Басил за зиму: Златни рецепти укусне празнине

Ако имате пуно босиљка, а затим припремите очување за зиму. Потражите укусне и једноставне рецепте у чланку.

Садржај

Базил - Не само мирисни зачин који је у стању да претвори обичан јело у ремек-дело. Пре свега, то је великодушан извор витамина, корисних микро-макроелемената, полиунсатурираних киселина. Редовна употреба босиљка за храну веома је позитивно утицала на здравље људи:

Повећава имунитет
Пробавни систем се побољшава
Појава рака је спречена

Стога је идеја за жетву босиљка за зиму врло тачна и одговарајућа решење. У овом чланку нудимо много разноликих рецепата за ваљање босиљка за зиму. Прочитајте даље.

Шта да радимо са Басилом за зиму: Златни рецепти

Поред басила током лета, можете припремити боровнице за зиму. Такође има пуно витамина и корисних елемената у траговима. Разнолик рецепти за сушење, замрзавање и кување џемПогледајте други чланак на нашој веб страници.

Предиван зачин се може припремити на више начина. Важно је да одаберете опције у којима ће остати богат састав витамина и невероватна арома.

Постоји неколико опција за заиста златне рецепте који вам омогућавају укусне грицкалице са басилом за зиму:

Класично смрзавање
Сушење
САЛТИНГ ИН СТАКЛО ЈАРС
Конзервирање
Складиштење у пастирском облику - укључује два могућа стаза: замрзавање или ваљање у стаклене тегле

Испод ћете пронаћи много укусних рецепата за кување босиљка са различитим поврћем. Прочитајте даље.

Басилов радни комад - Цлассиц Песто за зиму: Рецепти са фотографијама

Италијански сос песто освојио је цео свет са невероватним укусом и лакоћом кувања. Савршено се усклађује са пастом, са свежим хлебом или парадајзом. Песто се савршено складишти и савршено допуњује зимска јела. Ево рецепата са фотографијама празнина са босиљком - Цлассиц Песто за зиму:

Опција 1:

1 базилична греда
3-4 Тбсп. л. маслиново уље
Сирове цедарске орахе
2 средњи бели лук
10 мл лимуновог сока
Со

Басилов радни комад - Цлассиц Песто за зиму

Морате да кувате овако:

Басил лишће са орасима, ситно сецкани бели лук и путер, туку у блендеру.

Затим додајте остале састојке и наставите да умутите. Сос је врло нежан, кремасти, са прелепом хомогеном структуром.

Полажемо масу кроз стерилизоване тегле, затворите поклопце и замотајте је покривач док се потпуно охлади. Боље је да се складишти у тамно хладном месту.

Опција 2:

За разноликост у претходном рецепту, експериментишу се са различитим сортима босиљка и других врста орашастих плодова. Оригинални укус даје се орахом или орасима. Пропорције и редослед акција примећене су исте.

Парадајз, парадајз са басилом за зиму: Рецепти

Пикнући парадајз је омиљена зимска деликација многих. Зачин даје укус софистициране ноте истока и ароматизационе ароме. Постоји неколико опција за припрему парадајза са басилом за зиму.

Традиционални рецепт - биће потребни стакленке од две литре:

1,2 кг средњег парадајза
4 филијале свежег босиљка
1 литра воде
4 велика клипа белог лука
100 грама шећера
4 грашак црног бибера
50 г сол
1 ТСП лимунска киселина

Урадите:

На дну стаклене тегле, положите босиљак, ситно сецкани бели лук и црну паприку.
Затим чврсто натерамо поврће.
Сипајте напуњену посуду за кључале воде, поклопите поклопцем и одлазите 15 минута за стерилизацију.
Припремамо слану раствору од свеже воде: со, шећер и лимунска киселина растворена је у води и доносе у прокување средње топлоте.
Из парадајза исушујемо хлађену воду, испуни тегле са кључем сланим раствором и преврнути се са поклопцима. Чувајте у подруму или подруму.

