სავარაუდო მენიუ, პანკრეატიტისთვის ცხრილის დიეტისთვის კერძების რეცეპტები.
შინაარსი
- რა არის ცხრილი 55 - დიეტა პანკრეასის პანკრეატიტისთვის
- დიეტა 55 პანკრეასის პანკრეატიტით: ცხრილი
- დიეტა 55 პანკრეატიტისთვის: აკრძალული პროდუქტების სია
- პანკრეატიტი - დიეტა 55, ნებადართული პროდუქტები
- დიეტა პანკრეასის პანკრეატიტით: წესები, სავარაუდო მენიუ
- დიეტა პანკრეასის პანკრეატიტისთვის: კერძების რეცეპტები
- დიეტა 55 პანკრეატიტისთვის: მიმოხილვები
- ვიდეო: დიეტა 55 პანკრეატიტისთვის
პანკრეატიტი არის პანკრეასის დაავადება, რომელსაც ახასიათებს სახელმწიფო, როდესაც ორგანო თავს არღვევს. ჯირკვლის მთავარი მიზანია ფერმენტების განვითარება, რომლებიც შედიან თორმეტგოჯა ნაწლავში და ასტიმულირებენ გაყოფას, ზოგიერთი ინგრედიენტის შეწოვას. ამ სტატიაში ჩვენ ვისაუბრებთ პანკრეატიტისთვის დიეტის 55 თვისებებზე.
რა არის ცხრილი 55 - დიეტა პანკრეასის პანკრეატიტისთვის
პანკრეატიტით, შეიძლება არ იყოს საკმარისი ფერმენტები, რომ პანკრეასის ასხივებს პროდუქციის ადეკვატურ გაყოფას. ამ შემთხვევაში, განავლის ხარისხი იცვლება უშეცდომოდ. ეს შეიძლება გახდეს მწუხარე, ცხიმი შეხებით, გაჟღენთილი და ტუალეტის კედლებზე გამყარებაში. ეს ნიშნავს, რომ სხეული სრულად არ იყოფა მასში მიღებულ ცხიმს და გამოდის, რომ არ არის დამუშავებული.
რა არის ცხრილი 55 - დიეტა პანკრეასის პანკრეატიტისთვის:
- მაშინაც კი, როდესაც ფერმენტების ჭამა, რომლებიც გაუმკლავდებიან საკვების მონელებას, სიტუაცია ძირეულად არ შეიცვლება. ამრიგად, ქრონიკული დაავადებების და მისი გამწვავების მთავარი ამოცანაა კვების ნორმალიზება და გარკვეული პროდუქციის შემცველობა. ეს დიეტა შეიმუშავა გასტროენტეროლოგმა პევზნერმა. ზოგადად, დიეტა აგებულია ცხიმის შემცველი პროდუქტების სრული გამორიცხვის პრინციპზე.
- მოხმარებული ნახშირწყლების რაოდენობა არ იცვლება, მაგრამ ცხიმის რაოდენობა მნიშვნელოვნად შემცირდება. ასევე იცვლება საკვების სითბოს დამუშავების მეთოდები. ფრაის კერძები მთლიანად გამორიცხულია დიეტისგან. ეს იმის გამო ხდება, რომ მათი მოსამზადებლად ბევრი ცხიმი გამოიყენება.
- მცენარეული ზეთის, ან ცხოველური ცხიმების ნაწილი, გათბობის პროცესში ცვლის მათ სტრუქტურას, გადააქცევს ტრანსფინერებს, რომლებიც შხამიან ადამიანის სხეულს. მიზანშეწონილია გამოიყენოთ სამზარეულო, ჩაშუშვა, ორთქლი ან გამოცხობა, როგორც სითბოს მკურნალობა.
გრილთან დაკავშირებული ყველაფერი და შემწვარი, მთლიანად გამორიცხულია. მარილის საკვების რაოდენობა იცვლება. ეს უნდა იყოს გამორიცხული მწნილის დიეტისგან. ჩვენ მოგვიწევს მიტოვება მარილიანი კიტრი, მწნილი პროდუქტები, ჩიპები, კრეკერები.
