ژله توت قرمز خوشمزه علاوه بر چای با یک پای است. بیایید نگاهی دقیق تر به دستور العمل های این قطعه کار بیندازیم.
فهرست
آماده سازی ژله توت قرمز این مکان در میان خالی های زمستانی یک مکان ارزشمند را اشغال می کند. تهیه یک دسر رنگارنگ و بوی آسان است و می تواند هر معشوقه را انجام دهد. قطعه کار جم کمتر از برداشت محصول است. ویژگی های مختلف انواع توت ها در درصد پکتین ، که بر چگالی قطعه کار ژله تأثیر می گذارد.
فناوری ساخت ژله می تواند متفاوت باشد. هر معشوقه باید دستور العمل مورد علاقه خود را به تنهایی انتخاب کند. برای کمک به شما در تصمیم گیری ، ما 5 دستور العمل بهترین مرحله -در مرحله را انتخاب کرده ایم.
تهیه ژله توت قرمز بدون پخت
- توت های توت قرمز در ترکیب مقدار زیادی اسیدها و مواد ژلاتینی. با تشکر از این ، قطعه کار ماندگاری طولانی دارد. ساخت ژله توت به پخت و پز و یک روش سرد تقسیم می شود.
- توت های جمع آوری شده از توت های قرمز باید قبلاً از شاخه ها و برگها تمیز شوند. انواع توت های تغییر شکل یا خراب نیز بهتر است از آن استفاده نکنند. توت در آب سرد شسته می شود. سپس انواع توت ها به یک کولاندر تکیه می دهند.
- برای به دست آوردن یک قوام زیبا و شفاف ، باید سیب زمینی های پوره شده را با دقت از انواع توت ها جدا کنید. پالپ توت نیازی به چرخش ناخالص ندارد. جرم کافی وجود دارد ، که خود با دستکاری های خاصی روبرو است.
تعداد مؤلفه ها:
- توت قرمز - 600 گرم
- شکر - 900 گرم
آماده سازی مرحله ای ژله توت قرمز:
- انواع توت های رسیده از توت های قرمز را با آب جاری بشویید. با کمک یک قلاده یا حوله های کاغذی ، موهای زائد را از رطوبت اضافی صرفه جویی کنید.
- برای جدا کردن انواع توت ها از شاخه ها ، از چنگال استفاده کنید. ما انواع توت های خراب را انتخاب و دور می کنیم.
- انواع توت ها را درون یک ظرف عمیق بریزید و بر اساس اصل سیب زمینی های آب پز در سیب زمینی های پوره شده انتقال دهید.
- نباید توت های کامل در توده پوره وجود داشته باشد.
- در بخشی از پارچه نایلون یا گاز در بخش های کوچک ، توده توت را بریزید و مایع شفاف را فشار دهید. ما کیک باقیمانده را پرتاب می کنیم یا برای کمپوت ترک می کنیم. گاز باید تغییر یا شستشو داده شود.
- در آب توت ضخیم ، قند بخوابید. در حالت استراحت نیم ساعت را مخلوط کرده و بگذارید تا دانه های شکر ذوب شوند.
- قوطی ها و درب های استریلیز برای نورد. بگذارید خشک شوند. بهتر است کوزه های کوچک را با درپوش های خودآزموده بپزید.
- ژله را به بانکها توزیع کنید و رول کنید. شرایط ذخیره سازی بهینه در یک مکان خنک تاریک.
در یادداشت: برای شکل گیری قوام مارمالاد ، بخشی از قوطی ها را می توان با پارچ های چند لایه پوشانده کرد. پوشش تنفسی به تبخیر رطوبت و سریعترین ویرانی کمک می کند. چنین ژله ای فقط در یخچال ذخیره می شود.
- اگر یک ژله قرمز توت به درستی تهیه شده است ، سپس با خنک شدن توده توت شروع به سخت شدن می کند. قوام بیش از حد مایع باید علاوه بر این برای چند دقیقه جوشانده شود.
- برای ژل ضخیم سریع ، بهتر است در یک کاسه گسترده بپزید. در این حالت ، تبخیر سریعتر اتفاق می افتد.
- برای سیب زمینی های پوره ضخیم باید قند بیشتری نسبت به جرم پوره وجود داشته باشد.
ژله توت قرمز در ترکیب با توت سیاه
ترکیبی از توت قرمز با انواع دیگر ، یادداشت های جدید ژله ای را به شما می دهد. سفید ، زرد ، سیاه و سفید مناسب است. بیشترین تعداد مواد ژلاتینی در توت های قرمز و سفید موجود است.
تعداد مؤلفه ها:
- توت های قرمز و سیاه متنوع - 1 کیلوگرم
- شکر - 500 گرم
آماده سازی مرحله ای ژله توت قرمز:
- از آنجا که تهیه ژله به زمان مشخصی نیاز دارد ، توصیه می شود با عقیم سازی قوطی ها شروع کنید. دسر آماده فقط در ظروف خشک گذاشته می شود.
- برداشت انواع توت ها با شستشو آغاز می شود. توت های خالص از ساقه ها و برگها آزاد می شوند.