Трешња са басилом и белим луком - за кување ће вам требати:

Густа трешња - 1 кг
Вода - 1 литар
Бели лук - 6 средњих зуба
Басил Виолет - 1 сноп
Један лест заљев
ДИЛЛ - 1 пакет
Мирисни паприка 6 грашак
Аппле сирће 6% - 35 мл
Сол - 20 г
Шећер - 25 г
Мед - 30 г

Урадите:

Скидамо чисту опрану трешњу из грана и ставите је у таву.
На њих додајемо све зачине осим сирћета и меда.
Сипајте састојке са кључалом водом, затворите поклопац и одлазите док не цоол.
Након тога овлажимо слани раствору у посебан контејнер за накнадно кључање.
Поврће постављамо у тегле, великодушно се мењајући босилом.
Додати сирће и мед за њих, напуните га врућим раствором соли и чврсто се окрећете поклопцима.

Боље је чувати такво уљељење на хладном месту.

Геноесе Пурпле сос: Најбољи италијански рецепт за зиму

Много је опција за прављење невероватних соса, али традиционално се сматра најпопуларнијим. Да бисте га припремили, користите пармезан и кедар матице. Овде је најбољи италијански рецепт за сос за геноесе из љубичасте босиљка за зиму:

За рецепт ће вам требати:

Иоунг Басил - 50 грама
Гарлић - 2 велика клинчића
Маслиново уље - 215 мл
Цедар матице - 50 г
Пармезанско сир - 150 грама
Соли по укусу

Урадите:

Име соса дошло је од чињенице да га је Ђенове припремио у мермерним малтеру, трљајући га дрвеним петељком. У савременом свету, збриши се дуго користи.
Ставили смо у Блендер Бовл басил, бели лук и 3/4 ораха.
На фином гратеру трљамо пола сира, додају маслиново уље и победите.
Добијену масу преносимо у лончић и стављамо на средњу топлоту.
Затим додајте преостали сир, соли и целу матицу.
Након кључања, кувајте у року од 5 минута.

Стерилне теглење попуњавамо са завршеним сосом, превртајте га и умотајте је покривачем док се потпуно охлади.

Рецепт за киселе краставце за зиму са Басилом: укусни радни комад

Неколико гранчица боса ће краставцима дати прекрасан пикантан укус и изванредни арому. Да бисте припремили тако укусни радни комад, можете користити зачин свеже или сушено. Ево рецепта за киселе краставце за зиму са босилом:

Биће потребни следећи производи:

Цуцумберс - 1 кг
Свјежи босиљак - 2 филијале (Дрове - 2 ТСП)
Гарлић-3-4 клинчића
Неколико сунцобрана
Црна бибер са грашком - 5 комада
Мирисни бибер са грах - 5 комада
Баи Леаф - 2 ком

Састојци за маринаду:

Вода - 1л
Со - 2 кашика. л
Шећер - 1 кашика. л
Винегар 9% - 2 ТБСП. л

Урадите:

Пре киселих краставица, краставци морају бити натопљени 6 сати У хладној води. Након тога, на сваком краставцу пресекли смо реп са обе стране.
Прво, стављамо зачине на дну контејнера, а затим лагано нападајте краставце, а не заборављајући да постављајући босиљак између њих.
Додајте шећер, со, сирће и сипајте кључало воду.
Након неког времена исушите одмрзану течност у базен, додајте першун, босили и пустите да прокуха.
Одмах уклоните са топлоте, сипајте тегле са краставцима и преврните се.

Краставци према овом рецепту су мирисни и хрскави.

Басил са белим луком за зиму: Рецепти

Комбинација ових ароматичних зачина савршено допуњава рибу и месна јела. Врло је лако припремити тако празно за зиму. Испод ћете пронаћи рецепте за босиљак са белим луком за зиму.

