Боровнице за зиму - празнине, најбољи рецепти: сушење, џем са кувањем и без кувања, компоте, џем, желе, конфигурирање, вино

Ако требате да уштедите боровнике за зиму, онда потражите пуно укусних и здравих рецепата у овом чланку.

Боровнице су посебна бобица која је подједнако укусна и корисна. Бројни јела и пиће припремају се из њега који садрже пуно витамина и елемената у траговима.

Боровнице су савршено погодне као пуњење кнедле и слатког пецива. Али, осим тога, од ње се могу направити одлични застој, џемови, желе и друге кулинарске ремек-дела. Они ће постати диван десерт у хладној сезони године. Потражите много рецепата овог укусног бобица за зиму у овом чланку. Прочитајте даље.

Предности боровница

Корисна својства слатких и кисела бобица настају због богатог састава. Дакле, боровнице су богате обиљем:

• Ретинол
• Аскорбинска киселина
• Токоферол
• Витамини групе Ц
• Антиоксиданти
• Амино киселине
• Флавоноиди
• Влакно
• Витамини К, ПП и П
• Магнезијум
• Калцијум
• Калијум
• Фосфор
• Натријум
• Гвожђе

Захваљујући тако богатом и разноликом саставу, боровнице доприносе:

• Ојачати имунитет
• Смањење нивоа лошег холестерола у крви
• Нормализација крвног притиска
• Стабилизација метаболизма
• Обнова визије
• Успостављам рад срца и гастроинтестиналног тракта

Поред тога, боровнице и дијабетичари су корисни. Има могућност побољшања ефекта шећера - заплетене лекове. А бобица је корисна за централни нервни систем, јер је у стању да успори старење нервних ћелија.

Када прикупити боровнице: критеријуми за избор и припрему бобица за обраду

Сезона зачина зависи од места његовог раста. Дакле, шумски бобица се најбоље прикупља крајем јула. Али у домаћим областима може мало раније сазрети. Стога, летњи становници започињу своју колекцију средином -Јули. Прочитајте у наставку о критеријумима за избор бобица и припрема за обраду.

Како се правилно сакупљати? Важно је утврдити да ли је бобица заиста сазрела и да ли је то већ могуће да је обради. Да бисте то учинили, користите следеће критеријуме:

• Чак и ако је Гонобобел већ обојен плавом бојом, то не значи да је бобица зрела.
• Никада не можете апсолутно да верујете у време зрења - они су условљени.
• У зрелих бобица кожа је мекана, незрели је густ.
• Испробајте бобицу по укусу. Зрели плодови су слатки, али њихов укус није баш изражен. У неким случајевима боровница су кисела.

Не претерано преусмерите бобице на грму. Ако су боровнице потпуно зреле, почиње да се руши чак и са благим додиром. Ово је главни показатељ да је Берри сазрела и време је да започнете са бербом.

Правила и карактеристике оружја. Идете на укусну бобицу, сећате се неколико важних правила:

• За прикупљање плодова, узмите корпу или корпу, јер такви контејнери имају много рупа за вентилацију.
• Потребно је пажљиво ухватити бобице из грмља, покушавајући да их не растопите и не сруши.
• Ако замените садржајне контејнере под грмљем плодовима, а затим је зрело бобице одмах упадне у њега.

Приликом жетве боровнице користите посебну лонцу са чешљем. Такви једноставни уређаји помажу у убрзавању процеса 3-4 пута. Можете их купити у специјалној продавници за баштованке.

Након окупљања, усев се мора темељно очистити и опрати добро. Ако случајно сакупљате плодове са оштећењима, прекинете целу серију тако да не преостају труле или црв бобице. Тек након тога можете прећи на њихову даљњу обраду.

Правила складиштења за свеже бобице плаве: капацитет, температура, рок трајања

Најбоље је да чувате бобице у пластичним контејнерима. Али за то можете користити полиетиленске културе. Штавише, убрана берба мора бити постављена у контејнеру за складиштење одмах након чишћења.