დიეტა 55 პანკრეასის პანკრეატიტით: ცხრილი
ცხიმის ნაწილი თორმეტგოჯა ნაწლავისგან თითქმის უცვლელი ფორმით გამოდის. განავალში დიფერენცირებულია დაუსაბუთებელი საკვების ნაჭრები, დიეტური ბოჭკოვანი. პანკრეასი არა მხოლოდ ცხიმს იშლება, არამედ წარმოქმნის ფერმენტებს უხეში ბოჭკოს საჭმლის მონელებისთვის. თუ საკვები მდიდარია ამ კომპონენტით, გამოყენებამდე უნდა წაშალოთ. ახალი ბოსტნეულისა და ხილისგან, ღირს დაფქული კარტოფილის მომზადება, სითბოს დამუშავების საშუალება. საკვების ბოჭკოები, რომლებიც შეიცავს ახალ კომბოსტოს, სტაფილო ძალიან უხეშია, დიდი რაოდენობით ფერმენტები, რომლებიც სხეულში არ არის საკმარისი, მათი მონელებაა საჭირო.
დიეტა 55 პანკრეატიტისთვის: აკრძალული პროდუქტების სია
გამორიცხულია ცხიმის მიღება, რომელიც შედის მარცვლეულებში. ეს ეხება მცენარეულ ზეთში კარაქს, სმულს, სხვადასხვა კარტოფილს. როგორც ზემოთ აღინიშნა, მთავარი მიზანია ცხიმების რაოდენობის შემცირება, რომლის მონელებისთვის და გაყოფისთვის პანკრეასის წარმოქმნის ფერმენტებს.
დიეტა 55 პანკრეატიტისთვის, აკრძალული პროდუქციის ჩამონათვალი:
- მაღალი ცხიმის საკვები: ცხიმოვანი ხორცი, თევზი და კერძები დიდი რაოდენობით ცხიმში შემწვარი.
- არ არის დაშვებული ღორის, ცხვრის და იხვის გამოყენება. თქვენ შეგიძლიათ მიირთვათ ყველა სახის დიეტური ხორცი.
- საკონდიტრო ნაწარმი: ნამცხვრები, შოკოლადი, ტკბილეული. მათ აქვთ მაღალი ცხიმის შემცველობა, რომლის კონცენტრაციამ შეიძლება მიაღწიოს 60%-ს. იმის გამო, რომ პანკრეასი არ უმკლავდება ცხიმის კომპონენტების დაშლას, საკონდიტრო ნაწარმის მოხმარება შეუძლებელია.
- ყველა სახის კონდახის ცომი, საფუარზე მოხარშული პროდუქტები შაქრისა და ცხიმის მაღალი შემცველობით. ჩვენ უნდა დავტოვოთ თეთრი პური, პური, კარაქის ფუნთუშები და ყაკბიტა.
- მარილილი, შებოლილი და მკვეთრი კერძები. ისინი ასტიმულირებენ პანკრეასს და საჭიროებენ ფერმენტების მაღალ კონცენტრაციას გაყოფისთვის.
- Კვერცხის გული. ის შეიცავს უამრავ ცხიმს, რაც ზრდის ქოლესტერინს.
- მჟავე ხილი და ბოსტნეული კუჭის მჟავიანობის გაზრდა. დაავადებას თან ახლავს მჟავიანობის გაზრდა, ამიტომ მთავარი ამოცანაა პროდუქტის გამოყენება, რომელიც განეიტრალება მჟავის ეფექტს. ამრიგად, ციტრუსის ხილი, მჟავე ვაშლი უნდა დარჩეს ცოტა ხნით.
- ცხიმოვანი მჟავე პროდუქტები. სრული ყველი მთლიანად გამორიცხულია, რადგან ის შეიძლება შეიცავდეს 50-60 % ცხიმს. ცხიმის ხაჭო, ფერმენტირებული გამომცხვარი რძე და არაჟანი არ გამოიყენება. დასაშვებია რძის რძის დაბალი პროდუქტების მოხმარება.
- Მთელი რძე. იგი გამორიცხულია მენიუდან ცხიმის მაღალი კონცენტრაციის გამო, პროდუქტი ძალიან რთულია კუჭში მონელება, გარკვეული ფერმენტის არარსებობის გამო, რომელიც არღვევს რძეს ადამიანის სხეულში. შვიდი წლის ასაკის პირთან მისვლისთანავე, ამ ფერმენტის ოდენობა თანდათან მცირდება და სრულწლოვანებში პრაქტიკულად ნულამდეა შემცირებული. ბევრი მოზრდილი არ მოითმენს რძეს და რძის პროდუქტებს.
პანკრეატიტი - დიეტა 55, ნებადართული პროდუქტები
ნებადართულ პროდუქტებს შორისაა ბოსტნეული დაბალი ბოჭკოვანი შემცველობით: ბრიუსელი და ყვავილოვანი კომბოსტო, ჭარხალი, სტაფილო, კარტოფილი, ბადრიჯანი, zucchini.
პანკრეატიტი - დიეტა 55, ნებადართული პროდუქტები:
- მარილის ხორცის ჯიშები: ქათმის მკერდი, ინდაურის ხორცი, ხბოს ხორცი, კურდღელი, ოფალი
- კვერცხის მოხარშული პროგრამა, ან ცილებისგან omelet
- გამხმარი პური
- ჯგუფები: მარგალიტი, ქერი, ბრინჯი, წიწიბურა, მაკარონი
- ტკბილი ხილი: ბანანი, გარგარი, მსხალი, ვაშლი, მარწყვი
- მჟავე -მილკის პროდუქტები დაბალი ცხიმის კონცენტრაციით: ფერმენტირებული, კეფირი
- რძე დასაშვებია არა უმეტეს 100 მლ დღეში ფაფის საწვავისთვის
- კარაქი 25 გ -ის ოდენობითდღის
დიეტა პანკრეასის პანკრეატიტით: წესები, სავარაუდო მენიუ
პროდუქციის ამ სიიდან შეგიძლიათ ბევრი გემრიელი და ჯანსაღი კერძები მოამზადოთ. ეს არ არის აუცილებელი დიეტა დაავადებისთვის უნდა იყოს მშიერი. მიუხედავად იმისა, რომ ჭარბი წონის მქონე პაციენტების უმეტესობა კარგავს კილოგრამებს საკმარისად სწრაფად, ცხიმის და ნახშირწყლების შემცირების გამო.
დიეტა პანკრეასის პანკრეატიტით - სავარაუდო მენიუ:
- საუზმე: ბრინჯის ფაფა მცირე რაოდენობით რძით; კვერცხი მოხარშული; სადღეგრძელო პატარა ნაჭრით დაბალი ყველით; სუსტი ჩაი
- შუადღის საჭმელი: ბუნებრივი იოგურტი დანამატებისა და საღებავების გარეშე
- ვახშამი: ბოსტნეულის წვნიანი ბროკოლით; კარტოფილის დაფქული კარტოფილი ქათმის ფილებით არაჟანში; ხიზილალა ზუკჩინიდან
- საუზმე: ვაშლი გამომცხვარი ხაჭოთი ღუმელში
- ვახშამი: დაბალი მდინარე თევზი-ით შვრიის ფაფა
დიეტა პანკრეასის პანკრეატიტისთვის, წესები:
- დიეტის No.5, რეკომენდებულია საჭმლის ჭამა ყოველ 2-3 საათში, რათა პაციენტს არ ჰქონდეს დრო მშიერი
- ზოგადად, 5 კვება მიიღება. ღირს საკვების წყლის განცალკევება
- თქვენ არ შეგიძლიათ დალიოთ საკვები, მას უფლება აქვთ სითხის დალევა 1 საათით ადრე, ან მის შემდეგ 60 წუთის შემდეგ
- ყოველივე ამის შემდეგ, კუჭის მოცულობის ზრდა ასტიმულირებს დიდი რაოდენობით კუჭის წვენის განთავისუფლებას, რაც პროვოცირებს ფერმენტების წარმოებას
დიეტა პანკრეასის პანკრეატიტისთვის: კერძების რეცეპტები
დიეტა 55 ხასიათდება მკვეთრი სანელებლების, ნივრის დანამატების, ხახვის არარსებობით. მწვანეთა ნებადართულია სანელებლებისგან. ქვემოთ შეგიძლიათ იპოვოთ რეცეპტები გემრიელი დიეტური კერძებისთვის.
ქათმის ხორცის ჭურჭელი ნაღების სოუსით
შემადგენლობა:
- 500 გრ ქათმის ფილე
- 1 ახალგაზრდა zucchini პატარა თესლით
- ცოტა დილ
- Მარილი
- 200 მლ კრემი ცხიმის შემცველობით 10%
- კვერცხის ცილის ნახევარი
რეცეპტი:
- აუცილებელია ფილე პატარა ნაჭრებად გაჭრა, ხორცის საფქვავში ან ბლენდერში გახეხეთ. შეიტანეთ დამსხვრეული zucchini. უმჯობესია გახეხოთ იგი არა ხორცის საფქვავზე, არამედ მცირე ზომის მწუხარებით, მანამდე წვენის წვეთი.
- ხორცისა და ბოსტნეულის ინგრედიენტების შერევის შემდეგ, შეიყვანეთ დაჭრილი კამა, ცილა, მარილი. დაასხით მასა, რამდენჯერმე დაარტყი მაგიდა. აუცილებელია, რომ მასა ჰაეროვანი გახდეს.
- მოათავსეთ minced ხორცისგან დამზადებული ბურთები კერამიკულ თასში. დაასხით დაბალი კრემით, დაფარეთ კონტეინერი თავზე კილიტით და გამოაცხვეთ 30 წუთის განმავლობაში. თუ მასა ძალიან სწრაფად ადუღდება, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა წყალი.
ვაშლი ხაჭოთი
ეს შესანიშნავი ჩანაცვლებაა დესერტებისთვის, პეპლების ალტერნატივა.
შემადგენლობა:
- 2 დიდი ვაშლი
- 100 გრ დაბალი ხაჭო
- ცილის ნახევარი
- ცოტა შაქარი
რეცეპტი:
- დავჭრათ ვაშლი ნახევარში, ამოიღეთ ბირთვი ისე, რომ შესასვლელი ფორმები შიგნით. მისი ზომა უნდა იყოს ტოლი ჩაის კოვზის დიამეტრით. რაც უფრო დიდია არდადეგები, უფრო მოქსოვილი ხორცი მოერგება მასში.
- დაბალ ხაჭოში, შეიტანეთ კვერცხის ცილა და შეიტანეთ იგი. აუცილებელია ბლანტი მასის მიღება. შეიყვანეთ ცოტა შაქარი მასში და აურიეთ. შეავსეთ მომზადებული ვაშლის ჭიქები ხაჭოთი, დაასხით პატარა წყალი ბოლოში და გამოაცხვეთ ტემპერატურაზე 200 გრადუსით.
- კერძი შეგიძლიათ მომზადდეს მიკროტალღურ ღუმელში. ღუმელში მომზადებისას, ზედაპირი უნდა იყოს დაფარული კილიტა ისე, რომ კერძი თანაბრად გამომცხვარი.
