Берба гљива цхантерела за зиму у банкама: 12 укусних рецепата

Цхантереллес су корисни гљиве, које садрже највише витамина и минералних елемената. Никада их не утичу црви и други паразити.

Ако желите да диверзификујете јела зими са корисним састојцима, прајући празнине цхантерела. Детаљни рецепти ће се описати у овом чланку.

Како припремити цхантереллес за зиму?

Ако сте сакупљали цхантереллес у шуми, морате их правилно припремити за даљу припрему. Па како припремити цхантереллес за зиму:

1. Уклоните смеће, лишће и земљу од воћних тела.
2. Сипајте хладну воду. Држите се у овој позицији 2-3 сата.
3. Исперите и уклоните доњи део ноге гљива.
4. Промените воду и поново испрати воћне тела.
5. Исушите воду и осушите пешкиром.

Киселе лисице за зиму у банкама: класични рецепт за кување

Ако се желите удати за цхантереллес зими, онда је класични рецепт идеалан у ту сврху. Већина састојака је лако пронаћи у традиционалној кућној кухињи.

Једињење:

Како краставке за зиму за зиму код куће:

1. Припремљене гљиве поплављене водом, прокухајте у благо сланој води. Након кључања потребно је кухати још 10-15 минута.
2. Извадите на Цоландер. Чувати у овом положају док се вода не вуче у потпуности.
3. Да бисте припремили маринаду, повежите сирћете са другим зачинима. Ситно мљевете бели лук и пресећи лук у пола прстенова.
4. Ставите гљиве у испране банке. Сипајте их сланим раствором и оставите их 15-20 минута.
5. Испустите маринаду у чисту таву. Кухајте око 15 минута.
6. Сипајте гљиве маринадом и затегните поклопце.
7. Замотајте банке топлим стварима и оставите да се охлади у овом положају.
8. Угушите јело након 2-3 дана.

Како затворити цхантереллес за зиму у банацима: зачињен рецепт

Ако желите да уживате у употреби нечег укусног и необичног зими, ставите на цхантерезе за зиму са лимуном. То ће дати пикантан укус.

Једињење:

Процес:

1. Кухајте 700 мл воде. Сипајте га са воћним телима лисица.
2. Сипајте со. Кад се раствара, сипајте сок од два лимуна. Запалите смешу 5-10 минута ватре.
3. Непрестано уклањајте пенуУ супротном, јело ће се испасти није тако укусно.
4. Испустите соли и додајте маринаду. Да бисте је скухали, мик мешави поврће, сирће и зачине.
5. Паприка у овом облику 10-15 минута.
6. Одржавајте банке и стављају гљива у њих.
7. Маринада Сипајте пуњене тегле.
8. Чврсто се окрените поклопцима и поклопите топлим стварима.
9. Након 2-3 дана, када су банке потпуно охлађене, могу се пребацити на стално место.

Како да се котрљате цхантереллес за зиму са першуном?

Лисице за зиму у банкама су укусна и здрава посластица зими. Да бисте сачували све хранљиве материје који су у њима, морате правилно припремити гљиве.

Једињење:

Процес:

1. Скухајте воду и излијте испрана воћна тела у њега.
2. У међувремену, направите маринаду. Да га кувате, повежите воду и зачине. Кувајте 5 минута.
3. Мешајте гљиве са маринада. Стев 10 минута.
4. Мрсите першун и додајте у потпуну масу. Смањите ватру и поклопите посуду са поклопцем.
5. Поставите гљиве у тегли, претходно стерилисани. Сипајте маринадом и затегните поклопце.
6. Покријте топлим стварима и чекајте потпуно хлађење.
7. Померите место где ће их стално чувати.

Како замрзнути цхантереллес за зиму без кувања?

Ако немате времена да бисте сатима остали у пећи на гас, можете замрзнути цхантереллес за зимску сировину. За то постоји неколико тајни о којима ће се касније разговарати.

Процес:

1. Чиста 2 кг гљиве мора се сушити на пешкиру. Сва вода треба да се исједне.
2. Поставите их на исте и пошаљите их замрзивач. Оставите 2 сата.
3. Одвојите гљиве од ширења и преносите их у пакете за смрзавање.
4. Укључите се у замрзивачу "Обични начин замрзавања" И тамо стављајте торбе од гљива.

Како замрзнути лисице за зиму кухану?

По жељи, можете замрзнути куване лисице за зиму. То ће вам омогућити да их користите у хладној сезони да бисте направили салате, прво и друго јело.

Једињење:

• Печурке Цхантерелле - 3 кг
• Сол не више од 2 тсп.
• ЛАВРА ЛИСТ И КЉУПИ У БУДОВИМА - 5 ЛЕАВА И ФОРКОВА

Процес:

1. Чир вода. Додајте соли, ловор и клинчице.
2. Сипајте гљиве у слану раствору. Прокухајте их на 20 минута.
3. Исперите топлом водом и осушите на пешкиру.
4. Поставите у кесу замрзавање. Место у замрзивачу.
5. Изађите кад треба да скувате било које јело.

Како пржити цхантереллес за зиму са луком?

Фри Фокес за зиму су веома укусне. Такође се могу припремити за зиму како би се уживали у укусним воћним телима у сезони која не-мешавина.

Једињење:

• Цхантереллес - 1,5 кг
• Со - 1 ТСП.
• Вежно уље - 200 мл
• Лук - 400 г
• Путер - 100 г

Процес:

1. Очишћено и испрано Ставите гљиве у слану воду. Прокухајте 20 минута.
2. Уклоните воду и ставите воћне тела на пешкир тако да се осуше.
3. Топлотно поврће уље. Пржите гљиве на њему 7 минута.
4. Мрсите огуљене лук и пржите до набавке златне нијансе.
5. Комбинујте лук и гљиве. Пржите их 10-15 минута.
6. Загријте путер и прелијте га у банке, Прослеђена стерилизацијом.
7. Ставите гљиве у банке. Сипајте их врућом уљем (сунцокрет или маслинов).
8. Затворите тегле са поклопцима. Морате да чувате у фрижидеру.

Кавијар из Цхантерела за зиму: рецепт

Угодан укус је направљен од лисица за зиму. Може се припремити са луком, шаргарепом или другим здравим поврћем. Најпопуларнији рецепт ће се размотрити у даљем тексту.

Процес:

1. Сече гљиве малим кришким. СРЈ 10-20 минута.
2. Огулите поврће. Пресећи лук коцкеи шаргарепа утрљати На грубим гратеру.
3. Сррите поврће и комбинујте се са гљивама. Стеврови све састојке 20 минута.
4. Дајте смеши да се охлади и млеве са брусилом меса.
5. Пржити Добијена смеша у тави. Сипајте сецкани бели лук, лимунов сок и зачини (сол, шећер, бибер).
6. Сипајте у биљно уље у таву и пирјајте 20 минута.
7. Смешу дистрибуирају банама које се прво морају стерилизовати. Покријте капрон поклопцима и ставите се испод топлог покривача.
8. Кад се тегле охладе, ставите их у фрижидер.

Како да соли цхантереллес за зиму?

Са белим луком

Неке домаћице радије припремају цхантерелле за зиму са додатком биља и зачина. Биће врло укусне лисице ако им додате мало белог лука. Таква ужина се може припремити не само за свакодневну употребу, већ и за употпуњујући стол за посебну прилику.

Једињење:

• Фок - 2 кг
• Соли по укусу
• Бели лук - 4 зуба
• Вежно уље - 200 мл
• Кишобрани дилл - 5 ком.

Процес:

1. Сипајте кишобране кочије с кључаном водом. Поставите их на дно контејнера (пожељно емајлирани), у којем ће се основати главни састојак.
2. Поставите слој цхантерела на врх, ситно сецкани бели лук. Поспите соли.
3. Покријте садржај плоче или поклопцем. Ставити мали терет у облику камена.
4. Ставите контејнер на хладно место током 1,5 дана.
5. Стерманалан Банке. Ставите сољене гљиве у њих и сипајте маринаду.
6. Загријте биљно уље и прелијте га у банке.
7. Затвори поклопце. Када се смеша хлади, пребаци на хладно место.

Са хрена

Ако волите пикантност у јелима, па је пакао одличан састојак за кување. Листови овог поврћа учиниће воћним тијелима хрскавим и необичним укусом.

Једињење:

• Печурке - 3 кг
• Кухињска сол - 150 г
• ЛАВРА ЛИСТО, КЉУЧАВАЊЕ И ХРАНА ЛИСТА - 5 ком.
• Уље за сунцокрет - 100 мл
• Бели лук - 2 главе

Процес:

1. Сипајте гљиве кључало воде и бланцх неколико минута.
2. Исперите под текућом водом и осушите на пешкиру.
3. Одржати банке. На дну оставите 1 лист хрена. Поспите их соли.
4. Прелијте охлађене лисице у тегле. Покријте их биљем и зачинима.
5. Ставите терет на сваку теглу и издржати 1,5 дана.
6. Прелијте топло уље у тегле, затегните поклопце и чувајте на хладном месту.

Са сенфом

Зачини су важна компонента у области кувања. Могу се побољшати и покварити јела. Али, ако желите да урадите нешто укусно за зиму, можете комбиновати лисице са сенфом. Детаљан рецепт ће бити нижи.

Једињење:

• Свеже лисице - 2 кг
• Сол - 100 г
• ЛАВРА СХЕЕТ - 8 ком.
• Сенф Гринес - 1 Тбсп. л.
• Бели лук - 7 зуба
• Мирисни бибер - 5 ком.

Процес:

1. Помијешајте воду, со и мало лимунске киселине. Донесите све у прокључа и баците гљиве тамо. Кувајте 20 минута.
2. Оптеретити косим.
3. Ставите гљиве у банке које су претходно прошли стерилизацију.
4. Положите се у слојевима, наизменично их замените зачинима.
5. Притисните печурке оптерећењем и оставите 12 сати. Ово ће омогућити лисицама да се не деформишу.
6. Покријте тегле са поклопцима и ставите у контејнеру хладном водом.
7. Загрејати воду. Стерилизовати лименке око пола сата.
8. Уврните поклопце и ставите тегле у обрнуто стање испод топлог покривача.
9. Када се радни комад у потпуности охлади, можете отворити покривач и преносити конзервиране лисице на хладно место где ће их бити чуване током целог зиме.

Конзервиране лисице за зиму са циметом

Пикантан укус може дати различите зачине. Али, помоћу цимета даје јело необичан укус који не могу свима да се сви воле. Ако више волите овај зачин, слободно га користите за очување цхантерела за зиму.

Процес:

1. Кувајте гљиве (око 10 минута) у сланој води.
2. Додајте зачине. Смањите ватру и прокухајте око 15 минута.
3. Оптерећујте гљиве и сачекајте док вода не исушује.
4. Ставите главни састојак у таву. Посипати ситно сецкани бели лук.
5. Јуха, која је остала након кувања гљива, сипа у банке.
6. Затвори поклопце. Покријте банке топлим стварима и пустите да се охлади.
7. Пренос на хладно местоТамо где ће се конзервиране гљиве бити зими.

Сада знате како да празне од цхантерела код куће. Захваљујући горе наведеним рецептима, можете направити укусна и здрава јела која ће украсити ваш сто у хладноћој сезони.

Корисни чланци на сајту:

• Како правилно очистити гљиве
• Како бирати и чистити авокадо
• Џем од трешње за зиму
• Смоотхие у блендеру
• Струдел са јабукама

Видео: Како сложено кухајте лисице?