บลูเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว - ช่องว่าง, สูตรที่ดีที่สุด: การอบแห้ง, แยมกับการทำอาหารและไม่มีการปรุงอาหาร, เทียม, แยม, เยลลี่, confiture, ไวน์

หากคุณต้องการบันทึกบลูเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวให้มองหาสูตรอาหารอร่อยและมีสุขภาพดีมากมายในบทความนี้

บลูเบอร์รี่เป็นผลเบอร์รี่พิเศษที่มีทั้งอร่อยและมีประโยชน์ มีอาหารและเครื่องดื่มจำนวนมากที่จัดทำขึ้นซึ่งมีวิตามินและองค์ประกอบการติดตามจำนวนมาก

บลูเบอร์รี่เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเติมเกี๊ยวและขนมอบหวาน แต่นอกจากนี้แยมที่ยอดเยี่ยมแยมเยลลี่และผลงานชิ้นเอกการทำอาหารอื่น ๆ สามารถทำได้ พวกเขาจะกลายเป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมในฤดูหนาวของปี มองหาสูตรอาหารมากมายจากผลเบอร์รี่แสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวในบทความนี้ อ่านเพิ่มเติม

ประโยชน์ของบลูเบอร์รี่

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลเบอร์รี่หวานและเปรี้ยวเป็นเพราะองค์ประกอบที่หลากหลาย ดังนั้นบลูเบอร์รี่จึงอุดมไปด้วยความอุดมสมบูรณ์:

• เรตินอล
• วิตามินซี
• โทโคฟีรอล
• วิตามินของกลุ่ม C
• สารต้านอนุมูลอิสระ
• กรดอะมิโน
• ฟลาโวนอยด์
• เส้นใย
• วิตามิน K, PP และ P
• แมกนีเซียม
• แคลเซียม
• โพแทสเซียม
• ฟอสฟอรัส
• โซเดียม
• เหล็ก

ขอบคุณองค์ประกอบที่หลากหลายและหลากหลายบลูเบอร์รี่มีส่วนร่วมในการ:

• เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน
• ลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดที่ไม่ดี
• การทำให้ความดันโลหิตปกติ
• การเผาผลาญเสถียร
• การฟื้นฟูวิสัยทัศน์
• ฉันสร้างงานของหัวใจและระบบทางเดินอาหาร

นอกจากนี้บลูเบอร์รี่และผู้ป่วยโรคเบาหวานยังมีประโยชน์ มันมีความสามารถในการเพิ่มผลกระทบของยาเสพติดน้ำตาล และผลเบอร์รี่มีประโยชน์สำหรับระบบประสาทส่วนกลางเนื่องจากสามารถชะลอการชราของเซลล์ประสาท

เมื่อใดที่จะรวบรวมบลูเบอร์รี่: เกณฑ์สำหรับการเลือกและเตรียมผลเบอร์รี่สำหรับการประมวลผล

ฤดูกาลปรุงรสขึ้นอยู่กับสถานที่เติบโต ดังนั้น Forest Berry จึงถูกเก็บรวบรวมได้ดีที่สุดในปลายเดือนกรกฎาคม แต่ในพื้นที่บ้านมันสามารถทำให้สุกได้เล็กน้อยก่อนหน้านี้ ดังนั้นผู้อยู่อาศัยในฤดูร้อนจึงเริ่มต้นการสะสมประมาณกลางเดือนกรกฎาคม อ่านด้านล่างเกี่ยวกับเกณฑ์สำหรับการเลือกผลเบอร์รี่และการเตรียมการสำหรับการประมวลผล

จะรวบรวมได้อย่างไร? เป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องพิจารณาว่าผลเบอร์รี่ได้สุกจริง ๆ หรือไม่และเป็นไปได้หรือไม่ที่จะประมวลผล ในการทำเช่นนี้ให้ใช้เกณฑ์ต่อไปนี้:

• แม้ว่า Gonobobel จะเปื้อนเป็นสีน้ำเงินอยู่แล้ว แต่ก็ไม่ได้หมายความว่าผลเบอร์รี่จะสุก
• คุณไม่สามารถเชื่อใจเวลาในการทำให้สุกได้อย่างแน่นอน - พวกเขามีเงื่อนไข
• ในผลเบอร์รี่สุกผิวหนังจะอ่อนนุ่มมีความหนาแน่นสูง
• ลองผลเบอร์รี่เพื่อลิ้มรส ผลไม้สุกมีความหวาน แต่รสชาติของพวกเขาไม่ได้เด่นชัดมากนัก ในบางกรณีบลูเบอร์รี่มีรสเปรี้ยว

