามินที่อุดมไปด้วยและกลิ่นที่น่าทึ่งจะยังคงอยู่

มีหลายตัวเลือกสำหรับสูตรทองคำอย่างแท้จริงที่ช่วยให้คุณทำขนมอร่อย ๆ กับใบโหระพาสำหรับฤดูหนาว:

1. การแช่แข็งแบบคลาสสิก
2. การทำให้แห้ง
3. เกลือในขวดแก้ว
4. การบรรจุกระป๋อง
5. การจัดเก็บในรูปแบบซีด - มีสองเส้นทางที่เป็นไปได้: การแช่แข็งหรือกลิ้งลงในขวดแก้ว

ด้านล่างคุณจะพบสูตรอาหารแสนอร่อยมากมายสำหรับการปรุงยาโหระพาด้วยผักที่แตกต่างกัน อ่านเพิ่มเติม

ชิ้นงานของ Basil - Pesto คลาสสิกสำหรับฤดูหนาว: สูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย

เพสโต้ซอสอิตาลีเอาชนะโลกทั้งใบด้วยรสชาติที่เหลือเชื่อและความสะดวกในการปรุงอาหาร มันกลมกลืนกับวางอย่างสมบูรณ์แบบกับขนมปังสดหรือมะเขือเทศ เพสโต้ถูกจัดเก็บอย่างสมบูรณ์แบบและเติมเต็มจานฤดูหนาวอย่างสมบูรณ์แบบ นี่คือสูตรที่มีรูปถ่ายของช่องว่างกับใบโหระพา - เพสโต้คลาสสิกสำหรับฤดูหนาว:

ตัวเลือกที่ 1:

• 1 ลำแสง Basilic
• 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก
• ถั่วซีดาร์ดิบ
• 2 กระเทียมขนาดกลาง
• น้ำมะนาว 10 มล.
• เกลือ

คุณต้องทำอาหารแบบนี้:

• ใบโหระพาใบไม้พร้อมกับถั่วกระเทียมสับและเนยอย่างประณีตตีในเครื่องปั่น

• จากนั้นเพิ่มส่วนผสมที่เหลือและปัดต่อไป ซอสมีความละเอียดอ่อนมากครีมมีโครงสร้างที่เป็นเนื้อเดียวกันที่สวยงาม

• เราวางมวลผ่านขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อปิดฝาปิดและห่อด้วยผ้าห่มจนเย็นอย่างสมบูรณ์ มันจะดีกว่าที่จะเก็บในที่ที่มืดมิด

ตัวเลือกที่ 2:

สำหรับความหลากหลายในสูตรก่อนหน้าพวกเขาจะทดลองกับใบโหระพาและถั่วชนิดอื่น ๆ รสชาติดั้งเดิมได้รับจากเม็ดมะม่วงหิมพานต์หรือวอลนัท สัดส่วนและลำดับของการกระทำจะสังเกตได้เหมือนกัน

มะเขือเทศมะเขือเทศกับใบโหระพาสำหรับฤดูหนาว: สูตรอาหาร

มะเขือเทศดองเป็นอาหารฤดูหนาวที่ชื่นชอบของหลาย ๆ คน เครื่องเทศให้รสชาติที่ซับซ้อนของตะวันออกและกลิ่นหอมน่ารับประทาน มีหลายตัวเลือกสำหรับการเตรียมมะเขือเทศด้วยใบโหระพาสำหรับฤดูหนาว

สูตรดั้งเดิม - จะต้องมีขวดสองลิตร:

• มะเขือเทศขนาดกลาง 1.2 กิโลกรัม
• ใบโหระพา 4 สาขา
• น้ำ 1 ลิตร
• กระเทียมขนาดใหญ่ 4 กลีบ
• น้ำตาล 100 กรัม
• พริกไทยดำ 4 ถั่ว
• เกลือ 50 กรัม
• 1 ช้อนชา กรดมะนาว

ทำเช่นนี้:

1. ที่ด้านล่างของขวดแก้ววางใบโหระพากระเทียมสับละเอียดและพริกไทยดำ
2. จากนั้นเราก็ให้ผักอย่างแน่นหนา
3. เทภาชนะบรรจุที่เต็มไปด้วยน้ำเดือดคลุมด้วยฝาและทิ้ง เป็นเวลา 15 นาที สำหรับการฆ่าเชื้อ
4. เราเตรียมน้ำเกลือจากน้ำจืด: เกลือน้ำตาลและกรดซิตริกจะละลายในน้ำและนำไปต้มด้วยไฟปานกลาง
5. จากมะเขือเทศเราระบายน้ำเย็นเติมน้ำเกลือเดือดแล้วม้วนด้วยฝา เก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน

เชอร์รี่กับใบโหระพาและกระเทียม - สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• เชอร์รี่หนาแน่น - 1 กิโลกรัม
• น้ำ - 1 ลิตร
• กระเทียม - 6 ฟันขนาดกลาง
• Basil Violet - 1 ลำแสง
• ใบอ่าวเดียว
• ผักชีฝรั่ง - 1 ชุด
• พริกไทยหอม 6 ถั่ว
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล 6% - 35 มล.
• เกลือ - 20 กรัม
• น้ำตาล - 25 กรัม
• ที่รัก - 30 กรัม

ทำเช่นนี้:

1. เราถอดเชอร์รี่ล้างออกจากกิ่งและวางไว้ในกระทะ
2. เราเพิ่มเครื่องเทศทั้งหมดให้กับพวกเขายกเว้นน้ำส้มสายชูและน้ำผึ้ง
3. เทส่วนผสมด้วยน้ำเดือดปิดฝาแล้วทิ้งไว้จนเย็น
4. หลังจากนั้นเราจะระบายน้ำเกลือลงในภาชนะแยกต่างหากสำหรับการเดือดในภายหลัง
5. เราวางผักลงในขวดขยับด้วยใบโหระพาอย่างไม่เห็นแก่ตัว
6. เพิ่มน้ำส้มสายชูและน้ำผึ้งให้เติมด้วยน้ำเกลือร้อนและม้วนอย่างแน่นหนาด้วยฝา

มันจะดีกว่าที่จะเก็บน้ำลายในที่เย็น

ซอสสีม่วงเจนัว: สูตรอิตาเลียนที่ดีที่สุดสำหรับฤดูหนาว

มีตัวเลือกมากมายสำหรับการทำซอสที่น่าทึ่ง แต่แบบดั้งเดิมถือเป็นที่นิยมมากที่สุด ในการเตรียมมันให้ใช้ Parmesan และ Cedar Nuts นี่คือสูตรอาหารอิตาเลียนที่ดีที่สุดสำหรับซอส genoese จากใบโหระพาสีม่วงสำหรับฤดูหนาว:

สำหรับสูตรที่คุณต้องการ:

• Young Basil - 50 กรัม
• กระเทียม - 2 กลีบขนาดใหญ่
• น้ำมันมะกอก - 215 มล.
• ถั่วซีดาร์ - 50 กรัม
• พาร์เมซานชีส - 150 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ทำเช่นนี้:

1. ชื่อของซอสมาจากข้อเท็จจริงที่ว่าเจนัวเตรียมไว้ในครกหินอ่อนถูด้วยสากไม้ ในโลกสมัยใหม่มีการใช้เครื่องปั่นมานานแล้ว
2. เราใส่ในชามปั่น ใบโหระพากระเทียมและถั่ว 3⁄4.
3. เราถูชีสครึ่งหนึ่งบนเครื่องขูดละเอียดเพิ่มน้ำมันมะกอกและตี
4. เราถ่ายโอนมวลที่เกิดขึ้นในกระทะและใส่ความร้อนปานกลาง
5. จากนั้นเพิ่มชีสเกลือและถั่วทั้งหมดที่เหลือ
6. หลังจากเดือดแล้วปรุงอาหาร ภายใน 5 นาที

เราเติมซอสที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้นแล้วห่อด้วยผ้าห่มจนทำให้เย็นลงอย่างสมบูรณ์

สูตรสำหรับแตงกวาดองสำหรับฤดูหนาวกับ Basil: ชิ้นงานแสนอร่อย

ใบโหระพาหลายชนิดจะทำให้แตงกวามีรสชาติที่น่ารื่นรมย์และกลิ่นหอมพิเศษ ในการเตรียมชิ้นงานแสนอร่อยคุณสามารถใช้เครื่องเทศสดหรือแห้ง นี่คือสูตรสำหรับแตงกวาดองสำหรับฤดูหนาวด้วยใบโหระพา:

จะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• แตงกวา - 1 กิโลกรัม
• ใบโหระพาสด - 2 สาขา (แห้ง - 2 ช้อนชา)
• กระเทียม -3-4 กลีบ
• ร่มสองแห่งของดิลล์
• พริกไทยดำกับถั่ว - 5 ชิ้น
• พริกไทยหอมกับถั่ว - 5 ชิ้น
• ใบเบย์ - 2 ชิ้น

ส่วนผสมสำหรับน้ำดอง:

• น้ำ - 1l
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ l
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ l
• น้ำส้มสายชู 9 % - 2 ช้อนโต๊ะ l

