در این مقاله روشهای تأیید شده نحوه ذخیره کتلت های بیش از حد را به اشتراک خواهیم گذاشت.
فهرست
غذای پرسونال ، خوب ، آشپزخانه غیر معمول نیست. حتی یک زن خانه دار باتجربه با حوادث مشابهی روبرو می شود. البته اصلاح گوشت خرد شده بیش از حد بسیار ساده تر است ، اما محصول نهایی در حال حاضر دشوارتر است. اما همیشه راهی وجود دارد! بنابراین ، ما ترفندهای اصلی ، نحوه صرفه جویی در کتلت های همپوشانی را آشکار می کنیم. به هر حال ، نکات مربوط به ریزه کاری ، و کباب های گوشتی یا حلقه های گوشتی است.
نحوه ذخیره سریع کتلت های همپوشانی سرخ شده: روشهای ساده
- کتلت ها را بچسبانید در استوپان ، کمی آب اضافه کنید ،به طوری که ظرف را به طور کامل پوشانده و حدود 10 دقیقه روی حرارت کم قرار بگیرد. مهم است که بلافاصله پس از خورش آب را تخلیه کنید.
- به همین ترتیب ، وضعیت را ذخیره کنید خاموش کردن بخار:
- اگر موجودی دارید ، ما استفاده می کنیم یک دیگ بخار دوتایی.آب را درون محفظه پایین بریزید ، کتلت ها را روی اولین شبکه و یک ظرف جانبی در دوم قرار دهید (به عنوان مثال سیب زمینی بدون نمک). بسته به اندازه کتلت و میزان شوری آنها برای 20-30 دقیقه کافی است. نمک اضافی با بخار می رود و یک بار یک شام کامل یا شام دریافت خواهید کرد.
- ما کتلت های Over -the -term را دراز می کشیم در یک اجاق گاز آهسته ،یک لیوان آب را درون کاسه بریزید و حالت "دیگ بخار" را روشن کنید. ما منتظر خاموش کردن برنامه هستیم.
- یا ساخت آنالوگ خانگی- کمی آب را درون تابه خرد کنید ، یک قلاده را نصب کنید تا با آب تماس نگیرد ، ظرف را دراز بکشد و حدود 15 دقیقه بجوشد.
- یک ظرف جانبی نامناسب درست کنید! پوره یا برنج را بجوشانید (تقریباً تا زمانی که پخته شود) جوشانده ، سپس به قالب منتقل کنید. ما کتلت ها را در بالا دراز می کشیم ، تقریباً 50 میلی لیتر آب می ریزیم (می توانید از پخت و پز باقیمانده باشید) و به مدت 20-30 دقیقه در دمای T \u003d 150 درجه سانتیگراد به فر از قبل گرم شده ارسال کنیم.
- کتلت ها را با ماکارونی یا برش سیب زمینی خام قرص کنید. کافی است یک ظرف جانبی را درون یک قابلمه قرار دهید ، کتلت ها را در بالا بریزید ، آب را به سطح کاتلت بریزید و روی حرارت کم فرو بریزید تا پخته شود.
نکته مهم: هنگام پردازش بخار یا بعد از جوشکاری ، پوسته طلایی ترد از بین می رود. اما از آنجا که کاتلت ها به سرعت سرخ می شوند ، در هر صورت ، توصیه می شود علاوه بر این آنها را روی اجاق گاز یا در اجاق گاز بشکنید.
اگر کاتلت را تغییر داده اید ، سس را آماده کنید: دستور العمل ها
خاموش کردن آب به مجدداً مجدداً کتلت های بیش از حد کمک می کند ، اما با سس آنها بسیار خوشمزه تر می شوند!
- 200 میلی لیتر را مخلوط کنید خامه یا خامه ترش با 100 میلی لیتر آب. کاتلت را با سس بریزید و حدود 15 دقیقه بجوشانید تا مایعات کاملاً تبخیر شود.
- ما نیز عمل می کنیم با خمیر گوجه فرنگی ، اگر عاشق سس های شیر نیستید. 1-2 قاشق غذاخوری. ل. ما خمیر گوجه فرنگی را در یک لیوان آب رقیق می کنیم ، به مدت 10 دقیقه کتلت می ریزیم و لاغر می شویم. می توانید از آب گوجه فرنگی (بدون رقت با آب) یا پوره از گوجه فرنگی تازه استفاده کنید. در صورت تمایل ، پیاز را با هویج سرخ کنید.
