Apricot Jam: 8 สูตรที่ดีที่สุดและพิสูจน์แล้วความลับในการทำอาหาร

เรานำเสนอสูตรอาหารที่อร่อยและพิสูจน์แล้วสำหรับแยมแอปริคอต

ฤดูร้อนไม่เพียง แต่เป็นวันหยุด แต่ยังอนุรักษ์ในฤดูหนาว คุณสามารถปรุงแยมหรือแยมแยมหรือ confiture ในรูปแบบที่แตกต่างกันและจากผลไม้และผักที่แตกต่างกัน เราต้องการแบ่งปันสูตรอาหารและความลับที่หลากหลายที่ดีที่สุดในการทำแยมแอปริคอทเพื่อสร้างความพึงพอใจให้กับบ้านของเราในฤดูหนาว!

แอปริคอทแยมกับชิ้นในน้ำผลไม้ของตัวเอง: สูตรที่พิสูจน์แล้ว

เพื่อเตรียมความพร้อมไม่เพียง แต่แยมที่สวยงาม แต่สวยงามจากแอปริคอตเราจะต้อง:

• แอปริคอตยืดหยุ่น 1 กิโลกรัมโดยไม่มีกระดูก (เป็นสิ่งสำคัญมากที่พวกเขาจะไม่นิ่มและซี่โครง)
• น้ำตาล 1 กิโลกรัม
• 0.5 ช้อนชา กรดมะนาว

ต่อมา:

1. ฉันล้างแอปริคอตให้ดีและแบ่งด้วยมีดเป็นชิ้นหยิบเมล็ดออก
2. เราหลับไปด้วยน้ำตาลและทิ้งไว้ตอนกลางคืนหรือประมาณ 10-12 ชั่วโมงเพื่อให้ผลไม้ปล่อยน้ำผลไม้
3. เราใส่ความร้อนปานกลางและนำมวลไปต้มกวนที่ด้านล่างและใกล้กับผนังเป็นประจำ ลบออกทันทีจากเตา
4. ในกระบวนการทำความร้อนโฟมจำนวนมากจะเกิดขึ้น มันสำคัญมากที่จะลบออกให้เป็นไปได้ความโปร่งใสของน้ำเชื่อมและมุมมองที่สวยงามของแยมสุดท้ายจะขึ้นอยู่กับสิ่งนี้

สำคัญ: การผสมแยมไม่เป็นที่พึงปรารถนาเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหายต่อชิ้น! พวกเขาสามารถเขย่าได้เล็กน้อยหรืออย่างระมัดระวังด้วยไม้พายไม้/ซิลิโคน

5. เราครอบคลุมด้วยผ้ากอซหรือผ้าเบา ๆ และปล่อยให้มันเย็นลงด้วยชิ้นงานหวานอย่างสมบูรณ์ - อย่างน้อย 6 ชั่วโมงจากนั้นส่งไปที่ไฟอีกครั้งนำไปต้มเท่านั้น
6. เป็นการดีที่ต้มแยมเฉพาะตอนเช้าและเย็น จากนั้นชิ้นก็จะเปียกโชกในน้ำเชื่อมหวาน
7. เป็นผลให้คุณต้องต้มและเย็นอย่างน้อย 6 ครั้งเล็กน้อย ในการตรวจสอบความพร้อมให้วางน้ำเชื่อมบนจานรอง: หากการหล่นไม่ไหลออกมาคุณสามารถม้วนขึ้น!
8. จุดสำคัญ! ครั้งสุดท้ายที่เราเพิ่มกรดซิตริกลงในมวลรวมและปรุงด้วยความร้อนต่ำสุดเป็นเวลา 5-7 นาที ขอบคุณเธอแยมจะถูกเก็บไว้ดีกว่า
9. เราม้วนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วพลิกกลับห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ และปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 2-3 วันที่อุณหภูมิห้อง

แอปริคอทแยมพร้อมชิ้นในน้ำเชื่อมโปร่งใส: สูตรที่ดีที่สุด

วัตถุดิบ:

• lobules ผลไม้ 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1.5 กิโลกรัม
• น้ำ 150 มล. (ไม่จำเป็น)

อัลกอริทึมสำหรับการเตรียมแยมคาราเมลจากแอปริคอต:

• แอปริคอตยังไม่สนับสนุนผู้คนดีและแบ่งออกเป็นชิ้นอย่างระมัดระวัง
• น้ำตาลจะต้องละลายไปที่สถานะของคาราเมล (คุณสามารถเพิ่มน้ำเพื่อเร่งกระบวนการ) เราทำสิ่งนี้ด้วยความร้อนต่ำมากในกระทะหรือหม้อที่มีก้นหนากวนตลอดเวลา แต่โปรดทราบว่าหากไม่มีน้ำน้ำเชื่อมจะอร่อยกว่า
• เทชิ้นด้วยน้ำตาลละลายแล้วทิ้งไว้ข้ามคืนเพื่อให้แอปริคอตปล่อยให้น้ำผลไม้ได้รับอนุญาต
• เราระบายน้ำเชื่อมหรือใช้ชิ้นแอปริคอทด้วยช้อน slotted (เพราะมันจะสะดวกกว่าสำหรับคุณ) เราให้ความร้อนกับน้ำเชื่อมเพื่อต้มทันทีแล้วเทชิ้นของเรา เราออกไปจนเย็นอย่างน้อย 5-7 ชั่วโมง
• โดยเฉลี่ยแล้วน้ำเชื่อมต้องปรุง 5-6 ครั้ง ครั้งสุดท้ายที่มีชิ้นที่คุณต้องต้มน้ำเชื่อมเป็นเวลา 5 นาทีด้วยความร้อนต่ำ เทลงในธนาคารทันทีและม้วนขึ้นมาจนกระทั่งแยมเย็นลง

วิดีโอ: แอมป์แจมแสนอร่อย

Jelly -Like Apricot Jam หรือแยมแอปริคอทที่สมบูรณ์แบบ

สำหรับชิ้นแอปริคอท 1 กิโลกรัมที่คุณต้องการ:

• น้ำตาล 1 กิโลกรัม
• น้ำ 300 มล.

การตระเตรียม:

1. แอปริคอตนั้นให้ฉันอย่างทั่วถึงเอาเมล็ดออกและตัดเป็นชิ้นหรือครึ่ง ตามสูตรนี้สำหรับแยมจากแอปริคอตคุณสามารถใช้แม้กระทั่งสเปรย์หรือผลไม้ที่เสียเล็กน้อย ต. ส่วนเกินสามารถลบออกได้อย่างปลอดภัยและรูปร่างของ lobules ไม่สำคัญ
2. เทแอปริคอตด้วยน้ำและเคี่ยวประมาณ 5-10 นาที (จนกระทั่งสถานะอ่อน) ปล่อยให้มวลเย็น เราถูอย่างละเอียดผ่านตะแกรงหรือกระชอนที่มีรูเล็ก ๆ มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะลบผิว
3. เราหลับไปแอปริคอทบดมันฝรั่งกับน้ำตาลและปรุงอาหารประมาณ 20-30 นาทีจนข้นขยับอย่างสม่ำเสมอ คุณสามารถตรวจสอบด้วยการดรอป - บนจานรองมันควรรักษารูปร่างและมีความสอดคล้องกับแรงฉุด

แอปริคอทแยม "5 นาที"

เตรียมตัว:

• แอปริคอท 1 ชิ้นและน้ำตาล
• น้ำ 250 มล.

ต่อมา:

1. แอปริคอตของฉันแห้งและแบ่งออกเป็นชิ้น เราหลับไปด้วยน้ำตาลและทิ้งไว้ 6-12 ชั่วโมงจนกระทั่งน้ำผลไม้ปรากฏในตู้เย็น
2. เติมน้ำและส่งไปยังไฟร้อนปานกลาง ปรุงอาหาร 5 นาทีใน 3 ปริมาณปล่อยให้มวล 3 ชั่วโมง พยายามอย่าผสมแยมจากแอปริคอตเพื่อให้ชิ้นยังคงอยู่ มันจะดีกว่าที่จะเขย่าภาชนะ
3. และให้แน่ใจว่าได้ลบโฟมที่เวทีเดือด!
4. เราเทแยมร้อนลงในธนาคารและม้วนขึ้น

วิดีโอ: Jam Jam จาก Apricotes "Pyatominutka"

แอปริคอทแยมกับอัลมอนด์ในอาเซอร์ไบจัน

สัดส่วนของส่วนผสม:

• แอปริคอต 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 750 กรัม
• น้ำ 200 มล.
• 0.5 มะนาว

เทคโนโลยีลับ:

1. แอปริคอตดี เป็นเรื่องสำคัญมากที่จะต้องใช้ผลไม้ยืดหยุ่น! แห้งเล็กน้อย
2. ตอนนี้เราใช้ไม้กายสิทธิ์ (สำหรับซูชิหรือดินสอปกติ) และบีบกระดูกออกจากด้านก้าน (ช่องเล็ก ๆ ที่ผลไม้เชื่อมต่อกับกิ่ง) เราทำทุกอย่างอย่างระมัดระวังเพื่อให้ผลไม้ยังคงอยู่
3. จากนั้นทำความสะอาดเมล็ดและกำจัดนิวเคลียสอัลมอนด์ และแทรกอัลมอนด์กลับเข้าไปในแอปริคอท
4. เราตั้งค่าการปรุงน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาล - เราอิดโรยด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลา 5 นาที เราโยนแอปริคอตผสมเบา ๆ และปิดไฟทันที ครอบคลุมด้วยผ้ากอซและออกไป 8 ชั่วโมง
5. หลังจากเวลานี้เราคืนแยมจากแอปริคอตเพื่อชะลอการยิงและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที ให้แน่ใจว่าได้รวบรวมโฟม เราพยายามที่จะไม่ผสมผลไม้ แต่เพื่อเขย่ากระทะ อีกครั้งจัดสรรไว้เป็นเวลา 8 ชั่วโมง
6. และในครั้งที่สามครั้งสุดท้ายที่เราปรุงผลไม้แอปริคอทเป็นเวลา 10 นาที เทน้ำมะนาวและปรุงอาหารอีก 5 นาที นำออกจากความร้อนแล้วม้วนในขวดทันทีพลิกและปิดจนเย็นอย่างสมบูรณ์

วิดีโอ: Azerbaijani Jam จากแอปริคอตทั้งหมด

แยมแอปริคอทฝรั่งเศสกับลาเวนเดอร์หรือแอปริคอทอะแอพพริคอต confiture

เราจะต้อง:

• แอปริคอท 1 กก.
• น้ำตาล 800 กรัม
• 1 มะนาว
• 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ดอกไม้ลาเวนเดอร์แห้ง

ลำดับการทำอาหาร:

1. ฉันล้างแอปริคอตเอาเมล็ดออกแล้วตัดชิ้นเป็นชิ้นประมาณ 1 คูณ 1 ซม.
2. เราเอาความเอร็ดอร่อยออกจากมะนาวแล้วถูอย่างประณีต
3. ผสมชิ้นแอปริคอทกับความเอร็ดอร่อยน้ำตาลและเพิ่ม 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว. กรดได้รับการควบคุมตามรสนิยมของคุณแล้ว
4. เราส่งมวลเป็นเวลาหนึ่งวันไปยังตู้เย็นครอบคลุมด้วยผ้าเช็ดปาก
5. เราวางไฟช้าและกวนเป็นประจำอิดโรยเป็นเวลา 20 นาที นำออกจากเตาเทดอกไม้ลาเวนเดอร์ผสม และแยมร้อนจากแอปริคอตทันทีเรากลิ้งลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ!

แอมเบอร์แยมจากแอปริคอตกับคอนญัก

คุณสมบัติหลักของแยมจากแอปริคอตคือสีอำพันเปรี้ยวเบาและกลิ่นหอมที่น่าเหลือเชื่อ!

บันทึกส่วนประกอบ:

• แอปริคอต 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1 กิโลกรัม
• น้ำมะนาว 150 มล.
• คอนยัค 150 มล.

เราดำเนินการต่อเพื่อสร้าง:

1. ฉันแอปริคอตของฉันแบ่งออกเป็นชิ้นกำจัดกระดูก หากบางชิ้นมีขนาดใหญ่เราจะตัดครึ่ง
2. เพิ่มน้ำผลไม้และคอนญักหลับไป 100 กรัมน้ำตาล เราครอบคลุมด้วยผ้าเช็ดปากและส่งไปที่ตู้เย็นสำหรับคืนนี้
3. เราต้มประมาณ 10 นาทีจากไฟร้อนปานกลางจนกระทั่งมวลแอปริคอทนิ่ม เพิ่มน้ำตาลที่เหลือและปริมาตรด้วยความร้อนต่ำประมาณ 30 นาที
4. คุณสามารถควบคุมความหนาแน่นด้วยตัวเอง - ยิ่งคุณต้มแยมนานเท่าไหร่มันก็จะหนาขึ้น อย่าลืมกวนเป็นประจำ
5. ยังร้อนเทมแยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

แอปริคอทกาแฟ-วานิลลา ม.ค.