อย่าใช้เบอร์รี่ที่เกินความจริงบนพุ่มไม้ หากบลูเบอร์รี่สุกอย่างสมบูรณ์มันก็เริ่มพังทลายแม้จะสัมผัสเล็กน้อย นี่คือตัวบ่งชี้หลักที่ผลเบอร์รี่ได้สุกและถึงเวลาที่จะเริ่มเก็บเกี่ยว

กฎและคุณสมบัติของอาวุธ ไปหาผลเบอร์รี่แสนอร่อยจำกฎสำคัญสองสามข้อ:

• ในการรวบรวมผลไม้ใช้ตะกร้าหรือตะกร้าเนื่องจากภาชนะบรรจุดังกล่าวมีรูสำหรับการระบายอากาศมากมาย
• มีความจำเป็นที่จะต้องใช้ผลเบอร์รี่จากพุ่มไม้อย่างระมัดระวังพยายามที่จะไม่ละลายหรือบดขยี้พวกเขา
• หากคุณทดแทนภาชนะบรรจุที่อยู่ใต้พุ่มไม้ที่มีผลไม้ผลเบอร์รี่สุกจะตกอยู่ในนั้นทันที

เมื่อเก็บเกี่ยวบลูเบอร์รี่ให้ใช้ตักพิเศษพร้อมหวี อุปกรณ์ง่าย ๆ ดังกล่าวช่วยเร่งกระบวนการ 3-4 ครั้ง. คุณสามารถซื้อได้ในร้านพิเศษสำหรับชาวสวน

หลังจากรวมตัวกันแล้วพืชจะต้องทำความสะอาดและล้างอย่างทั่วถึง หากคุณรวบรวมผลไม้ที่มีข้อบกพร่องโดยไม่ตั้งใจให้ขัดจังหวะชุดทั้งหมดเพื่อไม่ให้ผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียหรือหนอนเหลืออยู่ หลังจากนั้นคุณสามารถดำเนินการประมวลผลเพิ่มเติมได้

กฎการจัดเก็บสำหรับผลเบอร์รี่สดของสีน้ำเงิน: ความจุ, อุณหภูมิ, อายุการเก็บรักษา

เป็นการดีที่สุดที่จะเก็บผลเบอร์รี่ในภาชนะพลาสติก แต่คุณสามารถใช้พืชโพลีเอทิลีนสำหรับสิ่งนี้ ยิ่งไปกว่านั้นการเก็บเกี่ยวจะต้องเก็บไว้ในภาชนะเก็บของทันทีหลังจากทำความสะอาด

คุณสมบัติและกฎสำหรับการจัดเก็บบลูเบอร์รี่สด - อุณหภูมิวันหมดอายุ:

• ในตู้เย็น: สูงสุด 6 วันที่อุณหภูมิ 2-5 องศา
• Uripe Berries - ไม่เกิน 2 สัปดาห์
• ในห้องใต้ดิน - สูงสุด 1 สัปดาห์ที่อุณหภูมิอย่างน้อย 10 องศา

ในช่องแช่แข็งบลูเบอร์รี่จะเก็บไว้ที่อุณหภูมิไม่สูงขึ้น -16-18 องศา. โดยไม่มีการละลายน้ำแข็งเบอร์รี่อาจไม่สูญเสียรสชาติและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เป็นเวลาหกเดือนหรือนานกว่านั้น ดังนั้นทั้งช่องแช่แข็งพิเศษหรือตู้เย็นที่มีฟังก์ชั่นตัวแยกรถเหมาะสำหรับมัน ในกรณีนี้สามารถเก็บผลไม้ได้ สูงสุด 1 ปี.

วิธีการประหยัดบลูเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว - ช่องว่างสูตรที่ดีที่สุด: ทำอะไรได้บ้างจากผลเบอร์รี่นี้จะทำอย่างไร?

