Jobs de pommes pour l'hiver: les meilleures recettes, variétés, recommandations, description

Dans cet article, nous avons collecté les recettes les plus simples et les plus délicieuses pour Apple Harries pour l'hiver, qui ravira toute maîtresse.

Vous êtes confronté au problème d'une récolte de pommes abondante et ne savez pas comment manger tous les fruits? Ou peut-être qu'il est plus sage de rendre les blancs pour l'hiver? De plus, ce sont juste beaucoup d'options pour le faire!

Des blancs de pommes sous forme de fruits secs: conseils, recettes

Cette méthode de création d'une pièce à partir de pommes est considérée le plus vieux. Il n'est pas surprenant que les fruits secs soient si aimés: ils sont savoureux sous forme de garnitures pour les tartes, les matières premières pour les compotes. Oui, et juste croquer un tel blanc de ceux qui souhaitent en trouver beaucoup.

Important: Beaucoup de gens l'aiment et le fait que complètement toutes les pommes conviennent à la sécheresse, même légèrement gâtées.

Il est préférable de choisir grands fruits avec une petite boîte de graines - Ils donneront plus de matières premières. Souhaitable variétés d'origine douce, depuis après le séchage, ils auront un goût.

Les pommes sont séchées comme ceci:

• Lavé
• Essuyé
• De plus, ils ont besoin supprimer le noyau
• Après cela, ils peuvent immédiatement tranche. Cela n'a aucun sens de sauver les fruits de la peau, car il contient de nombreuses substances utiles. Épaisseur maximale des pièces - 5 mm

• Ensuite, les pièces sont laissées sec Dans la rue, dans une sécheuse ou un four
• Pour préserver une teinte attrayante Les lobules sont recommandés pour les maintenir pendant 3 ou 4 minutes dans une solution de 1 cuillère à café de sel et un litre d'eau. Mais pour effrayer les ravageurs Il vaut la peine de tenir des tranches dans une solution d'eau et 1 g d'acide sulfurique pendant 3 minutes.

sauvegarder Les blancs résultants sont recommandés dans des pots en verre ordinaires. Vous pouvez également les verser dans des paquets de papier épais.

Traitement des blancs sous forme de pommes trempées: recettes, conseils

Pour l'urine Antonovka, comme les autres Variétés d'automne et début d'hiver, Convient parfaitement. Vous devez choisir Le plus large fruit.

Important: ils doivent être sans défauts!

Le processus de création d'un blanc uriné à partir de pommes ressemble à ceci:

• Dans la banque avec l'espace 3 L Besoin de mettre les cerises part. Aussi génial feuilles de groseille noire. Alors ils sont placés pommes Droit avec les queues et le noyau. Et encore placé feuilles. C'est-à-dire que les couches devraient alterner.
• Alors tout ça Il est versé avec une saumure spéciale. Pour le préparer, vous avez besoin de 200 g de sucre et 1 cuillère à soupe de sel avec une montagne - tout cela représente 5 litres d'eau.
• Dès que la saumure inonde la pièce, la banque est couverte d'un morceau de gaze. Tout cela doit être laissé pendant plusieurs jours pour la fermentation. La température préférée autour - intérieur.
• Il convient de noter que si tout est fait correctement, dans un pot la mousse est formée. Quand il tombe au fond, vous pouvez couvrir avec un couvercle de kapron, Et puis la mettre quelque part dans un endroit froid.
• Après 2 mois Vous pouvez profiter de pommes mouillées!

Pommes de bûcher sous forme de purée de pommes de terre: recettes, recommandations

Les pommes de bûcher sont un produit extrêmement délicat qui peut être donné même aux bébés. Nous proposons de vous familiariser avec la recette suivante:

• Pommes tout d'abord Ils se lavent et sont nettoyés de Peel, noyau
• Puis ils verser de l'eau. Mais pour que le haut des tours de fruits au-dessus de l'eau
• L'eau est apportée à ébullition, Alors c'est nécessaire Ébullition La pièce de 5-8 minutes supplémentaires

Important: si les pommes appartiennent à la note précoce, elles peuvent bouillir plus vite.

• Pommes suivantes ils se penchent en arrière vers une colonie Pour que l'excès d'eau s'écoule
• Puis dans la pulpe le sucre est ajouté Au taux de 150-200 g par 2 kg de fruits. Mais si un petit enfant sera traité avec de la purée de pommes de terre, le sucre ne peut pas être ajouté.
• Cette pulpe douce a besoin de plus tiens en feu pendant 5 minutes. Bien sûr, sans oublier remuer parfois
• Alors que la purée de pommes de terre est encore chaude, elle doit être placée dans les pots pré-stérilisés, roulez
• D'autres pots se retourner de bas en haut, Envelopper et sont laissés sous cette forme jusqu'à ce que le refroidissement complet

Travers de travail sous forme de confiture: conseils, recettes

Les blancs des pommes sous forme de confiture dans leur technologie de fabrication sont similaires aux pommes de terre en purée. Seulement povidlo est cuit plus longtemps, à la suite de quoi devient plus épais. Soit dit en passant, le volume du produit final devient également moins deux foisCe qui devrait également être pris en compte.