Карактеристике и правила за складиштење свеже боровнице - температура, датум истека:

• У фрижидеру: до 6 дана на температури од 2-5 степени
• Унреипериес - до 2 недеље
• У подруму - до 1 недеље на температури од најмање 10 степени

У замрзивачу се боровнице најбоље чувају на температури која није већа -16-18 степени. Без одмрзавања, бобица не може изгубити укус и корисно својства шест месеци или дуже. Стога је за то било посебно посебан замрзивач или фрижидер са функцијом без оштећења аутомобила. У овом случају, воће се може складиштити до 1 године.

Како уштедети боровнице за зиму - празнине, најбољи рецепти: шта да кухате из ове бобице, шта да радите?

Боровнице су производ који се може користити на различите начине. Како то сачувати за зиму? Шта да кухате из овог борица, шта да радим? Одлично је за припрему таквих празнина:

• Џем
• Јем
• Жељан
• Компоти
• Конфигурисати
• Пире кромпир
• Пастиле
• Кривица
• Сок

Поред тога, домаћице се често баве боровницима "у свом соку" у банке. Таква очување зими може се користити за прављење укусног печења или кнедле. Испод ћете пронаћи најбоље рецепте за празнине. Прочитајте даље.

Сушење боровница за зиму: технологија, како да чувате боровнице за зиму?

За сушење боровнице за зиму користи се посебна сушара или пећница. Како складиштети боровнице за зиму? Ево технологије:

• Сам процес је врло једноставан. Потребно је сортирати и испрати плодове, а затим га сипати на палету или лим за печење и ставите га у топлоту.
• Ако осушите бобице у рерни, не заборавите да врата треба да буду отворена. Када редовно жете плодове у електричној сушилици (свако) 2 сата) Промените палете на местима.
• Сторе Дровено воће у кесици направљеној од природне тканине на топлом сувом месту.

Рок трајања бобица у овом случају досеже 10-12 месеци под одговарајућим условима.

Блуеберри Јам за зиму "Пет -Минуте": Једноставни укусни рецепт

Рецепт за овај џем је погодан за обраду било које врсте воћа. Али из боровница, испоставило се да је посебно укусно и богато. Испод ћете пронаћи једноставан и укусни рецепт за џем из боровника за зиму "Пет -Минуте". Припремљено је коришћење таквих омјера састојака:

• 1 кг боровнице
• 1 кг шећера
• 5 мл свеже исцијеђеног лимуновог сока
• Циннетс - мало

Овако кувар:

1. Припремите бобице за обраду.
2. Сипајте их у дубок контејнер, сипајте шећер и оставите их преко ноћи.
3. Неопходно је да плодови пушта сок - онда ће џем бити много укуснији.
4. Ујутро додајте преостале састојке, ставите контејнер на споро пожар и спустите смешу на кључање.
5. Не заборавите да редовно уклањате масе за обликовање пена.
6. Кувајте на ниској топлоти не више од 5 минутаЗатим га спакујте у стерилизоване тегле.

Након потпуног хлађења, може се очистити на хладном месту за складиштење.

Блуеберри Јам за зиму са додатком боровница: рецепт

Џем са боровницама и додатком боровница за зиму има посебан укус и арому. Захваљујући овој комбинацији воћа, добија изванредну пикантност. А то је такође врло добро за здравље.

Оно што се припрема од - рецепт:

• 0,5 кг боровнице и боровнице
• 1 кг шећера или обичног шећера
• 0,5 ТСП. Свјежи лимунски сок

Кувајте на овај начин:

1. Зрели зрели и пажљиво сортирали бобице и ставите у таву. За то можете да користите дубоку посуду, али не емајлирали - у њему ће се застој сагорети.
2. Воће додајте шећер и лимунов сок на плодове, оставите на топло место преко ноћи.
3. Ујутро, ставите посуду смеше на спорој ватри, прокухајте масу не више од 5 минута.
4. Нека се Џем потпуно у потпуности охлади, након чега поново прокухајте минималну топлоту 2-3 минута.

Сипајте готову џем у стерилизоване тегле, уврстите и цоол. Након тога, можете га послати у подрум или фрижидер за складиштење.