บลูเบอร์รี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่สามารถใช้ในรูปแบบที่แตกต่างกัน จะประหยัดได้อย่างไรสำหรับฤดูหนาว? ทำอะไรจากผลเบอร์รี่นี้จะทำอย่างไร? มันยอดเยี่ยมสำหรับการเตรียมช่องว่างดังกล่าว:

• แยม
• เจม
• เยลลี่
• การแต่งหน้า
• ความงุนงง
• มันฝรั่งบด
• กระเจี๊ยบ
• ความรู้สึกผิด
• น้ำผลไม้

นอกจากนี้แม่บ้านมักจะม้วนบลูเบอร์รี่“ ในน้ำผลไม้ของตัวเอง” เข้าสู่ธนาคาร การอนุรักษ์ดังกล่าวในฤดูหนาวสามารถนำมาใช้ในการทำขนมหรือเกี๊ยวแสนอร่อย ด้านล่างคุณจะพบสูตรที่ดีที่สุดสำหรับช่องว่าง อ่านเพิ่มเติม

การอบแห้งบลูเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว: เทคโนโลยีวิธีเก็บบลูเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวอย่างไร?

สำหรับการอบแห้งบลูเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวจะใช้เครื่องอบผ้าหรือเตาอบพิเศษ จะเก็บบลูเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวได้อย่างไร? นี่คือเทคโนโลยี:

• กระบวนการเองนั้นง่ายมาก มีความจำเป็นที่จะต้องเรียงลำดับและล้างผลไม้แล้วเทลงบนพาเลทหรือแผ่นอบแล้วใส่ลงในความร้อน
• หากคุณแห้งผลเบอร์รี่ในเตาอบอย่าลืมว่าประตูควรเปิด เมื่อเก็บเกี่ยวผลไม้ในเครื่องเป่าไฟฟ้าเป็นประจำ (ทุก ๆ 2 ชั่วโมง) เปลี่ยนพาเลทในสถานที่
• เก็บผลไม้แห้งในถุงที่ทำจากผ้าธรรมชาติในที่แห้ง

อายุการเก็บรักษาของผลเบอร์รี่ในกรณีนี้มาถึง 10-12 เดือน ภายใต้เงื่อนไขที่เหมาะสม

แยมบลูเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว "ห้านาที": สูตรอาหารแสนอร่อยง่ายๆ

สูตรสำหรับแยมนี้เหมาะสำหรับการแปรรูปผลไม้ทุกชนิด แต่จากบลูเบอร์รี่มันกลับกลายเป็นโดยเฉพาะอย่างยิ่งอร่อยและอุดมไปด้วย ด้านล่างคุณจะพบสูตรที่เรียบง่ายและอร่อยสำหรับแยมจากบลูเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว "ห้านาที" จัดทำขึ้นโดยใช้อัตราส่วนส่วนผสม:

• บลูเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1 กิโลกรัม
• น้ำมะนาวบีบสด 5 มล.
• cinnets - เล็กน้อย

ทำอาหารแบบนี้:

1. เตรียมผลเบอร์รี่สำหรับการประมวลผล
2. เทลงในภาชนะที่ลึกเทน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ค้างคืน
3. มีความจำเป็นที่ผลไม้จะปล่อยให้น้ำผลไม้ - จากนั้นแยมจะอร่อยกว่ามาก
4. ในตอนเช้าเพิ่มส่วนผสมที่เหลือวางภาชนะลงบนไฟช้าและนำส่วนผสมไปเดือด
5. อย่าลืมที่จะลบมวลโฟมที่เกิดขึ้นเป็นประจำ
6. ปรุงด้วยความร้อนต่ำ ไม่เกิน 5 นาทีจากนั้นบรรจุในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

หลังจากทำความเย็นให้เสร็จสมบูรณ์สามารถทำความสะอาดในสถานที่เย็นสำหรับการจัดเก็บ

แยมบลูเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวด้วยการเพิ่มบลูเบอร์รี่: สูตรอาหาร

แยมกับบลูเบอร์รี่และการเพิ่มบลูเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวมีรสชาติและกลิ่นหอมพิเศษ ต้องขอบคุณการรวมกันของผลไม้นี้ทำให้เกิดความผิดปกติเป็นพิเศษ และมันก็ดีมากสำหรับสุขภาพ

อะไรคือการเตรียมจาก - สูตร:

• บลูเบอร์รี่ 0.5 กิโลกรัมและบลูเบอร์รี่
• น้ำตาล 1 กิโลกรัมหรือน้ำตาลธรรมดา
• 0.5 ช้อนชา น้ำมะนาวสด

ทำอาหารด้วยวิธีนี้:

1. สุกสุกและเรียงลำดับผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวังและวางในกระทะ คุณสามารถใช้ชามลึกสำหรับสิ่งนี้ แต่ไม่ได้เคลือบ - ในนั้นแยมจะไหม้
2. เพิ่มน้ำตาลและน้ำมะนาวลงในผลไม้ทิ้งไว้ในที่อบอุ่นในชั่วข้ามคืน
3. ในตอนเช้าใส่ภาชนะด้วยส่วนผสมบนไฟช้าต้มมวล ไม่เกิน 5 นาที.
4. ปล่อยให้แยมเย็นสนิทหลังจากนั้นเดือดผ่านความร้อนขั้นต่ำอีกครั้ง 2-3 นาที

เทแยมเสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อม้วนขึ้นและเย็น หลังจากนั้นคุณสามารถส่งไปยังห้องใต้ดินหรือตู้เย็นเพื่อจัดเก็บข้อมูล

บลูเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงอาหารเช็ดด้วยน้ำตาล: สูตรที่ดีที่สุด

แยมจากสีน้ำเงินสำหรับฤดูหนาวโดยไม่มีการปรุงอาหารยังคงมีสารที่เป็นประโยชน์มากขึ้นในองค์ประกอบของผลเบอร์รี่ นอกจากนี้ยังเตรียมการเร็วขึ้นและง่ายขึ้น แต่การลิ้มรสมันไม่แตกต่างจาก "ปกติ" นี่คือสูตรที่ดีที่สุดสำหรับผลไม้แสนอร่อยเหล่านี้เช็ดด้วยน้ำตาล:

เพื่อเตรียมการรักษาเช่นนี้ใช้:

• บลูเบอร์รี่สด 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 2 กิโลกรัมยกเว้น refinade

ทำเช่นนี้:

1. เพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันคุณจะต้องมีเครื่องบดเนื้อ
2. เบอร์รี่เรียงลำดับล้างออกได้ดีและปล่อยให้มันระบายออก ถัดไปดำเนินการบดพวกเขา
3. มันดำเนินการตามหลักการนี้: Grind ผลเบอร์รี่ 1 ช้อนจากนั้นเทลงในเครื่องบดเนื้อ น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ. และจนกระทั่งสิ้นสุดส่วนผสมทั้งหมด

การใช้เทคโนโลยีนี้ในการสร้างแยมที่น่าเบื่อช่วยให้น้ำตาลสามารถกระจายได้อย่างสม่ำเสมอตลอดทั้งมวลผลเบอร์รี่ นอกจากนี้การบิดส่วนประกอบจะง่ายขึ้นและง่ายขึ้นเนื่องจากเครื่องบดเนื้อในกรณีนี้ใช้งานได้ง่าย ไกลออกไป:

• ปล่อยให้ส่วนผสมที่เกิดขึ้นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
• ผลเบอร์รี่ควร“ ให้” น้ำผลไม้และน้ำตาลจะมีเวลาละลาย
• หลังจากนั้นให้ถ่ายโอนแยมเสร็จแล้วลงในขวดล้างและฆ่าเชื้อ
• คุณสามารถครอบคลุมพวกเขาด้วยฝา kapron หนาแน่นหรือม้วนขึ้นโดยใช้คีย์พิเศษและฝาครอบโลหะ

แต่เป็นการดีที่สุดที่จะครอบคลุมขวดด้วยกระดาษหนาและผ้าพันแผลด้วยสายรัด

Blue Compote สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องทำหมัน: สูตรแสนอร่อย

แม่บ้านหลายคนคุ้นเคยกับความจริงที่ว่าเกือบทุกประเภทจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อก่อนพระอาทิตย์ตก อย่างไรก็ตามคุณสามารถเตรียมเครื่องดื่มจากบลูเบอร์รี่ที่ไม่ต้องการการปรุงอาหารเพิ่มเติมในอ่างน้ำ นี่คือสูตรแสนอร่อยสำหรับกระเป๋าจากสีน้ำเงินสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องทำหมัน:

สำหรับ 1 สาม -liter compote can ใช้:

• ผลเบอร์รี่ 0.5 กิโลกรัม
• น้ำ 2.5 ลิตร
• 2 มะนาวชิ้น
• อบเชยเล็กน้อย

คุณควรปรุงด้วยวิธีนี้:

1. ล้างฆ่าเชื้อและทำให้ขวดแห้งก่อน
2. วางผลเบอร์รี่ที่ถูกล้างและจัดเรียงไว้ในภาชนะเทน้ำตาลและใส่เยื่อมะนาว
3. ต้มน้ำและเทส่วนผสมในธนาคารด้วย
4. ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงสนามที่ระบายของเหลวลงในกระทะและต้มอีกครั้ง
5. ขอแนะนำให้ทำสิ่งนี้ภายใต้ฝาเพื่อให้ความชื้นไม่ระเหยอย่างเข้มข้นเกินไป
6. หลังจากเดือดแล้วเทค่าตอบแทนลงในขวดอีกครั้งแล้วม้วนด้วยฝา
7. ครอบคลุมภาชนะบรรจุด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ หรือห่อด้วยผ้าพันคอหนาแน่น

ปล่อยให้เย็นแล้ววางในตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดินเพื่อจัดเก็บ

วิธีการแช่แข็งบลูเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวในช่องแช่แข็ง: พวกเขาแช่แข็งบลูเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวหรือไม่?

หนึ่งในประเภทที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในการเก็บเกี่ยวบลูเบอร์รี่และผลเบอร์รี่ประเภทอื่น ๆ คือน้ำค้างแข็ง แม่บ้านหลายคนถาม - พวกเขาแช่แข็งบลูเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวหรือไม่? คำตอบ: ใช่ จะทำอย่างไรเพื่อให้ผลไม้ได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างดีตลอดฤดูหนาวในช่องแช่แข็ง? นี่คือขั้นตอน:

1. จัดเรียงผลไม้ล้างออกได้ดี แต่ไม่ได้อยู่ภายใต้กระแสของของเหลวจากใต้ก๊อก แต่อยู่ในชาม
2. แห้งผลไม้แล้ววางไว้บนพาเลทวางไว้ในช่องแช่แข็งตั้งอุณหภูมิช่องแช่แข็ง 18-21 องศา.
3. เมื่อผลเบอร์รี่แข็งตัว (ใช้เวลาประมาณ 4 ชั่วโมง) สามารถบรรจุในตู้เย็นหรือกล่องพลาสติก

พร้อม: พวกเขาพร้อมสำหรับการเก็บรักษาเพิ่มเติมในช่องแช่แข็ง

สวนบลูเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว: สูตร Jem, ขั้นตอนการปรุงอาหาร

แยมจาก Sadovaya Blueberries สำหรับฤดูหนาวเป็นความสุขเป็นพิเศษ มันมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมกลิ่นหอมที่น่ารื่นรมย์และแน่นอนว่าเป็นองค์ประกอบที่มีประโยชน์ และเขากำลังเตรียมตัวอย่างง่ายดาย นี่คือสูตรสำหรับแยมและขั้นตอนการปรุงอาหาร:

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ผลเบอร์รี่สีน้ำเงินสด 0.5 กิโลกรัม
• น้ำตาล 3 แก้ว - ธรรมดาหรือทราย (แต่ไม่ใช่ refinade)
• เยื่อมะนาว 3-4 ชิ้น
• 1 บรรจุภัณฑ์ของเจลาติน

อัลกอริทึมการเตรียมการนั้นง่ายมาก:

• จัดเรียงและล้างผลไม้
• เทผงเจลาตินด้วยของเหลวแล้วปล่อยให้มันบวม
• หลังจากครึ่งชั่วโมงใส่ภาชนะด้วยสารเจลาตินในห้องอบไอน้ำและเพิ่มส่วนผสมจนกว่ามันจะกลายเป็นเนื้อเดียวกันอย่างสมบูรณ์
• เทบลูเบอร์รี่ ทรายและทิ้งไว้สองสามชั่วโมง จำเป็นต้องรอจนกว่าเธอจะปล่อยน้ำผลไม้
• จากนั้นวางบดเบอร์รี่ลงบนไฟช้าแล้วปล่อยให้เดือด
• เทมวลของเจลาตินและคนให้เข้ากัน

ต้มส่วนผสม 15-20 นาที อย่าลืมที่จะกวนเธอเป็นประจำเพื่อที่เธอจะไม่เผา จากนั้นปิดก๊าซและรอการชุบแข็งมวล ไม่ควรมีความหนาแน่นสูงเกินไป แต่ไม่สม่ำเสมอของเหลวมากนัก เทชิ้นงาน jamb ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

เยลลี่ทำจากสีน้ำเงินสำหรับฤดูหนาว: สูตรอร่อย

คุณสามารถปรุงเยลลี่แสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวจากบลูเบอร์รี่ และเป็นที่น่าสังเกตว่าเจลาตินในกรณีนี้ไม่จำเป็นอย่างสมบูรณ์ อย่างไรก็ตามมีการเพิ่มน้ำตาลจำนวนมากลงในของหวานและนี่คือความลับของความสอดคล้องที่ดีที่สุดของการปฏิบัติ นี่คือสูตรที่แสนอร่อย:

คุณต้องการอะไรสำหรับการทำอาหาร:

• บลูเบอร์รี่ครึ่งกิโลกรัมครึ่งกิโลกรัม
• 1 กิโลกรัมของ SAH ทราย
• น้ำมะนาวสด 5 มล.

