Tasty Red Currant Jelly je skvelý doplnok k čaju s koláčom. Pozrime sa bližšie na recepty na tento obrobok.
Obsah
Príprava želé Zaberá hodné miesto medzi zimnými medzerami. Farebný a voňajúci dezert sa ľahko pripravuje a dokáže urobiť akúkoľvek milenku. Obrobok Jam trvá menej času ako zber. Znak rôznych odrôd ríbezlí v percentách pektínu, ktorý ovplyvňuje hustotu želé obrobku.
Technológia na výrobu želé sa môže líšiť. Každá milenka by si mala zvoliť svoj obľúbený recept sám. Aby sme vám pomohli rozhodnúť sa, vybrali sme 5 najlepších receptov s krokom -Bep.
Príprava želé s červeným ríkom bez varenia
- Bobule červeného ríha v zložení veľkého množstva kyselín a želatinujúcich látok. Vďaka tomu má obrobok dlhá trvanlivosť. Výroba želé bobúľ je rozdelená na varenie a studenú metódu.
- Zhromaždené bobule červených ríše sa musia predtým vyčistiť z vetiev a listov. Deformované alebo rozmaznané bobule sa tiež lepšie nepoužívajú. Rída sa umýva v studenej vode. Potom sa bobule nakláňajú späť k cedníkovi.
- Ak chcete získať priehľadnú krásnu konzistenciu, musíte veľmi opatrne oddeliť zemiakovú kaše od bobúľ. Berry buničina nepotrebuje hrubú rotáciu. Existuje dosť hmotnosti, ktorá sama osebe vyniká určitými manipuláciami.
Počet komponentov:
- Červená ríša - 600 g
- Cukor - 900 g
Fázová príprava želé s červeným rítom:
- Opláchnite zrelé bobule červených ríše s tečúcou vodou. Pomocou cedníka alebo papierových utier uložte ríše pred prebytočnou vlhkosťou.
- Na oddelenie bobúľ od vetvičiek použite vidličku. Vyberieme a vyhodíme rozmaznané bobule.
- Nalejte bobule do hlbokej nádoby a preneste do zemiakových kaše na princíp varených zemiakov.
- V kašacej hmote by nemali byť celé bobule.
- V segmente nylonovej tkaniny alebo gázy v malých porciách nalejte bobuľovú hmotu a stlačte priehľadnú kvapalinu. Hodíme zvyšný koláč alebo odídeme na kompot. Gáza musí byť zmenená alebo opláchnutá.
- V hustej šťavy z ríby zaspávajte cukor. Zmiešajte a nechajte pol hodiny v pokoji, aby sa zrnko cukru rozpustili.
- Šterlizujte plechovky a viečka na valcovanie. Nechajte ich zaschnúť. Najlepšie je variť malé poháre so samostatnými vekami.
- Distribuujte želé do brehov a zvinúť. Optimálne podmienky skladovania na tmavom chladnom mieste.
Na poznámku: Aby sa vytvorila konzistentnosť marmelády, časť plechoviek môže byť pokrytá pergamenom s viacerými hráčmi. Dýchací povlak prispeje k odparovaniu vlhkosti a k \u200b\u200bnajrýchlejšej púšti. Takáto želé je uložená iba v chladničke.
- Ak Želé červeného ríby je správne pripravené a potom sa začne stvrdnúť, keď sa bobuľová hmota ochladzuje. Príliš tekutá konzistentnosť sa musí dodatočne variť niekoľko minút.
- Pre rýchle zahusťujúce želé je lepšie variť v širokej miske. V tomto prípade sa odparovanie vyskytne rýchlejšie.
- Malo by byť viac cukru na husté zemiaky s kaše ako pyré.
Želé červeného ríby v kombinácii s čiernym rítom
Kombinácia červeného ríšte s inými odrodami dáva želé nové poznámky. Biely, žltý, čierny ríž je vhodný. Najväčší počet želatinujúcich látok je obsiahnutý v červených a bielych rídach.
Počet komponentov:
- Najrôznejšie červené a čierne ríše - 1 kg
- Cukor - 500 g
Fázová príprava želé s červeným rítom:
- Pretože príprava želé vyžaduje určitý čas, je vhodné začať sterilizáciou plechoviek. Pripravený dezert je usporiadaný iba v suchých nádobách.
- Zber bobúľ začína umývaním. Čisté rídy sú oslobodené od stoniek a listov.