Рецепт 1:

1 базилична греда
1 сноп зеленог першуна и кода
150 грама биљног уља
2 јаја
4 клинчице белог лука
1 кашика сенфа
2 Тбсп. кашике вино сирћета
0,5 кашика шећера
0,5 кашика соли

Урадите:

Уље, сенф, јаја, соли, шећер и сирћета претучени су у блендеру док се не формира густа доследност.
Затим додајте сецкани зеленило, бели лук и поново мерите.
Открили смо готову масу у стерилизованим теглама, прекрива се најлонским поклопцима и стањем у фрижидеру.

Рецепт 2 - Кулинарска со "босиљак са белим луком". Таква мирисна смеша се користи у супама, салатама, за припрему меса и рибе. Рецепт је потребан:

50 грама белог лука и босиљка
350 грама камене соли

Урадите:

Ситно исецкајте чисте летке, исеците бели лук ножем.
Додајте сол на добијену масу и темељно га протрљајте у једнолично влажење.
Осушите мешавину бели лука са танким слојем на пергаментном папиру у мрачној сувој соби 3-5 дана.

Готов производ мора бити смештен у сувом затвореној посуди.

Пикнули басиљак за зиму: златни рецепти

Поред свих горе наведених опција за басиличне радне дела, налазе се златни рецепти за његову припрему за зиму. Ево их неколико - кисели босиљак:

Опција 1:

За кисели део, морат ћете се ситно да сечете 5 базилних греда и 5 великих клинчића белог лука.
Ставили смо их у стаклене посуде и напунили их врућом маринадом.
Требаће да буде спреман: 1 литар воде, 1 кашика. л. Шећер, 2 кашике. л. сирће и 1 тбсп. л. Со.
Стерилизујемо банке у року од 10 минута, А онда се преврнемо.

Опција 2 - кисели босиљак са парадајзом:

Басил 400 ГР
Бели лук 2 велика зуба
Парадајз 2 кг
Сол 100 гр
Шећер 100 гр
Сирће 80 гр
Пеппер грашак 5 грашак
Кандидат за укус

Урадите:

Припремите маринаду од 1 литар вода, шећер, со и сирће.
Ставите бели лук на дно чистих лименки, а затим попуните посуду на половину са парадајзом.
Други део контејнера испунимо босиљком и испуните топлом маринадом.
Стерилизујемо банке 15 минутаЗатим додајте бибер и клинчице.

Руковање се мора држати умотан у топло ћебе док се потпуно охлади.

Компоте са басилом за зиму: рецепт

Источне земље често користе зачини за прављење чаја и других тоничних пића. Од зачињених листова можете кухати невероватне компоте за зиму. Боље је да одаберете љубичасте биљке као сировине - они ће дати прелепу боју пићу. Ево компоног рецепта са Басилом за зиму:

За припрему ће вам требати:

Вода - 3 Л
Свјежи босиљак - 3 пакета
Шећер - 150 г
Лимунска киселина - 0,5 сати.

Урадите:

Одвајамо листове од стабљика и ставимо у таву.
Додајте шећер, лимунску киселину и сипајте хладну воду.
Донесите течност у прокључање, а затим смањите ватру и прокухајте 15 минута.
Сипамо вруће компоте у банке и преврћу се.

Многи чине воћне компотете за зиму, додајући ово зачињено зачињење. Даје пиће јединствене ароме и укуса. На пример, можете да кувате компоте од јабука, протока, трешања или крушака. У овом случају на 3-литарској теглици Воду треба да се узме 1 кг било који од плодова и 1 пакет Зачини. Такође додајте лимунску киселину и чашу шећера према рецепту. Испадаће укусно и врло призивање.

Басил са путером за зиму: Рецепти

Друга опција за жетву босиљка за зиму је зачин са путером. Ово радно место се затим може користити за додавање било које јела од поврћа. Испадаће се јединственим укусом и аромом. Ево рецепта за босиљак са путером за зиму:

Рецепт 1:

За припрему користите младе листове биљке.
Мљевите их ножем или једноставно растргнути у мале делове.
Додајте сецкани бели лук и такву количину уља да је маса у потпуности покривена.
Можете да чувате у пластичним или стакленим контејнерима на хладном месту.

