การเก็บเกี่ยวเห็ดของ Chanterelles สำหรับฤดูหนาวในธนาคาร: 12 สูตรอร่อย

Chanterelles เป็นเห็ดที่มีประโยชน์ซึ่งมีวิตามินและองค์ประกอบแร่สูงสุด พวกเขาจะไม่ได้รับผลกระทบจากหนอนและปรสิตอื่น ๆ

หากคุณต้องการกระจายอาหารในฤดูหนาวด้วยส่วนผสมที่เป็นประโยชน์ให้ทำช่องว่างของ Chanterelles สูตรรายละเอียดจะอธิบายไว้ในบทความนี้

วิธีเตรียม chanterelles สำหรับฤดูหนาว?

หากคุณรวบรวม chanterelles ในป่าคุณต้องเตรียมพวกเขาอย่างถูกต้องสำหรับการเตรียมการเพิ่มเติม ดังนั้นวิธีเตรียม chanterelles สำหรับฤดูหนาว:

1. กำจัดขยะใบและโลกออกจากร่างกายผลไม้
2. เทน้ำเย็น ถือตำแหน่งนี้เป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง
3. ล้างออกและลบส่วนล่างของขาเห็ด
4. เปลี่ยนน้ำและล้างร่างผลไม้อีกครั้ง
5. ระบายน้ำและแห้งด้วยผ้าขนหนู

สุนัขจิ้งจอกดองสำหรับฤดูหนาวในธนาคาร: สูตรคลาสสิกสำหรับทำอาหาร

หากคุณต้องการแต่งงานกับ Chanterelles สำหรับฤดูหนาวสูตรคลาสสิกเหมาะสำหรับจุดประสงค์นี้ ส่วนผสมส่วนใหญ่หาง่ายในครัวบ้านแบบดั้งเดิม

สารประกอบ:

วิธีการดองสุนัขจิ้งจอกสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน:

1. เห็ดเตรียมน้ำท่วมด้วยน้ำต้มในน้ำเค็มเล็กน้อย หลังจากเดือดพวกเขาจะต้องปรุงสุกอีก 10-15 นาที
2. ลบไปที่โค่ง อยู่ในตำแหน่งนี้ จนกว่าน้ำจะลากอย่างสมบูรณ์
3. ในการเตรียมน้ำหมักให้เชื่อมต่อน้ำส้มสายชูกับเครื่องเทศอื่น ๆ บดกระเทียมอย่างประณีตและตัดหัวหอมในครึ่งแหวน
4. วางเห็ดในธนาคารที่ล้าง เทพวกเขาด้วยน้ำเกลือและทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาที
5. ระบายน้ำหมักในกระทะที่สะอาด ปรุงอาหารประมาณ 15 นาที
6. เทเห็ดด้วยหมักและขันฝาให้แน่น
7. ห่อธนาคารด้วยสิ่งที่อบอุ่นและปล่อยให้ความเย็นในตำแหน่งนี้
8. ชิมจานหลังจาก 2-3 วัน

วิธีปิด Chanterelles สำหรับฤดูหนาวในธนาคาร: สูตรเผ็ด

หากคุณต้องการเพลิดเพลินไปกับการใช้สิ่งที่อร่อยและผิดปกติในฤดูหนาวให้ใส่ chanterelles สำหรับฤดูหนาวด้วยมะนาว มันจะให้รสชาติที่น่าตื่นเต้น

สารประกอบ:

กระบวนการ:

1. ต้มน้ำ 700 มล. เทลงกับร่างผลของสุนัขจิ้งจอก
2. เทเกลือ เมื่อมันละลายเทน้ำมะนาวสองตัว เก็บส่วนผสมเป็นเวลา 5-10 นาที
3. เอาโฟมออกอย่างต่อเนื่องมิฉะนั้นจานจะไม่อร่อย
4. ระบายน้ำเกลือและเพิ่มหมัก ในการปรุงอาหารผสมน้ำมันพืชน้ำส้มสายชูและเครื่องเทศ
5. สตูว์ในรูปแบบนี้เป็นเวลา 10-15 นาที
6. รักษาธนาคารและวางเห็ดไว้ในนั้น
7. น้ำดองร้อน เทขวดที่เติมเต็ม
8. บิดแน่นด้วยฝาปิดและครอบคลุมด้วยสิ่งที่อบอุ่น
9. หลังจาก 2-3 วันเมื่อธนาคารเย็นลงอย่างสมบูรณ์พวกเขาสามารถถ่ายโอนไปยังสถานที่ถาวร

จะม้วน chanterelles สำหรับฤดูหนาวด้วยผักชีฝรั่งได้อย่างไร?

