Smaczna galaretka czerwonej porzeczki to świetny dodatek do herbaty z ciastem. Przyjrzyjmy się bliżej przepisom tego przedmiotu.
Zawartość
Przygotowanie Porzeczkowa galaretka Zajmuje godne miejsce wśród zimowych pustek. Kolorowy i pachnący deser jest łatwy do przygotowania i może zrobić każdą kochankę. Obrabia Jam zajmuje mniej czasu niż zbiór. Cecha różnych odmian porzeczek w odsetku pektyny, która wpływa na gęstość galaretki.
Technologia wytwarzania galaretki może być inna. Każda kochanka powinna sama wybrać swój ulubiony przepis. Aby pomóc Ci zdecydować, wybraliśmy 5 najlepszych przepisów na krok.
Przygotowanie galaretki czerwonej porzeczki bez gotowania
- Jagody czerwonej porzeczki w składzie obfitej ilości kwasów i substancji żelatycznych. Dzięki temu obrabia ma długą przydatność do spożycia. Produkcja galaretki jagodowej jest podzielona na gotowanie i zimną metodę.
- Zebrane jagody czerwonych porzeczek muszą być wcześniej oczyszczone z gałęzi i liści. Deformowane lub zepsute jagody również lepiej nie używać. Curry jest myte w zimnej wodzie. Wtedy jagody pochylają się do durszlaku.
- Aby uzyskać przezroczystą piękną konsystencję, musisz bardzo ostrożnie oddzielić tłuczone ziemniaki od jagód. Pulpa jagodowa nie wymaga obrotu brutto. Jest wystarczająca masa, która sama wyróżnia się pewnymi manipulacjami.
Liczba komponentów:
- Czerwona porzeczka - 600 g
- Cukier - 900 g
Etapowe przygotowanie galaretki czerwonej porzeczki:
- Spłucz dojrzałe jagody czerwonych porzeczek z bieżącą wodą. Za pomocą durszlaka lub ręczników papierowych oszczędzaj porzeczki przed nadmiarem wilgoci.
- Aby oddzielić jagody od gałązek, użyj widelca. Wybieramy i wyrzucamy zepsute jagody.
- Wlej jagody do głębokiego pojemnika i przenieś tłuczone ziemniaki na zasadzie gotowanych ziemniaków.
- W masowej masie nie powinny być całej jagód.
- W segmencie nylonowej tkaniny lub gazy w małych porcjach wlej masę jagodową i wyciśnij przez przezroczystą ciecz. Rzucamy pozostałe ciasto lub wyjeżdżamy do kompoteki. Gaza musi zostać zmieniona lub spłukana.
- W gęstym soku z porzeczu zasypiaj cukier. Wymieszaj i pozostaw na pół godziny w spoczynku, aby ziarna cukru stopiły się.
- Sterlize puszki i pokrywki do toczenia. Pozwól im wyschnąć. Najlepiej gotować małe słoiki z samozwańczymi pokrywkami.
- Dystrybuuj galaretkę do banków i zwinąć. Optymalne warunki przechowywania w ciemnym chłodnym miejscu.
W notatce: Aby utworzyć spójność marmolady, część puszek może być pokryta pergaminem wielu warstw. Powłoka oddechowa przyczyni się do odparowania wilgoci i najszybszego spustoszenia. Taka galaretka jest przechowywana tylko w lodówce.
- Jeśli czerwona galaretka porzeczki jest odpowiednio przygotowana, a następnie zaczyna stwardnieć, gdy masa jagodowa ostygnie. Zbyt spójność cieczy musi być dodatkowo gotowana przez kilka minut.
- Aby uzyskać szybkie pogrubienie galaretki, lepiej gotować w szerokiej misce. W takim przypadku odparowanie nastąpi szybciej.
- Powinno być więcej cukru na grube tłuczone ziemniaki niż masa puree.
Czerwona Porzecz w połączeniu z czarną porzeczem
Połączenie czerwonej porzeczki z innymi odmianami daje galaretkę nowe notatki. Odpowiedni jest biały, żółty, czarny porzecze. Największa liczba substancji żelatycznych jest zawarta w czerwono -białych porzeczkach.
Liczba komponentów:
- Różne czerwone i czarne porzeczki - 1 kg
- Cukier - 500 g
Etapowe przygotowanie galaretki czerwonej porzeczki:
- Ponieważ przygotowanie galaretki wymaga określonego czasu, zaleca się zacząć od sterylizacji puszek. Przygotowany deser jest układany tylko w suchych pojemnikach.
- Zbiór jagód zaczyna się od prania. Czyste porzeczki są wolne od łodyg i liści.
