ทำไมต้องเปลี่ยนกระป๋องด้วยแยมการอนุรักษ์หลังจากหมุน?

ในช่วงฤดูร้อนของห้องครัวของแม่บ้านหลายคนในความเป็นจริงพวกเขากลายเป็นโรงงานอนุรักษ์ขนาดเล็กซึ่งทุกอย่างพุ่งสูงปรุงสุกต้มและฆ่าเชื้อ แถบในแถวแม้แต่แถวถูกสร้างขึ้นบนชั้นวางของห้องใต้ดินและห้องใต้ดินและในฤดูหนาวพวกเขามีความสุขกับเนื้อหาของพวกเขา แต่จะตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่ใช่หนึ่งในนั้น "ระเบิด" แต่จะยืนก่อนที่มันจะเปิด?

สารบัญ

วิธีหนึ่งคือการหมุนกระป๋องหลังจากที่พวกเขาถูกรีดขึ้น นี่คือวิธีที่คุณยายของเราทำแม่ของเราทำสิ่งนี้และเราก็ทำเช่นเดียวกัน แต่ทำไมถึงทำเช่นนี้และจำเป็นต้องเปลี่ยนกระป๋องด้วยการอนุรักษ์หลังจากหมุนเลย? เราจะพูดถึงเรื่องนี้

ทำไมธนาคารถึงพลิกกลับด้วยแยมการอนุรักษ์หลังจากบิด?

รสชาติของเนื้อหาของกระป๋องและที่สำคัญที่สุดคือความปลอดภัยเช่นอายุการเก็บรักษาขึ้นอยู่กับว่าธนาคารถูกปิดผนึกอย่างเฮอัด มันกำลังเปลี่ยนขวดด้วยฝาที่ทำให้สามารถตรวจสอบให้แน่ใจได้ว่า เมล็ด, น้ำผลไม้หรือผลไม้แช่อิ่มไม่ได้ทำตาม
ท้ายที่สุดถ้าฝาปิดไม่แน่นและแม้แต่การเข้าถึงเนื้อหาเล็กน้อยก็จะได้รับอากาศมันก็สามารถทำได้ในที่สุด ฟองอากาศปรากฏขึ้นและท้องอืด และถ้าคุณสังเกตเห็นปรากฏการณ์ที่คล้ายกันในกระป๋องใด ๆ-มันควรจะเป็น เปิดออกทันทีและโยนเนื้อหาออกไป เนื่องจากมีการเสียแล้วและอาจก่อให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพ
นอกจากนี้ในขณะที่ธนาคารยืนคว่ำฝาและลำคอของมันยังได้รับการฆ่าเชื้อเพิ่มเติมด้วยน้ำเกลือต้มเทียมหรือน้ำผลไม้ซึ่งเป็นเพียงน้ำเกลือ เพิ่มความน่าเชื่อถือของการจัดเก็บการอนุรักษ์

ในหนังสือเรียนการทำอาหารกระบวนการที่คล้ายกันเรียกว่า ตนเอง. และถ้าคุณทำทุกอย่างถูกต้องในระหว่างการเตรียมผักดองแล้ว หมักในธนาคารจะยังคงโปร่งใสและถ้าคุณทำผิดพลาดที่ไหนสักแห่งมันจะกลายเป็น มีเมฆมากและฝาสามารถบวม
และอีกแง่มุมหนึ่ง - ธนาคารที่เต็มไปด้วยเมื่อหันไปกดฝาบนฝาป้องกันความจริงที่ว่าในระหว่างกระบวนการทำความเย็นจะมีความเบ้หรือความล่าช้าของยางในฝา

ฉันจำเป็นต้องหมุนขวดด้วยการบิดฝาสกรูหรือไม่?

