Tasty Red Currant Jelly är ett bra komplement till te med en paj. Låt oss titta närmare på recepten för det här arbetsstycket.
Innehåll
Förberedelse röda vinklare Det upptar en värdig plats bland vinterämnen. En färgstark och luktande efterrätt är lätt att förbereda och kan göra någon älskarinna. Jams arbetsstycke tar mindre tid än skörden. Ett drag i olika sorter av vinbär i procenten av pektin, vilket påverkar tätheten på geléarbetsstycket.
Tekniken för att göra gelé kan vara annorlunda. Varje älskarinna bör välja sitt favoritrecept på egen hand. För att hjälpa dig att bestämma har vi valt 5 bästa steg -steg -steg.
Förberedelse av röd vinbär gelé utan tillagning
- Bär av röda vinbär i sammansättningen av en riklig mängd syror och gelatinerande ämnen. Tack vare detta har arbetsstycket en lång hållbarhet. Tillverkningen av Berry Jelly är uppdelad i matlagning och en kall metod.
- De insamlade bären av röda vinbär måste tidigare rengöras från grenar och blad. Deformerade eller bortskämda bär är också bättre att inte använda. Raverande tvättas i kallt vatten. Då lutar bären tillbaka till en durkslag.
- För att få en transparent vacker konsistens måste du mycket noggrant separera potatismos från bären. Berry Pulp behöver inte brutto snurr. Det finns tillräckligt med massa, som själv sticker ut med vissa manipulationer.
Antalet komponenter:
- Red Currant - 600 g
- Socker - 900 g
Den fasade beredningen av röd vinbär gelé:
- Skölj de mogna bär från röda vinbär med rinnande vatten. Med hjälp av en durkslag eller pappershanddukar, spara vinbär från överflödigt fukt.
- För att separera bären från kvistarna, använd gaffeln. Vi väljer och kastar bort de bortskämda bären.
- Häll bären i en djup behållare och överför potatismos på principen om kokta potatis.
- Det bör inte finnas hela bär i den mosade massan.
- Häll bärmassan i ett segment av nylontyg eller gasväv i små portioner och pressa den transparenta vätskan. Vi kastar den återstående kakan eller lämnar för kompote. Gasen måste ändras eller sköljas.
- I tjock vinbärsaft, somna socker. Blanda och lämna en halvtimme i vila så att sockerkornen smälte.
- Sterlize burkar och lock för rullning. Låt dem torka. Det är bäst att laga små burkar med själv -släckt lock.
- Distribuera gelé till banker och rulla upp. Optimala lagringsförhållanden på en mörk cool plats.
På en anmärkning: För att bilda konsistensen av marmelad kan en del av burkarna täckas med multi -layer pergament. Andningsbeläggningen kommer att bidra till indunstningen av fukt och den snabbaste öde. En sådan gelé lagras endast i kylen.
- Om en röd vinbär gelé är ordentligt förberedd och börjar sedan härda när bärmassan svalnar. För flytande konsistens måste dessutom kokas i flera minuter.
- För snabb förtjockning gelé är det bättre att laga mat i en bred skål. I detta fall kommer indunstning att inträffa snabbare.
- Det bör finnas mer socker för tjocka potatismos än purémassa.
Röd vinbär gelé i kombination med svart vinbär
Kombinationen av röda vinbär med andra sorter ger gelé nya anteckningar. Vit, gul, svartvinkel är lämplig. Det största antalet gelatinerande ämnen finns i röda och vita vinbär.
Antalet komponenter:
- Diverse röda och svarta vinbär - 1 kg
- Socker - 500 g
Den fasade beredningen av röd vinbär gelé:
- Eftersom beredningen av gelé kräver en viss tid är det tillrådligt att börja med sterilisering av burkar. Den förberedda efterrätten är endast utformad i torra behållare.
- Skörden av bären börjar med tvätt. Rena vinbär befrias från stjälkar och löv.