- انواع توت های آماده باید زمین باشد. آبمیوه گیری کاملاً با این کار کنار خواهد آمد. همچنین ، انواع توت ها را می توان توسط یک بازار کک چوبی دوباره اصلاح کرد و از یک الک عبور کرد. پوسته توت را می توان به کمپوت اضافه کرد.
- برای تهیه مناسب نسبت ها ، آب حاصل از آن بهتر است وزن شود. شکر با سرعت 100-150 گرم در 100 میلی لیتر آب اضافه می شود.
- آب شیرین ضخیم به تابه حرکت می کند و روی آتش قرار می گیرد. توده توت باید به طور مداوم هم زده شود ، تا غلات قند کاملاً حل شوند.
- توده حاصل را می توان در بانک ها ریخت. اگر قوام خیلی مایع است ، چند دقیقه دیگر جوش دهید.
تهیه سرماخوردگی ژله ای
تعداد مؤلفه ها:
- توت قرمز - 1.5 کیلوگرم
- شکر - 1.2 کیلوگرم
آماده سازی مرحله ای ژله توت قرمز:
- انواع توت های شسته شده از شاخه ها و برگها جدا می شوند. ما روی حوله های کاغذی پخش می کنیم.
- با کمک یک آبمیوه گیری ، آب را از تورو خارج کنید. دوباره کیک به دست آمده را قفل کرد. این اصل اکستروژن آب معمولاً سرما نامیده می شود.
- مایع توت را در یک قابلمه ضد زنگ قرار داده و شکر اضافه کنید.
- آب را به جوش بیاورید و به مدت 10 دقیقه روی حرارت کم جوش دهید. در فرآیند پخت و پز ، تعداد زیادی فوم منتشر می شود که باید برداشته شود. به تدریج ، جرم ضخیم تر می شود.
- ژله در کوزه ها توزیع کنید و درب ها را پیچ کنید. در این حالت ، پوشش های نایلون کاملاً مناسب هستند.
- حفظ فروشگاه در همان شرایط. با گرمای طولانی مدت ، ژله ممکن است بدتر شود.
ژله آب پز ساخته شده از توت های قرمز
تعداد مؤلفه ها:
- توت قرمز - 1 کیلوگرم
- شکر - 1 کیلوگرم
- آب - 150 میلی لیتر
آماده سازی مرحله ای ژله توت قرمز:
- انواع توت های توت را از شاخه ها جدا کنید. خاک را با آب جاری بشویید.
- برای پخت و پز انواع توت ها را درون تابه بریزید و آب گرم بریزید. جوش
- توت ها با هم زدن ثابت پخته می شوند. تحت تأثیر دما ، انواع توت ها شروع به ترکیدن و ترشح آب می کنند. بعد از 10 دقیقه ، از اجاق گاز بردارید.
- توت را در قسمت هایی درون یک غربال بریزید و یک وسیله مناسب را درون پوره مایع خرد کنید.
- ما شکر را وصل می کنیم و مخلوط می کنیم. دوباره درون قابلمه می ریزیم و آن را روی آتش می کشیم. مهم است که آتش سوزی حداقل باشد ، در غیر این صورت اجزای ژلاتینی کار نمی کنند. بعد از 5-10 دقیقه جوش ، قند باید حل شود و رطوبت اضافی تبخیر می شود.
- ژله در حالت گرم ، آن را در بانک ها و رول ها ریخته می شود. توصیه می شود ظروف را برای یک روز بپیچید. پس از چند ساعت ، ژله به یک قوام مارمالاد تبدیل می شود.
ژله redcurrant با افزودن ژلاتین
تعداد مؤلفه ها:
- توت قرمز - 0.5 کیلوگرم
- شکر - 1.5 فنجان
- ژلاتین - 10 گرم
- آب - 2 قاشق غذاخوری. ل.
آماده سازی مرحله ای ژله توت قرمز:
- ما توت را درون ظرف پر می کنیم و آن را با آب خنک پر می کنیم. ما آن را به یک قلاده می اندازیم.
- در بخش های کوچک ، توت ها را درون الک بریزید و هر وسیله مناسب را مالش دهید. کیک را به همراه غلات و شاخه ها پرتاب می کنیم.
- در یک قوام پاک شده شکر را پر می کنیم. مقدار قند نشان داده شده در دستور العمل برای وزن توت قبل از پردازش طراحی شده است. برای ترجیحات طعم ، می توانید آن را قوی تر شیرین کنید.
- توده توت شیرین را درون یک تابه بریزید و آن را روی آتش بگذارید. کار این است که کمی گرم شود ، اما جوش نیاید. قند را با دقت خمیر کنید.
- ما ژلاتین را به مدت نیم سانتی متر با آب سرد می پوشانیم ، در یک حمام آب قرار می دهیم و به حالت مایع ورز می دهیم.
- با هم زدن ثابت ، ژله را به توت اضافه کنید. توده گرم به سرعت درون کوزه های استریل ریخته می شود.
ژله توت قرمز نه تنها آراسته نوشیدن چای ، بلکه در تهیه محصولات آرد نیز به دستیار قابل اعتماد شما تبدیل می شود. ژله توت قرمز برای پر کردن شیرینی های شیرین ، به بستنی و کوکتل اضافه شده است. کامپوت ها از کیک توت پخته می شوند.
