Strudel com maçãs, preparação e ingredientes necessários - descubra tudo isso no artigo.
Entre as receitas harmoniosas universais para a preparação de sobremesas, vale a pena destacar um Strudel com maçãs. A combinação tradicional de maçãs e canela cria um aroma único. A massa esmagadora ajuda a preservar a delicada textura do cozimento.
Uma parte da vedação e uma xícara de bebida de café complementam perfeitamente o prazer da maçã. A tecnologia de colheita e faixa de cozimento tem uma certa sequência. Se você não estiver familiarizado com este prato, tome nota de uma receita de etapa.
Strudel com maçãs feitas de massa sem puff
- Na técnica de design original para um stotel com maçãs, uma massa de escape é colhida.
- O rolo fino requer certas habilidades e leva muito tempo.
- As donas de casa modernas para a preparação em casa preferem massa folhada no teste final.
- Se você deseja obter o resultado o mais próximo possível da receita clássica, use uma massa de não exposição.
Lista de componentes:
- Dough Puff Non -Cheerful - 0,5 kg
- Apples verdes-4-5 PCs.
- Açúcar - 100 g
- Fatias de pão seco-1-2
- Ovo de galinha - 1 PC.
- Farinha de trigo - 100 g
- Manteiga - 30 g
- Canela - 1 colher de chá.
- Walnut - 50 g
Como cozinhar um Strudel com maçãs em um teste não cheia:
- Retiramos a massa congelada da geladeira e deitamos na base polvilhada de farinha.
- Minhas maçãs doces e azedas, corte a casca e se livre do meio. Moa em cubos grandes. O corte da maçã deve manter sua forma. O estado do purê para o preenchimento da alça é inapropriado.
- Aqueça a panela, coloque a manteiga. Adicione cubos de maçã, açúcar e canela ao cremoso yushka. Amassemos o conteúdo em fogo médio até que o líquido ferva. A caramelização de maçãs ajudará a manter sua forma ao assar.
- Uma massa folhada macia deve receber a forma de um retângulo alongado. O comprimento não deve exceder o tamanho da sua folha para assar.
- Moa os biscoitos na migalha. Seque as nozes em uma panela e moa com um liquidificador. Nós conectamos os ingredientes à massa total. Adicione um pouco de canela.
- Polvilhe o meio da folha enrolada ao longo de todo o retângulo com uma migalha, deixando um pouco de espaço para a curva das bordas da massa. Além disso, distribui uniformemente o recheio de maçã.
- Formar suavemente um rolo. O enchimento da maçã deve estar completamente escondido na massa. Selamos as bordas do rolo para que todo o recheio permaneça dentro e não queime.
- Cobrimos uma assadeira com pergaminho. Nós colocamos um rolo nele. Bata a gema de ovo com uma pequena quantidade de água e lubrifique a superfície do passeio.
- Cortamos a superfície do rolo no rolo com uma faca. O excesso de umidade e o ar sairá pelos orifícios.
- Assim que o forno aquece até 200 graus, você pode enviar um passeio com maçãs. Depois de meia hora, olhe para o forno. Se o topo do rolo estiver bem dourado, poderá ser retirado o cozimento.
- Polvilhe o Strudel com um pó doce e sirva em uma forma quente na mesa.
Em uma nota: “Deve -se ter em mente que a massa folhada é rapidamente assada. Se você não lançou um corte de maçã sólido em uma panela, o recheio pode ser sólido. ”
Com assado repetido, você pode experimentar outros recheios. Um bom resultado é obtido com produto de queijo cottage, peras, sementes de papoula.
Strudel com maçãs feitas de massa de levedura com nozes
Para um Strudel exuberante, a massa de levedura é mais adequada. Para melhorar o sabor dos recheios, as maçãs são punidas na manteiga. Uma parte integrante do Strudel é uma migalha de noz e pó de açúcar.
Lista de Sotivaniye:
- Ferto -folhas de massa - 500 g
- Manteiga - ½ pacote
- Pó doce - 50 g
- Crackers para paning - 50 g
- Maçãs - 0,5 kg
- Limão - 0,5 PCs.
- Passas - 150 g
- Nozes - 150 g
- Açúcar - 0,5 xícaras
- Canela - 20 g
Em uma nota: “Para Strudel, você pode usar vários tipos de nozes. Nozes e avelãs devem ser cortados em migalhas. Os flocos de amêndoa são adicionados sem moer. ”
Como cozinhar um estridel com maçãs em uma massa de levedura:
- Despejamos as passas com água morna e a deixamos até o inchaço. Depois de escorrer o líquido restante e seque os grãos com uma toalha.
- Moa as nozes descascadas usando um liquidificador em pedaços pequenos.
- Enxágue as frutas, limpe a casca e remova o interior. Corte as fatias de espessura média.
- Em um recipiente profundo, derramamos passas, nozes, fatias de maçã. Misture e água com suco de limão espremido.
- Misture o recheio com açúcar e tempere com canela.
- A massa de sopro macia é lançada no comprimento da folha para assar. Derreta no microondas 20 g de manteiga e unte a massa com uma escova.
- De cada borda do rolo, 4-5 cm permanecem sem encher. Por um lado, deixamos a largura da roleta em largura um pouco mais de espaço. O restante da superfície da massa é polvilhado com farinha de rosca. Eles absorvem o excesso de umidade e evitam a deformação do teste.
- Em cima das migalhas, distribua uniformemente o recheio de maçã. Contornamos o conteúdo dos três lados das bordas da massa. Deixe a parte mais ampla intocada. Começamos a formar um rolo. Após cada revolução, lubrifique a superfície da massa com manteiga líquida.
- Cobrimos a assadeira com pergaminho e lubrificar com manteiga. É muito importante mover o rolo de uma forma holística sem danos. Certifique -se de deitar e dobrar as bordas para manter o recheio. O topo do Strudel é abundantemente lubrificante com manteiga.
- Enviamos para assar para um forno aquecido. Após 30-40 minutos, verifique a prontidão da sobremesa da Apple. Decoramos o prato acabado com açúcar em pó. Para cortar o rolo sem problemas, damos a ele tempo para esfriar. Nesta versão da preparação, as peças porções são obtidas com muito recheio.
Em uma nota: "Os biscoitos de panorning podem ser facilmente substituídos por seco no forno e com fatias de pão picadas no liquidificador".
Use nossa receita e o Strudel com maçãs serão seus doces favoritos para o chá da família.