Рецепт 2:

Такође можете прво да брусите босиљак оставља у блендеру, а затим додајте бели лук и уље.

Многе домаћице Одаберите другу опцију, јер је пастови празно погодније за употребу.

Басил за зиму - замрзавање: Рецепти

Да би сачували корисна својства Басила што је више могуће, мраз је често изабран за дуготрајно складиштење. Можете се смрзнути на различите начине. Испод ћете наћи неколико рецепата за замрзавање босиљка за зиму.

Опција 1:

За замрзавање, узимајте читаве стабљике или одвојено лишће.
Преклопите их испране и пажљиво сесирају у посебним пакетима за замрзавање и чврсто га везати.
Можете да користите пластичне посуде или обичне пластичне кесе.

Нажалост, након замрзавања босиљак губи облик, претвара се у кашу, толико више преферира следећу методу.

Опција 2:

Погодан је зелени или љубичасти босиљак.
Растргати стабљике и оставља мале комаде и пошаљете је на блендер.
Додајте их 50 мл Вода и умућења.
Сипајте добијени биљни пире кромпир у ледене калупе и замрзните се.
Након неког времена, они морају бити пребачени у херметичку амбалажу тако да остали производи не преузму базилички мирис.

Рок трајања таквог радног дела - до 1 године.

Кечап рецепт са босилом за зиму

Већина домаћица припрема се кечап да буду сигурни у природни састав. Рецепт са босилом за зиму је идеалан за пиззу, тјестенину и месо.

Ово ће вам требати:

Зрели парадајз - 1 кг
Басил - 1 гомила
Бели лук - 3 зуба
Вежно уље - 100 мл
Сол 2 тсп
Шећер 2 кашика. л
Першун за укус

Урадите:

Опрани парадајз је благо исечен у реп репа, ставите у посуду и прелијте кипућу воду.
Након неколико минута бацио смо се назад у ландер, извадили кожу и у великој мери се исекли.
Стављали смо парадајз у таву, сезону са соли, шећером и спремни да кухају на ниској топлоти 30 минута.
Затим, брусите масу док глатко додајте бели лук, биље, маслац и скувајте више 15 минута.
Добијени кечап се може упарити у већу густину или додати кашику кукурузног шкроба.
Обришемо готову масу кроз мали сито да бисмо дали доследност свилености и хомогености.
Сипајте кечап у стерилизоване тегле или боце и чврсто зачепљујуће.

Пре употребе, контејнер мора бити потресно тако да се уље помеша са масом парадајза.

Пикнутани парадајз са Басилом за зиму: Рецепти

Укусни радни комад ће радо уживати у зими не само дивно поврће, већ и маринадом. Може се послужити одвојено у наочарима као првобитно пиће. Ево рецепата за кисели парадајз са босијем за зиму:

Рецепт 1 - за кување, потребно је:

Парадајз - 1,8 кг
Паприка са салатом - 1 ком.
Оштар бибер - 1 под
Гарлић - 5 средњих клинчића
Виолет Басил - 4 филијале
Дилл утичнице - 3 ком.
Мирисни паприка од грашка - 5 грашка

За маринаду у количини 3-литарске јарије:

Вода-1.2-1.4 литара
Сол - 1.5 кашика. л
Шећер - 3 кашика. л
Винегар 9% - 60 мл
Баи Леаф - 2 ком

Урадите:

На дну тегле ставили смо зеленило, бели лук и зачине.
Горки и паприке салате исече се на пола и чисте семенки. Могу се поставити на страну тако да изгледају прелепо против позадине Црвеног парадајза.
Ставили смо парадајз у теглу, постављајући босиљак између њих у произвољни поредак.
Сипајте контејнер напуњену поврћем са кључаном водом, кроз 15 минута Сипајте течност у посуду и прокухајте 3 минута.
Причвршћујемо соли, шећер и залив лишће.
Сипамо сирће директно на парадајз, нема потребе да је прокухам.
Напуните контејнер поврћем са кључаном маринадом, разваљајте га, окрените га наопако и умотајте га топлом покривач док се не хлади.