ทำเช่นนี้:

1. ล้างผลไม้และบดด้วยวิธีที่สะดวก
2. เทลงในมวลผลของ SAH ทรายเทน้ำมะนาวแล้วเปิดเตา
3. นำส่วนผสมไปต้มแล้วอิดโรยกับก๊าซช้าประมาณครึ่งชั่วโมง
4. อย่าลืมที่จะกวนมวลอย่างต่อเนื่องมิฉะนั้นมันจะเผาไหม้

เจลลี่พร้อมสามารถบริโภคได้ทันทีหลังจากการแข็งตัว แต่มันก็สามารถเก็บเกี่ยวได้สำหรับฤดูหนาว

บลูเบอร์รี่ confiture สำหรับฤดูหนาว: สูตร

confiture เป็นชิ้นงานที่คล้ายกันมากในความสอดคล้องกับแยม ของหวานสีน้ำเงินสำหรับฤดูหนาวจะได้เพลิดเพลินแม้กระทั่งอาหารรสเลิศที่ต้องการมากที่สุด แต่เมื่อเตรียมมันตรวจสอบให้แน่ใจว่ามวลเป็นเนื้อเดียวกันอย่างสมบูรณ์ ดังนั้นจึงเป็นการดีที่สุดที่จะบดผลเบอร์รี่ผ่านตะแกรงหรือบดด้วยเครื่องปั่น นอกจากนี้มวลควรมีความหนืดดังนั้นจึงขอแนะนำให้ใช้ agar-agar เมื่อผลิต นี่คือใบสั่งยา:

เพื่อให้ได้ 1 ขวดของ confuiture สีน้ำเงินแสนอร่อยลอง:

• 2 แก้วเต็ม ผลไม้
• น้ำตาลไม่กี่ช้อนโต๊ะ
• 1 ช้อนชา agar-agara

คุณต้องทำอาหารด้วยวิธีนี้:

1. จัดเรียงผลไม้ล้างพวกเขาและผ่านพวกเขาผ่านที่กรองหรือตีด้วยเครื่องปั่น
2. โยนเค้กที่เกิดขึ้นแล้วเทน้ำตาลลงในจำนวนมากและใส่ความร้อนต่ำ
3. เพิ่มผง agar-agar หลังจากน้ำตาลละลายอย่างสมบูรณ์
4. เมื่อมวลเดือดให้ปรุงอาหารในระหว่าง 5 นาที. บนแก๊สปานกลาง

วางการรักษาเสร็จในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้นอย่างที่คุณมักจะทำ

บลูเบอร์รี่ในน้ำผลไม้ของเขาเองสำหรับฤดูหนาว: สูตรอาหาร

บลูเบอร์รี่ปรุงในน้ำผลไม้ของเขาสำหรับฤดูหนาวยังคงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้ คุณสามารถปรุงอาหารได้ 2 สูตร.

วิธีการหมายเลข 1:

1. ล้างและระบายบลูเบอร์รี่
2. ผลเบอร์รี่ 200 กรัม บดเข้ากับสถานะของมันฝรั่งบดใส่ในกระทะ
3. เพิ่มผลไม้ทั้งหมดและเทน้ำตาล
4. วางกระทะลงบนกองไฟนำมวลไปต้มแล้วอิดโรยด้วยความร้อนต่ำอีกหลายนาที
5. ใส่มวลสีน้ำเงินที่เกิดขึ้นในขวดใส่ลงในภาชนะด้วยน้ำและพาสเจอร์ไรซ์อีกเล็กน้อยในอ่างน้ำ
6. หลังจากนั้นคุณสามารถดำเนินการต่อไปได้

วิธีการหมายเลข 2:

ในทำนองเดียวกันผลเบอร์รี่หลายประเภทจะถูกเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาว นี่เป็นหนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุดในการเก็บผลเบอร์รี่หวาน สิ่งที่ควรทำ:

1. จัดเรียงและล้างบลูเบอร์รี่
2. เทเบอร์รี่ลงในขวดครึ่งลิตรที่สะอาดเพื่อให้พวกเขาไปถึง "เข็มขัด" ของทารา
3. ต้มและเย็นน้ำ
4. เทบลูเบอร์รี่ด้วยของเหลวต้ม
5. คลุมกระทะลึกด้วยผ้าใส่ขวดกับผลเบอร์รี่ไว้ในนั้น
6. เทน้ำนำไปต้ม
7. ฆ่าเชื้อธนาคารในระหว่าง 10 นาที.
8. ภาชนะบรรจุลิตรจะต้อง "ต้ม" อย่างน้อย 20 นาที.