- سس بشمل این ظرف را حتی معطر تر و اشتها آور تر می کند. 20 گرم کره را در استوانه ذوب کنید ، 1 قاشق غذاخوری را وارد کنید. ل. آرد ، با حرکات سریع ، به طور مداوم هم بزنید. یک جریان نازک 500 میلی لیتر شیر داغ بریزید. کتلت ها را به مدت 10 دقیقه قرار دهید ، سپس بگذارید تا زیر درب خنک شود. و برای یک عطر غنی ، در پایان پخت و پز 2 گرم جوز هندی را اضافه کنید.
- برای یک شام جشن ، آماده کنید سس شراب برای کاتلت. 250 میلی لیتر آبگوشت را بریزید (آب مجاز است) ، 2 قاشق غذاخوری. ل. شراب سفید/قرمز خشک ، 0.5 قاشق غذاخوری. ل. آب لیمو ، حدود 10 دقیقه بجوشد. در پایان ، با جعفری خرد شده بپاشید.
- برای کتلت ماهی یا مرغ این گزینه مناسب است: 70 گرم کرم در یک استوانه حل می شود ، 1 قاشق غذاخوری را اضافه کنید. ل. آرد ، کاملاً مخلوط کنید. 100 میلی لیتر شراب خشک و آب بریزید. خورش با کتلت به جرم ضخیم.
نکته: غذاهای شیرین و ترش غلظت نمک را کاهش می دهد. این را هنگام تهیه سس در نظر بگیرید.
اگر کتلت با هم همپوشانی داشته باشم چه کاری باید انجام دهم: نکات
- Perecol را در کتلت خنثی می کند غذای جانبی تازه یا سبزیجات تازه.
- می توانید کتلت ها را با شکستن یا برش آنها در قطعات کوچک ، با کلم خورش مخلوط کنید. معلوم خواهد شد رول کلم تنبل.
- بداهه - PILAF را از کتلت های همپوشانی خارج کنید. پیاز را با هویج سرخ کنید ، تکه های کتلت ، یک لیوان برنج شسته شده و 2 فنجان آب را اضافه کنید. به مدت 15-20 دقیقه خورش دهید و سپس آن را در یک پتو بپیچید و بگذارید ظرف دم کند.
- شما می توانید آشپزی بدون آن را بپزید سوپ با کباب گوشتی. لازم نیست که آنها را برای مدت طولانی و به اندازه کافی 2-3 دقیقه بپزید.
- پای از خمیر تازه ، بخشی از نمک از بین می رود. شما می توانید از هر خمیر استفاده کنید (اصلاً حذف شوید یا نمک کمتری اضافه کنید) ، اما باید کاتلت ها به وضعیت گوشت خرد شده خرد شوند.
همانطور که می بینید ، تخیل را روشن می کنید ، می توانید "خشک" و از هر شرایطی بدون استفاده از آن بیرون بیایید! و اگر حتی قبل از سرخ کردن احساس صلیب کردید ، پیشنهاد می کنیم مقاله ما را بخوانید "چگونه می توان گوشت خرد شده خوشمزه را برای کتلت پخت و چگونه در صورت همپوشانی آن را برطرف کرد؟"
شما همچنین به مقالات زیر از بخش پخت و پز علاقه مند خواهید بود:
- اگر مربا سوخته باشد چه باید کرد؟
- بهترین دستور العمل های سس مایونز خانگی
- چه چیزی می توان از سیب زمینی هایی که بعد از شام باقی مانده اند تهیه کرد؟
- چگونه می توان یک ماریناد خوشمزه برای هالتر گوشت خوک درست کرد؟
- قارچ روباه ها در سس خامه ترش
وقتی کتلت ها را پیوند می دهم ، فقط آنها را در سس گوجه فرنگی یا خامه ای قرار می دهم. سپس من فقط سیب زمینی یا ماکارونی را می جوشم و ظرف جانبی را با گراوی خوشمزه و معطر آب می کنم. خویشاوندان من غذای خوشمزه می گیرند و گمان نمی کنند که کتلت ها نادیده گرفته شده اند.