ในการปรุงยาแอปริคอตที่มีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อเราจะต้อง:

• แอปริคอท 1 กก.
• น้ำตาล 900 กรัม
• 1 Vanilla Pod
• 1 มะนาว
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. เมล็ดกาแฟ

อัลกอริทึม:

1. เราตัดฝักวานิลลาไปตามทำความสะอาดเมล็ด
2. เราถูกาแฟในครกหรือบดเล็กน้อยในเครื่องบดกาแฟ คุณไม่จำเป็นต้องบดแป้ง
3. มะนาวของฉันในน้ำร้อนและบีบน้ำผลไม้จากมัน
4. แอปริคอตของฉันแห้งเล็กน้อยและแบ่งออกเป็นชิ้น เราตัดครึ่งหนึ่งด้วยลูกบาศก์สับแอปริคอทครึ่งหนึ่งไปยังสถานะของมันฝรั่งบดด้วยเครื่องปั่น
5. ผสมน้ำซุปข้นและแอปริคอตในภาชนะเดียวเทน้ำมะนาวเพิ่มน้ำตาลและโยนเปลือกหอยจากวานิลลา เราผูกกาแฟในส่วนผ้ากอซและส่งไปยังส่วนผสมที่เหลือ
6. คลุมด้วยผ้าเช็ดปากและปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 2 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง
7. จากนั้นเราก็ใส่ความร้อนปานกลางและนำไปต้มลดพลังงานและต้มแยมให้มีความหนาแน่นประมาณ 30 นาที
8. เราหยิบกาแฟและวานิลลาออกมาโยนเมล็ดวานิลลาผสมและเทลงในขวดเพื่อกลิ้งทันที อย่าลืมพลิกและห่อขวดก่อนที่จะส่งเพื่อจัดเก็บข้อมูล

วิธีการปรุงยาแจมแอปริคอท: ความลับในการทำอาหาร

• มันจะดีกว่าที่จะเอาผลไม้ออกมาเล็กน้อย แต่ไม่ใช่สีเขียว แอปริคอทริบบิ้นจะเปลี่ยนเป็นมันฝรั่งบดดังนั้นจึงเหมาะสำหรับแยมเท่านั้น
• การเลือกวุฒิภาวะเท่ากันเป็นสิ่งสำคัญเท่าเทียมกัน
• แอปริคอทแยมสามารถต้มแตกต่างกัน ตัวอย่างเช่นคุณสามารถต้มในครั้งเดียวเป็นเวลา 30 นาทีและกลิ้งเข้าไปในธนาคาร แต่เพื่อให้ชิ้นมีรูปร่างที่ดีกว่ามันจะดีกว่าที่จะทำอาหารในหลายวิธี
• หากไม่มีเวลาคุณสามารถปรุงแยมได้สองวิธีเป็นเวลา 15 นาที
• เป็นการดีกว่าที่จะล้างในห้องอาบน้ำและแอปริคอทที่ซื้อควรแช่ในน้ำด้วยโซดา (1 ช้อนโต๊ะ L. 1 L) จากนั้นล้างออกและปล่อยให้แน่ใจว่าได้ระบายของเหลวส่วนเกิน
• อาหารที่เหมาะสำหรับการทำแยม - สแตนเลส ในภาชนะอลูมิเนียมในกระบวนการออกซิเดชั่นอนุภาคอลูมิเนียมก็ตกอยู่ในผลิตภัณฑ์ด้วยทองแดง - แยมสูญเสียวิตามินซีในชามเคลือบฟันคุณสามารถเตรียมแยมได้ มันอยู่เหนือโอกาสในการจัดการอาหาร
• ผลไม้ควรผสมหรือพลิกด้วยไม้พายไม้/ซิลิโคนหรือช้อน
• แอปริคอทเข้ากันได้ดีกับผลไม้ต่าง ๆ เช่นคุณสามารถเพิ่มสีส้มกีวีแอปเปิ้ลหรือลูกแพร์
• กรดซิตริกและน้ำมะนาวไม่เพียง แต่ต้องการรสชาติเพื่อให้แยมไม่ได้มีน้ำตาล แต่ยังเพื่อการเก็บอาหารกระป๋องที่ดีขึ้น

และเราขอแนะนำให้อ่านบทความของเรา:

• วิธีการส่งแยมแสนอร่อยจากแอปเปิ้ล?
• คุกกี้อะไรที่สามารถปรุงด้วยแยม?
• วิธีทำแอปเปิ้ลในคาราเมล?
• จะตกแต่งเค้กได้อย่างไร?
• จะทำเยลลี่ลูกเกดแดงได้อย่างไร?

วิดีโอ: แอปริคอทแยม "Taste of Childhood"!