ในระหว่างการรักษาความร้อนจำเป็นต้องถอดแถบยางยืดออกจากฝาครอบโลหะ หลังจากการฆ่าเชื้อพวกเขาจะต้องกลับไปที่สถานที่ของพวกเขาแล้วม้วนขวด

น้ำซุปข้นที่ทำจากสีน้ำเงินสำหรับฤดูหนาว: สูตรอาหาร

ในการทำน้ำซุปข้นจากบลูเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวให้เลือกผลเบอร์รี่ที่ใหญ่ที่สุดและล้างออกให้ดี แห้งเล็กน้อยในอุณหภูมิห้องจากนั้นวางในจานเคลือบและเพิ่มน้ำตาล สัดส่วน: ผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม - น้ำตาล 1.5 กิโลกรัม. นี่คือสูตรที่แสนอร่อย:

1. ผสมส่วนผสม
2. ข้ามพวกเขาผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเอาชนะพวกเขาด้วยเครื่องปั่น
3. ใส่มันฝรั่งบดเสร็จแล้วลงในขวดคลุมด้วยฝาไนล่อนหรือกระดาษหนา

ปั่นในที่ที่มืดมิด

บลูรี่บลูเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวโดยไม่มีน้ำตาลในแครนเบอร์รี่: สูตร

การเตรียมเครื่องดื่มที่รวดเร็วมากนั้นได้มาจากผลเบอร์รี่ของบลูเบอร์รี่และน้ำแครนเบอร์รี่สด มันมีประโยชน์สำหรับภูมิคุ้มกันเลือดท้อง นอกจากนี้ยังมีอาการหวัดได้ดีดังนั้นควรอยู่ในบ้านทุกหลัง

สิ่งที่ควรทำ:

1. บีบน้ำผลไม้จากแครนเบอร์รี่
2. วางบลูเบอร์รี่ที่ดีที่สุดที่เลือกไว้เพื่อให้ครอบคลุมพวกเขาอย่างสมบูรณ์
3. ต้มส่วนผสมผ่านความร้อนต่ำในระหว่าง 3-5 นาที
4. ค้ำจุนไหปล่อยให้แห้ง
5. เทน้ำผลไม้ที่เกิดขึ้นลงในภาชนะแล้วปิดด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

หมุนขวดคว่ำลงแล้วทิ้งไว้จนเย็นอย่างสมบูรณ์ จากนั้นพาพวกเขาไปที่ตู้กับข้าวหรือสถานที่มืดอื่น

Pastil จาก Blue for the Winter: สูตร

การอบแห้งบลูเบอร์รี่เป็นอีกวิธีหนึ่งที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในการเก็บเกี่ยว แต่ถ้าคุณต้องการที่จะไม่เพียง แต่ผลเบอร์รี่แห้ง แต่จริงๆแล้วมีบางอย่างที่อร่อยผิดปกติแล้วทำสีน้ำตาลอมเทิลสำหรับฤดูหนาวจากผลเบอร์รี่ ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวยังคงมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและองค์ประกอบวิตามินที่อุดมไปด้วยเวลาที่ยาวที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ นี่คือใบสั่งยา:

สิ่งที่คุณต้องการสำหรับสิ่งนี้:

• ผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 0.5 กิโลกรัม
• น้ำ 1 ถ้วย (250 มล.)

