ზამთრისთვის პომიდვრის, ნიორისა და მწვავე წიწაკისგან სუნელი "შუქის" დაწვა: 6 ყველაზე გემრიელი რეცეპტი

თითოეული დიასახლისი ცდილობს შეინარჩუნოს მდიდარი მოსავალი, ამზადებს სხვადასხვა სალათებს, ბოსტნეულიდან სუნებს. განვიხილოთ, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ სუნელი შუქი პომიდვრისგან, ნიორიდან და წიწაკისგან.

ყველამ არ იცის, რა კერძს უწოდებენ ნაპერწკალს. სინამდვილეში, ეს არის ბოსტნეულის მწვავე სუნელი, რომელიც ყველაზე ხშირად გამოიყენება სუფრაზე საჭმლის საჭმელად სხვა კერძებისთვის, მაგალითად, ხორცი, კარტოფილი, სპაგეტი, ბრინჯი. ხშირად მომზადებულია პომიდვრისგან, ნიორიდან და მწვავე წიწაკისგან, რადგან ცივ სეზონში არ არის საკმარისი ვიტამინები, ბოსტნეული. და ზაფხულის მოსავალი რატომღაც უნდა იყოს დაცული.

ზემოთ ჩამოთვლილი პროდუქტების გარდა, მწვავე სოუსს ემატება ვიტამინის ხახვი, ტკბილი და მჟავე ვაშლი, სტაფილო და მწვანილი. გორკი და ტკბილი წიწაკა ასევე ემატება ამ სოუსს.
ამ საჭმლის მომზადების მრავალი რეცეპტი არსებობს, ზოგიერთ მათგანს უფრო მეტს განვიხილავთ.

პომიდორი, ნიორი და მწვავე წიწაკა ზამთრისთვის: უმარტივესი რეცეპტი

თავად პიკანტური სოუსის მომზადების პროცესის გასაგებად, თქვენ უნდა შეეცადოთ გააკეთოთ ძირითადი რეცეპტი. მოდით მოვამზადოთ შუქი პომიდვრისგან, ნიორისა და მკვეთრი წიწაკისგან ზამთრისთვის, ძველი რეცეპტის მიხედვით, რომელიც მრავალი წლის განმავლობაში გამოიყენება რუსეთში.

პროდუქტები:

• ხორციანი პომიდორი - 4.5 კგ (45 საშუალო ან 23 დიდი)
• წითელი მკვეთრი წიწაკა - 65 გ (დაახლოებით 4 წიწაკა)
• ნიორი -165 გ (3-4 საშუალო ზომის თავები)
• შაქარი - 225 გ (1 ჭიქა გორაკით)
• ძმარი მე -9 %-115 მლ. (7.5 სტადი.

მომზადება:

1. გაასუფთავეთ ნიორი, ჩამოიბანეთ პომიდორი, წიწაკა, ნიორი წყლის ნაკადის ქვეშ.
2. გახეხეთ ეს პროდუქტები ხორცის საფქვავში, კარგად აურიეთ.
3. დაამატეთ შაქრის ქვიშა, ძმარი, მარილი.
4. ისევ შეურიეთ მასა. არ არის აუცილებელი ამ შუქის მომზადება, ამიტომ სოუსი შეინარჩუნებს ყველა სასარგებლო კომპონენტს.
5. დაასხით მზა პროდუქტი ქილებში გადაბმული ხუფებით, შემდეგ კი ცივ საკუჭნაოში გაგზავნეთ შესანახად.

მოგეხსენებათ, სითბოს დამუშავების დროს, ბოსტნეულში შემავალი მრავალი სასარგებლო კომპონენტი იკარგება, ზუსტად რატომ არ ექვემდებარება ამ სუნელს სითბოს მკურნალობა. ამის წყალობით, მწვავე სოუსი შესანიშნავი საშუალებაა იმუნიტეტის შესანარჩუნებლად და ეფექტური ბუნებრივი მედიცინა ინფექციური დაავადებების საწინააღმდეგოდ.

გარდა ამისა, ამ რეცეპტის მიხედვით შუქი მიიღება მკვეთრი, მდიდარი გემოვნებით, რადგან მას დაფასდება პიკანტური საჭმლის მოყვარულები. და არომატული მილის მაღალი შინაარსის წყალობით, თქვენ იგრძნობთ ენერგიის ზრდას და მოშორებით სეზონური დეპრესიისგან.

გთხოვთ გაითვალისწინოთ: ცივ ადგილას, დახურული ბენზინგასამართი სადგური დიდხანს ინახება. ბანკის გახსნის შემდეგ, მიზანშეწონილია არ გამოიყენოთ სოუსი 30 -დღიანი შენახვის შემდეგ.