ทำเช่นนี้:

1. ก่อนดองแตงกวาต้องแช่ 6 ชั่วโมง ในน้ำเย็น หลังจากนั้นในแต่ละแตงกวาเราก็ตัดหางทั้งสองด้าน
2. ก่อนอื่นเราใส่เครื่องเทศที่ด้านล่างของภาชนะแล้วค่อยๆแต้มแตงกวาเบา ๆ ไม่ลืมวางใบโหระพาระหว่างพวกเขา
3. เพิ่มน้ำตาลเกลือน้ำส้มสายชูและเทน้ำเดือด
4. หลังจากผ่านไปครู่หนึ่งให้สะเด็ดน้ำละลายลงในอ่างเพิ่มผักชีฝรั่งใบโหระพาลงไปและปล่อยให้มันเดือด
5. นำออกทันทีจากความร้อนเทขวดด้วยแตงกวาและม้วนขึ้น

แตงกวาตามสูตรนี้มีกลิ่นหอมและกรอบ

ใบโหระพากับกระเทียมสำหรับฤดูหนาว: สูตรอาหาร

การรวมกันของเครื่องเทศอะโรมาติกเหล่านี้ช่วยเติมเต็มจานปลาและเนื้อสัตว์ได้อย่างสมบูรณ์แบบ มันง่ายมากที่จะเตรียมความว่างเปล่าสำหรับฤดูหนาว ด้านล่างคุณจะพบสูตรสำหรับใบโหระพาพร้อมกระเทียมสำหรับฤดูหนาว

สูตร 1:

• 1 ลำแสง Basilic
• 1 ชุดของผักชีฝรั่งสีเขียวและผักชีฝรั่ง
• น้ำมันพืช 150 กรัม
• 2 ฟอง
• กระเทียม 4 กลีบ
• มัสตาร์ด 1 ช้อนชา
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชูไวน์
• น้ำตาล 0.5 ช้อนชา
• เกลือ 0.5 ช้อนชา

ทำเช่นนี้:

1. น้ำมันมัสตาร์ดไข่เกลือน้ำตาลและน้ำส้มสายชูจะถูกตีด้วยเครื่องปั่นจนกว่าจะมีความหนาแน่นหนา
2. จากนั้นเพิ่มผักใบเขียวกระเทียมและบดอีกครั้ง
3. เราวางมวลเสร็จแล้วในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อครอบคลุมด้วยฝาไนล่อนและวางในตู้เย็น

สูตร 2 - เกลือทำอาหาร "ใบโหระพาด้วยกระเทียม". ส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมเช่นนี้ใช้ในซุปสลัดสำหรับการเตรียมเนื้อสัตว์และปลา ต้องการสูตร:

• กระเทียมและใบโหระพา 50 กรัม
• เกลือหิน 350 กรัม

ทำเช่นนี้:

1. สับแผ่นพับสะอาดอย่างประณีตสับกระเทียมด้วยมีด
2. เพิ่มเกลือลงในมวลที่เกิดขึ้นและถูให้ละเอียดเพื่อให้ความชุ่มชื้นสม่ำเสมอ
3. แห้งส่วนผสมของกระเทียมกระเทียมกับชั้นบาง ๆ บนกระดาษ parchment ในห้องแห้งสีเข้ม 3-5 วัน.

ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะต้องเก็บไว้ในภาชนะที่ปิดผนึกแห้ง

ใบโหระพาสำหรับฤดูหนาว: สูตรทองคำ

นอกเหนือจากตัวเลือกข้างต้นทั้งหมดสำหรับงานชิ้นงานเบสยังมีสูตรทองคำสำหรับการเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาว นี่คือบางส่วนของพวกเขา - ใบโหระพา:

ตัวเลือกที่ 1:

1. สำหรับการดองคุณจะต้องสับอย่างประณีต 5 คานเบสและกระเทียมขนาดใหญ่ 5 กลีบ.
2. เราวางไว้ในภาชนะแก้วและเติมด้วยน้ำหมักร้อน
3. มันจะต้องเตรียมพร้อม: น้ำ 1 ลิตร 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูและ 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ.
4. เราฆ่าเชื้อธนาคาร ภายใน 10 นาที จากนั้นเราก็ม้วนขึ้น

ตัวเลือก 2 - ใบโหระพากับมะเขือเทศ:

• ใบโหระพา 400 กรัม
• กระเทียม 2 ฟันขนาดใหญ่
• มะเขือเทศ 2 กิโลกรัม
• เกลือ 100 กรัม
• น้ำตาล 100 กรัม
• น้ำส้มสายชู 80 กรัม
• ถั่วพริกไทย 5 ถั่ว
• กานพลู