- Pripravené bobule musia byť na zemi. Odšťavovač sa s touto úlohou dokonale vyrovná. Bobule sa tiež môžu zvážiť dreveným blším trhom a prechádzajú cez sito. Berry šupka je možné pridať do kompotu.
- Na správnu prípravu proporcií je výsledná šťava lepšie vážiť. Cukor sa pridáva rýchlosťou 100-150 g na 100 ml šťavy.
- Hrubá sladká šťava sa pohybuje na panvicu a je umiestnená na oheň. Hmotnosť bobúľ sa musí neustále miešať, až kým sa zŕn cukru úplne nerozpustia.
- Výsledná hmota sa dá naliať do brehov. Ak je konzistencia príliš tekutá, uvarte ešte niekoľko minút.
Príprava želé s redcurrantom studenou
Počet komponentov:
- Červená ríša - 1,5 kg
- Cukor - 1,2 kg
Fázová príprava želé s červeným rítom:
- Premyté bobule sú oddelené od vetvičiek a listov. Rozširujeme sa na papierové utierky.
- Pomocou odšťavovača vytlačte šťavu z ríše. Zamknutý získaný koláč znova. Tento princíp extrúzie šťavy sa zvyčajne nazýva studený.
- Vložte bobuľovú tekutinu na nehrdzavejúcu panvicu a pridajte cukor.
- Uveďte šťavu do varu a varte 10 minút pri miernom ohni. V procese varenia sa uvoľní veľké množstvo peny, ktoré sa musí odstrániť. Hmotnosť postupne zhustne.
- Želé Distribuujte do pohárov a otočte veka. V tomto prípade sú nylonové kryty celkom vhodné.
- Uchovávajte konzerváciu za rovnakých podmienok. S predĺženým prehriatím sa želé môže zhoršiť.
Varená želé vyrobená z červených ríše
Počet komponentov:
- Červená ríša - 1 kg
- Cukor - 1 kg
- Voda - 150 ml
Fázová príprava želé s červeným rítom:
- Oddeľte celé bobule ríše od vetvičiek. Opláchnite nečistoty tečúcou vodou.
- Nalejte bobule na panvicu na varenie a nalejte horúcu vodu. Variť.
- Rídy sa varí s neustálym miešaním. Pod vplyvom teploty začnú bobule prasknúť a vylučovať šťavu. Po 10 minútach vyberte z sporáka.
- Nalejte ríbezle do častí do sita a rozdrvte pohodlné zariadenie do tekutého pyré.
- Pripevňujeme cukor a miešame. Znovu nalejeme do panvice a položíme ju na oheň. Je dôležité, aby bol oheň minimálny, inak nebudú fungovať želatinujúce komponenty. Po 5 až 10 minútach varu by sa mal cukor rozpustiť a nadmerná vlhkosť sa odparila.
- Želé V horúcom stave sa naleje do brehov a roliek. Je vhodné zabaliť nádoby na jeden deň. Po niekoľkých hodinách sa želé stane marmaládovou konzistenciou.
Redcurrant želé s pridaním želatíny
Počet komponentov:
- Červená ríša - 0,5 kg
- Cukor - 1,5 šálky
- Želatína - 10 g
- Voda - 2 lyžice. l.
Fázová príprava želé s červeným rítom:
- Naplňujeme ríbezle do nádoby a naplníme ho chladnou vodou. Hodíme to do cedníka.
- V malých porciách nalejte ríše do sito a utrite akékoľvek vhodné zariadenie. Hádame koláč spolu so zrnami a vetvičkami.
- V utretej konzistencii vyplňujeme cukor. Množstvo cukru uvedené v recepte je navrhnuté pre hmotnosť ríbezlí pred spracovaním. Pre preferencie vkusu ho môžete osladiť silnejšie.
- Nalejte sladkú bobule na panvicu a položte ju na oheň. Úlohou je trochu zohriať, ale nevarte sa. Opatrne miestne cukor.
- Želatínu pokrývame pol centimeter studenou vodou, vložíme do vodného kúpeľa a miesia do tekutého stavu.
- S neustálym miešaním pridajte želé k ríši. Teplá hmota sa rýchlo naleje do sterilizovaných pohárov.
Želé Nielenže zdobia pitie čaju, ale tiež sa stane vašim spoľahlivým asistentom pri príprave múkových výrobkov. Želé Používa sa na vyplnenie sladkého pečiva, pridané do zmrzliny a koktailov. Kompoty sa varí z bobúľového koláča.
