چگونه می توان یک دسر "سیب به کارامل" درست کرد بر روی چوب سیب های کامل ، پخته شده ، خشک شده ، نیمه ، برش ، با کارامل به سیب های تازه ، سرخ شده در یک تابه ، در یک اجاق گاز آهسته ، اجاق گاز: دستور العمل ها

از این مقاله یاد خواهید گرفت که چگونه سیب را در کارامل بپزید.

امروزه دسرهای زیادی وجود دارد. اما همه می دانند که ظروف شیرین بر افزایش آن تأثیر می گذارد. و به این ترتیب که این اتفاق نیفتد ، شما باید دسرهای کم کالری را انتخاب کنید. سیب در کارامل - فقط از یک سری از چنین دسرها. ما یاد خواهیم گرفت که آنها را در این مقاله آماده کنیم.

چه سیب هایی برای تهیه دسر "سیب به کارامل" مناسب هستند؟

برای تهیه این دسر ، باید میوه مناسب را انتخاب کنید. چه سیب مناسب است؟

• آنها باید انواع اسیدی و سخت باشند: "Antonovka" ، "Ranetki" ، "Grenny Smith" ، "Semerenko" ، "White Burning" ، "Bessemyanka" ، "Sharopy".
• آنها باید کمی نرسیده شوند ، زیرا بسیاری از انواع فوق از سیب های بیش از حد نرم و نرم و ترش خواهند بود.
• برای استفاده از کارامل در میوه های کامل ، آنها را کوچک یا متوسط \u200b\u200bانتخاب کنید ، به طوری که نیش زدن از سیب راحت است.

چگونه سیب را در کارامل شیر-صحرایی روی چوب بپزیم؟

برای پخت و پز دسر "سیب در کارامل روی چوب" گرفتن:

• 8-10 سیب
• 8-10 بستنی یا سیخ
• پودر شیرینی پودری برای کیک ، خرده شکلات ، وافل خرد شده یا پودر شکر

برای کارامل ، بیایید:

• 2 و نیم لیوان شکر
• 1 لیوان شیر

آشپزی:

1. سیب را آماده کنید: برای شستشو ، خشک شده از آب ، دمها را با یک سیخ کش در محل دم جدا کنید تا سیب محکم نگه داشته شود و آویزان نشود.
2. کاراملواد شکر را درون یک قابلمه بلند بریزید و شیر بریزید ، هنگامی که توده شروع به جوشاندن کرد ، روی حرارت متوسط \u200b\u200bقرار دهید - آن را به جوش ضعیف پیچ دهید.
3. کارامل را بپزید ، تمام وقت را هم بزنید تا تمام شکر حل شود.
4. ما آن را برای آمادگی مانند این بررسی می کنیم: ما کارامل داغ را در آب بسیار سرد می ریزیم ، سعی می کنیم توپ را از این قطره در آب بچرخانیم ، اگر رول شود ، کارامل آماده است اگر توپ تار شود و پشته ها نگه داشته نشود ، پس شما هنوز هم نیاز به ادامه پخت و پز
5. ما کارامل را روی سیب اعمال می کنیمواد ما کارامل جوش داده شده را از آتش خارج می کنیم ، میوه ها را یک بار درون آن فرو می بریم ، آنها را به داخل کارامل می کشیم تا به طور مساوی آن را بپوشانیم ، و بگذارید قطره ها روی تابه پاک شوند ، سپس در پودر فرو بریزند و روی سینی دراز بکشند تا خشک شود واد
6. دسر آماده است.

در صورت اضافه کردن کمی رنگ غذایی در انتهای پخت و پز ، کارامل را می توان در رنگ های مختلف (قرمز ، نارنجی ، سبز) تهیه کرد و به جای شیر آب اضافه کنید.

توجهواد اگر سیب را در فروشگاه خریداری می کنید ، اطمینان حاصل کنید که آنها برای ذخیره طولانی مدت (آن با موم) با مخلوط درمان نمی شوند. کارامل چنین میوه هایی را به دست نمی آورد.

مشاوره مفیدواد اگر هنوز سیب های فرآوری شده را قبل از پایین آمدن در کارامل خریداری کرده اید ، آنها را به مدت 2 دقیقه روی آب های جوشانده در آب های جوشانده پایین بیاورید - و مخلوط از سطح خارج می شود.