Les produits initiaux pour JAM:

• Les fruits eux-mêmes - 1 kg. Il convient de noter que ce devrait être le poids des fruits déjà nettoyés
• Sucre - approximativement 500-700 g.

Important: s'il est prévu d'utiliser plus de pommes, vous devez garder à l'esprit que le sucre devrait représenter au moins 60 à 65% de leur poids. Cela vous permettra d'être stocké le plus longtemps possible.

Le processus de fabrication est simple:

• Pulpe il est percé À l'aide d'un mélangeur ou d'une râpe. Dans ce dernier cas, après râpe, il vaut la peine d'utiliser un tamis
• Dans la masse résultante le sucre est ajouté. La pièce est nécessaire restez en feu pendant environ 15 minutes ou heures puissance moyenne. Bien sûr, sans émouvant pas assez. Si, lors de la conduite d'une cuillère en bois le long du bas du récipient, un chemin formé rapidement rempli de confiture est formé, la cuisson peut être terminée.
• Maintenant, le plat fini est posé dans des pots chauds. Elles sont roulé, se retourner et enveloppé

Traitement des blancs sous forme de marmelade: recettes, conseils

Pour calculer le nombre d'ingrédients pour un tel blanc des pommes, vous devez être guidé par le principe suivant: plus il y a de sucre, plus la marmelade épaisse. Quant à l'eau, elle, tout comme dans le cas de purée de pommes de terre ou de confiture, ne devrait pas atteindre le sommet des fruits versés dans une casserole.

Le processus de fabrication de la marmelade est simple:

• Pommes nettoyé.

Important: Cependant, les peets et les graines ne sont pas jetés. Ils doivent être emballés dans un sac - en train de préparer le plat, il sera utile.

• Maintenant les fruits cuisiner dans l'eau. Dans l'eau, avec le sucre, vous devez encore abaisser le sac ci-dessus. Le fait est que c'est la peau et les graines contiennent beaucoup de pectine. La pectine aidera la marmelade à geler correctement.
• Puis la pulpe Il est percé, poussé À travers la gaze et fais-le Par analogie avec la pièce dans la fabrication de Jam. À ce stade, vous pouvez sucre inférieur.
• Si vous voulez cuisiner exactement marmelade des feuilles, Vous pouvez utiliser des moules spéciaux. Il est recommandé de sécher environ une heure ou une heure et demie dans le four. Dans ce cas, la température doit être réglée à moins de 50 degrés. Ou vous pouvez simplement mettre des moules au soleil.

Traitement des blancs sous forme de confiture, de confiture: recettes, recommandations

Ces blancs de pommes sont combinés en une seule catégorie car le principe de leur création est presque identique. Seulement la confiture doit cuisiner un peu plus longtemps - à l'état de la gelée

IMPORTANT: Au moins 65% doivent être mis dans la confiture dans la confiture. Dans JAM, l'ajout d'une plus petite quantité est autorisé.

Le processus de fabrication ressemble à ceci:

• Un kilogramme de pommes couper petites tranches
• Slaves Verser l'eau. Vous pouvez ajouter une petite quantité là-bas jus de citron et certaines drand de citron. Également utile 2 folioles de baie, sucre
• Tout ça Cuisiner à feu doux pendant 10 minutes. Remuer la pièce, il n'y a pas besoin
• Après l'heure spécifiée les feuilles de baie et les morceaux de citron se font
• Au lieu de cela, approximativement 150 g de noix écrasées à l'avance
• Tout ça cuisiner 15 minutes
• Si vous voulez obtenir une note épicée, Vous pouvez essayer d'inclure 3 pois de poivre noir dans la recette. Ajouter plus près de la fin de la cuisson
• Une fois que des pommes sont devenues transparentes, un le sirop a commencé à être couvert de filmLa confiture peut être considérée comme prête. La confiture peut être considérée comme préparée pour obtenir le bien densité.

Des blancs d'inondation sous forme de compote: conseils, recettes

De tels blancs de pommes, tels que des composés, adorent les adultes et les enfants. Vous pouvez cuisiner une délicieuse compote comme ceci:

• Les pommes sont posées vers le bas Banques. Il est préférable de choisir variétés aiguës. Vous pouvez le poser sous n'importe quelle forme. Il peut s'agir à la fois de fruits entiers et de tranches de tranches, de moitiés, de disques.

Important: le pot doit être rempli de pommes par un tiers, pas plus.

• Ensuite, le conteneur est versé eau bouillante. À propos de 5-8 minutes, Pour le réchauffer.
• Maintenant celui-ci l'eau scintille dans une casserole. Il y est ajouté du sucre. Vous pouvez ajouter de 200 à 300 g de sucre sur un pot d'une capacité de 3 litres. Miraculeusement avec une combinaison de pomme Currant, cerise, cendres de montagne, citron, cannelle, clous de girofle. Ils peuvent être ajoutés à ce stade.
• Le liquide est amené à ébullition.
• Puis le liquide scintille dans les banquesque vous devez rouler.