วันนี้ฝาสกรูและบิดเป็นที่นิยมโดยเฉพาะอย่างยิ่งเพราะพวกเขา พอดีกับธนาคารอย่างแน่นหนาดังนั้นจึงมั่นใจได้ถึงความหนาแน่นของการบิด และความสามารถในการใช้โดยเฉพาะอย่างยิ่งสกรูซ้ำ ๆ ก็มีความสำคัญอย่างยิ่ง
แต่ไม่ว่าเราจะเห็นความแน่นแค่ไหนหมวกก็อยู่ติดกันกระบวนการยังคงไม่เปลี่ยนแปลง ฝาครอบที่ผ่านการฆ่าเชื้อนั้นม้วนหรือเมาอย่างแน่นหนาหลังจากนั้นธนาคารร้อนก็กลับหัวกลับหาง
หากในไม่กี่ชั่วโมงจะไม่มีการรั่วไหลบนพื้นผิวใต้ฝานั่นหมายความว่า ธนาคารบิดอย่างแน่นหนา และเขาจะสามารถเก็บไว้ได้เป็นเวลานาน

ฉันจำเป็นต้องหมุนขวดด้วยฝาพลาสติกหรือไม่?

ฝาครอบพลาสติกไม่ได้มีไว้สำหรับการเก็บแยมหรือผักดองเป็นเวลานาน พวกเขาจะถูกใช้ตามกฎหลังจากที่ครอบคลุมดีบุกในการอนุรักษ์ได้เปิดออกและแยมหรือความอิ่มตัวอยู่ในธนาคาร ตอนนั้นก่อนที่จะส่งขวดในตู้เย็นและฝาครอบพลาสติกจะมีประโยชน์
นอกจากนี้ยังมีวิธีการเกลือหลายวิธีในการใช้ผ้าคลุมพลาสติก: ตามกฎแล้วน้ำเย็นจะใช้สำหรับหมักในกรณีดังกล่าว ธนาคารดังกล่าวจะไม่หันหลังจากวางผ้าคลุมไว้เนื่องจากอายุการเก็บรักษาของการอนุรักษ์ดังกล่าวน้อยกว่าของปกติและส่วนใหญ่มักจะใส่ในตู้เย็นทันที

ฉันจำเป็นต้องเปลี่ยนกระป๋องด้วยผลไม้เทียมและน้ำผลไม้หรือไม่?

มีความจำเป็นที่จะต้องเปลี่ยนขวดด้วยการแข่งขัน มันคือเมื่อปิดการแข่งขันและน้ำผลไม้ในฤดูหนาวได้ง่ายขึ้นและเร็วที่สุดเพื่อให้แน่ใจว่าธนาคารได้รับการปิดผนึกอย่างแน่นหนาอย่างสมบูรณ์
ของเหลวที่อยู่ด้านในจะเริ่มปรากฏขึ้นใต้ฝาหรือบนขอบหากความหนาแน่นถูกรบกวน
ปัญหาสามารถปรากฏตัวในรูปแบบ เครื่องย่อยค่อยๆสะสมแอ่งน้ำหรือฟองที่จะปรากฏบนขอบของฝาเอง หากไม่มีอะไรในประเภท 10-15 นาที มันไม่ได้เกิดขึ้น - หมายความว่าทุกอย่างเป็นไปตามลำดับและธนาคารปิดแน่นและน่าเชื่อถือ

ดังนั้นคุณจะปกป้องการอนุรักษ์จาก subteces

ฉันต้องเปลี่ยนขวดด้วยแยมหลังจากหมุนหรือไม่?

การใช้น้ำตาลจำนวนมากเมื่อใช้แยมปรุงอาหารช่วยให้ผลิตภัณฑ์ อยู่โดยไม่ต้องทำหมันเพิ่มเติมซึ่งมั่นใจได้โดยการหมุน นั่นคือเหตุผลที่แยมโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าใช้สูตรคลาสสิก คุณไม่สามารถพลิกกลับได้หลังจากกลิ้ง

ในกรณีนี้ความหนาแน่นในกรณีนี้จะไม่ทำงานเนื่องจากแยมมักจะมีความหนืดและหนาและไม่ไหลออกมาจากใต้ฝา
นอกจากนี้สูตรการทำอาหารแบบคลาสสิกขอแนะนำให้ม้วนแยมด้วยฝาโดยทั่วไปหลังจากที่มันเย็นลง - นี่คือวิธีที่คุณทำได้ หลีกเลี่ยงการปรากฏตัวของเชื้อราที่ด้านบนของขนมระหว่างการเก็บรักษา
ในกรณีนี้ควรนำมาพิจารณาการเปลี่ยนขวดด้วยแยมควรพลิกถ้ามันถูกเชื่อมโดยไม่มีน้ำตาลหรือมีจำนวนเล็กน้อย ด้วยสูตรดังกล่าวไม่มีสารกันบูดหลัก - น้ำตาลและการฆ่าเชื้อนอกจากนี้ทั้งขวดและฝาครอบโดยการเปลี่ยนภาชนะจะมีประโยชน์มาก

จะทำอย่างไรถ้าธนาคารรั่วไหลหลังจากเลี้ยว?