Рецепт 2 - Томатори половине са Басилом:

Боље је да одаберете снажно воће како се не шире у процесу термичке обраде. За 1 литарску теглу ће вам требати:

Томатори половине - 1,2 кг
Гарлић - 2 клинчића
Црна и мирисна паприка са грах - 6 ком.
ПАРСЛЕИ и БАСИЛ - 3 филијале сваке
1 просечне сијалице
Шећер - 1 кашика. л. Са брдом
Винегар 9% - 1 Тбсп. кашика
Со - 1 ТСП.
Вежно уље - 2 кашике. л

За маринаду:

Вода -1.5 л
Шећер - 6 тбсп. л
Со - 2 кашика. л

Урадите:

Ставите зачине у контејнер и напуните га половинама од парадајза, пребацивање прстенова лука и гране зеље.
Затим додајте соли, шећер, путер, сирће и сипајте кључало воду.
После 10 минута Укључимо парадајз и у потпуности завршимо да бисмо се у потпуности охладили.

Будите сигурни, такав парадајз ће испасти врло мирисан. Неће остати слане растворе, јер ће испасти укусно.

Басил пасте: Рецепт за зиму

Да би се припремила паста од босиљка, одабрани су изданци пре цветања. Предност је дата сортима са аромама клипа или цимета, јер су зачињени и засићени. Ево рецепта за такву тјестенину за зиму:

Потребна су следећа састојка:

500 грама свежег басила
Со - 1 кашика. л
Вежно уље - 100 мл

Урадите:

Ми брусимо босиљак са соли и дијелом уља у блендеру.
На крају додајте преостало уље и помешајте поново.
Постављамо резултирајућу масу стерилне тегле и чврсто зачепљују.

Потребно је да се складишти на тамно хладном месту.

Рецепт за сушење босиљка за зиму

Многи људи не воле да не раде празнине или замрзавање, већ су суве биљке за зиму. Значајно је да је већина витамина захваљујући овом начину жетве, савршено сачувана, а да не спомињемо арому и укус. Када додате зачињене посуде, то ће бити потпуно у потпуности укуса. Ево рецепта за сушење босиљка:

Метода 1:

Сушење зачињене траве је врло једноставно. Да бисте то учинили, можете формирати мале греде 5-6 стабљика.
Лезите их у тамно вентилираној соби у којој нема приступа инсеката.
Кроз 2-3 недеље Зачина се суше.
Може се лако претворити у прах и пресавијенути у стаклену посуду за складиштење.

2. метод:

Такође можете да користите електрични сушилицу за сушење.
За ову методу скупљамо одвојено летке.
Положили смо их на палету уређаја и поставили режим 40 степени.
Степен спремности треба одредити визуелно.

Метода 3:

Многе домаћице често користе обичну рерну.
Да бисте то учинили, исеците лишће босиљка, положите на лиму за печење и осушите на температурама 40 степени, благо отварајући врата.
На истеку 1,5-2 сати Искључите рерну, поново затворите врата 4-6 сати, Тако да је босиљак изнутра "достигао".

Изаберите било коју од ових метода и осушите зачин тако да зими увек имате мирисни зачин.

Салтинг парадајз са босијем за зиму: Рецепти

Главна разлика између сољеног и киселог је да се конзерванса киселина појављује у процесу припреме и не сипа се у готов образац. Дакле, радни комад је здравији и укуснији. Испод ћете наћи рецепте за слање парадајза са басилом за зиму.

