Assaisonnement en feu "Light" de la tomate, de l'ail et du poivre aigu pour l'hiver: 6 recettes les plus délicieuses

Chaque femme au foyer essaie de préserver une riche récolte, préparant différentes salades, assaisonnements de légumes. Considérez comment préparer une lumière d'assaisonnement de la tomate, de l'ail et du poivre brûlant.

Tout le monde ne sait pas quel plat s'appelle une étincelle. En fait, il s'agit d'un assaisonnement aigu de légumes, qui est le plus souvent utilisé comme collation sur la table pour d'autres plats, comme la viande, les pommes de terre, les spaghettis, le riz. Souvent, une lumière de la tomate, de l'ail et du poivre aigu pour l'hiver est préparée, car pendant la saison froide, il n'y a pas assez de vitamines, de légumes. Et la récolte d'été doit être préservée en quelque sorte.

En plus des produits énumérés ci-dessus, des oignons de vitamines, des pommes sucrées et aigres, des carottes et des légumes verts sont ajoutés à la sauce aiguë. Gorky et du poivre sucré sont également ajoutés à cette sauce.
Il existe de nombreuses recettes pour préparer cette collation, nous considérerons plus loin que certaines d'entre elles.

Tomate, ail et poivre aigu pour l'hiver: la recette la plus simple

Pour comprendre le processus de cuisson d'une sauce piquante elle-même, vous devez essayer de faire une recette de base. Préplions une lumière de la tomate, de l'ail et du poivre pointu pour l'hiver selon une vieille recette, qui est utilisée en Russie depuis de nombreuses années.

Des produits:

• Tomates charnues - 4,5 kg (45 moyens ou 23 grands)
• Poivre vif rouge - 65 g (environ 4 poivrons)
• Ail-165 g (3-4 têtes de taille moyenne)
• Sucre - 225 g (1 tasse avec une colline)
• Vinaigre 9e% -115 ml. (7,5 cuillères à soupe.

Préparation:

1. Nettoyez l'ail, rincez les tomates, le poivre, l'ail sous un courant d'eau.
2. Broyer ces produits dans un moulin à viande, bien mélanger.
3. Ajouter le sable sucre, le vinaigre, le sel.
4. Mélangez à nouveau la masse. Il n'est pas nécessaire de cuire cette lumière, donc la sauce conservera tous les composants utiles.
5. Versez le produit fini dans des pots avec des couvercles torsadés, puis envoyez au garde-manger froid pour le stockage.

Comme vous le savez, pendant le traitement thermique, de nombreux composants utiles contenus dans les légumes sont perdus, précisément pourquoi cet assaisonnement n'a pas été soumis à un traitement thermique. Grâce à cela, la sauce aiguë est un excellent outil pour maintenir l'immunité et une médecine naturelle efficace contre les maladies infectieuses.

De plus, la lumière selon cette recette est obtenue avec un goût vif et riche, car il sera apprécié par les amoureux des collations piquantes. Et grâce à la teneur élevée des miles aromatiques, vous ressentirez une augmentation de l'énergie et vous débarrassez de la dépression saisonnière.

Veuillez noter: Dans un endroit froid, une station-service fermée sera stockée pendant longtemps. Mais après avoir ouvert la banque, il est recommandé de ne pas utiliser la sauce après un stockage de 30 jours.

Tout le monde n'aime pas trop les sauces brûlantes, les raisons peuvent être différentes: des problèmes avec la santé du tractus gastro-intestinal, juste d'autres préférences dans la nourriture. Par conséquent, vous pouvez préparer une lumière de la tomate, de l'ail et du poivre aigu avec un goût plus délicat. Ensuite, cette recette sera présentée.

Vidéo: assaisonnement pour la lumière hivernale

Une lumière de la tomate, de l'ail et du poivre aigu avec du poivre bulgare doux pour l'hiver

Ingrédients:

• Tomates aigres-975 g (10 médium)
• Red Gorky Pepper - 1 pc.
• Ail - 2 gousses
• Poivre sucré - 975 g (10 moyens)
• Sel 25-30 g (au goût)

Traiter:

1. Rincer les légumes, retirer les graines du poivre sucré, nettoyer les gousses d'ail.
2. Broyez les produits finis dans un moulin à viande, si vous n'aimez pas les sauces amères, alors retirez les graines de poivre amer, seulement après cela.
3. Ajouter le sel, remuer la sauce pour que tous les ingrédients soient bien distribués.
4. Étalez la lumière finie dans des pots stérilisés en verre. Fermer avec les couvercles métalliques.