БЛУРИЦРИРИЈЕ ЗИМА БЕЗ БРОЈА, брисана са шећером: најбољи рецепт

Џем из плаве за зими без кувања задржава много кориснија супстанци у саставу бобица. Поред тога, припрема се много брже и лакше, али да се укуси не разликује од "уобичајеног". Ево најбољег рецепта за ове укусне плодове обрисане шећером:

Да бисте припремили такву посластицу, узмите:

• 1 кг свеже боровнице
• 2 кг било којег шећера, осим рафиналне

Урадите:

1. Да бисте добили хомогену масу, требаће вам брусилица меса.
2. Бобице темељно сортирају, добро исперите и пустите их да се одливају. Даље, наставите да их брусите.
3. Извршено је према овом принципу: мљевење 1 кашика бобицазатим сипајте у брусилицу меса 2 кашике шећера. И тако до краја свих састојака.

Употреба ове технологије за прављење досадних џаба омогућава да се шећер равномерно дистрибуира преко целокупне масе бобица. Поред тога, увртање компоненти ће бити много лакше и лакше, јер брусилица меса у овом случају лако делује. Даље:

• Добијена смеша оставите пола сата.
• Бобице би требале "дати" сок, а шећер ће имати времена да се раствара.
• Након тога пребаците готову џем у опране и стерилизоване тегле.
• Можете их покрити густим капроровим поклопцима или се преврнути помоћу посебног кључа и металних корица.

Али најбоље је прекрити тегле дебелом папиром и завој са појасом.

Плави компот за зиму без стерилизације: укусни рецепт

Многе домаћице су навикли на чињеницу да се готово било који компотивац мора стерилисати пре заласка сунца. Међутим, можете припремити пиће из боровница које им не треба додатно кување у воденој купељи. Ево укусног рецепта за вреће од плаве за зиму без стерилизације:

За 1 три-титер компоте може, узети:

• 0,5 кг бобица
• 2,5 литара воде
• 2 лимунске кришке
• Мало цимета

Требали бисте кувати овако:

1. Прво прање, стерилизује и суши тегле.
2. Поставите опране и сортиране бобице у контејнеру, сипајте шећер и додајте лимун пулпу.
3. Снимите воду и прелијте смешу у банкама са њим.
4. Оставите пола сата, поље које одлива течност у таву и поново куха.
5. Препоручљиво је то учинити под поклопцем тако да влага не испарава превише интензивно.
6. Након кључања, поново прелијте компоте у тегле и поново их покрените са поклопцима.
7. Покријте контејнере топлом покривачем или га омотајте густом шал.

Оставите да се охлади, а затим ставите у оставу или подрум за складиштење.

Како замрзнути боровнице за зиму у замрзивачу: да ли замрзнуте боровнице за зиму?

Једна од најпопуларнијих врста жетвене боровнице и остале врсте бобица је мраз. Многе домаћице питају - да ли замрзнуте боровнице за зиму? ОДГОВОР: Да. Како то учинити тако да је воће добро очувано цело зиму у замрзивачу? Ево фаза:

1. Поредајте плодове, добро их исперите. Али не под током течности испод славине, већ у посуди.
2. Осушите плодове, а затим их ставите на палети, ставите их у замрзивач, поставите температуру замрзивача 18-21 степени.
3. Када се бобице смрзавају (потребно је отприлике 4 сата), они се могу упаковати на хладњаче или пластичне кутије.

То је спремно: спремни су за даљу очување у замрзивачу.

Вртна боровница за зиму: Јем Рецепт, фазе кувања

Џем из Садоваиа боровнице за зиму је посебно задовољство. Има изузетан укус, пријатну арому и, наравно, корисна композиција. И он се врло лако припрема. Ево рецепта за џем и фазе кувања:

Неопходни састојци:

• 0,5 кг свеже плаве бобице
• 3 чаше шећера - обичан или песак (али не и манифестација)
• 3-4 кришке лимунске пулпе
• 1 паковање желатина

Алгоритам за припрему је врло једноставан:

• Сортирајте и исперите воће.
• Сипајте желатински прах са течношћу и пустите да се набубри.
• После пола сата, ставите посуду са желатиновом супстанцом у парној купељи и повећајте смешу док не постане потпуно хомогено.
• Сипајте боровнице. Песак и одлази неколико сати. Неопходно је сачекати док не пушта сок.
• Затим ставите пурив од бобица на споро ватру и пустите да прокуха.
• Сипајте у масу желатине и добро промијешајте.

