Лучшие рецепты домашнего майонеза: пошагово с фото и видео

Магазинные соусы вредные для здоровья. Ищите в статье рецепты домашнего майонеза и готовьте вкусные и полезные блюда.

Многие хозяйки любят использовать майонез при изготовлении своих блюд. Он придает неповторимого вкуса и аромата. Но большинство людей отказываются от использования магазинных соусов, так как считается, что они очень вредные для здоровья. Для придания майонезу аппетитного запаха производители используют ароматизаторы и консерванты (чтобы он долго хранился). Накапливаясь в теле человека, эти вещества могут быть причиной нарушения в работе печени.

Прочитайте на нашем сайте статью с рецептами новогодних блюд 2020-2021 года. Это вкусные блюда, которые понравятся вашим гостям. Приготовить вы их сможете с покупным майонезом, или который сами сделаете по рецептам ниже.

Поэтому от магазинного майонеза лучше отказаться. Но как быть, если хочется придать блюду «изюминку»? В этом случае поможет дом. майонезный продукт, изготовленный собственноручно. Ниже вы найдете несколько рецептов приготовления такого соуса. Он получится вкуснейшим, ароматным и аппетитным. Читайте далее.

Как сделать в блендере вкусный майонез классический в домашних условиях с яйцами, горчицей и лимоном: пошагово, фото, видео

Многие женщины раньше считали, что изготовление дом. майонезного продукта — это сложно и почти невозможно, присутствовал страх, что может получиться масса неправильной консистенции и вкуса.

Однако это настолько просто, что изготовить подобный соус сможет даже непрофессиональный кулинар. Как сделать? Вот рецепт вкусного майонеза классический в домашних условиях в блендере с яйцами, горчицей и лимоном в домашних условиях, пошагово с фото.

Понадобятся такие ингредиенты:

Готовьте так:

• Отложите отдельно желточки от белков. Берите для изготовления дом. яйца, так как благодаря насыщенному оранж. оттенку желтков, майонезный продукт будет красивым на внешний вид и вкусным.

• Положите соль, сах. песок и горчицу, пряные травы (любые по вкусу).
• Взбейте смесь на мин. оборотах.

• Теперь, продолжая взбивать, начинайте добавлять раст. масло. Сначала по половине ложечки, потом чуть больше и больше. Когда смесь становится сильно густой, лейте прямо из бутылки. Обороты миксером увеличьте.

• В итоге, будет густая смесь. Влейте лимон. сок, можно использовать 9%-уксус. Помешайте.
• Майонезный продукт готов, но он получился очень густой. Поэтому можно положить чуть горячей воды. Еще раз перемешайте.

Посмотрите видео ниже. В нем хозяйка рассказывает, как сделать такой вкусный соус, который подойдет для приправы любых блюд.

Видео: Домашний майонез в блендере за 2 минуты! Самый вкусный и самый простой рецепт!

Домашний вкусный майонез: простой рецепт

Еще один рецепт домашнего вкусного майонеза. Подойдет тем хозяйкам, которые не хотят отделять яичные желтки, и потом думать — куда «пристроить» белки. В подобном рецепте используются куриные яички целыми — не отделяются желтки от белков. Взбивайте такой майонезный продукт также с лимон. соком и горчицей. Получится очень вкусно. Вот простой рецепт домашнего вкусного майонеза:

Понадобятся такие продукты:

Приготавливайте так:

• Как говорилось выше, этот способ более быстрый и экономный — вам не придется придумывать, куда использовать отделенные яичные белки. В 1-литр. стекл. баночку или чашку миксера разбейте 2 яйца целиком.
• Добавьте соль, сах. песок, горчицу и перец.
• При помощи техники (миксера или блендера) начинайте массу взбивать, добавляя струйкой раст. масло.
• Затем отожмите лимон. сок и влейте в массу.
• Взбивайте еще 1 мин. Получится более жидкий майонез, чем в предыдущем случае. Поэтому водой разбавлять не придется.

Такой майонез, как и любой дом. соус, долго сохраниться не сможет — максимум в холодильном шкафу 3-4 дня. Но дольше он у вас и не залежится, так как получится очень вкусным и вы будете использовать его для смешивания составляющих в блюдах, а также можно просто кушать, намазывая на хлеб со свежими помидорами, огурцами или редиской вприкуску.

Вкусный домашний майонез в домашних условиях: постный рецепт без яиц с авокадо

Большинство женщин думает, что чтобы майонезный продукт получился вкуснейшим, без добавления яиц не обойтись. Но это не так. Если вы не любите есть яйца, или вы их не употребляете из-за аллергии или по другим причинам, то можете все равно сделать вкусный дом. майонез. Мы представляем вам рецепт вкусного, постного домашнего майонеза в домашних условиях. Будем добавлять авокадо. Соус получится красивого характерного цвета.

Готовьте так:

• Авокадо помойте, почистите, удалите косточку. Мякоть сложите в чашку техники.
• Сразу выдавите несколько мл сока лимона, чтобы авокадо не потемнело.
• Положите 1 ч.л. горчицы, соль и раст. масло.
• Выдавите зубок чеснока через специальный пресс.
• Все взбейте до однородности. Готово.