Gardez le produit fini au réfrigérateur, car il n'y a pas de conservateurs dans la sauce.

La durée de conservation de l'assaisonnement d'une tomate et du poivre est d'environ un mois. Par conséquent, il est préférable d'utiliser cette conservation en premier lieu.

La recette pour les assaisonnements brûlants est une lumière de la tomate, de l'ail et du poivre aigu, avec l'aneth, les carottes, le paturon

La pièce d'une tomate, de l'ail et du poivre brûlant sortira délicieuse si elle comprend Pasternak, ou plutôt la racine de la plante. Grâce à Pasternak, la sauce recevra un excellent goût et un arôme inhabituel. De plus, ce produit ancien a été utilisé pour améliorer la condition après qu'une personne tombe malade avec une forte maladie. La racine est efficace pour les troubles de la puissance, les migraines, utilisées pour améliorer l'humeur, est une énergie naturelle.

Des produits:

• Tomates - 1,8 kg (18 moyens)
• Poivre tranchant - 1 pc.
• Pasternak - 1 pc.
• Pommes - 125 g (2 petits)
• Carottes - 325 g (2 médium)
• Poivre sucré - 0,475 kg (5 moyen)
• SALT-25-30 g (1 cuillère à soupe de l)
• Aneth

Traiter:

1. Lavez tous les légumes, fruits, retirez les tiges, les graines.
2. Nettoyer le poivre sucré, la carotte, le pâtenak. Broyer les produits. Vous pouvez le faire dans un mélangeur ou un moulin à viande.
3. Ajouter le sel, l'aneth. Mettez la lumière dans un récipient, mettez un feu lent, faites bouillir pendant environ deux heures.
4. Envoyez maintenant dans des pots et serrez-les avec des couvercles.
5. Les banques doivent également être stérilisées et couvrent également. Gardez le produit fini dans un garde-manger ou une cave.

Vidéo: assaisonnement "étincelle" pour l'hiver sans cuisiner

Tomate, ail et poivre aigu avec des épices

Si vous ajoutez une liste entière d'épices à la lumière de la tomate, de l'ail et du poivre brûlant, la sauce sera célèbre. Et le vinaigre de vin jouera le rôle d'un conservateur afin que les micro-organismes nocifs ne se forment pas dans l'assaisonnement et qu'il ne soit pas aigri.

Les épices parfumées feront également leur travail. Non seulement chacun d'eux a des propriétés utiles, grâce à eux, grâce à eux, il excitera l'appétit et contribuera au métabolisme rapide du corps humain.

Des produits:

• Tomates - 975 g (10 moyenne)
• Oignons - 225 g (5 ampoules moyennes)
• Poivre bulgare-0,425 g (4-5 moyen)
• Sucre - 225 g (verre avec une colline)
• Sel - 25 g (1 cuillère à soupe sans haut)
• Moutarde (poudre) - 25 g (3 cuillères à soupe)
• Poivre (noir) - 12 g (3 c.
• Red Gorky Pepper - 6 g (1 pc)
• Clous de girofle - 4 g (2 cuillères à café)
• Vinaigre de vin - 195 ml (13 cuillères à soupe)

Traiter:

1. Laver les tomates, le poivre, retirer tout excès, nettoyer l'oignon. Coupez doucement les tomates, les oignons en morceaux, de sorte qu'il est plus facile à moudre.
2. Broyer les légumes dans un mélangeur, ajouter le reste des produits là-bas. Mettez le poêle, laissez-le éteindre jusqu'à ce que l'excès d'humidité s'évapore.
3. Soutenir les plats et les couvercles en verre.
4. Évaluez la lumière chaude sur les pots, fermement fermement, mettez les pointes et couvrez avec une couverture à la vapeur.

Les berges refroidies avec sauce peuvent être emmenées dans le garde-manger pour le stockage.

Assaisonner une lumière de la tomate, de l'ail et du poivre aigu avec du raifort

Le véritable entrepôt de vitamines, les additifs minéraux est contenu dans l'assaisonnement suivant - une lumière de la tomate, de l'ail et du poivre brûlant avec du raifort. Grâce au raifort, la sauce a une propriété antibactérienne. Efficace dans le traitement et la prévention du rhume.

Des produits:

• Tomates - 975 g (10 moyenne)
• Ail - 125 g (2,5 têtes)
• Baise (racine) - 95 g (un demi-verre de raifort râpé)
• Sel - 25 g (1 cuillère à soupe de L. sans haut)
• Sugar - 25 g (1 cuillère à soupe.