ყველას არ უყვარს სოუსების დაწვა, ამის მიზეზები შეიძლება განსხვავებული იყოს: კუჭ -ნაწლავის ტრაქტის ჯანმრთელობასთან დაკავშირებული პრობლემები, მხოლოდ საკვების სხვა პრეფერენციები. ამიტომ, თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ შუქი პომიდვრისგან, ნიორიდან და მწვავე წიწაკისგან უფრო დელიკატური გემოვნებით. შემდეგ წარმოდგენილი იქნება ეს რეცეპტი.

ვიდეო: სუნელი ზამთრის შუქისთვის

შუქი პომიდვრისგან, ნიორიდან და მწვავე პილპილით, ზამთრისთვის ტკბილი ბულგარული წიწაკით

შემადგენლობა:

• მჟავე-მჟავე პომიდორი -975 გ (10 საშუალო)
• Red Gorky Pepper - 1 კომპიუტერი.
• ნიორი - 2 კბილი
• ტკბილი წიწაკა - 975 გ (10 საშუალო)
• მარილი 25-30 გ (გემოვნებით)

პროცესი:

1. ჩამოიბანეთ ბოსტნეული, ამოიღეთ თესლი ტკბილი წიწაკისგან, გაასუფთავეთ ნიორი.
2. გახეხეთ მზა პროდუქტები ხორცის საფქვავში, თუ არ მოგწონთ მწარე სოუსები, შემდეგ ამოიღეთ მწარე წიწაკის თესლი, მხოლოდ ამის შემდეგ გახეხეთ.
3. დაამატეთ მარილი, აურიეთ სოუსი ისე, რომ ყველა ინგრედიენტი კარგად იყოს განაწილებული.
4. დასრულებული შუქი გაანაწილეთ შუშის სტერილიზებულ ქილებში. ახლოს ლითონის ხუფებით.

შეინახეთ მზა პროდუქტი მაცივარში, რადგან სოუსში არ არსებობს კონსერვანტები.

პომიდვრისა და წიწაკის სუნელის შენახვის ვადა დაახლოებით ერთი თვეა. აქედან გამომდინარე, უმჯობესია გამოიყენოთ ეს კონსერვაცია პირველ რიგში.

წვის სუნის რეცეპტი არის პომიდვრის, ნივრის და მწვავე წიწაკის შუქი, კამა, სტაფილო, პასტერნაკი

პომიდვრის, ნიორი და წიწაკის წიწაკის სამუშაო ნაწილი გემრიელად გამოვა, თუ იგი მოიცავს პასტერნაკს, უფრო სწორად მცენარის ფესვს. პასტერნაკის წყალობით, სოუსი მიიღებს შესანიშნავი გემოვნებას და უჩვეულო არომატს. გარდა ამისა, ეს უძველესი პროდუქტი გამოიყენეს მდგომარეობის გასაუმჯობესებლად მას შემდეგ, რაც ადამიანი ავადმყოფი დაავადებით დაავადდება. ფესვი ეფექტურია პოტენციალის დარღვევებისთვის, შაკიკი, რომელიც გამოიყენება განწყობის გასაუმჯობესებლად, არის ბუნებრივი ენერგია.

პროდუქტები:

• პომიდორი - 1.8 კგ (საშუალოდ 18)
• მკვეთრი წიწაკა - 1 კომპიუტერი.
• პასტერნაკი - 1 კომპიუტერი.
• ვაშლი - 125 გ (2 პატარა)
• სტაფილო - 325 გ (2 საშუალო)
• ტკბილი წიწაკა - 0.475 კგ (5 საშუალო)
• მარილი -25-30 გ (1 სტადი. ლ)
• ბა

პროცესი:

1. დაიბანეთ ყველა ბოსტნეული, ხილი, ამოიღეთ ღეროები, თესლი.
2. სუფთა ტკბილი წიწაკა, სტაფილო, პასტერნაკი. გახეხეთ პროდუქტები. ამის გაკეთება შეგიძლიათ ბლენდერში ან ხორცის საფქვავში.
3. დაამატეთ მარილი, კამა. განათავსეთ შუქი კონტეინერში, ჩადეთ ნელი ცეცხლი, ადუღეთ დაახლოებით ორი საათის განმავლობაში.
4. ახლა გაგზავნეთ ქილებში და გამკაცრეთ ხუფებით.
5. ბანკები უნდა იყოს სტერილიზებული და ასევე მოიცავს. შეინახეთ მზა პროდუქტი საკუჭნაოში ან სარდაფში.