คุณต้องทำสิ่งนี้:

1. วางผลเบอร์รี่ที่เลือกและล้างไว้ในกระทะเทน้ำและเพิ่มความร้อนต่ำประมาณครึ่งชั่วโมง
2. หลังจากนั้นย้ายพวกเขาไปที่ชามปั่นแล้วแส้อย่างละเอียด
3. ใส่ส่วนผสมอีกครั้งในภาชนะทำอาหารเทน้ำตาลและปรุงอาหารจนข้น
4. เมื่อมวลลดลงในปริมาตรให้ดำเนินการอบแห้ง คุณสามารถทำได้ในเตาอบหรือในที่โล่ง
5. คลุมพาเลทด้วยกระดาษหนาจาระบีด้วยน้ำมันจำนวนเล็กน้อยและใส่มวลสีน้ำเงินที่เกิดขึ้น
6. หลังจากนั้นแจกจ่ายด้วยมีดอย่างระมัดระวังทั่วทั้งพื้นผิวของภาชนะ
7. เมื่อแห้งส่วนผสมในเตาอบคุณต้องอุ่นเตาอบ สูงถึง 85 หรือ 95 องศา.
8. สำหรับการไหลเวียนของอากาศปกติประตูของเตาอบดีกว่าที่จะถือแง้มเล็กน้อย

การอบแห้งกลางแจ้งอาจใช้เวลามากขึ้น แต่ในทั้งสองกรณีเมื่อทำให้มวลเบอร์รี่แข็งตัวเราสามารถพูดคุยเกี่ยวกับความพร้อมของพาสเทิล

ไวน์จากสีน้ำเงินสำหรับฤดูหนาว: สูตร

ไวน์อร่อยผิดปกติได้มาจากบลูเบอร์รี่ มันถูกจัดเก็บอย่างสมบูรณ์แบบไม่เพียง แต่ในช่วงฤดูหนาว แต่ยังเป็นเวลาหลายปี สูตรง่ายๆ จัดทำขึ้นจาก:

• ของเหลว 5 ลิตร
• ผลไม้สดจัดเรียงและล้าง 4 กิโลกรัม
• 2 กก. SAH ทราย

ทำเช่นนี้:

1. บดผลไม้จากนั้นถ่ายโอนไปยังผ้ากอซและบีบน้ำผลไม้ให้ได้มากที่สุด
2. เทส่วนผสมด้วยของเหลวและทิ้งไว้หนึ่งวัน
3. ผสมน้ำที่เกิดขึ้นกับน้ำนกพิราบเพิ่ม SAH ทราย.
4. ผสมทุกอย่างให้ละเอียดเทของเหลวลงในขวดแล้วปิดคอด้วยถุงมือยาง
5. แต่ในนั้นทำหลุมล่วงหน้า: สิ่งนี้จำเป็นสำหรับการระบายอากาศเต็มรูปแบบและการปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์
6. นำขวดออกในที่มืด ไม่กี่วันต่อมาของเหลวในนั้นจะเริ่ม“ เล่น” และหลั่งฟอง
7. เมื่อพวกเขามีขนาดเล็กลงมากจำเป็นต้องใช้หลอดแคบ ๆ เพื่อเทไวน์ลงในภาชนะอื่น มันจะต้องมีการอุดตันอย่างแน่นหนาและวางในที่มืดจนกระทั่งความพร้อมของไวน์ที่บ้านอย่างสมบูรณ์ กระบวนการนี้อยู่ ประมาณ 2 เดือน.

เครื่องดื่มสำเร็จรูปสามารถเทลงในขวดที่มีปริมาณน้อยกว่าสำหรับการจัดเก็บเพิ่มเติม และคุณไม่สามารถทำสิ่งนี้ได้: ไวน์จะได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์แบบในภาชนะที่ผ่านการหมักผ่าน

บลูเบอร์รี่เป็นผลเบอร์รี่ที่ผู้อยู่อาศัยในฤดูร้อนหลายคนประสบความสำเร็จในพื้นที่ของพวกเขา มันไม่จู้จี้จุกจิกเกี่ยวกับสภาพการเจริญเติบโตและไม่ต้องการการดูแลเป็นพิเศษ แต่มันให้พืชที่มีน้ำใจมากที่ใช้ในการเตรียมช่องว่างในฤดูหนาวมากมาย - อร่อยและมีประโยชน์มาก ทานให้อร่อย!

วิดีโอ: Bluewood Jam สำหรับฤดูหนาว

อ่านในหัวข้อ:

• Dandelion Jam: สูตรอาหาร
• จะทำอย่างไรถ้ามีการฝังแยม: จะช่วยได้ไหม?
• ทำไมต้องเปลี่ยนกระป๋องด้วยแยมและการอนุรักษ์อื่น ๆ ?
• Apricot Jam: 8 สูตรที่ดีที่สุดและพิสูจน์แล้ว
• Jaba Jams พร้อมชิ้น: สูตรสำหรับผลิตภัณฑ์ที่โปร่งใสและอร่อย