Préparation:

1. Lavez les tomates, retirez la tige, nettoyez l'ail et l'enfer aussi.
2. Transformez les produits en masse homogène à l'aide d'un mélangeur ou d'un moulin à viande.
3. Versez du sucre, du sel dans la sauce, remuez-le.
4. Ensuite, envoyez la purée de pommes de terre finie dans des pots stérilisés et serrez étroitement avec des couvercles.
5. Placer les conteneurs avec une étincelle dans un endroit froid.

Une telle sauce peut être stockée pendant environ six mois, mais au fil du temps, elle peut perdre son goût d'origine, l'arôme.

Tomate, ail et poivre aigu: une recette avec des pommes, du poivron, des prunes, des carottes

En été, lorsque les fruits poussent dans le pays, vous pouvez non seulement les sécher et couvrir la confiture et la confiture des fruits. Un autre peut être fait de tomate, d'ail et de poivre brûlant. Les prunes ajoutées à la sauce ne donneront rien au gaspillage et à l'arôme. Et vous pouvez réguler la gravité de la lumière vous-même, simplement changer le nombre de produits tels que le poivre rouge et l'ail.

Des produits:

• Tomates - 975 g (10 médium)
• Sweet-Sour Apples-0.475 kg (7 petits)
• Carottes - 0,475 kg (3 moyen)
• Plums-0,475 kg (17-18 médium)
• Oignons - 0,475 kg (10 médium)
• Poivre sucré - 0,475 kg (5 moyen)
• Ail - 165 g (3,5 têtes moyennes)
• Poivre brûlant - 1 pc.
• Huile de Carême - 125 ml (demi-verre)
• Vinaigre - 45 ml (3 cuillères à soupe)
• Sel - 25 g (1 cuillère à soupe sans haut)
• Sucre - 65 g (2,5 cuillères à soupe avec haut)
• Légumes verts

Préparation:

1. Coupez à l'avance les légumes, les fruits (sans os) en grandes parties, puis se transformez en broyeur de viande.
2. Faire bouillir pendant 45 à 60 minutes sur du gaz lent.
3. Ensuite, ajoutez plus de sel, de beurre, de sucre à la masse bouillante et faites bouillir l'assaisonnement.
4. Quinze minutes plus tard, ajoutez une solution de vinaigre, du poivre brûlant (haché). Et faire bouillir la masse pendant environ cinq minutes.
5. Dans les pots stérilisés chauds, placez la lumière et fermez les couvercles. Couvrir d'une couverture chaude, laissez-la se tenir comme ça pendant une journée. Puis envoyer à la cave.

Vidéo: Hrenovino-Oogonk pour l'hiver

Une lumière de la tomate, de l'ail et du poivre aigu,avec aspirine

Si vous ajoutez de l'aspirine à la lumière de la tomate, de l'ail et du poivre brûlant, l'assaisonnement sera bien stocké tout l'hiver. Ce médicament ne permet pas aux micro-organismes nocifs de se multiplier et prolonge donc la durée de conservation.

Des produits:

• Tomates - 5,5 kg (55 moyens)
• Aspirine (tablettes) - 10 pcs.
• Poivre brûlant - 125 g (8 pc de milieu)
• Ail - 2 têtes.
• Sel - 8 g

Préparation:

1. Les tomates doivent être lavées, enlevées la peau d'eux, fondre un mélangeur.
2. Nettoyez l'ail, rincez dans l'eau et coupez également toute méthode disponible.
3. Sachez l'assaisonnement, mélangez, versez dans des pots en verre stérilisés.
4. Ajouter l'aspirine à chaque conteneur (proportions: 1,5 comprimés par 1 litre de lumière).
5. Gardez le produit fini au réfrigérateur sur l'étagère inférieure.

Une lumière de la tomate, de l'ail et du poivre brûlant est l'un des produits les plus populaires parmi les amoureux de quelque chose de net. Les assaisonnements à domicile ne sont pas comparables aux sauces en magasin. Une lumière à faire - vous-même, et même avec une âme, vaut toujours mieux goûter que la production. Après tout, lorsque l'hôtesse se prépare, elle prend en compte tous les goûts de sa maison, corrige les recettes. Ajoute ses produits, qui donnent un goût spécial au plat fini.

Vidéo: Tomate, ail et lumière du poivre aiguë