สุนัขจิ้งจอกสำหรับฤดูหนาวในธนาคารเป็นอาหารที่อร่อยและมีสุขภาพดีในฤดูหนาว เพื่อรักษาสารอาหารทั้งหมดที่อยู่ในนั้นคุณต้องเตรียมเห็ดให้เหมาะสม

สารประกอบ:

กระบวนการ:

1. ต้มน้ำและเทร่างกายผลไม้ที่ล้างลงไป
2. ในขณะเดียวกันทำหมัก ในการปรุงอาหารเชื่อมต่อน้ำและเครื่องเทศ ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที
3. ผสมเห็ดกับ หมัก. สตูว์ 10 นาที
4. บดพาร์สลีย์และเพิ่มมวลรวม ลดไฟและปิดฝาด้วยฝา
5. วางเห็ดลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อก่อนหน้านี้ เทด้วยหมักและกระชับฝา
6. ครอบคลุมด้วยสิ่งอบอุ่นและรอ ทำความเย็นให้เสร็จสมบูรณ์
7. ย้ายสถานที่ที่พวกเขาจะถูกเก็บไว้อย่างต่อเนื่อง

จะแช่แข็ง chanterelles สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ทำอาหารได้อย่างไร?

หากคุณไม่มีเวลาอยู่ที่เตาแก๊สเป็นเวลาหลายชั่วโมงคุณสามารถแช่แข็ง chanterelles สำหรับฤดูหนาวดิบ สำหรับสิ่งนี้มีความลับหลายอย่างที่จะกล่าวถึงในภายหลัง

กระบวนการ:

1. เห็ดบริสุทธิ์ 2 กิโลกรัมต้องแห้งบนผ้าเช็ดตัว น้ำทั้งหมดควรระบาย
2. วางไว้บนแผ่กิ่งก้านสาขาและส่งไปที่ช่องแช่แข็ง ออกไป 2 ชั่วโมง
3. แยกเห็ดออกจากการแพร่กระจายและถ่ายโอนไปยังแพ็คเกจเพื่อแช่แข็ง
4. เปิดช่องแช่แข็ง "โหมดการแช่แข็งธรรมดา" และวางถุงเห็ดที่นั่น

วิธีการแช่แข็งสุนัขจิ้งจอกสำหรับฤดูหนาวต้ม?

หากต้องการคุณสามารถแช่แข็งสุนัขจิ้งจอกต้มในฤดูหนาว สิ่งนี้จะช่วยให้คุณใช้พวกเขาในฤดูหนาวเพื่อทำสลัดอาหารจานแรกและจานที่สอง

สารประกอบ:

• เห็ดของ Chanterelle - 3 กิโลกรัม
• เกลือไม่เกิน 2 ช้อนชา
• ใบ Lavra และกานพลูในตา - 5 ใบและช่อดอก

กระบวนการ:

1. ต้มน้ำ. เพิ่มเกลือลอเรลและกานพลูลงไป
2. เทเห็ดลงในน้ำเกลือ ต้มพวกเขาเป็นเวลา 20 นาที
3. ล้างออกด้วยน้ำร้อนและแห้งบนผ้าเช็ดตัว
4. วางในกระเป๋าสำหรับการแช่แข็ง วางในช่องแช่แข็ง
5. ออกไปเมื่อคุณต้องการทำอาหารจานใด ๆ

จะทอด Chanterelles สำหรับฤดูหนาวด้วยหัวหอมได้อย่างไร?

ฟ็อกซ์ทอดสำหรับฤดูหนาวอร่อยมาก พวกเขายังสามารถเตรียมพร้อมสำหรับฤดูหนาวเพื่อเพลิดเพลินกับร่างกายผลไม้แสนอร่อยในฤดูกาลที่ไม่ใช่ห้อง

สารประกอบ:

• Chanterelles - 1.5 กก.
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 200 มล.
• หัวหอม - 400 กรัม
• เนย - 100 กรัม

กระบวนการ:

1. ทำความสะอาดและล้าง วางเห็ดในน้ำเค็ม ต้มประมาณ 20 นาที
2. เอาน้ำออกและวางศพผลบนผ้าเช็ดตัวเพื่อให้แห้ง
3. น้ำมันพืชความร้อน ทอดเห็ดลงไป 7 นาที
4. บดหัวหอมที่ปอกเปลือกและทอดจนกระทั่งการได้มาของสีทอง
5. รวมหัวหอมและเห็ด ทอดพวกเขาประมาณ 10-15 นาที
6. ความร้อนเนยและเทลงในธนาคาร ผ่านการทำหมัน
7. วางเห็ดในธนาคาร เทน้ำมันร้อน (ดอกทานตะวันหรือมะกอก)
8. ปิดขวดด้วยฝา คุณต้องเก็บในตู้เย็น

Caviar จาก Chanterelles สำหรับฤดูหนาว: สูตร

รสชาติที่น่ารื่นรมย์ทำจากสุนัขจิ้งจอกสำหรับฤดูหนาว มันสามารถเตรียมด้วยหัวหอมแครอทหรือผักเพื่อสุขภาพอื่น ๆ สูตรที่ได้รับความนิยมมากที่สุดจะได้รับการพิจารณาด้านล่าง

กระบวนการ:

1. ตัดเห็ดด้วยชิ้นเล็ก ๆ ทอดประมาณ 10-20 นาที
2. ปอกเปลือกผัก ตัดหัวหอม ลูกบาศก์และแครอท ถู บนเครื่องขูดหยาบ
3. ทอดผักและรวมกับเห็ด สตูว์ส่วนผสมทั้งหมดเป็นเวลา 20 นาที
4. ให้ส่วนผสมเย็นและบดด้วยเครื่องบดเนื้อ
5. ทอด ส่วนผสมที่เกิดขึ้นในกระทะ เทกระเทียมสับน้ำมะนาวและเครื่องเทศ (เกลือ, น้ำตาล, พริกไทย)
6. เทน้ำมันพืชลงในกระทะและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที
7. แจกจ่ายส่วนผสมโดยธนาคารที่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อก่อน คลุมด้วยฝา kapron และวางไว้ใต้ผ้าห่มอุ่น ๆ
8. เมื่อขวดเย็นลงให้วางไว้ในตู้เย็น

วิธีการเกลือ Chanterelles สำหรับฤดูหนาว?

ด้วยกระเทียม

แม่บ้านบางคนชอบที่จะเตรียม chanterelle สำหรับฤดูหนาวด้วยการเพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศ จะมีสุนัขจิ้งจอกอร่อยมากถ้าคุณเพิ่มกระเทียมเล็กน้อยให้กับพวกเขา ของว่างดังกล่าวสามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่สำหรับการใช้งานประจำวันเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการเติมเต็มตารางสำหรับโอกาสพิเศษ

สารประกอบ:

• ฟ็อกซ์ - 2 กิโลกรัม
• เกลือ - ลิ้มรส
• กระเทียม - 4 ฟัน
• น้ำมันพืช - 200 มล.
• ร่มของผักชีฝรั่ง - 5 พีซี

กระบวนการ:

1. เทร่มของผักชีฝรั่งด้วยน้ำเดือด วางไว้ที่ด้านล่างของภาชนะ (โดยเฉพาะอย่างยิ่งเคลือบ) ซึ่งส่วนผสมหลักจะเค็ม
2. วางชั้นของ chanterelles ด้านบนกระเทียมสับละเอียด โรยด้วยเกลือ
3. ครอบคลุมเนื้อหาด้วยแผ่นหรือฝา ใส่ สินค้าเล็ก ๆ ในรูปแบบของหิน
4. ใส่ภาชนะในที่เย็นเป็นเวลา 1.5 วัน
5. ด้านหน้า ธนาคาร ใส่เห็ดเค็มเข้าไปในพวกมันแล้วเทน้ำหมัก
6. ให้ความร้อนกับน้ำมันพืชและเทลงในธนาคาร
7. ปิดฝา เมื่อส่วนผสมเย็นลงให้ถ่ายโอนไปยังสถานที่เย็น

กับมะรุม

ถ้าคุณชอบความ piquancy ในจานแล้วนรกเป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมสำหรับการปรุงอาหาร ใบผักนี้จะทำให้ร่างกายผลไม้กรอบและผิดปกติในรสชาติ

สารประกอบ:

• เห็ด - 3 กิโลกรัม
• เกลือครัว - 150 กรัม
• ใบ Lavra กานพลูและใบมะรุม - 5 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 100 มล.
• กระเทียม - 2 หัว

กระบวนการ:

1. เทเห็ดด้วยน้ำเดือดและลวกเป็นเวลาหลายนาที
2. ล้างออกใต้น้ำไหลและแห้งบนผ้าเช็ดตัว
3. ค้ำจุนธนาคาร ที่ด้านล่างทิ้งพระมะรุม 1 แผ่น โรยด้วยเกลือ
4. เทสุนัขจิ้งจอกแช่เย็นลงในขวด ครอบคลุมพวกเขาด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศ
5. ใส่สินค้าในแต่ละขวดและทน 1.5 วัน
6. เทน้ำมันร้อนลงในขวดขันฝาและเก็บไว้ในที่เย็น

ด้วยมัสตาร์ด

เครื่องเทศเป็นองค์ประกอบสำคัญในสาขาการปรุงอาหาร พวกเขาสามารถปรับปรุงและทำลายอาหารได้ แต่ถ้าคุณต้องการทำสิ่งที่อร่อยสำหรับฤดูหนาวคุณสามารถรวมสุนัขจิ้งจอกเข้ากับมัสตาร์ด สูตรรายละเอียดจะลดลง

สารประกอบ:

• สุนัขจิ้งจอกสด - 2 กิโลกรัม
• เกลือ - 100 กรัม
• แผ่น Lavra - 8 ชิ้น
• มัสตาร์ดธัญพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• กระเทียม - 7 ฟัน
• พริกไทยหอม - 5 ชิ้น

กระบวนการ:

1. ผสมน้ำเกลือและกรดซิตริกเล็กน้อย นำทุกอย่างไปต้มและโยนเห็ดที่นั่น ทำอาหารเป็นเวลา 20 นาที
2. เครียดกับคอร์เชอร์
3. วางเห็ดในธนาคารที่เคยผ่านการฆ่าเชื้อมาก่อน
4. จัดเรียงเป็นเลเยอร์สลับกับเครื่องเทศ
5. กดเห็ดด้วยโหลดและทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง สิ่งนี้จะช่วยให้สุนัขจิ้งจอกไม่เปลี่ยนรูป
6. ครอบคลุมขวดด้วยฝาและวางในภาชนะที่มีน้ำเย็น
7. ความร้อนน้ำ ฆ่าเชื้อกระป๋องประมาณครึ่งชั่วโมง
8. บิดฝาและใส่ขวดในสถานะคว่ำภายใต้ผ้าห่มอุ่น ๆ
9. เมื่อชิ้นงานเย็นลงอย่างสมบูรณ์คุณสามารถเปิดผ้าห่มและถ่ายโอนสุนัขจิ้งจอกกระป๋องไปยังสถานที่เย็นที่พวกเขาจะถูกเก็บไว้ตลอดฤดูหนาว

สุนัขจิ้งจอกกระป๋องสำหรับฤดูหนาวกับอบเชย

รสชาติที่ไพเราะสามารถให้เครื่องเทศที่แตกต่างกัน แต่การใช้อบเชยทำให้จานมีรสชาติที่ผิดปกติที่ทุกคนไม่ชอบ หากคุณชอบเครื่องเทศนี้คุณจะต้องใช้มันเพื่อรักษา chanterelles สำหรับฤดูหนาว

กระบวนการ:

1. เดือดเห็ด (ประมาณ 10 นาที) ในน้ำเค็ม
2. เพิ่มเครื่องเทศ ลดไฟและต้มประมาณ 15 นาที
3. ทำให้เห็ดเครียดและรอจนกว่าน้ำจะหมด
4. วางส่วนผสมหลักในกระทะ โรย กระเทียมสับละเอียด
5. น้ำซุปซึ่งยังคงอยู่หลังจากทำอาหารเห็ดเทลงในธนาคาร
6. ปิดฝา ครอบคลุมธนาคารด้วยสิ่งที่อบอุ่นและปล่อยให้มันเย็น
7. โอนไปยังสถานที่เย็นเห็ดกระป๋องจะอยู่ที่ไหนในฤดูหนาว

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำช่องว่างจาก Chanterelles ที่บ้าน ด้วยสูตรข้างต้นคุณสามารถทำอาหารอร่อยและมีสุขภาพดีที่จะตกแต่งโต๊ะของคุณในฤดูหนาว

บทความที่มีประโยชน์ในเว็บไซต์:

• วิธีทำความสะอาดเห็ดอย่างถูกต้อง
• วิธีการเลือกและทำความสะอาดอะโวคาโด
• แยมจากเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาว
• สมูทตี้ในเครื่องปั่น
• Strudel กับแอปเปิ้ล

วิดีโอ: วิธีการปรุงสุนัขจิ้งจอกอย่างโอชะ?