چگونه سیب را در کارامل از شیرینی های شیرین روی چوب بپزیم؟

انجام دادن سیب به کرمل از آیریس گرفتن:

• 8-10 سیب
• 8-10 بستنی یا سیخ
• پودر شیرینی برای کیک یا دانه کنجد

برای کارامل ، بیایید:

• 700 گرم ایریزا
• 100 میلی لیتر شیر
• یک خرچنگ وانیلین

آشپزی:

1. سیب های من ، خشک ، دمها را بردارید.
2. عنبیه را درون قابلمه پخش می کنیم ، آن را با شیر پر می کنیم ، وانیلین را می ریزیم.
3. آب را درون یک گلدان بزرگ به نصف بریزید و بگذارید جوش بیاید. ما یک قابلمه را با عنبیه روی یک گلدان بزرگ قرار داده ایم و عنبیه را برای یک زن و شوهر ذوب می کنیم و تمام وقت هم بزنید تا یک توده همگن از عنبیه و شیر تشکیل شود.
4. آتش زیر تابه را خاموش می کنیم ، اما قابلمه را از آب گرم خارج نکنید.
5. میوه ها ، در جایی که یک دم وجود داشت ، رشته ای بر روی یک سیخ کش ، در کارامل فرو می رود ، درون دانه های ریخته یا کنجد می چرخد \u200b\u200b، آن را روی یک ظرف قرار می دهد و به مدت نیم ساعت یا کمتر در یخچال قرار می دهد - تا کارامل روی سیب سخت شده است.

توجهواد طبق همین فناوری ، می توانید شکلات را ذوب کرده و سیب ها را در شکلات مایع موج بزنید.

چگونه سیب را در کارامل با برش بپزیم؟

انجام دادن سیب در برش های کارامل گرفتن:

• 0.5 کیلوگرم سیب
• 150 گرم نشاسته (سیب زمینی)
• 1 فنجان روغن نباتی (خالص)

برای کارامل ، بیایید:

• 1 لیوان شکر و روغن کنجد

پخت و پز:

1. تهیه میوهواد سیب های من از انواع اسیدی ، تمیز از پوست و دانه ها ، آن را به برش ها برش می دهند (8 برش از 1 سیب بدست می آید).
2. ما نشاسته را به 2 قسمت تقسیم می کنیم: در یک پشته 100 گرم نشاسته - برای چرخاندن لوبول های سیب ، قسمت دیگر (50 گرم) نشاسته با آب مخلوط می شود تا یک توده ضخیم - برای خرچنگ سیب -.
3. روند تهیه برش های سیب برای سرخ کردن به شرح زیر است: ابتدا برش ها را به صورت نشاسته می چرخانیم ، سپس در توده نشاسته ای فرو می ریزیم و آن را با روغن گیاهی گرم درون یک تابه پرتاب می کنیم.
4. برش ها را از هر دو طرف سرخ کنید و آن را روی یک بشقاب بگذارید.
5. به طور جداگانه در یک تابه کارامل پخت و پز: روغن کنجد را با شکر مخلوط کنید و در آتش ، تمام وقت هم بزنید ، شکر را درون توده کارامل ذوب کنید.
6. برش های سرخ شده را درون کارامل می اندازیم ، مخلوط کرده و دوباره آنها را روی صفحه می گیریم. ما سیب های آماده را برای دسر سرو می کنیم.

چگونه سیب را در برش های Carames به زبان چینی بپزیم؟

انجام دادن سیب در برش های کارامل به زبان چینی گرفتن:

• 4 سیب از انواع جامد
• 2-3 قاشق غذاخوری. ل. آب لیمو تازه فشرده
• 1 فنجان روغن نباتی (ذرت ، بادام زمینی)
• 1 فنجان آب یخ
• 2 قاشق غذاخوری. ل. رسول دانه کنجد

برای یک خفاش که می گیریم:

• 1 تخم مرغ
• 200 گرم آرد
• حدود 180 میلی لیتر آب یخ
• 1 قاشق غذاخوری. ل. روغن سبزیجات
• روی نوک نمک چاقو

برای کارامل ، بیایید:

• 150 گرم شکر
• 6 قاشق غذاخوری. ل. روغن سبزیجات

آشپزی:

1. میوه ها را آماده کنید: شستشو ، خشک ، تمیز از پوست و دانه ها ، برش به برش.
2. برش های آب با آب لیمو.
3. از آرد در نظر گرفته شده برای خفاش ، 2 قاشق غذاخوری را انتخاب می کنیم. ل. و برش های سیب را در آن اجرا کنید.
4. خمیر را بپزید: تخم مرغ را با آرد ، نمک و روغن نباتی هم بزنید ، به تدریج آب بسیار سرد بریزید تا یک خمیر ضخیم مانند پنکیک تهیه شود.
5. برشته کردنواد برش های سیب را که در آرد ، در خمیر چسبانده شده است ، فرو می ریزیم و آن را به مقدار زیادی روغن نباتی که در یک تابه گرم می شوند ، می ریزیم ، تا قهوه ای طلایی سرخ می کنیم و آن را روی یک بشقاب پخش می کنیم.
6. در یک ماهیتابه دیگر کارامل پخت و پز: روغن نباتی بریزید ، شکر بریزید و روی حرارت متوسط \u200b\u200bگرم کنید تا شکر ذوب شود.
7. کارامل سازیواد برش های سرخ شده را درون کارامل پرتاب می کنیم ، مخلوط می کنیم ، دوباره آن را روی بشقاب می گیریم ، با دانه کنجد می پاشیم و با یک کاسه ای که در آن آب یخ ریخته می شود ، روی میز گرم می شود. برش های سیب برای خنک کننده و جامد کردن لعاب داغ بر روی آنها به یک وضعیت ترد در این آب فرو می رود. سیب در کارامل با برش به زبان چینی آماده است.

چگونه سیب را در کارامل با برش های موجود در اجاق گاز آهسته بپزیم؟

انجام دادن سیب در برش های کارامل در یک اجاق گاز آهستهگرفتن:

• 2-4 کامپیوتر. سیب
• 3 قاشق غذاخوری. ل. صحرا
• 2 قاشق غذاخوری. ل. کره
• 200 میلی لیتر آب جوش

آشپزی:

1. ما میوه ها را آماده می کنیم: شستشو ، خشک ، تمیز از پوست و دانه ها ، برش به برش.
2. اجاق گاز آهسته را روشن کنید در حالت "چندر" ، شکر را درون کاسه بریزید و بگذارید ذوب شود ، کره را اضافه کنید.
3. برش های سیب را پایین می آوریم ، آب جوش را می ریزیم ، با یک درب می پوشیم و به مدت 5 دقیقه می پزیم.
4. اجاق گاز آهسته را باز کنید ، سیب ها را بچرخانید ، درب آن را ببندید و 5 دقیقه بپزید.
5. بگذارید در یک اجاق گاز آهسته خنک شویم و دسر موجود در کارامل برش ها آماده است.

چگونه سیب را در کارامل های پخته شده در فر بپزیم؟

انجام دادن سیب در کارامل های پخته شده در فرگرفتن:

• 4 چیز سیب

برای سس کارامل ، ما را می گیریم:

• 1 فنجان شکر
• لیوان سوم آب گرم
• 1 قاشق غذاخوری. ل. کره
• نصف لیوان شیر
• وانیلین روی نوک چاقو

ما برای سیب آب می خوریم:

• لیوان سوم آب سیب تازه
• 2 قاشق غذاخوری. ل. کره

آشپزی:

1. ما میوه ها را آماده می کنیم: بشویید ، خشک کنید ، در یک سیب در محل دم یک شکاف درست کنید و از این طریق بخشی از دانه ها را انتخاب کنید ، میوه ها را به شکل عمیق بچسبانید.
2. ما آبیاری را آماده می کنیم: آب سیب را با کره در یک تابه داغ مخلوط کنید تا روغن ذوب شود. میوه های آبیاری آب به صورت یکنواخت.
3. پختواد ما شکل را با سیب در گرم ، گرم شده تا 170 درجه سانتیگراد ، فر قرار داده و به مدت 45 دقیقه پختیم. در طول پخت سه بار ، سه بار میوه های آبیاری را با آبیاری بریزید.
4. پخت و پز سس کارامل: ما با قند آب در یک تابه روی حرارت متوسط \u200b\u200bتداخل می کنیم تا شکر حل شود. سپس شیر را بریزید ، روغن را قرار داده و جوش دهید تا سس غلیظ شود. از روی حرارت برداشته و وانیلین را اضافه کنید.
5. سیب های پخته شده در کارامل به این شکل سرو می شوند: میوه گرم را در یک کاسه سالاد جزئی قرار دهید ، یک سس کارامل گرم را در تعمیق سیب قرار دهید و می توانید بخورید.