- Förberedda bär måste markeras. Juicern kommer perfekt att hantera denna uppgift. Bären kan också rareras av en träledmarknad och passera genom en sikt. Bärskalet kan läggas till i kompottet.
- För korrekt beredning av proportioner är den resulterande juicen bättre att väga. Socker tillsätts med en hastighet av 100-150 g per 100 ml juice.
- Tjock söt juice rör sig till pannan och placeras på elden. Bärmassan måste omröras ständigt tills sockerkornen är helt upplöst.
- Den resulterande massan kan hällas i bankerna. Om konsistensen är för flytande, koka några minuter till.
Förberedelse av redcurrant gelékylning
Antalet komponenter:
- Red Currant - 1,5 kg
- Socker - 1,2 kg
Den fasade beredningen av röd vinbär gelé:
- De tvättade bären separeras från kvistar och blad. Vi sprider oss på pappershanddukar.
- Med hjälp av en juicer, pressa juicen ur vinbär. Låste den erhållna kakan igen. Denna princip för extrudering av juice kallas vanligtvis kallt.
- Placera bärvätskan i en rostfri panna och tillsätt socker.
- Koka juicen i koka och koka i 10 minuter på låg värme. I processen med matlagning kommer ett stort antal skum att släppas som måste tas bort. Gradvis kommer massan att tjockna.
- Gelé Distribuera till burkarna och vrid locken. I det här fallet är nylonomslag ganska lämpliga.
- Förvara bevarande under samma förhållanden. Med långvarig överhettning kan gelé försämras.
Kokad gelé av röda vinbär
Antalet komponenter:
- Red Currant - 1 kg
- Socker - 1 kg
- Vatten - 150 ml
Den fasade beredningen av röd vinbär gelé:
- Separera hela bär av vinbär från kvistar. Skölj smutsen med rinnande vatten.
- Häll bären i pannan för att laga mat och häll varmt vatten. Koka upp.
- Valvor tillagas med konstant omrörning. Under påverkan av temperaturen börjar bären spricka och utsönta juice. Ta bort från kaminen efter 10 minuter.
- Häll vinranten i delar i en sikt och slipa en bekväm anordning i flytande puré.
- Vi fäster socker och blandar. Vi häller igen i pannan och satte den på elden. Det är viktigt att branden är minimal, annars fungerar inte de gelatinerande komponenterna. Efter 5-10 minuters kokning bör sockret lösa sig och överflödigt fukt avdunstar.
- Gelé I varmt tillstånd hälls det i banker och rullar. Det är tillrådligt att linda in behållarna under en dag. Efter några timmar kommer gelé att bli en marmeladkonsistens.
Redcurrant gelé med tillsats av gelatin
Antalet komponenter:
- Red Currant - 0,5 kg
- Socker - 1,5 koppar
- Gelatin - 10 g
- Vatten - 2 msk. l.
Den fasade beredningen av röd vinbär gelé:
- Vi fyller vinbäret i behållaren och fyller den med kallt vatten. Vi kastar det till en durkslag.
- Häll vinbär i sikt och gnugga ut alla praktiska enheter i små portioner. Vi kastar kaka tillsammans med korn och kvistar.
- I en torkad konsistens fyller vi i socker. Mängden socker som anges i receptet är utformad för vikten av vinbär före bearbetning. För smakpreferenser kan du sötna det starkare.
- Häll den söta bärmassan i en kastrull och lägg den på elden. Uppgiften är att värma lite, men koka inte. Knåda socker försiktigt.
- Vi täcker gelatin i en halv centimeter med kallt vatten, placera i ett vattenbad och knåda till ett flytande tillstånd.
- Tillsätt gelé till vinbär med konstant omrörning. Den varma massan hälls snabbt i steriliserade burkar.
Röda vinklare Inte bara pryder tedryck, utan kommer också att bli din pålitliga assistent vid beredningen av mjölprodukter. Röda vinklare Används för att fylla söta bakverk, läggs till glass och cocktails. Kompoter tillagas från Berry Cake.