Рецепт 1 на 3-литарску јару ће требати:

Парадајз - 1 кг
Сол - 1.5 кашика. л
Шећер - 6 тбсп. л
Лимунска киселина - 1 ТСП.
Гранчица босиљка

Урадите:

Ставили смо припремљену парадајзу заједно са свим зачинима у тегли и смештају у контејнеру за стерилизацију.
Након кључања, топла вода постепено сипа у теглу.
Стерилизује средње топлоте 10 минЗатим се преврнемо и омотамо ћебе док се потпуно не охлади.

Рецепт 2:

Можете без стерилизације помоћу истих састојака. Банке са само парадајзом и зачинима прво прелијте кључачку воду за 15-20 мин.
Затим исушимо воду у таву.
Додајте со, шећер на то и донесите до кључања.
Сипајте киселину на врх ножа директно у јар.
Сипајте парадајз са кипућом сланим раствором и преврнути се.

Овај рецепт је погодан за оне домаћице које не воле да користе сирће за припрему празнина.

Предјело за басил за зиму: Рецепти укусне празнине

Прекрасан предјеливач поврћа са босилом. Тако ће бити лијепо отворити теглу овог јела зими и јести га прженим кромпиром или месом.

Такође покушајте да направите другу опцију змија за зиму - хрен на парадајзу. Ово је укусно и умерено, оштар радни комад је савршен за било које месне јела и бочне посуде.

Ево рецепта за укусни радни комад - грицкалице од Басила за зиму:

Састојци:

2 кг парадајз
1 кг шаргарепе
1,5 кг лука
3 гомила босиљка
Паприка салата 1,5 кг
0,5 Л биљног уља
100 гр. Со
300 гр. Сахара
50 мл 9% сирћета

Урадите:

Опрано и огуљено поврће исече и мешају се.
Додајте шећер, со, цели листови босиљка, сирћета, маслаца у њих и добро мешати.
Остављамо смешу да уђе у ноћ.
Следећег дана ставите посуду са поврћем на пожар и довести до кључања.
После 2-3 минута Отпуштамо салату на стерилизованим теглама и превртањем.

Још један укусан рецепт-српска грицкалица са басилским састојцима:

Бугарска паприка - 10 ком
Бели лук - 6 клинчића
Шећер - 2 ТСП
Со - 2 тсп
Вежно уље - 80 мл
Аппле сирће - 40 мл
Црни бибер - 10 грашка
Греен Басил - 1 гомила

Урадите:

Пеците бибер у рерни 30 минута.
Израђујемо резултирајући сок у посуду, а сама поврће је одвојена од стабљике и семенки и ставља на велике комаде у тегли.
Између њега стављамо бели лук и босиљак.
Додајте со, шећер, бибер, сирће и уље у сок од паприке, прокухајте и прелијте га у тегле.

Затворите лименке са најлонским поклопцима и чувајте у фрижидеру.

Тиквице, мента, босиљак: Рецепт за кисели тиквице за зиму

Једноставно јело италијанске кухиње користи се самостално или као прилог. Кухари врло брзо и једноставно. Ево рецепта за киселе тиквице за зиму са Басилом и Ментом:

Ово захтева:

Зуццхини 800 ГР
4 листова босиљка и менте
Чен белог лука
Маслиново уље 1 кашика. л
Сол и црни бибер са грашком по укусу

Направите такав радни комад:

Шифчини смо смањили дух, дужине у дужини на мале комаде.
Додајте у кључало воду 1 Тбсп. л. Со, тиквице и кључајте 10 мин.
Након тога, ухватите поврће са прорезном кашиком и пустите течности.
Мљевите менту, босиљак и бели лук и помешајте у посуди са тиквицом.
Салата се може одмах сервирати у топлом облику или сачувана у затвореном контејнеру у фрижидеру.

Сада знате како одличне празнине са босијем. Ако имате пуно таквих зачина у вашој башти, онда радите различите очување, суве или смрзавање. Зими, захваљујући томе можете изненадити своја домаћинства и госте јединственим укусом јела. Пријатно!

Видео: Басил за зиму. Басилов радни комад

Прочитајте на тему: