Hogyan főzzünk egy csicseriborsó falat: 4 legjobb recept. A Tahini Sesame Shepherd a Falafeli számára a legfinomabb recept

Az ízletes mélyfrozen golyók, amelyeket falafelnek hívnak, egyáltalán nem nehéz főzni. Gondoskodni fog arról, hogy az alábbi receptek elolvasása után.

Mi az a falafel?

Az izraeli utcák egyik ékszere a Falafel népszerű étele volt. Kipróbálhatja bármely gyorséttermi intézményben. A magas fehérjetartalomnak köszönhetően egy illatos sült étel éhségérzéssel rendelkezik, és nagyon ízletes egészséges ételekre és sovány, vegetáriánusra utal.

A phalafeli fő alkotóeleme fűszerekkel és gyógynövényekkel fűszerez. A terméknek számos más neve van. Például a török \u200b\u200bborsó. Szupermarketjeinkben a Phalafel összes összetevője elérhető, így könnyű otthon új ételt főzni. Különböző szószokkal, joghurtokkal mutatják be az asztalhoz, egyszerűen egy vékony tortába csomagolva, zöldségekkel együtt.

Hogyan kell főzni Falafel: Kulináris tanácsok

A hüvelyesekből püré darált húst készít, amelynek íze dió jegyzetekkel adja meg. A golyókat stabil olajos tömegből képezik, és nagy mennyiségű olajban sütjük. A falafelt leggyakrabban lavash és friss zöldségekkel tálalják. Egy érdekes snack könnyen versenyezhet a szokásos hot dogokkal.

• A szokásos majonéz helyett a falafelt a Sesame Paste Tahini egészíti ki. Keleten a falafel -et friss süteményekkel tálalják. A friss lavash tökéletesen helyettesíti Pete -t. Egy standard rész olyan kenyérzsebre utal, amely képes három falafel és zöldség befogadására.
• A phalafeli főzésének technikája meglehetősen egyszerű. Az eredeti verzióban a bab kultúrát nem forralják fel, hanem hosszú ideig vízben áztatják. A bobok égnek és nagyobbak lesznek. Áttalás nélkül a csicseriborsót valamivel több, mint egy órán keresztül főzzük. A kész golyók laza szerkezetet kapnak repedésekkel.
• A rugalmas szemcséket egy húsdaráló révén összetörik. A tömegnek csomópontokkal és gabonafélékkel kell kiderülnie, így jobb, ha nem használja a turmixgépet. Otthon kísérletezve egyes háziasszonyok inkább puha és sima szerkezetet vonzanak.

A csicseriborsó szerves része a fűszerek és a zöldek. Az apróra vágott hagyma és a petrezselyem kiegészíti az étel ízét.

• Annak érdekében, hogy a darált hús teljes konzisztenciát szerezzen, azt a hűtőszekrénybe 30–40 percig kell helyezni. Egy kis hozzáadott liszt a modellezés előtt segít falafel Ne essen szét a főzés során.
• Falafel Nagy mennyiségű növényi olajban serpenyőben sütik őket. Ha több étkezési lehetőségre van szüksége, akkor a golyókat a sütőben sütik.

A falafel a következő zöldségekkel kombinálható:

• Apróra vágott uborka, retek, paradicsom.
• Salátalevél
• Apróra vágott káposzta
• Savanyú sárgarépa
• Sózott ubork vagy cukkini vágása

A Phalafel előkészítéséhez szükséges recepteknek vannak bizonyos jellemzők és különbségek. 3 legjobb receptet készítettünk, amelyek mindegyike kiváló eredményt kap.

Falafel recept mély gyümölcs golyóval

Összetevők:

• Török borsó csicseriborsó - 1 csésze
• Hagyma - 1 fej
• Fokhagyma-3-5 fogak
• Petrezselyem
• BULGUR - 3 evőkanál. l.
• Zira - 1 teáskanál.
• Koriander - 1 teáskanál.
• Só és bors ízlés szerint
• Szóda - 1 teáskanál.
• Citromlé - 1 teáskanál.
• Növényi olaj-200-300 ml

A phalafel fokozatos előkészítése bulgurnal:

1. A csicseriborsót hideg vízben áztatják, amíg kétszer növekszik. A duzzadt babot át kell vezetni egy húsdarálón.
2. Öntsük a bulgurot egy kis serpenyőbe, öntsünk 3 evőkanál. l. Forró víz, fedje le fedéllel és tekerje be egy órán keresztül. A csoportnak fele kell gőzölnie a félig.
3. Vágja le a hámozott hagymát 4 részre, és a zöldekkel és a fokhagymával együtt vágja át a húsdarálón.
4. Csiszolja meg a fűszereket. Szóda, hogy olthasson citromlével. Keverjen össze mindent, és adjon hozzá.
5. Kombinálja a bulgur csicseriborsóval, adjon hozzá fűszereket és egyenletesen keverje össze.
6. Készítsen ételeket a mély zsírhoz. Öntsön növényi olajat, forraljuk fel.
7. A darált húsból kis golyókat képezünk, és mélysütésbe kerülünk a 3-5 percig sütéshez. Helyezze a szeletet egy szalvétára, hogy megszabaduljon a felesleges olajtól. Tálaljuk egy asztalra egy zöldség salátával.

Megjegyzés:A szóda hozzáadása hozzájárul a golyók puhaságához és lágyságához. A szóda cserélhető sütőporral.

Recept a libanoni falafel elkészítéséhez a hüvelyesek keverékéből

Összetevők:

• Bab - 100 g
• Fehér bab - 100 g
• Török borsó - 500 g
• Petrezselyem - 0,5 csomag
• Cinza - 0,5 csomag
• Hagyma - 2 fej
• Fokhagyma-5-7 szegfűszeg
• Piros bors - 0,5 teáskanál.
• Fekete bors - 0,5 teáskanál.
• Coriander - 2 teáskanál.
• Só ízlés szerint

A falafel szakaszos előkészítése a hüvelyesek keverékéből:

1. A babot, a csicseriborsót és a babot külön tálba áztatják duzzanatra.
2. Csengőbab 30 percig, amíg félig felkészült. Tisztítsa meg a babot a felső héjtól.
3. Szerezzen be, babot és babot, helyezze az élelmiszer -kombináció vagy a turmixgép tálába. Csiszoljuk szemcsés konzisztenciát.
4. Csiszolja meg a hagymát a zöldekkel és a fokhagymával együtt egy húsdarálón keresztül.
5. Kombinálja a hüvelyeseket, a zöldeket és a fűszereket. Gyúrja a darált húst a Phalafel számára.
6. Összegyűjtjük a darált húst evőkanálkal és szeletet készítünk sütéshez. Sok olajjal küldünk egy serpenyőbe. A kész előételnek barnává kell válnia. Tálalhatja az edényt mártással vagy sózással.

Megjegyzés: Ha a phalafel keveréke előzetesen hűtött, akkor sokkal könnyebb lesz süteményt képezni.

Falafel sajt töltelékkel

Összetevők:

• Brynza vagy Suluguni sajt - 100 g
• Ostor - 200 g
• Fokhagyma - 2 gerezd
• Éles bors - fél hüvely
• ZIRA - 1 evőkanál. l.
• Koriander - 1 teáskanál.
• Petrezselyem - 0,5 csomag
• Cins - pár gally
• Tojás - 1 pc.
• Fekete bors és só - ízlés szerint

A falafel fokozatos előkészítése sajttal:

1. Az ostor éjjel öntsön vizet. Duzzanat után engedje le a vizet, és törülközővel szárítsa meg.
2. Öntsük a duzzadt borsót, a zöldeket és a fűszereket a turmixgép tálba. Öld meg az egyenruhát.
3. Annak érdekében, hogy a falafelek megőrizzék az alakot sütéskor, adjunk hozzá 1 tojást a kapott darált húshoz.
4. Vágja le a sajtot nagy kockákkal.
5. Tekercsgolyók darált húsból. Minden helyen egy darab sajtdarab, és lapos formát képez.
6. A képződött szeletek kissé megsütnek egy serpenyőben, és egy pergamentel ellátott lapon mozognak.
7. Melegítjük a sütőt, és elküldjük a phalafelt sütni.
8. Az edényt forrón tálaljuk zöldségvázasokkal.

Megjegyzés:A sajt tölteléket kicserélhetik darált húsra. A tojás hozzáadása a tésztahoz segít a húslé tartásában a Falaley belsejében, és ezáltal az edényt loicerébbé teszi.

Szezám tészta tahini a falafeli számára: recept

• Ha úgy dönt, hogy egy piknik falát főz, akkor a legkényelmesebb, ha egy lavash segítségével szolgálja fel. A majonéz helyett a paszta tahini készül erre az ételre. A nem írásbeli konzisztencia nem kiejtett ízű, de termékekkel kombinálva tökéletesen kiegészíti aromájukat. Mindenféle fűszert hozzáadnak az otthoni pasztához, így nagyon ízletes.
• Összetevőként 100 g szezámmagra, 20 ml növényi olajra és fűszerekre lesz szüksége.

A tahini tészta szakaszos előkészítése:

1. Süssük a szezámmagot egy serpenyőben, állandó keveréssel olaj nélkül. 5-7 perc elteltével tegye félre a serpenyőt oldalra, és hagyja, hogy a szezámmagok készen álljanak.
2. A szezámmagot sík tányérra vagy hűtődeszkára mozgatjuk.
3. Töltsük be a hűtött szemcséket a turmixgép tálba, és őröljük, amíg az olaj fel nem szabadul.
4. Adjon hozzá 3 teáskanál. olivaolaj. Blendermit pár percig. A tésztának homogén konzisztenciává kell válnia.
5. A tészta készen áll a használatra. Az ízlés javítása érdekében minden fűszert hozzáadunk. Tahini tökéletesen megy a citromlével és a fokhagymával. A pasztát hosszú ideig tárolják, főleg a hűtőszekrényben.

Megjegyzés: Görögországban, a tahini helyett a falafel -e joghurtmártással, fokhagyma és savanyúság hozzáadásával.

Videó: ropogós csicseriborsó