ვიდეო: სუნელი "ნაპერწკალი" ზამთრისთვის სამზარეულოს გარეშე

პომიდორი, ნიორი და მწვავე წიწაკა სანელებლებით

თუ თქვენ დაამატებთ სანელებლების მთელ ჩამონათვალს პომიდვრის, ნიორი და წიწაკის დამწვრობა, მაშინ სოუსი მოვა. და ღვინის ძმარი შეასრულებს კონსერვანტის როლს ისე, რომ მავნე მიკროორგანიზმები არ წარმოიქმნება სუნელით და ეს არ გამოირჩევა.

სურნელოვანი სანელებლები ასევე შეასრულებენ თავიანთ საქმეს. თითოეულ მათგანს არა მხოლოდ აქვს სასარგებლო თვისებები, მათ წყალობით, მათ წყალობით, ეს აღფრთოვანებს მადას და ხელს შეუწყობს ადამიანის სხეულში სწრაფ მეტაბოლიზმს.

პროდუქტები:

• პომიდორი - 975 გ (საშუალო 10)
• ხახვი - 225 გ (5 საშუალო ბოლქვი)
• ბულგარული წიწაკა -0.425 გ (4-5 საშუალო)
• შაქარი - 225 გ (ჭიქა გორაკით)
• მარილი - 25 გ (1 სტადიის გარეშე)
• მდოგვი (ფხვნილი) - 25 გ (3 სტადიის)
• წიწაკა (შავი) - 12 გ (3 ჩ.ს.)
• Red Gorky Pepper - 6 G (1 კომპიუტერი)
• კბილი - 4 გ (2 ჩ.ს.)
• ღვინის ძმარი - 195 მლ (13 სტადიის)

პროცესი:

1. დაიბანეთ პომიდორი, წიწაკა, ამოიღეთ ზედმეტი, გაასუფთავეთ ხახვი. ნაზად მოჭრილი პომიდორი, ხახვი ნაჭრებად, ისე რომ მოგვიანებით უფრო ადვილია გახეხოთ.
2. გახეხეთ ბოსტნეული ბლენდერში, დაამატეთ დანარჩენი პროდუქტები იქ. ჩადეთ ღუმელი, გააჩერეთ იგი, სანამ ზედმეტი ტენიანობა აორთქლდება.
3. შეინარჩუნეთ მინის კერძები და ხუფები.
4. შეაფასეთ ცხელი შუქი ქილებში, მჭიდროდ ახლოს, განათავსეთ რჩევები და დაფარეთ საბანით ორთქლზე.

გაცივებული ბანკები სოუსით შეიძლება საკუჭნაოში გადაიყვანოთ შესანახად.

სუნელი პომიდვრის, ნიორისა და მწვავე წიწაკისგან შუქი

ვიტამინების ნამდვილი საწყისი, მინერალური დანამატები შეიცავს შემდეგ სუნელს - შუქი პომიდვრისგან, ნიორიდან და წიწაკისგან იწვის. Horseradish- ის წყალობით, სოუსს აქვს ანტიბაქტერიული თვისება. ეფექტურია სიცივის მკურნალობისა და პროფილაქტიკისთვის.

პროდუქტები:

• პომიდორი - 975 გ (საშუალო 10)
• ნიორი - 125 გ (2.5 თავი)
• Fuck (ფესვი) - 95 გ (ნახევარი ჭიქა გახეხილი ცხენოსნური)
• მარილი - 25 გ (1 სტადიის ლ. ზემოდან)
• შაქარი - 25 გ (1 სტადიის.

მომზადება:

1. დაიბანეთ პომიდორი, ამოიღეთ ღერო, გაასუფთავეთ ნიორი და ჯოჯოხეთიც.
2. გადააქციეთ პროდუქტები ერთგვაროვან მასაში, ბლენდერის ან ხორცის საფქვავი.
3. ჩაასხით შაქარი, მარილი სოუსში, აურიეთ.
4. შემდეგ გააგზავნეთ მზა დაფქული კარტოფილი სტერილიზებულ ქილებში და მჭიდროდ გამკაცრეთ ხუფებით.
5. კონტეინერები მოათავსეთ ნაპერწკალთან ერთად ცივ ადგილას.

ასეთი სოუსი შეიძლება ინახებოდეს დაახლოებით ექვსი თვის განმავლობაში, მაგრამ დროთა განმავლობაში მას შეუძლია დაკარგოს ორიგინალური გემო, არომატი.

პომიდორი, ნიორი და მწვავე წიწაკის შუქი: რეცეპტი ვაშლით, ზარის წიწაკით, ქლიავი, სტაფილო

ზაფხულში, როდესაც ქვეყანაში ხილი იზრდება, თქვენ მხოლოდ მათი გაშრობა შეგიძლიათ და ნაყოფიდან დაფაროთ ჯემი და ჯემი. კიდევ ერთი მათგანი შეიძლება დამზადდეს პომიდვრის, ნიორი და წიწაკის დამწვრობა. სოუსში დამატებული ქლიავი კერძს არაფერს მისცემს გემოვნებას და არომატს. თქვენ შეგიძლიათ დაარეგულიროთ შუქის სიმძიმე, უბრალოდ შეცვალოთ ისეთი პროდუქტების რაოდენობა, როგორიცაა წითელი წვის წიწაკა და ნიორი.