- Przygotowane jagody muszą być podłożone. Sokowirowiec doskonale poradzi sobie z tym zadaniem. Również jagody mogą być zmniejszane przez drewniany rynek pchli i przepłynąć przez sito. Łułkę jagodową można dodać do kompoteku.
- W celu prawidłowego przygotowania proporcji, powstały sok jest lepszy do zważenia. Cukier dodaje się w tempie 100-150 g na 100 ml soku.
- Gruby słodki sok porusza się na patelnię i jest umieszczony na ogniu. Masę jagodową należy stale mieszać, aż ziarna cukru zostaną całkowicie rozpuszczone.
- Powstałą masę można wlać do banków. Jeśli spójność jest zbyt płynna, gotuj jeszcze kilka minut.
Przygotowanie galaretki czerwony zimno
Liczba komponentów:
- Czerwona porzeczka - 1,5 kg
- Cukier - 1,2 kg
Etapowe przygotowanie galaretki czerwonej porzeczki:
- Umyte jagody są oddzielone od gałązek i liści. Rozprowadziliśmy się na ręczniki papierowe.
- Za pomocą sokowirówki wyciśnij sok z porzeczki. Znowu zamknął uzyskane ciasto. Ta zasada wytłaczania soku jest zwykle nazywana zimną.
- Umieść płyn jagodowy na patelni ze stali nierdzewnej i dodaj cukier.
- Zagotuj sok i gotuj przez 10 minut na małym ogniu. W trakcie gotowania zostanie zwolnione duża liczba piany, którą należy usunąć. Stopniowo masa będzie gęstnieć.
- Galaretka Rozłóż do słoików i przekręć pokrywki. W tym przypadku okładki nylonowe są całkiem odpowiednie.
- Zachowanie przechowywania w tych samych warunkach. Przy długotrwałym przegrzaniu galaretka może się pogorszyć.
Gotowana galaretka wykonana z czerwonej porzeczki
Liczba komponentów:
- Czerwona porzeczka - 1 kg
- Cukier - 1 kg
- Woda - 150 ml
Etapowe przygotowanie galaretki czerwonej porzeczki:
- Oddziel całe jagody porzeczek od gałązek. Spłucz brud za pomocą bieżącej wody.
- Wlać jagody na patelnię do gotowania i wlać gorącą wodę. Gotować.
- Curry są gotowane z ciągłym mieszaniem. Pod wpływem temperatury jagody zaczną pękać i wydzielić sok. Po 10 minutach wyjmij z pieca.
- Wlać porzecz w części do sita i zmiel wygodne urządzenie do ciekłego puree.
- Przyłączamy cukier i mieszamy. Ponownie nalegamy na patelnię i wkładamy ją na ogień. Ważne jest, aby pożar był minimalny, w przeciwnym razie komponenty żelatyzacyjne nie będą działać. Po 5-10 minutach gotowania cukier powinien się rozpuścić, a nadmiar wilgoci odparowuje.
- Galaretka W gorącym stanie wlewa się do banków i bułek. Wskazane jest owinięcie pojemników na jeden dzień. Po kilku godzinach Jelly stanie się konsystencją marmoladową.
Redcurrant galaretka z dodaniem żelatyny
Liczba komponentów:
- Czerwona porzeczka - 0,5 kg
- Cukier - 1,5 filiżanki
- Żelatyna - 10 g
- Woda - 2 łyżki. L.
Etapowe przygotowanie galaretki czerwonej porzeczki:
- Wypełniamy porzeczkę do pojemnika i napełniamy ją chłodną wodą. Rzucamy to do durszlaku.
- W małych porcjach wlewaj porzeczki do sita i pocierać dowolne wygodne urządzenie. Rzucamy ciasto wraz z ziarnami i gałązkami.
- W ścierej konsystencji wypełniamy cukier. Ilość cukru wskazana w przepisie jest zaprojektowana dla ciężaru porzeczek przed przetworzeniem. Aby uzyskać preferencje smakowe, możesz go osłodzić.
- Wlać słodką masę jagodową na patelnię i włóż do ognia. Zadaniem jest trochę podgrzewania, ale nie gotuj. Ostrożnie ugniataj cukier.
- Pokryjemy żelatynę za pół centymetra zimną wodą, umieszczamy w kąpieli wodnej i ugniatamy w stanie płynnym.
- Przy ciągłym mieszaniu dodaj galaretkę do porzeczki. Ciepła masa szybko wlewa się do sterylizowanych słoików.
Porzeczkowa galaretka Nie tylko zdobiąc picie herbaty, ale także stanie się twoim niezawodnym asystentem w przygotowaniu produktów mąki. Porzeczkowa galaretka Służy do wypełniania słodkich ciastek, dodanych do lodów i koktajli. Kompoty są gotowane z ciasta jagodowego.