Прокухајте смешу 15-20 мин. Не заборављајући да је редовно мешаш тако да она не гори. Затим искључите гас и сачекајте масовно отврдњавање. Не би требало превише густи, али не баш личне конзистенције. Сипајте јамбарски радни комад у стерилне тегле.

Јелли направљена од плаве за зиму: укусни рецепт

Можете да скупите укусну желе зими из боровница. И приметно је да је Гелатин у овом случају потпуно није потребан. Међутим, у десерт је доста шећера додато у десерт и управо је то тајна оптималне конзистентности посластица. Ево укусног рецепта:

Шта вам је потребно за кување:

• Пола килограма боровница
• 1 килограм сах. Песак
• 5 мл свежег сока од лимуна

Урадите:

1. Оперите воће и мерите их на било који погодан начин.
2. Сипајте у плодну масу сах. Песак, сипајте у сок од лимуна и укључите пећи.
3. Донесите смешу у прокључање, а затим га прогутају на спором гасу пола сата.
4. Не заборавите да стално мешате масу, иначе ће то сагорети.

Спремни се желе да се конзумирају одмах након очвршћивања. Али то се може убрати и за зиму, котрља се у тегле.

Цонфице за зиму: Рецепт

Цонфитовање је радно место које је врло слично у складу са џемом. Такав десерт плаве за зиму уживаће чак и најзахтевније гурмане. Али када је припремате, проверите да ли је маса потпуно хомогена. Стога је најбоље брусити бобице кроз сито или их брусити блендер. Поред тога, маса би требало да буде вискозна, дакле, препоручује се употреба агар-агара приликом производње. Ево рецепта:

Да бисте добили 1 теглу укусног плавог конфигурације, узмите:

• 2 Пуно стакло. плодови
• Неколико кашика шећера
• 1 ТСП. Агар-агара

Морате да кувате на овај начин:

1. Поредајте плодове, опрати их и прођите кроз цједило, или туку са блендер.
2. Избаците формирану торту и сипајте шећер у масу и ставите на ниску топлину.
3. Додајте агар-агарни прах након што је шећер потпуно растворен.
4. Када маса прокуха, скувајте га током 5 минута. на умереном гасу.

Поставите готову посластицу у стерилне тегле и преврните се, као што то обично радите.

Боровнице у свом соку за зиму: Рецепт

Боровнице, кухане у свом соку за зиму, задржава све своје корисне својства. Можете га скувати 2 рецепата.

Број број 1:

1. Опрати и испразните боровнице.
2. 200 г бобица Мрсите у стање пире кромпира, ставите у таву.
3. Додајте друго цело плодове и сипајте шећер.
4. Ставите посуду на ватру, доведите мису у прокључање, а затим налепите на ниској топлоти још неколико минута.
5. Ставите добијену плаву масу у тегле, ставите их у контејнере водом и пастеризирајте мало више у воденој купељи.
6. Након тога можете прећи на котрљање.

Број број 2:

Слично томе, за зиму се сакупља много врста бобица. Ово је један од најједноставнијих начина за чување слатке бобице. Шта треба учинити:

1. Поредајте и оперите боровнице.
2. Сипајте бобице у чисте кућне тегле како би достигли "појас" Таре.
3. Прокухајте и охладите воду.
4. Сипајте боровнице куваном течношћу.
5. Покријте дубоким лонцом крпом, ставите тегле са бобицама у њему.
6. Сипајте воду, донеси га до кључања.
7. Стерилизују банке током 10 минута.
8. Контејнери за литарске литре морају бити "кухане" најмање 20 минута.

Током топлоте, потребно је уклонити еластични опсег са металних корица. Након стерилизације, они се морају вратити на своје место, а затим се преврнути стакленке.

Укусан пире направљен од плаве за зиму: рецепт

Да бисте зими направили пире од боровница, изаберите највеће бобице и добро их исперите. Незнатно се осушите на собној температури, а затим се ставите у емајлиране посуде и додајте шећер. Пропорције: 1 кг бобица - 1,5 кг шећера. Ево укусног рецепта:

1. Помешајте састојке.
2. Прескочите их кроз брусилицу меса или их претукли блендер.
3. Ставите готов пире кромпир у тегле, поклопите најлонским поклопцима или дебелим папиром.

Наставите да се окренете у тамно хладном месту.

Блуери оф боровнице за зиму без шећера у брусници: рецепт

Врло брзо припрема пића се добија из боровница и сока од свежег брусница. Корисно је имунитет, крв, стомак. Такође се добро сналази са прехладом, па би то требало да буде у свакој кући.

Шта треба учинити:

1. Стисните сок од бруснице.
2. Ставите одабране најбоље боровнице у њему тако да их у потпуности покрива.
3. Прокухајте мешавину преко ниске топлоте током 3-5 минута.
4. Одржавајте тегле, пустите их да се осуше.
5. Сипајте резултирајући сок у контејнере и покријте их стерилним поклопцима.

Окрените тегле наглавачке и одлазите док се потпуно не охлади. Затим их одведите у оставу или друго мрачно место.

Пастил из плаве за зиму: рецепт

Сушење боровница је још једна од најпопуларнијих метода за његову жетву. Али ако желите да не будете само суве бобице, већ стварно нешто необично укусно, а затим пасти у зими из бобица. Такав производ задржава одличан укус и његов богат витамински састав за најдуже могуће време. Ево рецепта:

Оно што вам треба за ово:

• 1 кг бобица
• 0,5 кг шећера
• 1 шоља воде (250 мл)

Морате то да урадите:

1. Поставите одабране и испруће бобице у лонцу, сипајте воду и повећајте око пола сата преко ниске топлоте.
2. Након тога, померите их у зглобу блендер и темељно биче.
3. Поново ставите смешу у посуду за кување, сипајте шећер и кувајте док се не задебљава.
4. Када се маса смањи у количини, пређите на његово сушење. То можете да урадите у рерни или у отвореном ваздуху.
5. Покријте палету дебелим папиром, мазите је малим количином уља и ставите резултирајућу плаву масу на њу.
6. Након тога, пажљиво га дистрибуирајте ножем преко целе површине контејнера.
7. Када сушете смешу у рерни, морате да загрејете рерну до 85 или 95 степени.
8. За нормалан циркулацију ваздуха врата пећнице је боље држати мало Ајара.

Отворени сушење може потрајати мало више времена. Али у оба случаја, приликом учвршћивања бобице масе, можемо разговарати о спремности пастиље.

Вино из плаве за зиму: рецепт

Необично укусно вино се добија из боровница. Савршено се складишти не само током зиме, већ и неколико година. Рецепт је једноставан. Припремљено је од:

• 5 литара течности
• 4 кг свежег, сортираног и опраног воћа
• 2 кг сах. Песак

Урадите:

1. Преузмите плодове, а затим пренесите на газу и стисните што је могуће више сока.
2. Сипајте смешу течношћу и одлазите на један дан.
3. Помешајте резултирајућу инфузију воде са соком голуба, додајте сах. песак.
4. Све темељно помешајте, сипајте течност у боцу и затворите врат гуменом рукавицом.
5. Али у њему, унапред радите рупе: Ово је неопходно за пуну вентилацију и ослобађање угљен-диоксида.
6. Уклоните боцу на тамним мјестом. Буквално неколико дана касније, течност у њему ће почети да се "игра" и излучи мехурићи.
7. Када постану много мањи, потребно је користити уску цев, да се вино сипа у други контејнер. То је потребно чврсто зачепити и ставити на тамно место све док се не спрем у потпуно спремност домаћег вина. Овај процес заузима око 2 месеца.

Готово пиће може се сипати кроз боце са мањом запремином за даље складиштење. А то не можете учинити: Вино ће бити савршено сачувано у контејнеру, где је прошао процес ферментације.

Боровнице су бобица коју многи летњи становници успешно расту у својим областима. Није превише избирљиво због све већих услова, а не захтева посебну негу. Али даје врло великодушан усев који се користи за припрему бројних зимских празнина - укусна и веома корисна. Пријатно!

Видео: Блуевоод Јам за зиму

Прочитајте на теми:

• Маслачак џем: Рецепти
• Шта да уради ако је сахрањен застој: може ли се некако спасити?
• Зашто окретати лименке са џемом и другим очувањем?
• Јам марелице: 8 најбољих и доказаних рецепата
• Јаба џемови са кришким: рецепт за транспарентан и укусан производ