چگونه سیب های خشک را در کارامل بپزیم؟

اگر در تابستان برش های سیب را خشک کرده اید ، می توانید چنین دسر خشک شده ترد را در کارامل تهیه کنید.

انجام دادن سیب های خشک در کارامل گرفتن:

• 500 گرم سیب خشک ، آنها هنوز در حال خشک شدن هستند ، میوه خشک نامیده می شود
• 5 قاشق غذاخوری. ل. صحرا
• 2 قاشق غذاخوری. ل. کره
• 0.5 قاشق غذاخوری. دارچین

آشپزی:

1. ما میوه خشک شده را خیس می کنیم در آب گرم به مدت 10 دقیقه ، آن را روی یک الک بریزید ، بگذارید آب تخلیه شود و برش ها را خشک کنید.
2. ورق فلزی را با کره روغن کاری کنید ، برش های سیب خشک را دراز کنید.
3. خشک کردن را با شکر و دارچین بپاشید ، بقیه روغن را در مکعب های کوچک برش داده و در بالای خشک کردن قرار دهید.
4. ما یک ورق را با برش در فر قرار داده ایم تا 180 درجه سانتیگراد ، سرخ کردن 15-20 دقیقه. ما سیب های خشک را از فر در کارامل بیرون می آوریم (کارامل در فر از شکر و روغن تشکیل شده است).

چگونه می توان نیمی از سیب را در کارامل با آجیل پخت و پز کرد؟

انجام دادن نصف سیب در کارامل با آجیل گرفتن:

• 2 قطعه سیب
• 1 قاشق غذاخوری. ل. صحرا
• 150 گرم کره و خامه ترش
• 100 گرم عسل و گردو خرد شده
• یک کم نمک

آشپزی:

1. مخلوط زن خامه ای را بپزیدواد در یک تابه ، نیمی از روغن ، 1 قاشق غذاخوری را مخلوط کنید. قندها و عسل ، گرم می شوند تا همه چیز حل شود و جرم همگن شود.
2. ما سیب را آماده می کنیمواد میوه های من ، خشک ، برش به 2 نیمه ، دانه ها را برش داده و نیمه های تمیز را در یک تابه با یک مخلوط خامه ای گرم شده با یک بریده شده پایین بیاورید و به مدت 5 دقیقه گرم کنید.
3. ما سیب را می پختیمواد ماهیتابه را با سیب به طور متوسط \u200b\u200bبه مدت 10 دقیقه قرار دادیم.
4. ما میوه های پخته شده را از فر می گیریم.
5. تهیه کارامل با آجیلواد در یک تابه دیگر ، آجیل های خرد شده بر روی بقیه روغن سرخ می شوند.
6. در یک قابلمه دیگر ، شکر را با نمک گرم کنید تا شکر ذوب شود ، آجیل سرخ شده را اضافه کرده و مخلوط کنید.
7. ما سیب ها را در کارامل به صورت نیمه به میز سرو می کنیمواد ما آنها را روی بشقاب ها با برش قرار می دهیم ، یک کارامل داغ را با آجیل روی آنها قرار می دهیم ، آن را با خامه ترش سرد آب می دهیم و دسر را روی میز سرو می کنیم.

چگونه و چرا سیب را به کارامل می دهید؟

سیب های موجود در کارامل ، به ویژه کامل ، پاشیده شده با استخرهای چند رنگ ، در یک صفحه سفید و بدون الگوی سرو می شوند ، به طوری که هیچ چیز مانع تحسین این زیبایی نمی شود.

این دسر را می توان با چای ، یک نوشیدنی شیرین خانگی ، شراب خاردار به همراه کیک سرو کرد. همچنین می توانید سیب های کارامل را با بستنی تهیه کنید که در خانه تهیه شده است.

بنابراین ، ما یاد گرفتیم که یک دسر غیرمعمول تهیه کنیم - سیب در کارامل: کامل ، برش ، نیمه ، خشک.

ویدئو: دستور العمل سیب در کارامل