ทำเช่นนี้:

1. เตรียมน้ำดองจาก 1 ลิตร น้ำน้ำตาลเกลือและน้ำส้มสายชู
2. ใส่กระเทียมที่ด้านล่างของกระป๋องสะอาดแล้วเติมภาชนะให้ครึ่งหนึ่งด้วยมะเขือเทศ
3. เราเติมส่วนที่สองของภาชนะด้วยใบโหระพาและเติมด้วยน้ำหมักร้อน
4. เราฆ่าเชื้อธนาคาร 15 นาทีจากนั้นเพิ่มพริกไทยและกานพลู

การจัดการจะต้องถูกห่อไว้ในผ้าห่มอุ่น ๆ จนกว่าจะเย็นลงอย่างสมบูรณ์

เทียมกับใบโหระพาสำหรับฤดูหนาว: สูตร

ประเทศตะวันออกมักจะใช้เครื่องเทศเพื่อทำชาและเครื่องดื่มโทนิคอื่น ๆ จากใบเผ็ดคุณสามารถปรุงอาหารเทียมที่น่าทึ่งสำหรับฤดูหนาว จะดีกว่าที่จะเลือกพืชสีม่วงเป็นวัตถุดิบ - พวกเขาจะให้สีที่สวยงามแก่เครื่องดื่ม นี่คือสูตรอาหารชิ้นเดียวที่มีใบโหระพาสำหรับฤดูหนาว:

สำหรับการเตรียมการคุณจะต้อง:

• น้ำ - 3 L
• โหระพาสด - 3 ชุด
• น้ำตาล - 150 กรัม
• กรดซิตริก - 0.5 ชั่วโมง

ทำเช่นนี้:

1. เราแยกใบไม้ออกจากลำต้นและใส่ในกระทะ
2. เพิ่มน้ำตาลกรดซิตริกและเทน้ำเย็น
3. นำของเหลวไปต้มจากนั้นลดไฟและต้ม 15 นาที.
4. เราเทค่าแช่งร้อนลงในธนาคารและม้วนขึ้น

หลายคนทำผลไม้ประกอบสำหรับฤดูหนาวเพิ่มรสเผ็ดนี้ มันให้เครื่องดื่มของกลิ่นหอมและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ตัวอย่างเช่นคุณสามารถปรุงอาหารเทศกาลจากแอปเปิ้ล, Gooseberries, เชอร์รี่หรือลูกแพร์ ในกรณีนี้ บนโถ 3 ลิตร ต้องใช้น้ำ 1 กิโลกรัม ผลไม้และ 1 ชุด เครื่องเทศ. เพิ่มกรดซิตริกและน้ำตาลหนึ่งแก้วตามสูตร มันจะกลายเป็นอร่อยและน่ารับประทานมาก

ใบโหระพากับเนยสำหรับฤดูหนาว: สูตรอาหาร

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการเก็บเกี่ยวใบโหระพาสำหรับฤดูหนาวคือเครื่องเทศที่มีเนย ชิ้นงานนี้สามารถใช้เพื่อเพิ่มลงในจานผักใด ๆ พวกเขาจะกลายเป็นรสชาติและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ นี่คือสูตรสำหรับใบโหระพากับเนยสำหรับฤดูหนาว:

สูตร 1:

1. สำหรับการเตรียมการใช้ใบพืชอ่อน
2. บดด้วยมีดหรือฉีกเป็นชิ้นส่วนเล็ก ๆ
3. เพิ่มกระเทียมสับและปริมาณน้ำมันที่มวลครอบคลุมอย่างสมบูรณ์
4. คุณสามารถเก็บไว้ในภาชนะพลาสติกหรือแก้วในที่เย็น

สูตร 2:

• นอกจากนี้คุณยังสามารถบดใบโหระพาในเครื่องปั่นก่อนจากนั้นเติมกระเทียมและน้ำมัน

แม่บ้านหลายคนเลือกตัวเลือกที่สองเนื่องจาก Pasty Blank ใช้งานได้ง่ายกว่า

ใบโหระพาสำหรับฤดูหนาว - การแช่แข็ง: สูตรอาหาร

เพื่อรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของใบโหระพาให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ Frost มักถูกเลือกสำหรับการจัดเก็บระยะยาว คุณสามารถแช่แข็งในรูปแบบที่แตกต่างกัน ด้านล่างคุณจะพบสูตรหลายสูตรสำหรับการแช่แข็งใบโหระพาสำหรับฤดูหนาว

ตัวเลือกที่ 1:

1. สำหรับการแช่แข็งให้ใช้ลำต้นทั้งหมดหรือใบแยกต่างหาก
2. พับพวกเขาล้างและถูกตัดอย่างระมัดระวังในแพ็คเกจพิเศษสำหรับการแช่แข็งและผูกแน่น
3. คุณสามารถใช้ภาชนะพลาสติกหรือถุงพลาสติกธรรมดา

น่าเสียดายที่หลังจากแช่แข็งใบโหระพาสูญเสียรูปร่างของมันเปลี่ยนเป็นโจ๊กหลายคนชอบวิธีการต่อไปนี้

ตัวเลือกที่ 2:

1. ใบโหระพาสีเขียวหรือสีม่วงเหมาะ
2. ฉีกลำต้นและใบไม้เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วส่งไปที่เครื่องปั่น
3. เพิ่มเข้าไปในพวกเขา 50 มล. น้ำและปัด
4. เทมันฝรั่งบดสมุนไพรที่เกิดขึ้นลงในแม่พิมพ์น้ำแข็งและแช่แข็ง
5. หลังจากนั้นไม่นานพวกเขาจะต้องถูกถ่ายโอนไปยังบรรจุภัณฑ์ Hermetic เพื่อให้ส่วนที่เหลือของผลิตภัณฑ์ไม่ได้รับกลิ่นแอสซิลิค

อายุการเก็บรักษาของชิ้นงานเช่นนี้ - สูงสุด 1 ปี.

สูตรซอสมะเขือเทศพร้อมใบโหระพาสำหรับฤดูหนาว

แม่บ้านส่วนใหญ่เตรียมซอสมะเขือเทศให้มั่นใจในองค์ประกอบตามธรรมชาติ สูตรที่มีใบโหระพาสำหรับฤดูหนาวเหมาะสำหรับพิซซ่าพาสต้าและเนื้อสัตว์

สิ่งนี้จะต้อง:

• มะเขือเทศสุก - 1 กิโลกรัม
• โหระพา - 1 พวง
• กระเทียม - 3 ฟัน
• น้ำมันพืช - 100 มล.
• เกลือ 2 ช้อนชา
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ l
• ผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส

ทำเช่นนี้:

1. มะเขือเทศล้างจะถูกตัดเล็กน้อยในบริเวณหางใส่ในชามแล้วเทน้ำเดือด
2. หลังจากนั้นไม่กี่นาทีเราก็โยนกลับเข้าไปในกระชอนเอาผิวหนังออกและตัดเป็นส่วนใหญ่
3. เราวางมะเขือเทศไว้ในกระทะปรุงรสด้วยเกลือน้ำตาลและตั้งค่าให้ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำ เป็นเวลา 30 นาที
4. จากนั้นบดมวลจนเนียนเพิ่มกระเทียมสมุนไพรเนยและต้มมากขึ้น 15 นาที.
5. ซอสมะเขือเทศที่เกิดขึ้นสามารถระเหยได้ให้มีความหนาแน่นมากขึ้นหรือเพิ่มแป้งข้าวโพดหนึ่งช้อน
6. เราเช็ดมวลเสร็จแล้วผ่านตะแกรงเล็ก ๆ เพื่อให้ความสม่ำเสมอของความรู้สึกและความเป็นเนื้อเดียวกัน
7. เทซอสมะเขือเทศลงในขวดหรือขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วอุดตันอย่างแน่นหนา

ก่อนการใช้งานจะต้องเขย่าภาชนะเพื่อให้น้ำมันผสมกับมวลมะเขือเทศ

มะเขือเทศดองพร้อมใบโหระพาสำหรับฤดูหนาว: สูตรอาหาร

ชิ้นงานแสนอร่อยจะมีความสุขในฤดูหนาวไม่เพียง แต่ผักที่น่ารื่นรมย์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงหมักด้วย มันสามารถเสิร์ฟแยกกันเป็นแก้วเป็นเครื่องดื่มดั้งเดิม นี่คือสูตรสำหรับมะเขือเทศดองพร้อมใบโหระพาสำหรับฤดูหนาว:

สูตร 1 - สำหรับการปรุงอาหารจำเป็นต้องมี:

• มะเขือเทศ - 1.8 กก.
• Salad Pepper - 1 พีซี
• พริกไทยคม - 1 ฝัก
• กระเทียม - 5 กลีบกลาง
• ใบโหระพาไวโอเล็ต - 4 สาขา
• ซ็อกเก็ตดิลล์ - 3 ชิ้น
• พริกไทยถั่วหอม - 5 ถั่ว

สำหรับหมักในปริมาณของขวด 3 ลิตร:

• Water-1.2-1.4 ลิตร
• เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ l
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ l
• น้ำส้มสายชู 9% - 60 มล.
• ใบเบย์ - 2 ชิ้น

ทำเช่นนี้:

1. ที่ด้านล่างของขวดเราใส่ผักใบเขียวกระเทียมและเครื่องเทศ
2. Gorky และ Salad Peppers ถูกตัดครึ่งและทำความสะอาดเมล็ด พวกเขาสามารถวางไว้ที่ด้านข้างเพื่อให้ดูสวยงามกับพื้นหลังของมะเขือเทศสีแดง
3. เราวางมะเขือเทศไว้ในขวดวางใบโหระพาระหว่างพวกเขาตามสั่งโดยพลการ
4. เทภาชนะบรรจุที่เต็มไปด้วยผักด้วยน้ำเดือดผ่าน 15 นาที เทของเหลวลงในกระทะแล้วต้ม 3 นาที.
5. เราติดเกลือน้ำตาลและใบกระวานเข้ากับมัน
6. เราเทน้ำส้มสายชูโดยตรงไปยังมะเขือเทศไม่จำเป็นต้องต้ม
7. เติมผักด้วยผักที่มีน้ำหมักเดือดม้วนขึ้นหมุนกลับหัวแล้วห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ จนทำให้เย็นลง

สูตร 2 - มะเขือเทศครึ่งหนึ่งด้วยใบโหระพา:

เป็นการดีกว่าที่จะเลือกผลไม้ที่แข็งแกร่งเพื่อไม่ให้แพร่กระจายในกระบวนการบำบัดความร้อน สำหรับขวด 1 ลิตรคุณจะต้อง:

• มะเขือเทศครึ่งหนึ่ง - 1.2 กก.
• กระเทียม - 2 กลีบ
• พริกไทยดำและกลิ่นหอมกับถั่ว - 6 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งและใบโหระพา - 3 สาขาแต่ละอัน
• 1 หลอดเฉลี่ย
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ด้วยเนินเขา
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ l

สำหรับหมัก:

• น้ำ –1.5 L
• น้ำตาล - 6 ช้อนโต๊ะ l
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ l

ทำเช่นนี้:

1. ใส่เครื่องปรุงรสในภาชนะแล้วเติมด้วยมะเขือเทศครึ่งหนึ่งขยับแหวนของหัวหอมและกิ่งไม้เขียว
2. จากนั้นเติมเกลือ, น้ำตาล, เนย, น้ำส้มสายชูและเทน้ำเดือด
3. หลังจาก 10 นาที เราม้วนมะเขือเทศและห่อให้เย็นอย่างสมบูรณ์

ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามะเขือเทศดังกล่าวจะกลายเป็นกลิ่นหอมมาก จะไม่มีน้ำเกลือเหลืออยู่เพราะมันจะอร่อย

Basil Paste: สูตรสำหรับฤดูหนาว

เพื่อเตรียมการวางจากใบโหระพาหน่อที่เก็บรวบรวมก่อนที่จะเลือกออกดอก การตั้งค่าจะถูกกำหนดให้กับพันธุ์ที่มีกลิ่นของกานพลูหรืออบเชยเนื่องจากมีรสเผ็ดและอิ่มตัวมากขึ้น นี่คือสูตรสำหรับพาสต้าสำหรับฤดูหนาว:

จะต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:

• ใบโหระพาสด 500 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ l
• น้ำมันพืช - 100 มล.

ทำเช่นนี้:

1. เราบดใบโหระพาด้วยเกลือและส่วนหนึ่งของน้ำมันในเครื่องปั่น
2. ในตอนท้ายให้เพิ่มน้ำมันที่เหลือและผสมอีกครั้ง
3. เราวางมวลที่เกิดขึ้นในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อและอุดตันอย่างแน่นหนา

มีความจำเป็นต้องเก็บในสถานที่เย็นที่มืดมิด

สูตรการอบแห้งใบโหระพาสำหรับฤดูหนาว

หลายคนไม่ชอบทำช่องว่างหรือแช่แข็ง แต่เป็นพืชแห้งสำหรับฤดูหนาว เป็นที่น่าสังเกตว่าวิตามินส่วนใหญ่ต้องขอบคุณวิธีการเก็บเกี่ยวนี้ได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์แบบไม่ต้องพูดถึงกลิ่นหอมและรสชาติ เมื่อคุณเพิ่มเครื่องปรุงรสลงในอาหารมันจะถูกเปิดเผยอย่างสมบูรณ์ในทุกรสชาติ นี่คือสูตรสำหรับการอบแห้งใบโหระพา:

วิธีที่ 1:

• การอบแห้งหญ้าเผ็ดนั้นง่ายมาก ในการทำเช่นนี้คุณสามารถสร้างคานเล็ก ๆ 5-6 ลำต้น.
• โกหกพวกเขาในห้องที่มีช่องระบายอากาศมืดซึ่งไม่มีการเข้าถึงแมลง
• ผ่าน 2-3 สัปดาห์ เครื่องปรุงรสแห้ง
• มันสามารถเปลี่ยนเป็นผงได้อย่างง่ายดายและพับลงในภาชนะแก้วเพื่อจัดเก็บ

วิธีที่ 2:

• คุณยังสามารถใช้เครื่องเป่าไฟฟ้าสำหรับการอบแห้ง
• สำหรับวิธีนี้เรารวบรวมแผ่นพับแยกต่างหาก
• เราวางไว้บนพาเลทของอุปกรณ์และตั้งค่าโหมด 40 องศา.
• ระดับของความพร้อมควรได้รับการพิจารณาด้วยสายตา

วิธีที่ 3:

• แม่บ้านหลายคนมักใช้เตาอบธรรมดา
• ในการทำเช่นนี้สับใบของใบโหระพาวางบนแผ่นอบและแห้งที่อุณหภูมิ 40 องศาเปิดประตูเล็กน้อย
• เมื่อหมดอายุ 1.5-2 ชั่วโมง ปิดเตาอบปิดประตูอีกครั้ง เป็นเวลา 4-6 ชั่วโมง เพื่อให้ใบโหระพามี "ถึง"

เลือกวิธีการใด ๆ เหล่านี้และทำให้เครื่องปรุงรสแห้งเพื่อให้ในฤดูหนาวคุณจะมีเครื่องเทศมีกลิ่นหอมอยู่เสมอ

มะเขือเทศเกลือกับใบโหระพาสำหรับฤดูหนาว: สูตรอาหาร

ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างการเกลือและดองคือกรดสารกันบูดปรากฏขึ้นในกระบวนการเตรียมและไม่เทลงในรูปแบบที่เสร็จสิ้น ดังนั้นชิ้นงานมีสุขภาพดีและอร่อยมากขึ้น ด้านล่างคุณจะพบสูตรอาหารสำหรับมะเขือเทศกับใบโหระพาสำหรับฤดูหนาว

สูตร 1-on ขวด 3 ลิตรจะต้อง:

• มะเขือเทศ - 1 กิโลกรัม
• เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ l
• น้ำตาล - 6 ช้อนโต๊ะ l
• กรดซิตริก - 1 ช้อนชา
• กิ่งไม้ใบโหระพา

ทำเช่นนี้:

1. เราวางมะเขือเทศที่เตรียมไว้พร้อมกับเครื่องเทศทั้งหมดในขวดและวางในภาชนะสำหรับการฆ่าเชื้อ
2. หลังจากเดือดน้ำร้อนจะค่อยๆเทลงในขวด
3. ฆ่าเชื้อด้วยความร้อนปานกลาง 10 นาทีจากนั้นเราม้วนขึ้นและห่อผ้าห่มจนเย็นสนิท

สูตร 2:

1. คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องทำหมันโดยใช้ส่วนผสมเดียวกัน ธนาคารที่มีมะเขือเทศและเครื่องเทศเพียงครั้งแรกเทน้ำเดือด เป็นเวลา 15-20 นาที
2. จากนั้นเราก็ระบายน้ำเข้าไปในกระทะ
3. เพิ่มเกลือน้ำตาลลงไปและนำไปต้ม
4. เทกรดลงบนปลายมีดลงในขวดโดยตรง
5. เทมะเขือเทศด้วยน้ำเกลือเดือดแล้วม้วนขึ้น

สูตรนี้เหมาะสำหรับแม่บ้านที่ไม่ชอบใช้น้ำส้มสายชูสำหรับการเตรียมช่องว่าง

Basil Appetizer สำหรับฤดูหนาว: สูตรของช่องว่างแสนอร่อย

อาหารเรียกน้ำย่อยผักที่น่ารื่นรมย์พร้อมใบโหระพา ดังนั้นมันจะเป็นการดีที่จะเปิดขวดจานนี้ในฤดูหนาวและกินมันด้วยมันฝรั่งทอดหรือเนื้อสัตว์

พยายามทำอีกทางเลือกอื่น งูสำหรับฤดูหนาว - มะรุมกับมะเขือเทศ. นี่คือชิ้นงานที่คมชัดและปานกลางเหมาะสำหรับอาหารจานเนื้อและเครื่องเคียง