Emplois de pommes sous forme de jus: recettes, recommandations

Parlant de ce que sont les blancs de pommes, on ne peut s'empêcher de mentionner le jus. Convient pour sa fabrication et les fruits indifférents de la peau et pelés.

Vous pouvez faire cuire du jus rapidement:

• Agracer Les fruits sont traités
• Ensuite, la composition est incluse du sucre. Pour un litre de la boisson future, 2 cuillères à soupe suffisent
• Maintenant, le liquide doit être amené à un état bouillonner et verser dans un pot ou une bouteille

Important: vous devez verser le jus le plus rapidement possible.

• La capacité correctement s'enroule - Et se cache pour le stockage. Soit dit en passant, le jus peut être stocké pendant plusieurs années!

S'il n'y a pas de justice à portée de main, Vous pouvez utiliser une râpe, par exemple. Seul le jus devra être filtré à travers une passoire avec des soins particuliers, en le montant de la pulpe. Il est possible que plusieurs filtres soient nécessaires.

Vinairs de pommes Blanks de pommes: recettes, conseils

Compte tenu de divers blancs de pommes, beaucoup perdent de vue une option aussi utile que le vinaigre. Ça aide plus vite Créer un sentiment de saturation, Réduit les niveaux de sucre dans le sang, sert d'assistant indispensable à conservation.

Préparer un tel vinaigre est le devoir de chaque femme au foyer. Et c'est ainsi que cela peut être fait:

• Environ 0,8 kg de pommes sont traitées sur une râpe. Il est préférable d'utiliser grand râpe.
• Ils sont ajoutés à litre d'eau.
• Vous avez besoin de le baisser près 100 g de sucre.

Important: le miel peut également être utilisé comme substitut de sucre. Étant donné que le traitement thermique n'est pas attendu, le miel peut être ajouté à la recette.

• Ensuite, les pièces sont ajoutées à la pièce levure pressée Dans le montant de 10 g pour le manque de ceux-ci, vous pouvez vous limiter à 20 g de pain de seigle séché.

• Toute cette pièce est laissée dans une banque ouverte Dans un endroit isolé avec la température environnante 20-30 degrés. La pièce doit être infusée 10 jours. De temps en temps, vous en avez besoin incorporer avec une cuillère de bois.
• Ensuite, la pièce résultante a besoin souche.
• Après le filtrage, si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter plus de miel ou de sucre. La quantité d'assaisonnement sucré dépend de la quantité du liquide de pomme restant. Sur un litre Il devrait s'agir de 50 g de sucre ou de miel.
• Ensuite, le conteneur pour stocker le vinaigre est couvert gaze. Il est recommandé de le laisser dans certains un endroit chaud pendant longtemps. En moyenne, vous devrez allouer de 40 à 60 jours pour le stockage.
• Après l'heure spécifiée, le vinaigre est à nouveau souhaitable souche - Et maintenant il est prêt à l'emploi! Seulement il faut le stocker dans un réfrigérateur.

Blancs de pommes sous forme de nasal: conseils, recettes

Important: pour créer un tel blanc à partir de pommes, il vaut la peine de choisir des variétés de fruits exclusivement acides. On pense qu'ils sont les plus juteux.

Le liquide de pomme à la maison est fabriqué comme suit:

• Pour commencer par 2,5 kg de fruits nettoyé de Peel, graines
• Alors ils ont besoin d'eux couper et baisser à la Banque
• Dans le même pot un demi-litre de vodka et 8 litres d'eau sont ajoutés
• Tout cela reste dans certains endroit ensoleillé approximativement pendant 2 semaines
• Ensuite, vous devez regarder l'emplacement des pièces de pomme. Si tous ont augmenté, alors le temps souche Liquide d'une bouteille
• Liquide à nouveau tendu il coule dans la banque Et enrichi 2 kg de sucre
• Il est encore temps de donner la pièce Conduire. Il est préférable d'allouer non moins 2 jours
• Et maintenant, il est temps de donner à la banque de rester debout dans un endroit froid. Et pas moins 10-12 jours
• Ensuite, la pièce est versée du pot sur les bouteillesdans lequel il sera stocké dans le futur
• Bouteilles, à son tour, ils sont exposés pour le froid pendant au moins un mois. Après l'heure spécifiée, le dépôt est considéré comme complètement prêt à l'usage

Beaucoup préfèrent acheter non pas des pommes étrangères en hiver, mais pour reconstituer la réserve de vitamines avec leurs fruits. Ceux qui ont été soigneusement préparés à l'avance. Nous espérons que notre collection de recettes d'or a aidé les lecteurs à créer leurs blancs savoureux et sains.

Vidéo: Blanks de pommes dans votre propre jus