პროდუქტები:

• პომიდორი - 975 გ (10 საშუალო)
• ტკბილი მჟავე ვაშლი -0.475 კგ (7 პატარა)
• სტაფილო - 0.475 კგ (3 საშუალო)
• ქლიავი-0.475 კგ (17-18 საშუალო)
• ხახვი - 0.475 კგ (10 საშუალო)
• ტკბილი წიწაკა - 0.475 კგ (5 საშუალო)
• ნიორი - 165 გ (3.5 შუა თავი)
• წიწაკის დაწვა - 1 კომპიუტერი.
• მარხვის ზეთი - 125 მლ (ნახევარი ჭიქა)
• ძმარი - 45 მლ (3 სტადიის)
• მარილი - 25 გ (1 სტადიის გარეშე)
• შაქარი - 65 გ (2.5 სტადიის ზემოდან)
• მწვანეები

მომზადება:

1. წინასწარ მოჭრილი ბოსტნეული, ხილი (ძვლების გარეშე) დიდ ნაწილებად, შემდეგ კი ხორცის საფქვავში გადაიტანეთ.
2. ადუღეთ ისინი 45-60 წუთის განმავლობაში ნელი გაზით.
3. შემდეგ დაამატეთ მეტი მარილი, კარაქი, შაქარი მდუღარე მასაში და ადუღეთ სუნელი.
4. თხუთმეტიოდე წუთის შემდეგ, დაამატეთ ძმარი ხსნარი, წიწაკის დაწვა (დაჭრილი). და მოხარშეთ მასა დაახლოებით ხუთი წუთის განმავლობაში.
5. ცხელ სტერილიზებულ ქილებში მოათავსეთ შუქი და დახურეთ ხუფები. დაფარეთ თბილი საბანით, მოდით, ის ასე დადგეს ერთი დღის განმავლობაში. და შემდეგ გაუგზავნეთ სარდაფს.

ვიდეო: Hrenovino-Ogonk ზამთრისთვის

შუქი პომიდვრისგან, ნიორისა და მწვავე წიწაკისგან,ასპირინთან ერთად

თუ ასპირინს დაამატებთ პომიდვრის, ნიორი და წიწაკის დამწვრობას, მაშინ სუნელი კარგად იქნება შენახული მთელი ზამთარი. ეს პრეპარატი არ იძლევა მავნე მიკროორგანიზმების გამრავლებას და, შესაბამისად, აფართოებს შენახვის ვადას.

პროდუქტები:

• პომიდორი - 5.5 კგ (საშუალოდ 55)
• ასპირინი (ტაბლეტები) - 10 ცალი.
• წიწაკის დაწვა - 125 გ (საშუალო 8 ცალი)
• ნიორი - 2 თავი.
• მარილი - 8 გ

მომზადება:

1. პომიდორი უნდა დაიბანოთ, ამოიღონ კანი მათგან, დაასხით ბლენდერი.
2. გაასუფთავეთ ნიორი, ჩამოიბანეთ წყალში და ასევე დაჭერით ნებისმიერი ხელმისაწვდომი მეთოდი.
3. სუნელი, შეურიეთ, დაასხით შუშის სტერილიზებულ ქილებში.
4. დაამატეთ ასპირინი თითოეულ კონტეინერში (პროპორციები: 1.5 ტაბლეტი 1 ლიტრი შუქზე).
5. შეინახეთ მზა პროდუქტი მაცივარში ქვედა თაროზე.

პომიდვრის, ნიორისა და წიწაკისგან შუქი ერთ - ერთი ყველაზე პოპულარული პროდუქტია რაღაც მკვეთრი მოყვარულთა შორის. საშინაო სუნელები არ არის შედარებული სოუსების მაღაზიასთან. საკუთარი თავის მსუბუქი და თუნდაც სულით, ყოველთვის უკეთესია, ვიდრე წარმოება. ყოველივე ამის შემდეგ, როდესაც დიასახლისი ემზადება, იგი ითვალისწინებს მისი ოჯახის ყველა გემოვნებას, ასწორებს რეცეპტებს. დაამატებს თავის პროდუქტებს, რომლებიც განსაკუთრებულ გემოვნებას აძლევს მზა კერძს.

ვიდეო: პომიდორი, ნიორი და მწვავე წიწაკის შუქი