Strudel avec des pommes en pâte à pâte feuilletée: étape-recette du pas, photo

Strudel avec des pommes, de la préparation et des ingrédients nécessaires - découvrez tout cela dans l'article.

Parmi les recettes harmonieuses universelles pour la préparation des desserts, il vaut la peine de mettre en évidence un strudel avec des pommes. La combinaison traditionnelle de pommes et de cannelle crée un arôme unique. La pâte écrasante aide à préserver la texture de cuisson délicate.

Une portion de scellage et une tasse de boisson au café complètent parfaitement la gâterie aux pommes. La technologie de récolte et de boulangerie a une certaine séquence. Si vous n'êtes pas familier avec ce plat, prenez note d'une recette étape par étape.

Strudel avec des pommes en pâte sans bouffée

Dans la technique de conception originale d'un Stotel avec des pommes, une pâte d'échappement est récoltée.
Le roulement mince nécessite certaines compétences et prend beaucoup de temps.
Les femmes au foyer modernes pour la préparation à la maison préfèrent la pâte feuilletée le test fini.
Si vous souhaitez obtenir le résultat aussi près que possible de la recette classique, utilisez une pâte non exposée.

Liste des composants:

Pâte bouffée non chee - 0,5 kg
Pommes vertes-4-5 PCS.
Sucre - 100 g
Séchez le pain-2 tranches
Œuf de poulet - 1 pc.
Farine de blé - 100 g
Beurre - 30 g
Cannelle - 1 cuillère à café.
Noix - 50 g

Comment cuisiner un strudel avec des pommes sur un test non chers:

Nous sortons la pâte congelée du réfrigérateur et nous allongeons sur la base saupoudrée de farine.
Mes pommes aigres et aigres, coupent la peau et se débarrassent du milieu. Broyer dans de grands cubes. La coupe de pomme devrait maintenir sa forme. L'état de purée pour le remplissage de la sangle est inapproprié.
Chauffez la poêle, disposant le beurre. Ajouter les cubes de pomme, le sucre et la cannelle à la yushka crémeuse. Nous pétrissons le contenu à feu moyen jusqu'à ce que le liquide fasse bouillir. La caramélisation des pommes aidera à maintenir leur forme lors de la cuisson.
Une pâte feuilletée douce doit avoir la forme d'un rectangle allongé. La longueur ne doit pas dépasser la taille de votre feuille pour la cuisson.
Broyez les craquelins dans la miette. Sécher les noix dans une casserole et moudre avec un mélangeur. Nous connectons les ingrédients dans la masse totale. Ajoutez un peu de cannelle.
Saupoudrez le milieu de la feuille roulée le long du rectangle entier avec une miette, laissant un peu d'espace pour le virage des bords de la pâte. En plus de cela, distribuez uniformément le remplissage de pomme.
Former doucement un rouleau. Le remplissage de pomme doit être complètement caché dans la pâte. Nous scellons les bords du rouleau de sorte que la garniture entière reste à l'intérieur et ne brûle pas.
Nous couvrons une plaque à pâtisserie de parchemin. Nous mettons un jet dessus. Battez le jaune d'oeuf avec une petite quantité d'eau et lubrifiez la surface de la promenade.
Nous avons coupé la surface du rouleau sur le rouleau avec un couteau. L'excès d'humidité et d'air sortiront à travers les trous.
Dès que le four chauffe jusqu'à 200 degrés, vous pouvez envoyer une promenade avec des pommes. Après une demi-heure, regardez le four. Si le haut du rouleau est bien doré, la cuisson peut être retirée.
Saupoudrez le strudel d'une poudre douce et servir sous une forme chaude sur la table.

Sur une note: «Il faut garder à l'esprit que la pâte feuilletée est rapidement cuite. Si vous n'éteignez pas d'abord une coupe de pomme solide dans une casserole, alors la garniture peut être solide. »

Avec la cuisson répétée, vous pouvez expérimenter avec d'autres garnitures. Un bon résultat est obtenu avec des produits de fromage cottage, des poires, des graines de pavot.

Strudel avec des pommes en pâte à levure bouffée avec des noix

Pour un strudel luxuriant, la pâte à levure est la mieux adaptée. Pour améliorer le goût des garnitures, les pommes sont punies de beurre. Une partie intégrante du strudel est la mie en noyer et la poudre de sucre.

Liste de Sotivaniye:

Pâte feuilletée à levure - 500 g
Beurre - ½ pack
Poudre douce - 50 g
Craquelins pour panure - 50 g
Pommes - 0,5 kg
Citron - 0,5 pcs.
Raisins secs - 150 g
Noix - 150 g
Sucre - 0,5 tasse
Cannelle - 20 g

À noter: «Pour le strudel, vous pouvez utiliser plusieurs types de noix. Les noix et les noisettes doivent être coupées en miettes. Les flocons d'amande sont ajoutés sans broyage. »

Comment faire cuire un stridel avec des pommes sur une pâte de levure:

Nous versons les raisins secs avec de l'eau tiède et la laissons jusqu'à gonfler. Après avoir dpiré le liquide restant et sécher les grains avec une serviette.
Broyer les noix pelées à l'aide d'un mélangeur en petits morceaux.
Rincez les fruits, nettoyez l'écorce et retirez l'intérieur. Coupez des tranches d'épaisseur moyenne.
Dans un récipient profond, nous versons des raisins secs, des noix, des tranches de pomme. Mélanger et l'eau avec du jus de citron pressé.
Mélanger la garniture de sucre et assaisonner de cannelle.
La pâte bouffée douce est déroulée dans la longueur de la feuille pour la cuisson. Faire fondre au micro-ondes 20 g de beurre et graisser la pâte avec une brosse.
De chaque bord du rouleau 4-5 cm restent sans remplir. D'une part, nous laissons la largeur de la roulette en largeur un peu plus d'espace. Le reste de la surface de la pâte est saupoudré de chapelure. Ils absorbent l'excès d'humidité et empêchent la déformation des tests.
Au-dessus des miettes, répartissez uniformément la garniture de pomme. Nous faisons le tour du contenu sur trois côtés des bords de la pâte. Laissez la partie la plus large intacte. Nous commençons à former un rouleau. Après chaque révolution, lubrifiez la surface de la pâte avec du beurre liquide.
Nous couvrons la plaque à pâtisserie de parchemin et lubrifions avec du beurre. Il est très important de déplacer le rouleau sous une forme holistique sans dommage. Assurez-vous de vous allonger et de plier les bords pour maintenir la garniture. Le haut du strudel est abondamment lubrifiant avec du beurre.
Nous envoyons cuire dans un four chauffé. Après 30 à 40 minutes, vérifiez la préparation du dessert Apple. Nous décorons le plat fini avec du sucre en poudre. Pour couper le rouleau sans problème, nous lui donnons le temps de refroidir. Dans cette version de la préparation, les pièces portionnées sont obtenues avec beaucoup de remplissage.

Sur une note: "Les craquelins de panoramique peuvent facilement être remplacés par des séchés au four et avec des tranches de pain coupées dans un mélangeur."