ბროკოლის კომბოსტოს წვნიანი
სამზარეულოსთვის, თქვენ დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:
- 200 გრამი ბროკოლი
- 1 დიდი კარტოფილი
- 2 ლ წყალი
- 200 გ ქათმის მკერდი
- სტაფილო
- Მცენარეული ზეთი
- ბა
- Მარილი
რეცეპტი:
- აუცილებელია მკერდის მოჭრა პატარა კუბურებით, ჩასვით პანში, დაასხით ცივი წყალი, ცეცხლი წაუსვით, ადუღებამდე მიიყვანეთ. დაფარეთ და მოხარშეთ 30 წუთის განმავლობაში. ბროკოლი გაყავით inflorescences და მოჭრილი პატარა ნაჭრებად.
- გახეხეთ კარტოფილი, დაჭრილი კუბებად. კარტოფილი მოათავსეთ ხორცის ბულიონში, ადუღეთ 10 წუთის განმავლობაში. შეიყვანეთ ბროკოლი, გახეხილი სტაფილო, მარილი, დაასხით მცენარეული ზეთი. ადუღეთ 10 წუთი, ბოლოს დაამატეთ ცოტა გამწვანება.
- ასეთი წვნიანისთვის, შემწვარი არ არის მომზადებული, რადგან მთავარი მიზანი არის ცხიმის მინიმალური და დიეტაში ნახშირწყლების ოდენობის შემცირება. დიეტის ნომერზე მე –5 დიეტის მოხმარებული მთავარი საკვები არის ცილები, ანუ დაბალი ხორცი, მჟავე რძის პროდუქტები, კვერცხის ცილა.
დიეტა 55 პანკრეატიტისთვის: მიმოხილვები
ქვემოთ შეგიძლიათ გაეცნოთ იმ პაციენტების მიმოხილვებს, რომლებიც პანკრეატიტისთვის მე -5 დიეტაზე დაიცვან.
დიეტა 55 პანკრეატიტისთვის, მიმოხილვები:
ვალენტინი. პირველად მე ჩავვარდი დაავადება 30 წლის ასაკში, ბრწყინვალე დღესასწაულის შემდეგ. მაშინვე საავადმყოფოში გადაიყვანეს და პანკრეატიტის დიაგნოზით. დიდი რაოდენობით ნარკოტიკებთან ერთად, რეკომენდებულია დიეტა. პირველი ორი დღე თითქმის არაფერია. იგი გადაარჩინა თბილი, სუსტი ჩაით და მარია ნამცხვრებით. პატარა ფაფა დაინერგა და პური და მოხმარების კოტლეტები. ისინი არ იყვნენ შემწვარი, მაგრამ მოხარშული ან ორთქლით. მათი გემოვნება საშინელი და საზიზღარი იყო. საავადმყოფოდან განთავისუფლების შემდეგ, ექიმმა საცხოვრებელი ადგილის ადგილზე რეკომენდაცია მისცა, რომ იგი კიდევ ერთი თვის განმავლობაში დაიცვას დიეტა. ორი კვირის განმავლობაში საკმარისი ვიყავი, ამ დროის განმავლობაში 7 კგ დავკარგე. მე მიყვარს გემრიელი, შემწვარი საკვების ჭამა, ამიტომ ასეთი კვება ჩემთვის ნამდვილი ტანჯვა გახდა. სამწუხაროდ, თუ არ გსურთ საავადმყოფოში მოხვედრა, თქვენ მოგიწევთ დიეტის დაცვა თითქმის სიცოცხლისთვის. მე ჯერ კიდევ არ შემიძლია ამის გაკეთება, ასე რომ, წელიწადში ერთხელ სტაბილურად ვწვები საავადმყოფოში პანკრეატიტით. ვცდილობ, დიდი რაოდენობით ალკოჰოლი არ დავლიო და არ გავაერთიანო ის ცხიმებითა და ცხარე საკვებით.