นี่คือสูตรสำหรับชิ้นงานแสนอร่อย - ของว่างจาก Basil สำหรับฤดูหนาว:

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ 2 กิโลกรัม
• แครอท 1 กิโลกรัม
• หัวหอม 1.5 กิโลกรัม
• ใบโหระพา 3 พวง
• Salad Pepper 1.5 กิโลกรัม
• น้ำมันพืช 0.5 ลิตร
• 100 กรัม เกลือ
• 300 กรัม ซาฮาร่า
• น้ำส้มสายชู 50 มล. 9%

ทำเช่นนี้:

1. ผักล้างและปอกเปลือกตัดและผสม
2. เพิ่มน้ำตาลเกลือใบโหระพาน้ำส้มสายชูเนยลงไปและผสมให้เข้ากัน
3. เราทิ้งส่วนผสมไว้เพื่อใส่ในเวลากลางคืน
4. ในวันถัดไปวางกระทะด้วยผักและนำไปต้ม
5. หลังจาก 2-3 นาที เราวางสลัดบนขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

สูตรอาหารของว่าง Serbic ที่แสนอร่อยอีกอย่าง

• พริกไทยบัลแกเรีย - 10 ชิ้น
• กระเทียม - 6 กลีบ
• น้ำตาล - 2 ช้อนชา
• เกลือ - 2 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 80 มล.
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล - 40 มล.
• พริกไทยดำ - 10 ถั่ว
• ใบโหระพาสีเขียว - 1 พวง

ทำเช่นนี้:

1. อบพริกไทยในเตาอบ 30 นาที.
2. เราระบายน้ำผลไม้ที่เกิดขึ้นลงในชามและตัวผักจะถูกแยกออกจากก้านและเมล็ดและใส่เป็นชิ้นใหญ่ในขวด
3. ระหว่างนั้นเราวางกระเทียมและใบโหระพา
4. เพิ่มเกลือน้ำตาลพริกไทยน้ำส้มสายชูและน้ำมันลงในน้ำพริกไทยต้มและเทลงในขวด

กระป๋องปิดด้วยฝาไนล่อนและเก็บไว้ในตู้เย็น

บวบ, มิ้นต์, ใบโหระพา: สูตรสำหรับบวบดองสำหรับฤดูหนาว

อาหารอิตาเลียนจานง่าย ๆ ใช้อย่างอิสระหรือเป็นกับข้าว ปรุงอาหารอย่างรวดเร็วและเรียบง่าย นี่คือสูตรสำหรับบวบดองสำหรับฤดูหนาวด้วยใบโหระพาและมิ้นต์:

สิ่งนี้ต้องการ:

• บวบ 800 กรัม
• ใบโหระพา 4 ใบและสะระแหน่
• กลีบกระเทียม
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ l
• เกลือและพริกไทยดำกับถั่วเพื่อลิ้มรส

ทำชิ้นงานแบบนี้:

1. เราตัดบวบตามยาวเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. เพิ่มลงในน้ำเดือด 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ, บวบและเดือด 10 นาที.
3. หลังจากนั้นจับผักด้วยช้อน slotted แล้วปล่อยให้ของเหลวระบาย
4. บดสะระแหน่ใบโหระพาและกระเทียมและผสมในชามกับบวบ
5. สลัดสามารถเสิร์ฟทันทีในรูปแบบที่อบอุ่นหรือเก็บไว้ในภาชนะปิดในตู้เย็น

ตอนนี้คุณรู้วิธีสร้างช่องว่างที่ยอดเยี่ยมด้วยใบโหระพา หากคุณมีเครื่องเทศจำนวนมากในสวนของคุณให้ทำการอนุรักษ์ที่แตกต่างกันแห้งหรือแช่แข็ง ในฤดูหนาวด้วยสิ่งนี้คุณสามารถทำให้ครัวเรือนและแขกของคุณประหลาดใจด้วยรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของอาหาร ทานให้อร่อย!

วิดีโอ: ใบโหระพาสำหรับฤดูหนาว ชิ้นงานของ Basil

อ่านในหัวข้อ:

• Dandelion Jam สำหรับฤดูหนาว: สูตรอาหาร
• น้ำมะเขือเทศ: 18 สูตรอาหารอร่อยที่สุดสำหรับฤดูหนาว
• การเก็บเกี่ยวเห็ดของ Chanterelles สำหรับฤดูหนาว: สูตรอาหาร
• งานจากแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว: สูตรที่ดีที่สุด
• Cherry Jam สำหรับฤดูหนาว: สูตรอาหารอร่อยและเรียบง่าย