Такой майонезный продукт можно кушать с овощами, класть в супы. Если вам нужен майонезный соус белого цвета, к примеру, для изготовления салатов, тогда готовьте его по рецепту ниже — с молоком. Читайте далее.

Постный майонез без яиц с молоком: рецепт пошагово

Такой майонезный продукт получается обычного белого цвета, но не менее вкусным, чем с яйцами или авокадо. Вот еще один рецепт пошагово постного майонеза без яиц с молоком. Делать его также просто.

Приготавливайте так:

• Майонезный продукт получается очень простым и вкусным, составляющие продукты доступные и имеются у каждой хозяйки в холодильном шкафу. В чашку влейте раст. масло.
• Добавьте молоко. Оно должно быть комн. темп-ры.
• Положите горчицу, лимон. сок и соль.
• Взбейте все блендером. Готово.

Многие хозяйки, при изготовлении такого майонеза, переживают, что свернется молоко от кислоты. Важно, чтобы молоко было свежее и комн. темп-ры. Если магазинное, то оно пастеризованное, если вы используете домашнее, то тогда лучше прокипятить. Попробуйте изготовить такой соус, и вы поймете, что ничего с молоком не случится, а масса получится очень вкусной.

Домашний соус-майонез с уксусом: рецепт приготовления

Если у вас в доме в данный момент нет лимонов, но есть винный уксус, то можете также приготовить вкусный домашний соус-майонез. Можно применять и обычный уксус, будет не менее вкусно, но винный продукт придает пикантности и нотки приятного послевкусия. Вот рецепт изготовления:

Приготавливайте так:

• В чашку вбейте яйцо, налейте уксус, положите соль и сах. песок. Взбейте, чтобы получилась почти белая смесь.
• Когда масса увеличится в объеме и станет пушистой, тонкой струйкой влейте масло частями, продолжая взбивать. Соус начнет густеть. Если вы хотите, чтобы он был более плотной консистенции, то добавьте больше раст. масла.

Теперь переложите соус в стекл. емкость с крышкой и поставьте в прохладное место. Храните не дольше 4-5 дн.

Самый вкусный домашний майонез: рецепт приготовления без блендера

Немногие знают, что домашний майонезный продукт можно изготовить и без использования миксера. Получается очень вкусно, и по текстуре соус будет таким же, как при взбивании, к примеру, погружным блендером. Делать его, конечно, вы будете чуть дольше, чем при помощи техники, но попробовать стоит. Тем более, если у вас по каким-то причинам в данный момент отсутствует миксер. Вот рецепт приготовления самого вкусного домашнего майонеза без блендера:

Понадобятся такие продукты:

Готовьте так:

• Желток переложите отдельно от белка в миску. Взбивайте венчиком, немного подсолив.
• Когда масса посветлеет, добавляйте понемногу масло раст. По мере взбивания можно добавлять чуть больше.
• Когда смесь загустеет, положите сах. песок, соль, горчицу и лимон. сок или уксус.

Количество всех ингредиентов можете регулировать. Если любите более соленую пищу, то добавьте соли. Если хочется, то можно больше и кислоты добавить — сока лимона или уксуса.

Итак, майонез готов. Теперь можно готовить из него блюда. Ниже вы найдете рецепты самых вкусных салатов. Также посмотрите видео, где хозяйка предлагает несколько рецептов вкусного майонезного продукта, в т. ч. и наглядно увидите приготовление вышеописанного рецепта.

Видео: Майонез разными способами! Что делать, если не получается? 5 рецептов домашнего майонеза

Рецепт самого вкусного салата с домашним майонезом: пошагово

Существует много разных рецептов салатов с майонезом. Многие из них вы готовите на праздники или просто на ужин. Некоторые сезонные, например, из помидор или редиса и т.д. Но ниже мы предлагаем рецепт самого вкусного салата из продуктов, которые есть в продаже в любой сезон.

Необходимые продукты:

Готовьте так:

• Яйца перепелок сварите, остудите и почистите. Порежьте кубиками.
• Пекинскую капусту порежьте мелко, огурец — полукружочками, и добавьте к яйцам.
• Сыр порежьте кубиками.
• Укроп измельчите.
• Смешайте все ингредиенты, добавьте домашний майонез и снова перемешайте. Готово.

Подавайте салат на стол сразу после приготовления. Зеленью можно посыпать салат уже при подаче на стол. Можно перепелиные яйца не измельчать, а разрезать просто на половинки, а также добавить в блюдо другую зелень по вкусу — перья лука и т. д.

Теперь вы умеете готовить дом. майонезный продукт. Он получается не только вкусным, но и полезным. Готовьте разные блюда, радуйте своих домочадцев и гостей блюдами, заправленными питательным соусом. Приятного аппетита!

Видео: Домашний майонез — очень простой рецепт

Прочитайте по теме блюд, для которых может понадобиться майонезный соус:

• Как приготовить салат Айсберг: рецепты
• 9 лучших рецептов американского салата Коул Слоу
• Осталась картошка после ужина: что приготовить?
• Рулет из лаваша с красной рыбой: рецепты
• Как приготовить гуся кусочками: рецепты