სვეტლანა. მე ვარ 37 წლის, პირველად პანკრეატიტის შესახებ შევიტყვე 25 წლის ასაკში ჩემი მეგობრის დაბადების დღის შემდეგ. ისინი სვამდნენ, ჭამდნენ უამრავ გემრიელ საჭმელს. ალბათ, ჩემმა სხეულმა ვერ გაუძლო ასეთ დატვირთვას, წარუმატებლობა მისცა. დიაგნოზირებული პანკრეატიტით, დაინიშნა დიეტა. მან აიღო ფერმენტები, სორბენტები და მრავალი პრეპარატი, რომლებიც განსაზღვრულია ოჯახის ექიმის მიერ. პანკრეატიტის მკურნალობის წინაპირობაა დიეტა. ეს საკმაოდ რთული აღმოჩნდა, რადგან მე მიყვარს სახლის საკვები, საფუარი შემწვარი ნამცხვრები და კარტოფილი ლარდით. ახლა ამას არ შემიძლია დავუშვებ, რადგან შემდეგი კვების შემდეგ შეიძლება გამწვავდეს. ახლა მე ვამზადებ კარტოფილს დაფქული კარტოფილის სახით, ან მოხარშეთ კანი. დიეტაში არის მოხარშული, დაბალი ხორცი, ჩაშუშული ბოსტნეული. მე საერთოდ არ ვჭამ ტკბილეულს, გარდა ხაჭოსგან შაქრით. მდგომარეობა მნიშვნელოვნად გაუმჯობესდა, ზოგადად, თავს კარგად ვგრძნობ.
ალევტინა. პანკრეატიტს 10 წელზე მეტი ხნის განმავლობაში ვიტანჯები. როდესაც საავადმყოფოში მივედი, პირველად ვიფიქრე, რომ მკურნალობის შემდეგ შემეძლო ცხოვრების ნაცნობი გზა. სამწუხაროდ, ეს ასე არ არის. პანკრეატიტი არის სერიოზული დაავადება, რომელიც მიუთითებს სხეულში გარკვეულ პროცესებზე. აუცილებელია დიეტის ფრთხილად შეცვლა ისე, რომ არ არსებობდეს გამწვავება. მერწმუნეთ, უმჯობესია იჯდეს მშიერი, მოხარშული ხორცი და შვრიის ჭამა, ვიდრე მოითმენს გულისრევა, პირღებინება, როგორც ტოქსიკოზით ორსულობის ადრეულ ეტაპზე. მე მომწონს მოხარშული კომბოსტოს ბროკოლი ორთქლის კოტლეტებით. მე ასევე ვამზადებ სუპებს დაბალ ქათმის ბულიონზე მარცვლეულით. ჩემი საყვარელი ვახშამი არის წვნიანი ხორცით, ან ბორჩი პომიდვრის გარეშე. მე მიყვარს კომბოსტო, ხშირად ვუშვებ მას ქათმის ფილე, მაგრამ პომიდვრის საწვავის გარეშე. ჩემთვის, დიეტოთერაპია არ არის რთული, რადგან მანამდე რამდენიმე წლით ადრე, პერიოდებში, მან დაიცვა სათანადო კვება, რომ წონაში ნორმალურად შეენარჩუნებინა. ავადმყოფობის გამო, პრობლემა მთლიანად გაქრა, რადგან ასეთი დიეტა არ იძლევა დამატებითი ფუნტის მოპოვებას. ცხიმების მინიმალური რაოდენობით, ნახშირწყლები, სხეული კარგავს წონას დამატებითი ფიზიკური ძალის გარეშე.
დამატებითი დაავადებები, როგორიცაა ქრონიკული ალკოჰოლიზმი, ქოლელიტიზიზი, ღვიძლის ქრონიკული ანთებითი დაავადებები, შაქრიანი დიაბეტი, იმუნური დაავადებები ხშირად იწვევს საკუთარი თავის პანკრეასის „ჭამის“ პროცესებს. ისე, რომ ფერმენტები არ იჭერს ჯირკვლის კედლებს, აუცილებელია ენერგიის სისტემის მთლიანად შეცვლა. ზოგიერთი პრეპარატი შეიძლება არ იყოს საკმარისი.