อาจเกิดขึ้นได้ว่าของเหลวจะปรากฏขึ้นภายใต้ฝาครอบของกระป๋องคว่ำ ซึ่งหมายความว่าในบางสถานที่ ความหนาแน่นแตก ดังนั้นรองเท้าผ้าใบจึงเกิดขึ้น
ในกรณีนี้คุณต้องการ เปิดขวดและลดของเหลวในนั้นรวมถึงแยม
หากมีแตงกวามะเขือเทศหรือผักทั้งหมดในธนาคาร - โรยน้ำเกลือ
เมื่อทำตามขั้นตอนนี้คุณจะหลีกเลี่ยงความเสียหายต่อเนื้อหาของขวด, ท้องอืดหรือฉีกฝาในระหว่างการจัดเก็บที่ตามมา

จะหมุนโถหลังจากหมุนได้อย่างไร?

คุณต้องทำสิ่งนี้โดยสังเกตข้อควรระวังทั้งหมด: ใช้ขวดร้อนจากด้านข้างด้วยผ้าขนหนูหรือห้องครัวพิเศษและในกรณีที่ไม่มีมือเปล่าเพื่อไม่ให้เผาไหม้
การเคลื่อนไหวทั้งหมดควรสบายและราบรื่นเพื่อไม่ให้เกิดความตึงเครียดที่คอของขวดซึ่งสามารถระเบิดได้
ก่อนที่จะวางกระป๋องบนโต๊ะหรือพื้นผิวอื่น ๆ คุณต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่ามันแบนอย่างสมบูรณ์
และอย่าเคาะที่ด้านล่างของขวดหลังจากที่คุณวางมันลง

ทำไมครอบคลุมธนาคารคว่ำในระหว่างการอนุรักษ์?

ครอบคลุมกระป๋องคว่ำด้วยการอนุรักษ์ ผ้าห่มลายสก๊อตเทอร์รี่ผ้าเช็ดตัวดังนั้นเราจึงสร้างเงื่อนไขที่ดีสำหรับอุณหภูมิสูงภายในกระป๋องจะได้รับการบำรุงรักษาให้นานที่สุด
ดังนั้นเนื้อหาของ Can Pass ขั้นตอนของการทำหมันเพิ่มเติม ซึ่งช่วยรักษาอนุรักษ์ได้ดีขึ้น นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์เองก็กลายเป็นอร่อยมากขึ้นเนื่องจากความจริงที่ว่า นอกจากนี้ยังอ่อนลงในน้ำดองชุ่มกับเขาและได้รับความอิ่มตัวและความไพเราะของรสชาติ ใช่และเครื่องเทศที่แม่บ้านเป็นกฎไม่เพียง แต่วางไว้ด้านล่างของธนาคาร แต่ยังอยู่ด้านบนของผลิตภัณฑ์หลักนอกจากนี้ยังต้องทนทุกข์ทรมานและปล่อยกลิ่นของน้ำมันหอมระเหย

ดังนั้นคุณจะให้การอนุรักษ์ด้วยการระบายความร้อนและความอ่อนเพลียแบบสม่ำเสมอ

และช่วงเวลาหนึ่ง ยิ่งธนาคารเย็นลงเท่าใดโอกาสของความสมบูรณ์ของแก้วก็ยิ่งมากขึ้นเท่านั้นจากที่ทำ อุณหภูมิฉับพลันเป็นอันตรายต่อแก้วดังนั้นหากร้อนเพียงแค่ล้างออกด้วยน้ำดองเดือดหรือน้ำผลไม้ของธนาคารติดต่อพื้นผิวเย็นทันทีมันสามารถแตกได้
บางครั้งธนาคารคว่ำจะไม่ครอบคลุม แต่ติดตั้งในห้องน้ำที่มีน้ำร้อนหรือในกระทะที่พวกเขาผ่านกระบวนการทำหมัน ในกรณีนี้น้ำเย็นจะค่อยๆเพิ่มลงในน้ำร้อนซึ่งจะช่วยลดอุณหภูมิในธนาคาร เมื่อถึง 35-40 ° C ธนาคารสามารถทำให้เย็นลงในอากาศต่อไป

ธนาคารควรยืนคว่ำลงหลังจากกลิ้งขึ้นมาเท่าไหร่?

ตามกฎแล้วธนาคารจะพลิกกลับเมื่อกระป๋องและทนต่อพวกเขาภายใต้ผ้าห่ม จนกระทั่งช่วงเวลาแห่งการระบายความร้อน เป็นสิ่งสำคัญที่พวกเขาจะไม่ยืนอยู่ในร่างซึ่งก่อให้เกิดการระบายความร้อนที่เร็วขึ้น

โดยทั่วไปแล้วขวดเล็ก ๆ ก็เพียงพอสำหรับการระบายความร้อนเป็นเวลา 15-25 นาทีครึ่งลิตรขึ้นไปครึ่งชั่วโมงธนาคารลิตรจะใช้เวลานานถึง 3 ชั่วโมงและอย่างน้อยสองและสามลิตรอย่างน้อย 6 ชั่วโมง หากคุณกระป๋องในตอนเย็นคุณสามารถปล่อยให้ธนาคารกลับหัวกลับหางได้อย่างปลอดภัยตลอดทั้งคืน

หลังจากเย็นลงธนาคารจะถูกโอนไปยังสถานที่จัดเก็บ ในตอนแรกมันจะดีกว่าที่จะตรวจสอบการอนุรักษ์ทั้งหมดเป็นระยะ ๆ ไม่ว่าจะเป็นฟองที่ปรากฏในธนาคารไม่ว่าจะเป็นน้ำเกลือที่มีเมฆมากหรือไม่และฝาปิดนั้นจะบวมหรือไม่

ไม่ว่าจะเป็นพนักงานต้อนรับหรือไม่: รีวิว

Natalia, 30 ปี: เมื่อฉันกระป๋องฉันมักจะเปลี่ยนธนาคารหลังจากวิ่ง ฉันไม่รู้ด้วยซ้ำว่าทำไมสิ่งนี้ถึงทำ แต่นี่คือสิ่งที่คุณยายทำและจากนั้นแม่ของฉัน สิ่งสำคัญคือการอนุรักษ์จะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานและประสบความสำเร็จโดยไม่ระเบิด
Svetlana อายุ 44 ปี: ตอนแรกฉันหันธนาคารอย่างที่แม่ทำ แต่เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันหยุดทำมัน ฉันแค่ฆ่าเชื้อทั้งกระป๋องและฝาปิดได้ดี และทุกอย่างดูเหมือนจะดีไม่ใช่ธนาคารเดียวระเบิด
Irina อายุ 23 ปี: ฉันปิดแยมเป็นหลักเนื่องจากเราทุกคนอยู่ในครอบครัวหวาน ฉันไม่ได้เปลี่ยนธนาคาร - ฉันรอจนกว่าแยมจะเย็นลงและเปลือกโลกของแข็งปรากฏขึ้นด้านบน ที่นี่ฉันปิดมันด้วยใบปลิวกระดาษที่ผ่านแล้วปิดขวดด้วยฝาแห้งที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ฉันหันไปใช้แยมที่ห้าเท่านั้นเนื่องจากเป็นของเหลวและมีขนาดเล็กกว่าน้ำตาลในนั้น
Olga อายุ 52 ปี: ฉันมักจะพลิกผันใด ๆ : แยมและผักดองและเครื่องดื่ม ฉันเคยชินกับการทำสิ่งนี้และเกิดขึ้นมาหลายปีแล้ว ฉันเชื่อว่านี่เป็นประเพณีที่ไม่ควรถูกละเมิดเพราะการอนุรักษ์ถูกเก็บไว้อย่างดีแม้ว่ามันจะอยู่ในอพาร์ทเมนต์และไม่ได้อยู่ในห้องใต้ดิน